রেসিপি বনাম নিরামিষ - পার্থক্য কি?

নিরামিষভোজীগুলি প্রায় 700 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে প্রায় 999

বেশ কিছু প্রকারের বিদ্যমান এবং ব্যক্তিরা অনুশীলন করতে পারে তাদের স্বাস্থ্য, নীতিশাস্ত্র, পরিবেশবাদ এবং ধর্ম সহ বিভিন্ন কারণের জন্য।

ভেগিং ডাইটগুলি একটু বেশি সাম্প্রতিক, কিন্তু বেশ ভাল পরিমাণে প্রেস পান।

এই নিবন্ধটি এই দুটি খাদ্য মধ্যে মিল এবং পার্থক্যের একটি চেহারা লাগে

এটি কিভাবে আপনার স্বাস্থ্য ও পরিবেশের উপর প্রভাব বিস্তার করে তা নিয়ে আলোচনা করে।

একটি নিরামিষ খাদ্য কি?

নিরামিষভিত্তিক সোসাইটির মতে, একজন নিরামিষভোগী এমন একজন ব্যক্তি যিনি কোনও মাংস, হাঁস, খেলা, মাছ, শেলফিশ বা পশুদের বধের পণ্য খায় না।

নিরামিষাশী আহারে বিভিন্ন ধরনের ফল, শাকসবজি, শস্য, দই, বাদাম এবং বীজ থাকে। দুগ্ধ এবং ডিম অন্তর্ভুক্তি আপনি অনুসরণ খাদ্য ধরনের উপর নির্ভর করে।

সর্বাধিক সাধারণ ধরণের নিরামিষভোজন অন্তর্ভুক্ত:

ল্যাকটো-ওভো নিরামিষভোজন: যে সমস্ত শাক-সবজির প্রাণীগুলি এড়িয়ে চলছে, কিন্তু শয়তানরা দুগ্ধ ও ডিমজাত দ্রব্য ব্যবহার করে।
ল্যাকটো নিরামিষভোজন: শাক-সবজী যা পশু মাংস এবং ডিম এড়িয়ে চলা, কিন্তু দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করে না।
ওভো নিরামিষভোজন: শাক-সবজি যারা ডিম ছাড়াই সব প্রাণীজাত দ্রব্য এড়িয়ে চলা।
Vegans: সমস্ত প্রাণী এবং পশু-প্রাপ্ত পণ্য এড়াতে যে নিরামিষাটরা।

যারা মাংস বা হাঁস খায় না কিন্তু মাছ খাওয়াতে হয় তারা পেসেটিয়ানদের বিবেচনা করা হয়, যদিও পার্ট টাইমের নিরামিষরা প্রায়ই flexitarians হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

যদিও কখনও কখনও নিরামিষভোজন, পশুরানী এবং flexitarians বিবেচনা পশু মাংস খাওয়া যদিও অতএব, তারা টেকনিক্যালিটি নিরামিষভিত্তিক সংজ্ঞা অনুযায়ী না।

নীচের লাইন: নিরামিষাশীর খাবারগুলো মাংস, হাঁস, খেলা, মাছ এবং শেলফিশ বাদ দেয়। কিছু ধরণের নিরামিষভোজী ডিম, দুগ্ধ বা অন্যান্য পশু দ্বারা পণ্যও বাদ দেয়।

একটি ভ্যাবাচ্যাকাটি কি?

একটি শ্যাভ্যান ডায়েটটি নিরামিষভোজনের কঠোর ফর্ম হিসাবে দেখা যায়।

Veganism বর্তমানে জীবিত থাকার উপায় হিসাবে ভ্যাগান সোসাইটি দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয় যে পশু শোষণ এবং নিষ্ঠুরতা সব ধরনের হিসাবে যতটা সম্ভব বাদ করার প্রচেষ্টা।

এতে খাবার এবং অন্য কোন উদ্দেশ্যে শোষণ অন্তর্ভুক্ত।

অতএব, একটি শ্যাভেজ খাদ্য শুধুমাত্র পশু মাংস অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, কিন্তু দুগ্ধ, ডিম এবং পশু উপজাত উপাদানের। এদের মধ্যে জেলটিন, মধু, কারমিন, পেপিসিন, শেলাক, অ্যালবুইন, কাঁটা, কাছিম এবং কিছু কিছু ভিটামিন ডি 3 রয়েছে।

শাক-সবজি এবং vegans প্রায়ই অনুরূপ কারণে পশু পণ্য খাওয়া এড়াতে। সর্বাধিক পার্থক্য হল যা তারা পশু পণ্য গ্রহণযোগ্য বিবেচনা বিবেচনা যে ডিগ্রী।

উদাহরণস্বরূপ, vegans এবং নিরামিষভোগী উভয় স্বাস্থ্য বা পরিবেশগত কারণের জন্য তাদের খাদ্য থেকে মাংস বাদ দিতে পারে।

যাইহোক, vegans সব পশু দ্বারা পণ্য এড়াতে বেছে নিন কারণ তারা বিশ্বাস করে যে তাদের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশ উপর বৃহত্তম প্রভাব আছে।

নীতিশাস্ত্রের ক্ষেত্রে, নিরামিষভোজী প্রাণীদের প্রাণের জন্য প্রাণনাশের বিরোধিতা করে, তবে পশুদের পর্যাপ্ত পরিবেশে রাখা হয় যতদিন দুধ এবং ডিম হিসাবে পশু দ্বারা উপভোগ করা এটি গ্রহণযোগ্য বলে বিবেচিত হয়।

অন্যদিকে, vegans বিশ্বাস করে যে পশুদের মানুষের ব্যবহার থেকে মুক্ত হতে অধিকার আছে, এটি খাবার, পোশাক, বিজ্ঞান বা বিনোদন জন্য।

এইভাবে, তারা সমস্ত পশু দ্বারা পণ্যগুলি বাদ দিতে চায়, নির্বিশেষে পশুপাখিগুলির বংশবৃদ্ধি করা বা বাস করা।

পশু শোষণ সব ধরনের এড়ানোর জন্য ইচ্ছা হল কেন vegans দুগ্ধ এবং ডিম ত্যাগ করার জন্য চয়ন - পণ্য যে অনেক নিরামিষ কোন সমস্যা ভোজন নেই।

নীচের লাইন: মানুষের দ্বারা প্রাণীদের ব্যবহারের বিষয়ে শৌচাগার এবং vegans তাদের বিশ্বাস মধ্যে পার্থক্য। এই কারণেই কিছু নিরামিষভোজী প্রাণী-প্রাপ্ত পণ্যগুলি উপভোগ করতে পারে, যদিও vegans না।

নিরামিষাশী ও ভ্যাজি ডায়ায়সের জন্য পুষ্টি বিষয়ক নীতি

গবেষণা দেখায় যে শ্যাভেজ এবং শ্যাভেজ ডায়াটেগুলি সীমিত ফ্যাট এবং কলেস্টেরল কম হতে থাকে।

তারা ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং সুস্থ উদ্ভিদ সংমিশ্রণ (1) উচ্চ পরিমাণে থাকে।

আরো কি, উভয় খাবারে পুষ্টিকর-ঘন খাবারের উচ্চ পরিমাণ থাকে। এতে ফলের, শাক সবজি, পুরো শস্য, বাদাম, বীজ এবং সোয়া পণ্য (1) অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

অন্যদিকে, খারাপভাবে পরিকল্পিত নিরামিষ ও শৌখিন ডায়াবেটিসের ফলে কিছু পুষ্টি, বিশেষ করে লোহা, ক্যালসিয়াম, দস্তা এবং ভিটামিন ডি (1, ২) কম খাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

উভয় খাদ্যই সীমিত পরিমাণে ভিটামিন বি 1২ এবং দীর্ঘ শিকল ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড ধারণ করে থাকে, যদিও এই পুষ্টিগুলির মাত্রাগুলি সাধারণত নিরামিষগুলি থেকে vegans কম হয় (1)।

নীচের লাইন: নিরামিষভোজী এবং vegans সাধারণত অধিকাংশ পুষ্টির অনুরূপ মাত্রার গ্রাস। যাইহোক, খারাপভাবে পরিকল্পিত খাদ্য বেশ কয়েকটি পুষ্টির কম খাওয়ার মধ্যে হতে পারে।

স্বাস্থ্যকর কোনটি?

একাডেমি অফ নিউট্রিশন এবং ডায়টেটিক্স এবং কয়েকটি বৈজ্ঞানিক রিভিউ থেকে একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী, যতদিন খাদ্য ভালভাবে পরিকল্পনা করা হয় (1, ২, 3, 4) যতদিন চর্বি ও শ্যাভোজ ডয়েট উভয়ই জীবনের সকল পর্যায়ে উপযুক্ত বলে বিবেচিত হতে পারে)।

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, এবং ভিটামিন ডি এবং বি 1২ এর মত পুষ্টিগুলির অপর্যাপ্ত পরিমাণে নেতিবাচক মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্য (5, 6, 7, 8) সহ বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

উভয় নিরামিষ এবং vegans এই পুষ্টি কম স্বকার থাকতে পারে। যাইহোক, গবেষণায় দেখায় যে শ্যাভেজরা আরও বেশি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1২ vegans (9, 10) চেয়ে খাওয়া ঝোঁক।

তথাপি, শাক-সবজির এবং vegans উভয় পুষ্টির কৌশল থেকে মনোযোগ দেওয়া উচিত উদ্ভিদ খাদ্য (2) থেকে পুষ্টি অবশেষ বৃদ্ধি বোঝানো।

দুর্গম খাদ্য এবং সম্পূরকগুলি বিশেষ করে পুষ্টি, যেমন লোহা, ক্যালসিয়াম, ওমেগা -3 এবং ভিটামিন ডি এবং বি 1২ (1, 11) এর জন্য এটির প্রয়োজন হতে পারে।

শৌখিন এবং vegans দৃঢ়ভাবে তাদের দৈনন্দিন পুষ্টি বিশ্লেষণ বিশ্লেষণ দৃঢ়ভাবে বিবেচনা করা উচিত, তাদের রক্তের পুষ্টি মাত্রা মাপা এবং সেই অনুযায়ী পুষ্টি গ্রহণ।

কয়েকটি গবেষণায় সরাসরি শ্যাভেজের তুলনায় শ্বেতকণিকা তুলনা করে রিপোর্ট করে যে vegans নামে ডায়াবেটিস 2, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের চেয়ে ক্যান্সারের ঝুঁকি কম হওয়ার ঝুঁকি থাকতে পারে (1২, 13, 14, 15)।

উপরন্তু, vegans একটি শরীরে তুলনায় একটি নিম্ন বডি মাস সূচক (BMI) আছে এবং তারা বয়স হিসাবে কম ওজন (12, 16) লাভ বলে মনে হয়।

যে বলেন, বেশিরভাগ গবেষণায় এ পর্যন্ত প্রকৃতি পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে। এর মানে হল যে এটা বলা অসম্ভব যে vegan diet এর কোন দিক এই প্রভাব উৎপন্ন করে বা নিশ্চিত করে যে খাদ্যটিই একমাত্র নির্ধারণ ফ্যাক্টর।

নীচের লাইন: ওজন নিয়ন্ত্রনের জন্য এবং নির্দিষ্ট রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য একটি শ্যাভেজ ডায়েটিং একটি নিরামিষ খাবারের চেয়ে ভালো হতে পারে। যাইহোক, ভাল পরিকল্পনা না হলে, একটি শ্যাভেজ খাদ্য এছাড়াও পুষ্টির ঘাটতি সৃষ্টির সম্ভাবনা বেশি।

Veganism আপনি কি খাওয়া চেয়ে বেশি হয়

যদিও নিরামিষ এবং vegans অনুরূপ উদ্দেশ্যে পশু পণ্য এড়ানোর জন্য চয়ন করতে পারেন, এই পছন্দ প্রায়ই vegans জন্য খাদ্য ছাড়াই প্রসারিত।

আসলে, veganism প্রায়ই পশু অধিকার মধ্যে anchored দৃঢ়ভাবে একটি জীবনধারা বলে মনে করা হয়।

এই কারণে, অনেক vegans সিল্ক, উল, চামড়া বা suede ধারণকারী পোশাক আইটেম ক্রয় এড়াতে।

আরো কি, অনেক vegans বয়কট কোম্পানি যে প্রাণী পরীক্ষা এবং শুধুমাত্র পণ্য দ্বারা বিনামূল্যে পণ্য যা প্রসাধনী পণ্য বিনামূল্যে কিনুন

এথিক্যাল vegans এছাড়াও সার্কাস, চিড়িয়াখানা, rodeos, ঘোড়া ঘোড়দৌড় এবং বিনোদন জন্য প্রাণী ব্যবহার জড়িত অন্য কোন কার্যক্রম পরিষ্কার চালনা ঝোঁক।

অবশেষে, অনেক পরিবেশবিদরা পৃথিবীর সম্পদ এবং তার জলবায়ু পরিবর্তনের (17, 18, 19) বিরুদ্ধে বেনিফিটের উপর প্রভাব ফেলার জন্য একটি শ্যাভ্যানের খাদ্য গ্রহণ করে।

নীচের লাইন: অনেকের জন্য, veganism শুধু একটি খাদ্য চেয়ে বেশি। এই ব্যাখ্যা করে যে অনেক vegans পোশাক, সৌন্দর্য পণ্য বা বিনোদন যা প্রাণীদের শোষণ জড়িত উপর অর্থ ব্যয় করতে অস্বীকার করে।