খাদ্য এবং পরিবার
সুচিপত্র:
আরিয়াসের পরিবাররা খাবারের ব্যাপারে।
জন্মদিনের উদযাপন উপলক্ষে ট্যামেলস, রোস্ট পোচার, চাল, মটরশুঁটি এবং অন্যান্য খাবারগুলি, মা দিবস এবং বিয়ের অনুষ্ঠানগুলি হল জ্যাভিয়ার আরিয়াস এবং তার সাত ভাইবোনেরা গ্রামীণ উত্তর মেক্সিকোতে বড় হয়ে উঠেছেন।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানমার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে যাওয়ার দশক পর 58 বছর বয়স্ক নির্মাণ প্রকল্প ব্যবস্থাপক এবং তার ভাইরা তাদের পালকীয় পিতামহের শরীরে শূকর ও গরুকে হত্যা করার ঐতিহ্যকে অব্যাহত রেখেছিল।
"ঐটা পরিবারকে একত্রিত করে," জেভিয়ার বলেন। "খাদ্যাভ্যাস। "
জেভিয়ার এবং তার ভাইবোনরা একটি টাইট-বুনা গুচ্ছ। 1970 এর দশক থেকে শুরু করে, তারা একে অপরকে জেনারেল টেরান এর স্থানীয় শহর থেকে উত্তর টেক্সাসে অনুসরণ করে। কিন্তু গত নয় বছর ধরে, খাদ্য দ্বন্দ্ব একটি উৎস হয়েছে
বিজ্ঞাপন
তারপরে, আরেলিয়ো অ্যারিয়াস, কনিষ্ঠতম গোষ্ঠী, ঘোষণা করেছিলেন যে তিনি একটি চর্বি হয়ে উঠছেন, মানে তিনি আর মাংস বা দুগ্ধ খাই না
তার স্ত্রী লিলি এবং তার জ্যেষ্ঠ পুত্র, অরেলিও এরিয়াস জুনিয়র, প্রায় তিন বছর পরে শ্যাভেজ হয়ে উঠেছিলেন।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানঅরেলিয়োর বোন আন্দ্রে এলানিজ এবং তাদের মা নিরামিষ হয়ে ওঠে।
জেভিয়ার সোডিং খাওয়া বন্ধ করে বেশিরভাগ ফলের, মটরশুটি ও সবজি খাওয়ার শুরু করে।
তাদের পরিবারের জন্য সুস্থ ও দীর্ঘকাল ধরে জীবনযাপন করা হচ্ছিল, তারা বলেন।
আরো পড়ুন: উচ্চ রক্তচাপের জন্য ভাল সাতটি খাবার
পারিবারিক সংহতি একই নয়
তবে তাদের নতুন খাদ্য পছন্দ পরিবারগত সম্পত্তির মূল্যের উপর এসেছে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানছুটির দিন এবং সপ্তাহান্তে বারবিকিউ একই রকম ছিল না।
মাংস খেয়ে থাকা আত্মীয়রা যখন তাদের ভাই-বোনদের এবং তাদের মা খাদ্য খায় না তখন তারা তা প্রত্যাখ্যান করে।
অরেলিয়ো এবং লিলি প্রায়ই শৌখিন খাবার গ্রহণ করে যখন আত্মীয়দের অভিযুক্ত করে।
বিজ্ঞাপনআরেলিয়ো এবং জাভিয়ার বিবাহ এবং কুইন্সেনার্স থেকে বেরিয়ে এসেছেন, মেয়েদের 15 বছর বয়সে আগমনের আগমনের সময়। কখনও কখনও, তারা না যেতে পছন্দ করেছে।
বৃদ্ধ ভাই কনসেপাসিয়ান আরিয়াস বলেন, বিচ্ছেদ ব্যাথা করছে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞান"আমি এই বিষয়ে বিভ্রান্তিকর কারণ তারা [অন্যদের সাথে] অভিজ্ঞতা ভাগ করতে পারে না", 61 বছর বয়সী পিতা পাঁচ বছর বয়সী বলেন।
আরো পড়ুন: ইমিউন সিস্টেমকে উৎসাহিত করে খাদ্য
কেন খাদ্য বিষয়গুলি
অ্যারিয়াসের দ্বন্দ্ব দীর্ঘদিনের খাদ্য ও সংস্কৃতি ইতিহাসবিদদের অবাক করে না যারা বলে যে আমরা যে খাবার খাচ্ছি তা পুষ্টির চেয়েও বেশি।
বিজ্ঞাপনতারা পরিবার, বন্ধু, শ্রেণী এবং ঐতিহ্য সম্পর্কে ভালোবাসার অর্থ নিয়ে লোড হয়, শিক্ষাবিদ বলেন।
"মানুষ বিশ্বাস করে যে আমরা খাদ্যের মাধ্যমে সংস্কৃতির পাশাপাশি পাস করি", অ্যালিস পি। জুলিয়ার, পিএইচডি ডি।, চেথাম বিশ্ববিদ্যালয়ের ফকল স্কুল অব সাসটেনবিলিটি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টের ফুড স্টাডিজ প্রোগ্রামের পরিচালক ড।"ভাষা প্রায়ই দূরে যায়। কিন্তু খাদ্য এমন কিছু বিষয় যা মানুষের অনুমতিক্রমে এবং উদযাপন করতে পারে। "
বিজ্ঞাপনজ্ঞানবাদীরা বিশ্বাস করে যে আমরা খাদ্যের মাধ্যমে সংস্কৃতির পাশাপাশি পাস করি। অ্যালিস পি। জুয়েলিয়ার, চ্যাথাম ইউনিভার্সিটিএবং একসঙ্গে একই খাবার খাওয়া এক উপায় মানুষ তাদের ঐতিহ্য এবং আত্মীয়দের সাথে সম্পর্ককে শক্তিশালী করে, নিউ ইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের স্টিনহার্ড্ট স্কুল অব সংস্কৃতিতে খাদ্য গবেষণা অধ্যাপক এমি বেন্টলি, পিএইচডি ডি।, শিক্ষা, এবং মানব উন্নয়ন।
আমরা কি খাওয়া পরিবর্তন - এমনকি যদি এটি স্বাস্থ্যের কারণে হয় - পারিবারিক ঐক্য থেকে বিরতি হিসাবে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে, তিনি বলেন।
"খাদ্য উপায়ে, আমার মনে হয়, মানুষ জাতিগত ও ধর্মীয় পরিচয় তৈরি করে কিভাবে ধর্মের মতই বিশিষ্ট," ব্রেটেন বলেন, গবেষণাটি দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে খাদ্য এবং আমেরিকান সংস্কৃতি ও সমাজের ওপর নিবদ্ধ করেছে।
বেশিরভাগ হিস্পানিক এবং ল্যাটিন রোগীদের মধ্যে তিনি স্যান এন্টোনিও ক্লিনিকে দেখেছেন, ডায়রিটিয়ার ডাহলিয়া গোমেজ রোগীদের পরিবারের মধ্যে একটি প্যাটার্ন দেখেছেন যা তারা কি খায় তা পরিবর্তন করে।
যদি লোকের স্বাস্থ্যের সমস্যা থাকে, তবে আত্মীয়স্বজন বিনা শর্তে সহায়তা করে, গোমেজ বলেন। কিন্তু, তিনি বলেন, যদি কোনও পারিবারিক সদস্য খাবার খাওয়ার বন্ধ করতে কোনও ব্যক্তিগত পছন্দ করেন তবে পরিবারটি প্রজন্মের জন্য খেয়েছে, তারা কম গ্রহণ করছে।
আরো পড়ুন: জৈব খাদ্যের প্রতিদ্বন্দ্বী এবং বৈষম্য
স্বাস্থ্যের কারণে খাবারের পরিবর্তনগুলি পরিবর্তন করা
অরেলিয়ো তার খাদ্য পরিবর্তনকারী প্রথম ব্যক্তি, যা গরুর মাংস এবং ভারী ফল এবং সবজি কম ছিল।
বুকের ব্যথা নিয়ে হাসপাতালে নেওয়ার পর 48 বছর বয়সী রেস্তোরাঁর মালিক মাংস এবং দুগ্ধ খেতেন। তার রক্তচাপ বিপজ্জনকভাবে উচ্চতর ছিল এবং তাকে হাসপাতালে থাকতে হবে। ডাক্তার তার হৃদয় নিরীক্ষণ হিসাবে তিনি তার বাবার অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া মিস।
অরেলিয়ো হৃদপিন্ডের সমস্যায় ভুগছিলেন না। তাঁর পিতা হার্ট অ্যাটাক থেকে বেঁচে ছিলেন, এবং তাঁর পিতামহের স্ট্রোক উচ্চ রক্তচাপের সাথে সংযুক্ত ছিল।
"আমি আমার পরিবারকে ভালোবাসি এবং আমি মরতে চাই না", আরেলিও বলেন।
ফিরে আসার পরে জাভিয়ারের স্বাস্থ্য সমস্যা ছিল: উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিস। তার ছোট ভাইয়ের স্বাস্থ্য উন্নতির পরে, জেভিয়ার তার খাওয়া অভ্যাস পরিবর্তন করেছেন
আজ, ভাইরা প্রত্যেকে 60 পাউন্ডের বেশি হারিয়েছে এবং তাদের রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল স্বাভাবিকের দিকে ফিরে এসেছে। জেভিয়ার তার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য এখন আর ওষুধের প্রয়োজন নেই।
চিকিৎসা পরীক্ষায় দেখানো হয়েছে যে, তার ফুসফুসে লিভার রয়েছে বলে তাদের বোন আন্দ্রেরা সেভাবে খেলেছে।
"আমি স্টেকের আসক্ত ছিলাম," 63-বছর-বয়সী পাঁচের মা বলেছিলেন। "যে আমার প্রিয় vices এক।"
Andrea টাকো এবং enchiladas চেষ্টা তার মাংস-খাওয়ার ভাইব্রেশন উত্সাহিত করেছেন Aurelio এবং Lily তাদের vegan Mexican রেস্টুরেন্ট এ প্রস্তাব। কিছু কাছাকাছি এসেছেন।
কিন্তু কনসেপ্সিওন এখনও আছে ' তার ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরল পরিচালনা করতে সাহায্য করার জন্য নিজের খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা সত্ত্বেও তার পরিবারের সদস্যদের 'মাংসহীন খাদ্য' সমর্থন করে।
যখন সবাই খেয়ে নিচ্ছে তখন ঐ কোম্পানির মালিক যখন প্রতিক্রিয়া জানায় তখন তার প্রতিক্রিয়া ঘটে। তারা ভালবাসেন শৈশব থালা - বাসন
"যখন মানুষ একই অভিজ্ঞতা শেয়ার করে, তখন এটি আরও মজার এবং আপনার আরো উপভোগ্য সময় আছে" কনসেপসিওন বলেন। "জীবন সহজেই অনুভব করে " মূল গল্প আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন সংবাদ প্রকাশিত হয়েছিল।
