কি একটি ভ্যাগান এবং কি ভেজান খাওয়া?

Veganism একটি নতুন ধারণা নয়, তবে এটি সম্প্রতি আরো বেশি মনোযোগ দিচ্ছে।

প্রকৃতপক্ষে, গত 5 বছরে শ্যাগান শব্দটির অনলাইন অনুসন্ধান ২50% বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে।

গত কয়েক বছর ধরে, বেশ কয়েকটি সেলিব্রিটি শ্যাভোজ হয়ে গেছে, এবং শৌখিন পণ্যগুলির একটি ক্রমবর্ধমান সংখ্যা দোকানগুলিতে উপস্থিত হয়েছে।

এই নিবন্ধটি কি একটি শ্যাগান, কি vegans খাওয়া এবং কেন মানুষ এই উপায় খাওয়া চয়ন কেন ব্যাখ্যা।

একটি ভ্যাগান কি?

"শ্যাগান" শব্দটিকে 1 9 44 সালে শ্বেতকরদের একটি ছোট গোষ্ঠী দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল যারা ল্যাশেয়ার নিরামিষ সোসাইটি থেকে ভ্যাগান সোসাইটি গঠন করে।

এই লোকেরা দুগ্ধবতী, ডিম বা পশুজাতির অন্য কোনও উপায়ে শিকার করতে পছন্দ করে না, এছাড়া নিরামিষভোজী যেমন মাংস খাওয়া ছাড়াও।

অতএব, তারা একটি সমাজ গঠনের প্রয়োজন অনুভব করেছিল যে তাদের মতামতকে আরও ভালভাবে উপস্থাপন করেছিল।

শব্দের প্রথম ও শেষ অক্ষরটি নিরামিষভিত্তিক শব্দ মিশ্রিত করে শব্দের শব্দটি নির্বাচন করা হয়েছে। বেগুনবাদ মূলত "মানুষের শোষণ থেকে প্রাণীদের মুক্তির নীতি" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছিল।

1 9 7 9 সালে, ভ্যাগান সোসাইটি একটি রেজিস্টার্ড দাতব্য প্রতিষ্ঠান হয়ে ওঠে এবং এই সংজ্ঞাটি আপডেট করে।

বেগুনবাদ বর্তমানে জীবন্ত একটি উপায় হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যে পশু শোষণ এবং নিষ্ঠুরতা সব ফর্ম বাদ করার প্রচেষ্টা, এটি খাবার, পোশাক বা অন্য কোন উদ্দেশ্যে

নীচের লাইন: ভ্যাজিসিজম খাওয়ার এবং বাস করার উপায় যা প্রাণীদের শোষণ ও নিষ্ঠুরতা যতটা সম্ভব বর্জন করে না।

মানুষ এই ভাবে খাওয়া করার কারণ কারণ

Vegans সাধারণত নিম্নলিখিত এক বা একাধিক কারণে পশু পণ্য গ্রাসকারী এড়াতে নির্বাচন করুন।

নৈতিক কারণগুলির জন্য

এথিক্যাল vegans দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করেন যে সমস্ত প্রাণীর জীবন এবং স্বাধীনতা অধিকার আছে।

অতএব, তারা সচেতনভাবে জীবন যাপন করার বিরোধিতা করে তার মাংস খাওয়া, তার দুধ পান করে বা ত্বক পরতে চায়, বিশেষত কারণ বিকল্পগুলি পাওয়া যায়।

এথিক্যাল vegans এছাড়াও মানসিক এবং শারীরিক চাপ যে পশুরা আধুনিক চাষ অভ্যাসের ফলে সহ্য করতে পারে বিরোধিতা করা হয়।

উদাহরণস্বরূপ, নৈতিক vegans ছোট কলম এবং cages উদ্ঘাটিত যা অনেক প্রাণী বাস এবং প্রায়ই খুব কমই জন্ম এবং বধের মধ্যে ছাড়ুন।

আরো কি, অনেক vegans ফসলী শিল্পের প্রথাগুলির বিরুদ্ধে খোলাখুলিভাবে বক্তব্য রাখে, যেমন ডিমের শিল্প দ্বারা জীবিত পুরুষ বাচ্চাদের চর্বিযুক্ত করা বা ফোয় গ্রাস শিল্পের জন্য হাঁস এবং ক্ষতিকারক খাদ্য সরবরাহ।

ঐতিহ্যগত vegans পণ্য যা তাদের পশু কৃষি শিল্প বজায় রাখার জন্য অবদান না তাদের অর্থ ব্যয় দ্বারা তাদের বিরোধী প্রদর্শন।

নীচের লাইন: নৈতিক vegans মাংস এবং পশু কৃষি পণ্য এড়াতে কারণ তারা একটি প্রাণী স্বাধীনতা এবং জীবনের অধিকার বিশ্বাস।

স্বাস্থ্যের জন্য

কিছু তার সম্ভাব্য স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলির জন্য শৌচাগার বেছে নেয়।

উদাহরণস্বরূপ, কিছু vegans আগ্রহী কিভাবে হৃদয় রোগের ঝুঁকি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, ক্যান্সার বা অকাল মৃত্যুর (1, 2, 3, 4, 5) কমাতে পারে খাদ্য ভিত্তিক খাদ্য।

রিপোর্টের মাধ্যমে অন্যদেরকে উত্সাহিত করা হতে পারে যেগুলি আপনি খাওয়াতে থাকা পশুখাদ্যের পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন আল্জ্হেইমের রোগের ঝুঁকি বা ক্যান্সার বা হৃদরোগ (6, 7, 8, 9, 10) থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে পারে।

আধুনিক পশু চাষের (11, 1২, 13) ব্যবহৃত এন্টিবায়োটিক এবং হরমোনগুলির সাথে সংযুক্ত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি এড়িয়ে যাওয়ার জন্য কিছু কিছু ভেকচুনিজমও বেছে নেয়।

পরিশেষে, অধ্যয়ন ধারাবাহিকভাবে শরীরের ওজন এবং শরীরের ভর সূচক (বিএমআই) কম শ্যাভেজ diets লিঙ্ক। কিছু লোক শরীরের চর্বি বাঁচাতে সাহায্য করার জন্য এই খাবারগুলি বেছে নিতে পারে (14, 15, 16)।

নীচের লাইন: খাদ্যতালিকাগত ব্যায়ামগুলি স্বাস্থ্যের উন্নতিতে মাংস, ডিম ও দুগ্ধ খাওয়া এড়িয়ে চলা, জীবনকে দীর্ঘায়িত করে, ওজন হ্রাস করুন বা রোগের ঝুঁকি কমিয়ে দিন।

পরিবেশের জন্য

মানুষ পশু ও অন্যান্য পশুজাত দ্রব্য থেকে পশুচামচ পরিবেশের প্রভাবের কারণেও এড়াতে পারে।

২010 সালের একটি জাতিসংঘের প্রতিবেদন বলে যে এই পণ্যগুলি সাধারণত আরও বেশি উৎসের প্রয়োজন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির চেয়ে বেশি গ্রীনহাউজ নির্গমনের কারণ (17)।

উদাহরণস্বরূপ, নাইট্রোজিক অক্সাইড নির্গমনের মোট পরিমাণের 65% থেকে পশু খামার অবদান রাখে। এটি 35-40% বিশ্বব্যাপী মিথেন নির্গমন এবং 9% বৈশ্বিক কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমন (18) অন্তর্ভুক্ত করেছে।

বায়ু দূষণ এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে জড়িত তিনটি প্রধান গ্রিনহাউস গ্যাসগুলিকে নাইট্রোজেন অক্সাইড, মিথেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইড বলে।

উপরন্তু, পশু কৃষি একটি জল নিবিড় প্রক্রিয়া হতে থাকে। 550 থেকে 5 এর মধ্যে, 1 পাউন্ড (0. 5 কেজি) গরুর মাংস (19, ২0) উত্পাদন করার জন্য 200 গ্যালন (1, 700 এবং 19, 550 লিটার) জল প্রয়োজন।

একই পরিমাণ খাদ্যশস্য শস্য উৎপাদনের চেয়ে 43 গুণ বেশি পানি প্রয়োজন। (২0)

বন বিভাগগুলি চারণভূমি বা ক্রমবর্ধমান পশুপালনের ফসলের ফসলের জন্য নির্ধারিত এলাকার মধ্যে রূপান্তরিত হয় যখন পশু কৃষি এছাড়াও বন উজাড় হতে পারে। এই বাসস্থান ধ্বংস বিভিন্ন পশু প্রজাতির বিলুপ্তিতে অবদান মনে করা হয় (18, 21)।

নীচের লাইন: কিছু vegans তাদের পরিবেশগত পদাঙ্ক কমাতে একটি প্রচেষ্টা পশু পণ্য খাওয়া এড়াতে বেছে নিন।

ভ্যাজিসিজমের বিভিন্ন প্রকার কি?

বেশ কয়েক ধরনের vegans বিদ্যমান। সবচেয়ে সাধারণ প্রকারগুলি হল:

• ডাইরিটি vegans: এই শব্দটি প্রায়ই "উদ্ভিদ ভিত্তিক ভোজনকারীদের" সাথে আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয় এবং যারা তাদের খাদ্যের মধ্যে পশু পণ্য এড়াতে পছন্দ করে কিন্তু অন্য পণ্যগুলিতে তাদের ব্যবহার করে, যেমন পোশাক এবং প্রসাধনী হিসাবে
• সম্পূর্ণ-ফুড vegans: ভ্যাগান যারা ফল, সবজি, পুরো শস্য, legumes, বাদাম এবং বীজ হিসাবে পুরো খাবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য সমৃদ্ধ,।
• জাঙ্ক-ফুড vegans: Vegans যারা ভেষজ খাবার প্রক্রিয়াকৃত, যেমন স্যুইড meats, ফ্রাই, ভ্যাজেন হিমায়িত ডিনার এবং vegan ডেজার্টস, যেমন Oreo কুকি এবং অ ডেভিস আইসক্রীম হিসাবে ব্যাপকভাবে নির্ভর করে।
• কাঁচামাল: কাঁচা ফল, সবজি, বাদাম ও বীজ, এবং 118 ডিগ্রী ফারেনহাইট (48 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) (২২) এর নিচে তাপমাত্রার খাবার হিসাবে ভেজান গ্রহণ করে।
• কম চর্বি, কাঁচা খাদ্য vegans: এছাড়াও fruitarians হিসাবে পরিচিত, কাঁচা vegans এই উপসেট বাদাম, avocados এবং নারকেল হিসাবে উচ্চ চর্বি খাবার সীমিত এবং ফল প্রধানত উপর নির্ভর করে।কখনও কখনও অন্যান্য গাছপালা ছোট পরিমাণে খাওয়া হয়

নীচের লাইন: প্রধান ধরনের ভায়াজনীয় খাবার, পুষ্টিকর খাবার, জাঙ্ক-খাদ্য, কাঁচা খাবার বা কম চর্বি, কাঁচা খাদ্যের vegans অন্তর্ভুক্ত।

যে ব্যায়ামাগার এড়িয়ে চলুন

ব্যায়ামাগার সকল প্রাণীর প্রাণীর উৎপত্তি এড়িয়ে চলুন এইগুলি অন্তর্ভুক্ত:

• মাংস
• চিকেন
• মাছ
• শেলফিশ
• ডিম> 999> ডেইরি
• মধু
• তাছাড়া, vegans কোনও উপাদান যে প্রাণী থেকে আসা উপাদান ধারণকারী এড়িয়ে চলা।

এই অ্যালবামিন, কেসিিন, কারমিন, জিলেট, ল্যাকটিক অ্যাসিড, পেপিসিন, শেলাক, ভিটামিন ডি 3, কাঁটা বা নির্দিষ্ট পশু-প্রাপ্ত ই-নম্বরগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।

এই উপাদানগুলি ধারণকারী খাদ্যগুলি কিছু ধরণের বিয়ার এবং ওয়াইন, মার্শমল্লো, হিমায়িত মোমবাতি, নির্দিষ্ট গোমেদ ক্যান্ডি এবং চুইংগাম মাংস অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

নীচের লাইন:

বেগুন মাংস, মুরগী, মাছ, শেলফিশ, ডিম, দুগ্ধ ও মধু, পাশাপাশি প্রাণী থেকে প্রাপ্ত উপাদানের ধারণকারী অন্য কোনও পণ্য খাওয়া এড়িয়ে চলা। ভেজান পরিবর্তে যে খাবারগুলি বেছে নিন

পশুজাত দ্রব্যগুলি এড়িয়ে যাওয়ার অর্থ এই নয় যে আপনি কেবল veggies এবং tofu- এ একা থাকতে হবে

আসলে, বেশিরভাগ সাধারণ খাবারই ইতিমধ্যে শ্যাভেজ হয় বা সহজেই সমন্বয় করা যায়।

কিছু উদাহরণে শিম বরিত্রো, veggie burgers, টমেটো পিজা, smoothies, nachos salsa এবং guacamole, hummus wraps, স্যান্ডউইচ এবং পাস্তা খাবারের অন্তর্ভুক্ত।

মাংস-ভিত্তিক এন্ট্রিগুলি সাধারণত খাবারের জন্য নিম্নোক্ত খাবারের জন্য স্যুইপ করা হয়:

বীজ

• মুরগির
• তোফু
• সীটন
• টেম্পে
• বাদাম
• বীজ
• ডেইরি পণ্যগুলি সাধারণত উদ্ভিদ milks সঙ্গে প্রতিস্থাপিত। ভাঁজ করা ডিমকে ভাসা টফুের জন্য বদলে যেতে পারে, তবে বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে কাঁচামাল বা চিয়া বীজের সাথে কাঁচা ডিম পরিবর্তিত হতে পারে।

হানিকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিষ্টান্নের জন্য বদলে যেতে পারে, যেমন গুড় বা ম্যাপেল বা চাল সিরাপ। উপরন্তু, vegans সমগ্র শস্য বিভিন্ন, এবং ফলের এবং সবজি ব্যাপক অ্যারের (23, 24) গ্রাস ঝোঁক।

পরিশেষে, vegans এছাড়াও আপনার পছন্দসই ডেজার্টের vegan meats, সুরক্ষিত উদ্ভিদ milks, vegan cheeses এবং এমনকি vegan সংস্করণ সহ রেডি-তৈরি vegan পণ্য, একটি ক্রমবর্ধমান নির্বাচন থেকেও চয়ন করতে পারেন।

নীচের লাইন:

বেগুন, মটরশুঁটি, বাদাম, বীজ, গোটা শস্য, ফল ও সবজি সহ বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদজাত খাবার খায়। হোম মেসেজটি গ্রহণ করুন

Vegans হল এমন ব্যক্তিরা যারা পশুদের পণ্যগুলি নৈতিক, স্বাস্থ্য বা পরিবেশগত কারণগুলির জন্য খাওয়া থেকে বিরত থাকে - অথবা তিনটির সংমিশ্রণ।

পরিবর্তে, তারা বিভিন্ন ফসলের খাদ্য খায়, যার মধ্যে রয়েছে ফসল, শাকসবজি, গোটা শস্য, বাদাম, বাদাম, বীজ এবং এসব খাবার থেকে তৈরি দ্রব্য।