Phthalates, ম্যাক এবং পনির এবং খাদ্য নিরাপত্তা

আপনি আপনার পরবর্তী মাপের আঠা এবং পনির মধ্যে কামড়ানোর আগে, আপনি একটি spoonful রাসায়নিক মধ্যে চাবুক হতে পারে সতর্ক করে একটি নতুন রিপোর্ট বিবেচনা করুন।

এই মাসে এর আগে, পরিবেশগত সমর্থন সংস্থাগুলির একটি গ্রুপ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া পনির এবং পনির পণ্য পরিচালিত একটি সিরিজ পরীক্ষা থেকে ফলাফল প্রকাশ।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

পরীক্ষিত যে খাবারগুলি ব্লক এবং স্ট্রিং cheeses, প্লাস্টিকের আবৃত পনির slices, এবং বক্সযুক্ত ম্যাক্রোনি এবং পনির থেকে পনির গুঁড়ো অন্তর্ভুক্ত

নমুনা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র স্টোরেজ থেকে কেনা এবং বিশ্লেষণের জন্য একটি ইউরোপীয় ল্যাবরেটরি থেকে পাঠানো হয়েছে।

গবেষকরা বলে যে তারা 30 টি পাম্পের মধ্যে ২9 টি পদার্থকে পরীক্ষা করে দেখেছে যে phthalates নামে রাসায়নিক রয়েছে।

বিজ্ঞাপন

এই রাসায়নিক পদার্থগুলি চিনির পাউডারে চার গুণ বেশি এবং প্রক্রিয়াকৃত পনির স্লাইসে তিন গুণ বেশি।

Phthalates হল প্লাস্টিক শিল্পকৌশল এবং আরো নমনীয় করতে ব্যবহৃত রাসায়নিক রাসায়নিক। তারা রবার, আঠালো, inks, sealants, এবং প্রতিরক্ষামূলক wrappings ব্যবহার করা হয়। এবং তারা প্রসাধনী, সুবাস, ত্বক ক্রিম এবং এমনকি দ্রুত খাবার পাওয়া যায়

বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতা

অন্য কথায়, তারা প্রায় প্রতিদিনই আমরা স্পর্শ করে থাকি, কেননা তাদের ডাকনামটি "সর্বত্র রাসায়নিক" "

স্বাস্থ্য সমস্যা উত্থাপিত

তবে, এর অর্থ না phthalates নিরাপদ।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ (এনআইএইচ) অনুযায়ী, phthalates অন্তর্নিহিত disruptors বিবেচিত হয়। এই রাসায়নিক আপনার শরীরের প্রাকৃতিক হরমোন এবং প্রজনন সিস্টেমের মধ্যে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

২006 সালে, এনআইএইচ এর ন্যাশনাল টক্সিকোল্লজ প্রোগ্রামটি একটি গবেষণায় প্রকাশ করে যে, phthalate DEHP এর সাথে এক্সপোজার পরিপ্রেক্ষিতে মানব উন্নয়ন, বিশেষ করে শিশু ছেলেমেয়েদের মধ্যে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে, শিশুদের স্তরের স্তরের স্তরের স্তরের ছোঁয়াচে শিশুর বিকাশের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

এই গবেষণাটি প্রকাশের অল্প পরেই, ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কংগ্রেস শিশুদের শিশুদের রঙ্গ, রোধকারী এবং রাবারের হাঁসের খেলনা থেকে কয়েকটি phthalates নিষিদ্ধ করেছে।

এইসব রাসায়নিকের আরও অনেক ইউরোপীয় দেশে নিষিদ্ধ করা হয়, খেলনা থেকে খাদ্য প্যাকেজিং থেকে সবকিছু।

"ওরা উদ্বেগের রাসায়নিক কারণ তারা শরীরের হরমোনগুলি অনুকরণ করতে পারে বা বিছিন্ন করতে পারে, এবং খুব কম ডোজে শরীরের সক্রিয় হতে পারে", বলেন ওএনজেন এনভায়রনমেন্টাল কাউন্সিলের স্বাস্থ্য যোগাযোগ ও আউটরিচ পরিচালক জেন কোলম্যান। "কারণ হরমোন মূলত শরীরের রাসায়নিক রসূল, তাদের সাথে হস্তক্ষেপ বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে - মেজাজ থেকে ক্ষুধা থেকে প্রজনন পর্যন্ত সবকিছু।এই কারণে, phthalates শিশু এবং শিশুদের বিশেষভাবে ক্ষতিকারক হতে পারে, তাদের সংস্থা ক্রমবর্ধমান এবং উন্নয়নশীল হয়। "

বিজ্ঞাপন

আজ, কিছু ইউ.এস. কনজিউমার প্রতিষ্ঠান পণ্যগুলির একটি ক্রমবর্ধমান তালিকায় এই প্লাস্টিকসামাজিক ফেডারেল নিষেধাজ্ঞার দিকে কাজ করছে।

তাদের লক্ষ্য একটি অনুমোদিত পদার্থ হিসাবে রাসায়নিকগুলি নিষ্কাশন করা হয় যাতে দুর্ঘটনা এক্সপোজার, সব বয়সের লোকেদের জন্য, কম হয় তাদের সবচেয়ে বড় লক্ষ্য: খাদ্য প্যাকেজ

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

চিনির গবেষণার জন্য প্রদত্ত সংস্থার গ্রুপে সেন্টার ফর ফুড সেফটি, ইকোলজি সেন্টার, স্বাস্থ্যকর বাচ্চাদের ব্রাইট ফিউচারস এবং বিষাক্ত মুক্ত ভবিষ্যৎ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

এই সংস্থার অনেকগুলি খাদ্য সংস্থা এবং এফডিএকে বিভিন্ন ফাথলেটকে কয়েক বছর ধরে খাদ্য প্যাকেজিং এবং খাদ্য নিয়ন্ত্রণ সরঞ্জাম থেকে নিষিদ্ধ করার আবেদন জানায়।

সম্ভবত এই গবেষণাটি একটি সমকক্ষ পর্যালোচনা পত্রিকায় প্রকাশিত হয়নি, তবে প্রথমটি পিএইচপিএল ক্লায়েন্টআপক্রাফট পোস্ট করেছে। সংস্থা।

বিজ্ঞাপন

আপনার ম্যাক এবং পনির আপনি বিষাক্ত হয়?

সাধারণভাবে ওও-গোমে ম্যাকারোনি এবং পনিরের মতো কিছু খাবারের মতই খাবার।

কিন্তু সত্য ম্যাকারোনি এবং পনির, এর হোমডেড বেকামেল সস দিয়ে, স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি একটি বিট ক্লান্তিকর।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

এ কারণে সান্ত্বনা খাবারের বাক্সযুক্ত সংস্করণগুলি, যা মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যায় এবং প্রস্তুত পনির সস বা চূর্ণ পনির পণ্য ব্যবহার করে, জনপ্রিয় হয়।

প্রকৃতপক্ষে, প্যাকেজ ম্যাকারোনি এবং পনিরের 2 মিলিয়নের বেশি বাক্সে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিদিন বিক্রি হয়।

এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে কেন আপনার ম্যাক এবং পনির চেম্বারগুলির শিরোনাম সামাজিক প্ল্যাটফর্মে একটি ভাইরাল buzz উদ্ঘাটন পরে গবেষণা ফলাফল প্রকাশিত হয়।

গবেষণাগারের ফলাফলগুলি পরিপ্রেক্ষিতে স্থাপন করা, এটা বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে কিভাবে phthalates প্রথম স্থানে খাদ্য মধ্যে শেষ।

আপনি তাদের আপনার খাদ্য এর উপাদান তালিকাতে তালিকাভুক্ত দেখতে পাবেন না। তারা খাদ্য রং বা রক্ষণশীলদের হয় উপায় additives না।

পরিবর্তে, phthalates উত্পাদন এবং সংরক্ষণ খাবার একটি উপজাত হয়। অন্য কথায়, উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ বা সঞ্চয়ের সময় আপনার খাদ্য এই রাসায়নিকের সাথে যোগাযোগে আসবে। সময়ের সাথে সাথে, কিছু রাসায়নিক খাবারে স্থানান্তর করতে পারে।

"আমরা পনির এবং হাতকে একটি ফার্ম থেকে আপনার রান্নাঘরে হস্তান্তর করতে পারছি না", বিজ্ঞান ও স্বাস্থ্য বিষয়ক আমেরিকান কাউন্সিলের রাসায়নিক ও ফার্মাসিউটিকাল বিজ্ঞান বিভাগের পরিচালক পি এইচ ডি ড। জোশ ব্লুম হেলথলিনকে বলেন। "একটি প্যাকেজ মধ্যে খাদ্য প্রয়োজন। সমস্ত প্যাকেজিং উপাদান রাসায়নিক রয়েছে, এবং ক্ষুদ্র পরিমাণে অনিবার্যভাবে খাদ্য মধ্যে স্নেহপূর্ণ হবে। খাদ্যটি আবৃত হয়ে যাওয়ার পর থেকেই এগুলি চলছে। "

পনির ভোজন গ্রুপের জন্য বিশেষভাবে ভাল গবেষণা জাহাজ ছিল কারণ গবেষণায় দেখা গেছে যে phthalates খাবারের মধ্যে চর্বি জড়িয়ে আছে। উচ্চতর চর্বি খাবার, যেমন পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য, এই কারণে রাসায়নিক উচ্চ মাত্রার থাকতে পারে।

স্বতন্ত্র পনিরের স্লাইস এবং চূর্ণকারী পদার্থের মত খাদ্যগুলি উত্পাদন সরঞ্জাম এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য আরও বেশি পৃষ্ঠভূমি রয়েছে। খাদ্যের অধিক ভূ-পৃষ্ঠের খাদ্য রয়েছে, এটি সম্ভবত রাসায়নিকের মধ্যে স্থানান্তর করতে পারে।

"উচ্চতর চর্বিযুক্ত উপাদান, আরো ভাল একটি phthalates বাছাই করা হয়," কলামান বলেন। "কিন্তু চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য সামঞ্জস্যের পরেও, অপ্রচলিত পনিরের চেয়ে পাউডারের আরও ফাথালেট রয়েছে। এই প্রসেসিং সময় phthalates চালু করা হয় যে প্রস্তাবিত। "

গবেষকরা 13 ধরনের রাসায়নিকের সন্ধান পেয়েছেন এবং 30 টি নমুনার মধ্যে 10 টি পাওয়া গেছে। প্রকৃতপক্ষে, এই সব পনির পণ্য এক এক অন্তত এক phthalate রয়েছে।

এক পণ্য ছয়টি ভিন্ন ধরনের। জৈব খাদ্য এমনকি রাসায়নিক রয়েছে।

"জৈব খাদ্য অনেক কারণের জন্য একটি ভাল ধারণা, এবং এটি প্যাকেজিং এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য মান আছে," কলামান বলেন। "তবে, পাইথ, হাউস, কনভেয়র বেল্ট, এবং গ্লাভস বা খাদ্য প্যাকেজিংয়ে আবরণ ও আঠালো মাধ্যমে খাদ্যের জন্য phthalates চালু করা যেতে পারে। "

আপনি phthalates এড়াতে পারেন?

"আধুনিক বিশ্লেষণী কৌশলগুলি প্রায় কোনো রাসায়নিকের অদৃশ্য ক্ষুদ্র পরিমাণে সনাক্ত করতে পারে। যেহেতু phthalates দৈনন্দিন জীবনের সর্বব্যাপী, এটা বিস্ময়কর হবে যদি তারা সব পাওয়া না, "ব্লুম বলেন। "রাসায়নিকের উপস্থিতি রাসায়নিকের ক্ষতি বা অভাব সম্পর্কে কিছুই বলছে না, তবে এটি সনাক্ত করা যেতে পারে এমন একটি সত্য হল একটি দরকারী ভীতি কৌশল। "

যাইহোক, গবেষণা প্রতিষ্ঠানকে অর্থায়ন করে এমন সংস্থার মতো গ্রুপগুলি তাদের সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করে সহজেই রাসায়নিক পদার্থগুলি এড়িয়ে যাওয়ার আশা করে।

কোলম্যান বলেন, "কোনও ফ্যামিলি এক্সপোজার এড়াতে পারে না যে কোনও জায়গায় তারা বাস করে বা তারা কোনও বেছে নেয়," বলেছেন কোলম্যান, যার গ্রুপ বিশ্বাস করেন খাদ্য প্যাকেজিং থেকে রাসায়নিক পদার্থ দূর করা উচিত। "কিন্তু এটি এড়াতে চেষ্টা করার জন্য একটি ভাল সাবধানতাগত দৃষ্টিভঙ্গি এবং আপ যোগ করা এক্সপোজার কমিয়েছে। তাই খাদ্য প্যাকেজিং, পরিবার সামগ্রী এবং সৌন্দর্য পণ্যগুলি যে phthalate- মুক্ত হয় নির্বাচন করা শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা। আরো কি, phthalates ছাড়া পণ্য নির্বাচন আপনার মানিব্যাগ সঙ্গে ভোট দিচ্ছে। এটি বাজারে একটি স্পষ্ট বার্তা পাঠায় যে মানুষ এই স্বাস্থ্যের ঝুঁকি সম্পর্কে অবগত এবং স্বাস্থ্যের সুরক্ষা করার জন্য বিকল্পগুলি তৈরি করে এমন কোম্পানিগুলি মূল্যায়ন করবে। "

টাইম ম্যাগাজিনের একটি বিবৃতিতে, ক্রাফট হাইনজ কোম্পানির একজন মুখপাত্র, যা মার্কেটে তৈরি ম্যাক্রোনি এবং পনির পণ্যগুলি সর্বাধিক তৈরি করে বলে, এই রাসায়নিকগুলি তার পণ্যগুলিতে যোগ করা হয় না এবং" ট্রেস পরিমাণে এই গবেষণায় রিপোর্ট করা হয় 1, 000 গুণ কম যে বৈজ্ঞানিক কর্তৃপক্ষ গ্রহণযোগ্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয় যে মাত্রা। "

একটি এফডিএ মুখপাত্র নিউইয়র্ক টাইমসকে বলেছে যে এজেন্সি বর্তমানে সমস্ত পদার্থ নিয়ন্ত্রণ করে যা যোগাযোগে আসতে পারে এবং সম্ভবত খাদ্যের মধ্যে ঘষে। এই phthalates অন্তর্ভুক্ত।

রাসায়নিক ব্যবহার নিষিদ্ধ করার কোনও সিদ্ধান্ত "সঠিক বৈজ্ঞানিক তথ্য" উপর ভিত্তি করে হতে হবে যাতে এটি ব্যবহার করার জন্য অনুমোদিত হওয়ার আগে খাদ্য যোগাযোগ উপকরণের একটি পদার্থ ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত শর্তগুলির অধীনে নিরাপদ। "

মুখপাত্র আরো বলেন যে এফডিএ ক্রমাগত তাদের প্রবিধানগুলি বর্তমান রাখা অধ্যয়ন পর্যালোচনা

তবে, ব্লুমটি গবেষণায় দেখা যায় - এবং এটির সম্পর্কিত সংযোগগুলি মানুষকে এফডিএ-কে নিষ্ক্রিয়করণ নিষিদ্ধ করার জন্য একটি পিটিশন সাইন করার জন্য উত্সাহিত করতে সহায়তা করে - ভিন্নভাবে।

এটি একটি বিপণন চালিকা হিসাবে এটি দেখায়।

"বাক্স থেকে সব রাসায়নিক পদার্থ অপসারণের জন্য মানুষকে পিটিশন দেওয়ার জন্য জনগণকে উত্সাহিত করা," তিনি বলেন। "যেহেতু phthalates সব ট্রেস পরিত্রাণ পেতে এমনকি সম্ভাব্য ছিল, অন্য রাসায়নিক একটি চোখ ঝলকানি তাদের প্রতিস্থাপন হবে। রাসায়নিকের ভয়ে মানুষকে ভস্মীভূত করার মাধ্যমে তৈরি করা অনেক টাকা আছে। "

" এক্সথ ওয়েলস এবং পুরাতন পুষ্টি এবং একটি ক্লিনিকাল পুষ্টিবিজ্ঞানের মালিক জোশ অক্স, ডিসি, হেলথলিনকে বলেন, "Phthalates সঙ্গে সমস্যা সংলগ্ন, কিন্তু একটি উন্নয়নশীল শিশু মত একটি ছোট ব্যক্তির জন্য, আরো সমস্যাযুক্ত হতে পারে।

এটি স্পষ্ট নয় যে, গড়পড়তা ব্যক্তির প্রতি দিনে দিনে কতগুলি মুখোমুখি সংঘটিত হয়, এবং কোন সময়ে এটি সমস্যার সমাধান করতে পারে?

প্রতিটি phthalate ভিন্ন, যেমন প্রতিটি ব্যক্তির কিছু জনগোষ্ঠী, শিশু ও শিশুসহ, আরও বেশি ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।

তারপরও, খুব বেশি জেনে যা প্রায় অসম্ভব বলে জেনে ফেলুন কারণ phthalate মাত্রা সর্বজনীনভাবে বিপজ্জনক হিসাবে দেখা হয় না, এবং তারা খাবারগুলিতে নিরীক্ষণ করা হয় না।

এই গবেষণা থেকে কার্যকর পরামর্শ, এক্স প্রস্তাবনা, সহজ।

যদি আপনি এই রাসায়নিকগুলি এড়িয়ে চলা করতে চান তবে ফল এবং সবজি, শস্য, পাতলা প্রোটিন, এবং সুস্থ ফ্যাটসহ সমগ্র খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করে এমন একটি সুষম খাদ্য খাবেন।

হালকা প্রক্রিয়াজাত খাদ্যগুলি নিয়ন্ত্রণে রাখুন, এবং গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টিলগুলিতে খাবার সঞ্চয় করে না, প্লাস্টিক না।

এই পদক্ষেপগুলি রাসায়নিকগুলিকে বাদ দিতে পারে না, তবে যদি আপনি উদ্বিগ্ন থাকেন, তবে তারা আপনার খাদ্যতে তাদের হ্রাস করার একটি দীর্ঘ পথ পাবে।