ভিটামিন কে ২: আপনাকে যা জানা দরকার তা

অধিকাংশ লোকই ভিটামিন কে ২ এর কথা শুনিনি।

এই ভিটামিনটি পাশ্চাত্য খাদ্যের মধ্যে বিরল এবং খুব বেশি মূলধারার মনোযোগ পায়নি।

তবে … এই শক্তিশালী পুষ্টি স্বাস্থ্যের অনেক দিক থেকে অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।

আসলে, ভিটামিন K2 শুধু খাদ্য এবং বিভিন্ন হত্যাকারীর রোগগুলির মধ্যে "অনুপস্থিত লিংক" হতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

ভিটামিন কে কি?

রক্ত ​​জমাট বাঁধা (রক্ত জমাট) জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টির হিসাবে 19২9 সালে ভিটামিন কে আবিষ্কৃত হয়েছিল।

প্রাথমিক আবিষ্কার একটি জার্মান বৈজ্ঞানিক জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল, যেখানে এটি কোয়াগুলভিভিমানিন নামে পরিচিত ছিল। যে যেখানে "কে" থেকে আসে (1)।

কিংবদন্তী দন্তচিকিৎসক ওয়েস্টন প্রাইস দ্বারা এটিও আবিষ্কৃত হয়, যিনি বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে পৃথিবী ভ্রমণ করে বিভিন্ন জনগোষ্ঠীতে খাদ্য এবং রোগের মধ্যে সম্পর্কের অধ্যয়ন করেন।

তিনি দেখতে পান যে অ অকার্যকর খাদ্য কিছু অজানা পুষ্টির মধ্যে উচ্চতা, যা দাঁত ক্ষয় এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে।

তিনি অ্যাক্টিভেটর এক্স হিসাবে এই রহস্য পুষ্টির উল্লেখ করেছেন, কিন্তু এখন এটি ভিটামিন কে 2 বলে মনে করা হয়।

ভিটামিন কে দুটি প্রধান ফর্ম আছে … K1 (phylloquinone) উদ্ভিদজাত খাবার যেমন শাক সবজি যেমন পাওয়া যায়, ভিটামিন K2 (মেন্যাকুইনোন) পশু খাদ্য এবং খাঁটি খাবার (2) পাওয়া যায়।

ভিটামিন K2 আরও বিভিন্ন উপ প্রকারের মধ্যে ভাগ করা যায়, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিগুলি এম কে -4 এবং এম কে -7।

নীচের লাইন: ভিটামিন কে প্রাথমিকভাবে রক্ত ​​জমাট বাঁধা একটি পুষ্টি হিসাবে আবিষ্কৃত হয়েছিল। দুটি ফর্ম আছে, K1 (গাছপালা) এবং K2 (পশু খাদ্য)।

ভিটামিন K1 এবং K2 কীভাবে কাজ করে?

ক্যালসিয়াম একটি অবিশ্বাস্যভাবে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ।

এটি হাড় ও দাঁত জন্য শুধু নির্মাণ উপাদান ছাড়া আর, এটি সব ধরণের জৈব প্রক্রিয়া (3) একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন কে প্রধান ফাংশনটি ক্যালসিয়াম বাঁধার ক্ষমতা দেবার জন্য প্রোটিনকে সংশোধন করছে।

এইভাবে, এটি প্রোটিনের ক্যালসিয়াম-বাঁধার বৈশিষ্ট্য "সক্রিয়" করে।

যাইহোক … ভিটামিন K1 এবং K2 এর ভূমিকাগুলি বেশ ভিন্ন এবং অনেকে মনে করে যে তাদের পৃথক পুষ্টি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা উচিত সম্পূর্ণরূপে।

ভিটামিন কে 1 রক্তে ক্লোটিংয়ের সাথে জড়িত ক্যালসিয়াম-বাঁধপ্রতিক্রিয়া প্রোটিনকে সক্রিয় করার জন্য বেশিরভাগই লিভারের দ্বারা ব্যবহৃত হয়, যখন কেএফএটি সক্রিয় হয় যা নিয়ন্ত্রিত হয় যেখানে নিয়মিত ক্যালসিয়াম শরীরের (4)

নীচের লাইন: ভিটামিন কে প্রধান ফাংশন হলো প্রোটিনের ক্যালসিয়াম-বাঁধার বৈশিষ্ট্য সক্রিয় করা। K1 বেশিরভাগ রক্ত ​​clotting জড়িত, যখন K2 নিয়ন্ত্রণ যেখানে শরীরের মধ্যে ক্যালসিয়াম শেষ পর্যন্ত নিয়ন্ত্রণ।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপনঃ বিজ্ঞাপন

ভিটামিন কে 2 হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে

হৃদয়ের চারপাশে ধমনীতে ক্যালসিয়াম বিল্ড-আপ হল হৃদরোগ (5, 6, 7) -এর জন্য একটি বিশাল ঝুঁকিপূর্ণ ফ্যাক্টর।

এই কারণেই, ক্যালসিয়ামের এই সংক্রমণ কমাতে যেকোনো কিছু হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

এই যেখানে ভিটামিন K2 সাহায্য বিশ্বাস করা হয়, ক্যালসিয়াম ধমনীতে জমা দেওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য (8)।

রটারডামের গবেষণায়, যাদের ভিটামিন কে ২২ এর সর্বোচ্চ গ্রহণ ছিল তারা ধমনীতে ক্যাপসিসিংয়ের ঝুঁকি বাড়ে 52% কম এবং হার্টের রোগ থেকে ডাইনির একটি 57% কম ঝুঁকি ছিল 7-10 বছর মেয়াদী (9)।

16, 057 নারীর অন্য একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ভিটামিন কে ২২ এর সর্বাধিক ভোক্তা হার্টের রোগের ঝুঁকি কম। প্রতিদিন প্রতি কেজি প্রতি 10 টি মাইক্রোগ্রামের জন্য হৃদরোগের ঝুঁকি 9% (10) কমে যায়।

রেকর্ডের জন্য, ভিটামিন কে 1 তাদের গবেষণায় কোন প্রভাব নেই।

যাইহোক … মনে রাখবেন যে উপরোক্ত গবেষণাগুলি তথাকথিত নিরীক্ষণীয় গবেষণা, যা কারণ এবং প্রভাব প্রমাণ করতে পারে না।

দুর্ভাগ্যবশত, কয়েকটি নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালগুলি K1 ফর্ম ব্যবহার করে, যা অকার্যকর বলে মনে হয় (11)।

আমরা K2 এবং হৃদরোগে কিছু দীর্ঘমেয়াদী নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষার হতাশাজনক প্রয়োজন। তার কার্যকারিতা জন্য একটি অত্যন্ত যুক্তিযুক্ত জৈব প্রক্রিয়া আছে, এবং পর্যবেক্ষণ অধ্যয়ন পাওয়া দৃঢ় সম্পর্ক।

এই গুরুত্ব অত্যধিক হতে পারে না … কার্ডিওভাসকুলার রোগ বিশ্বের মৃত্যুর সবচেয়ে সাধারণ কারণ। ২01২ সালে মাত্র 14 মিলিয়ন মানুষকে হত্যা করে (1২)।

নীচের লাইন: ভিটামিন K2 এর একটি উচ্চ পরিমাণে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে দৃঢ়ভাবে জড়িত। ভিটামিন K1 কম দরকারী প্রদর্শিত হবে।

এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমায়

পশ্চিমী দেশে অস্টিওপোরোসিস ("ছিদ্রযুক্ত" হাড়) একটি সাধারণ সমস্যা।

এটি বয়স্ক মহিলাদের মধ্যে বিশেষ করে সাধারণ এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়ায়।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ক্যালসিয়াম বিপাক মধ্যে ভিটামিন K2 একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে, হাড় পাওয়া প্রধান খনিজ।

ভিটামিন K2 ম্যাট্রিক্স গ্লাটা প্রোটিন এবং osteocalcin নামক দুটি প্রোটিনের ক্যালসিয়াম-বাঁধাই কার্যকলাপ সক্রিয় করে, যা হাড় (13, 14) তৈরি এবং বজায় রাখতে সাহায্য করে।

স্পষ্টতই, কন্ট্রোলিক ট্রায়াল থেকেও বেশ কিছু প্রমাণ রয়েছে যে K2 হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রধান সুবিধা।

২4 টি পোষ্টম্যানপাসাল নারীদের মধ্যে 3 বছরের একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ভিটামিন কে ২ সম্পূরক গ্রহণকারী বয়স সংক্রান্ত হাড়ের খনিজ ঘনত্ব (15) তে খুব কম হ্রাস পেয়েছে।

জাপানি নারীদের উপর লম্বা পড়াশোনা একই সুবিধা দেখায়, যদিও তারা অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় ব্যবহার করেছে। 13 টি ট্রায়ালের মধ্যে, শুধুমাত্র এক উল্লেখযোগ্য উন্নতি প্রদর্শন ব্যর্থ হয়েছে।

এই সাতটি পরীক্ষার মধ্যেও ভ্রান্তি দেখা গিয়েছে এবং দেখা গেছে যে ভিটামিন কে ২২ এর মধ্যে স্প্যানিয়াল ফ্র্যাকচার 60% হ্রাস করে, হিপ ফ্র্যাকচার 77% এবং 81% (16%) সমস্ত অ-স্প্যানিয়াল ফ্র্যাকচার।

এই ফলাফলগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণভাবে, জাপান আনুষ্ঠানিকভাবে অস্টিওপরোসিস (17) প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ভিটামিন কে সম্পূরক সুপারিশ করে।

যাইহোক, কিছু গবেষকরা বিশ্বাস করেন না।দুইটি বৃহৎ পর্যালোচনা অধ্যয়গুলি এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে এই উদ্দেশ্যে (18, 19) ভিটামিন কে সাপ্লিমেন্টেশন করার সুপারিশ করা যথেষ্ট প্রমাণ নেই।

নীচের লাইন: ভিটামিন K2 হাড়ের বিপাক মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং গবেষণা এটি অস্টিওপরোসিস এবং ফ্র্যাকচার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারেন।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

এটি ডেন্টাল স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

গবেষকরা ধারণা করছেন যে ভিটামিন কে ২ ডেন্টালের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

যাইহোক, কোন মানব গবেষণায় এই সরাসরি পরীক্ষা করেনি।

পশু গবেষণা এবং ভিটামিন কে ২ কে হাড়ের বিপাকজনিত রোগের উপর ভিত্তি করে, এটা অনুমান করা যুক্তিযুক্ত যে এটি ডেন্টাল স্বাস্থ্যকেও প্রভাবিত করে।

ডেন্টাল হেলথের প্রধান নিয়ন্ত্রক প্রোটিন হল অস্টিওক্লাসিন, একই প্রোটিন যা হাড়ের বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং ভিটামিন কে ২২ দ্বারা সক্রিয় হয়।

অস্টিওক্লাসিন একটি যন্ত্র তৈরি করে যা নতুন ডেন্টিনের বৃদ্ধিকে উত্তেজিত করে তোলে, যা আপনার দাঁত (21, 22) এর উপর তেজস্ক্রিয় পদার্থের নীচে অবস্থিত।

ভিটামিন এ এবং ডিও ভিটামিন কে 2 (23) এর সাথে synergistically কাজ করে এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা বিশ্বাস করা হয়।

নীচের লাইন: এটা ভিটামিন K2 ডেন্টাল স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে বিশ্বাস করা হয়, কিন্তু বর্তমানে এই সমর্থন করার জন্য কোন মানবিক গবেষণা হয়।

বিজ্ঞাপন

এটি ক্যান্সারকে সাহায্য করতে পারে

পশ্চিমা দেশগুলিতে ক্যান্সার মৃত্যুয়ের একটি সাধারণ কারণ।

যদিও আধুনিক ঔষধ এটির আচরণের অনেক উপায় খুঁজে পেয়েছে, নতুন ক্যান্সারের ক্ষেত্রে এখনও বৃদ্ধি হচ্ছে

অতএব, কার্যকর প্রতিরোধ কৌশলগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

অদ্ভুতভাবে, ভিটামিন কে ২ এবং নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের উপর বিভিন্ন গবেষণা করা হয়েছে।

দুটি ক্লিনিকাল ট্রায়ালের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ভিটামিন কে ২টি লিভারের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি হ্রাস করে এবং বেঁচে থাকার বার বৃদ্ধি (24, ২5)।

11 হাজার হাজার মানুষের উপর একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে উন্নত ভিটামিন কে ২ ভিটামিন উন্নত প্রস্টেট ক্যান্সারের 63% কম ঝুঁকিতে যুক্ত হয়েছে। ভিটামিন K1 কোন প্রভাব ছিল (26)।

আশা করছি আমরা নিকট ভবিষ্যতে এই বিষয়ে আরও ভাল গবেষণা করব।

নীচের লাইন: লিভার ক্যান্সারের রোগীদের বেঁচে থাকার জন্য ভিটামিন কে ২ পাওয়া গেছে। সর্বাধিক K2 গ্রাস যারা পুরুষ উন্নত প্রস্টেট ক্যান্সারের একটি কম ঝুঁকি আছে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

সব ভিটামিন K2 আপনার কী দরকার?

মানুষ দেহে ভিটামিন কে 1 কে কে 2 কে রূপান্তর করতে পারে। এটি কার্যকরী কারণ ভিটামিন K1 এর পরিমাণ সাধারণত খাদ্যের মধ্যে ভিটামিন K2 এর দশগুণ হয়।

যাইহোক, বর্তমান প্রমাণ ইঙ্গিত দেয় যে রূপান্তর প্রক্রিয়া অকার্যকর, কারণ আমরা সরাসরি ভিটামিন কে ২ সরাসরি খাওয়া থেকে উপকার লাভ করি

ভিটামিন কে 2 বৃহৎ অন্ত্রের ভেতর ব্যাক্টেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়, এবং কিছু প্রমাণ আছে যে বিস্তৃত বর্ণালী অ্যান্টিবায়োটিকগুলি K2 অভাবে (27, ২8) অবদান রাখতে পারে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি গড় গ্রহণ আধুনিক খাদ্য অবিশ্বাস্যভাবে কম।

ভিটামিন K2 প্রধানত নির্দিষ্ট কিছু পশু খাদ্য এবং ফাঁপানো খাবার পাওয়া যায়, যা অধিকাংশ মানুষই খুব বেশি খেতে পায় না।

সমৃদ্ধ পশু উত্সগুলি ঘাস খাওয়া গরু, লিভার এবং অন্যান্য অঙ্গ, এবং ডিমের কুসুম (২9) থেকে উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে।

ভিটামিন কে চর্বি-দ্রবণীয়, যার মানে কম চর্বিযুক্ত এবং ময়দার পশুপাখির মধ্যে এটির অধিকাংশই নেই।

প্রাণীর খাবারগুলি এমকে -4 উপমাপ ধারণ করে, যখন সেরক্রেট, নাটটো এবং মিসো মত খাঁটি খাবারের মধ্যে রয়েছে অতিরিক্ত উপকারিতা, MK-5 থেকে MK-14 (30)।

যদি ঐসব খাবার আপনার কাছে অপ্রত্যাশিত হয়, তাহলে সম্পূরক একটি বৈধ বিকল্প।

ভিটামিন ডি সম্পূরক সঙ্গে মিলিত হলে K2 সম্পূরক সুবিধা আরও উন্নত হতে পারে, কারণ দুটি ভিটামিন synergistic প্রভাব আছে (31)।

আমি অনেক ঘাস খাওয়া দুগ্ধ এবং ডিম খাই, কিন্তু আমি প্রতিদিন সকালে K2 সম্পূরক গ্রহণ করি।

যদিও এই আরো অনেক কিছু অধ্যয়ন করা প্রয়োজন, ভিটামিন K2 এবং স্বাস্থ্য বর্তমান গবেষণা অত্যন্ত প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

অনেক লোকের জন্য জীবন-সংরক্ষণের প্রভাব থাকতে পারে