জেলটিন: এটি কী তৈরি হয়েছে, কীভাবে তৈরি করা হয়েছে, এবং পুষ্টিকর বিষয়গুলি

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

জেলটিন একটি প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদান। এটা পশু প্রোটিন থেকে আসে এবং জমি স্তন্যপায়ী এবং কিছু মাছ থেকে উদ্ভূত হতে পারে।

জেলটিন প্রায়ই ডেজার্ট, ক্যান্ডিস, জেলে এবং রান্নার রান্নায় পাওয়া যায়। তার প্রাকৃতিক অবস্থায়, জেলটিনের নিজস্ব কোন স্বাদ নেই এবং এটি সম্পূর্ণ স্পষ্ট। জেলটিন কখনও কখনও একটি ডেন্টাল সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

যারা তার স্বাস্থ্য বেনিফিটের জন্য জেলটিন ব্যবহার করে, তারা দাবি করে যে:

• জয়েন্টগুলোতে চিকিত্সা করতে সহায়তা করে
• হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়
• ওজন হ্রাস বাড়িয়ে নিন
• পিঠের ব্যথা হ্রাস
• ত্বকটি যুবককে দেখায়

জেলটিন সম্পর্কে আরও জানতে এবং পড়ুন প্রমাণ এই দাবি সমর্থন করে।

বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতা

রচনা

জিলেট কি করে তৈরি হয়?

জেলটিন চামড়া, ফ্যাটি টিস্যু, লেজামেন্টস, এবং প্রাণীদের জয়েন্টগুলোতে পাওয়া কোলাজেন থেকে তৈরি করা হয়। শূকর জিলাটিনের সবচেয়ে সাধারণ উত্সগুলির মধ্যে একটি, মুরগির মাংস, গবাদি পশু এবং মাছ। এমনকি হাঙ্গরগুলি জেলটিনের উৎস হতে পারে।

বিজ্ঞাপন

প্রক্রিয়া

জিলেটিন কীভাবে তৈরি হয়?

আপনি যদি কখনও আপনার নিজের মুরগীর স্যুপ তৈরি করতে পারেন এবং ফ্রিজের বামদুটিকে ডুবিয়ে ফেলেন, তাহলে আপনি ইতিমধ্যে নিজের জেলটিন তৈরি করতে পারেন! ফ্যাটি, জগজী আমানতগুলি যখন আপনি ফ্রিজে মুরগির শীর্ষে উত্থিত হয় তখন মুরগির হাড় থেকে জেলটিন হয়।

জেলটিন তৈরির জন্য পরীক্ষাগার প্রক্রিয়াটি বেশ ভিন্ন নয়। পশুদের বিভিন্ন অংশ একটি ক্ষারীয় স্নান দ্বারা বিভক্ত হয়। এই হাড় এবং পেশী থেকে পৃথক করার জন্য যৌগিক টিস্যু সহজ করে তোলে ক্ষারীয় স্নান মধ্যে জমাকৃত পরে, জেলেটিন একটি গরম এবং ঠান্ডা প্রক্রিয়া মাধ্যমে পশু অংশ থেকে প্রাপ্ত করা হয়।

জেলটিন বিভিন্ন টেক্সচার বিভিন্ন উপায়ে উত্পাদিত হয়। হাইড্রলিসিস নামে একটি প্রক্রিয়া মাধ্যমে পশু পণ্য থেকে ক্যালো্লাভার নিষ্কাশন করা হয়। হাইড্রোলাইসিসটি জেলটিন গুঁড়া তৈরি করে, যা পরে পানি দিয়ে মেশানো যায়। এই পদার্থ হোলোলাইজড কোলাজেন বলা হয়। আপনি এটি গুঁড়া পুডিং এবং জেলটিন মিক্স হিসাবে ভাল হিসাবে অনেক অন্যান্য খাদ্য পণ্য এটি পেতে পারেন। এটি একটি পুষ্টির সম্পূরক হিসাবে বিক্রি হয়, এবং এটি হাড়ের মাংস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পশুর জেলটিন একটি ভোটার নামে একটি মেশিনে প্রাণীদের কোলাজেন সরানোর দ্বারা উৎপন্ন হয়, যা ঘূর্ণায়মান এবং শুকিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি গরম করে। জেলটিন এই ধরনের গলিতে ব্যবহৃত হয় পাশাপাশি ফলের খাবার এবং marshmallows মত খাবার।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

স্বাস্থ্য বেনিফিট

জিলেট থেকে স্বাস্থ্য উপকারিতা

জেলটিন বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত সুবিধা ভোগ করেন। কিছু ক্লিনিকাল ট্রায়াল প্রদর্শিত হয়েছে, অন্যদের তাদের পিছনে আরো গবেষণা প্রয়োজন। আপনি জেলটিন ব্যবহার করার সময় এই অনুমিত বেনিফিটের অধিকাংশই আপনি উচ্চ স্তরের কোলাজেন সাথে সংযুক্ত। হাড়ের ঘনত্ব এবং যুগ্ম স্বাস্থ্য এছাড়াও এই কারণে একটি খাদ্যতালিকাগত হিসাবে জেলটিন ব্যবহার থেকে উপকৃত হতে পারে।

বর্তমান সাহিত্যের উপর ভিত্তি করে, আমরা জানি যে জিলতিন সম্ভবত আপনাকে ভাল ঘুম দিয়েছেন।জেলটিন এছাড়াও নিরাময় সময় গতি যখন আপনি পেশী নির্মাণ এবং সেলুলিটি চেহারা উন্নতি উন্নত। জেলটিন চামড়া ক্ষতির উন্নতি করতে পারে এবং হজম করতে পারে।

কিছু লোক বিশ্বাস করে যে জেলটিন থেকে তৈরি হাড়ের স্বাদ গ্রহণকারী ওজন কমানোর সাহায্য করতে পারে। কিছু প্রমাণ আছে যে জেরীটাইন মহিলাদের মেনোপজের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন তাদের ওজন কমাতে কমাতে পারে।

বিজ্ঞাপন

ঝুঁকিগুলি

ঝুঁকি এবং জটিলতাগুলি

যদিও খাদ্যের খাদ্য এজেন্টগুলি "জেল" খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে সেখানে এমন কোন জিনিস নেই যা কিনা নিরামিষ জেলটিনের মতো। যারা তাদের পশুচিকিৎসা বা খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে পশুসম্পদ ব্যবহার করতে বিরোধিতা করে তাদের এই বিষয়ে সচেতন থাকা উচিত এবং জেলটিন এবং হাইড্রোলিজ্ড কোলাজেন এড়াতে হবে যখন তারা এই উপাদানগুলি লেবেলগুলিতে তালিকাভুক্ত করে দেখবে

জিলেট থেকে শুরু করে জেলটিনের উচ্চ মাত্রার ভোক্তা বিপজ্জনক হতে পারে এমন উদ্বেগ রয়েছে। গ্লাতিন, ব্রোথ, বা স্টকগুলির জনপ্রিয় "হাড়-ব্রাশ" খাবারে ভর-উত্পাদিত বা ব্যবহার করা হলে কখনও কখনও উচ্চমাত্রার সীসা শেষ পণ্য শেষ হয়। মুরগির কিছু জৈব তরমুজ তৈরি করে যেগুলি তাদের হাড়ে উঠার উচ্চ সস্নোগান সংগ্রহ করে কারণ তারা উত্থিত হয়। এই উদ্বেগ অ জৈব মুরগির broths মধ্যে বৈধ।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

নীচের লাইন

নিচের লাইন

আপনার ত্বকের চেহারা, সংমিশ্রণ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য, জেলটিন বেনিফিট প্রমাণ করেছে। এটা এমনকি আপনি একটি ভাল রাত্রি ঘুম পেতে সাহায্য করতে পারে। অন্যান্য উপকারিতা, যেমন ওজন হ্রাস এবং উন্নত হজম, কম নথিভুক্ত প্রমাণ আছে। কিন্তু জেলটিনের সম্ভাব্য সুবিধাগুলির জন্য, কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির সাথে একটি পণ্য খুঁজে পাওয়া কঠিন।

যতদিন আপনি শ্যাভেজ না হন, ততদিনে স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসেবে জেলটিনের চেষ্টা করার সামান্য অসুবিধা হয়। সীসা ঝুঁকির কারণে শিশুরা নিয়মিতভাবে মদ পান করা উচিত নয়। অন্যথায়, এটি একটি কম ঝুঁকিপূর্ণ পদার্থ যা সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।

সর্বদা মনে রাখবেন যে হৃৎপিণ্ড ও বিকল্প প্রতিকারের জন্য খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন থেকে সিনথেটিক ড্রাগ হিসাবে প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা নেই। যদি আপনি একটি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য বেনিফিটের জন্য জেলটিন গ্রহণ করার বিষয়ে চিন্তা করছেন, তাহলে আপনার আগে থেকেই নির্ধারিত ঔষধ বা চিকিত্সা পরিকল্পনা পরিবর্তন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।