Veg মূল বিষয়: অজার্নিন
অজরেন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সমৃদ্ধ একটি অনন্য খাদ্য। কাঁকুড়ার বেগুনি আকৃতিটি আউগার্গেনের সবচেয়ে সাধারণ স্বীকৃত ফর্ম, এটি পাতলা, ডিম-আকৃতির এবং এমনকি সাদা রঙের। Aubergine অনেক মানুষ জন্য একটি অর্জিত স্বাদ হয় এটা মিষ্টি, কিন্তু একটি নীল মরিচ বা মিষ্টি ভুট্টা ভালো না, এবং এটি একটি পোর্টোব্ললো মাশরুম মত মাংসিক, এর সামান্য তিক্ত স্বাদ অভিযোজ্য হয় এবং কোন প্রসবের seasonings এর স্বাদ গ্রহণ করে।
আউগরিন পুষ্টি
ডায়নাররা কম ক্যালোরি কন্টেন্টের জন্য আউগারিনকে ভালোবাসে। আউবারের একটি সম্পূর্ণ কাপ একটি কমে 27 ক্যালোরি রয়েছে। তবে, উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি পদ্ধতি, কিছু ক্ষেত্রে ক্যালোরি গণনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে। অজৈব ডায়াবেটিস ফাইবারের একটি ভাল উৎস, পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টি পুষ্টি, ম্যাগনেসিয়াম, এবং ফোলিক অ্যাসিড। অজার্নিং নামক একটি phytonutrient নামক nasunin রয়েছে, যা হৃদয় স্বাস্থ্যের অবদান।
রেসিপি আইডিয়াস
আউগারিন বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, saut থেকে? গ্রিলিং এবং পোড়ানো জন্য ing। আউর্গনিনের লবণের স্লাইস এবং রান্না করার আগে 30 মিনিট আগে একটি কাগজ টায়েল এ রাখুন। স্যালটিং অতিরিক্ত পানি বের করতে এবং উদ্ভিজ্জকে কম কটুতে রেন্ডার করতে পারে। খাবার খুব ঝাপসা এবং ফ্রাইং বা saut সময় তেল এবং গ্রীষ্ম বেশ কয়েকটি soaks? আইজিন, তাই অরগুনজী হৃদরোগের জন্য সুস্বাস্থ্যের জন্য রান্নার তেল ব্যবহার করুন। সর্বোত্তম কোমলতা জন্য রান্নার আগে আউগরিন পিল। অনেক স্বাদে সঙ্গে মিশ্রিত করার জন্য অভারবিনের ক্ষমতা উদ্ভিজ্জকে প্রায় কোনও স্বাদ সমন্বয়ের একটি আদর্শ সংযোজন তৈরি করে, যার মধ্যে রয়েছে:
- পাস্তা: সট? রসুন ও জলপাই তেল দিয়ে আউগরিনের আধা সরিষা এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টেনে দিয়ে টানুন
- পারমেশান: মরিনারার সস এবং পনির এবং বেক দিয়ে আউর্গিনের মোটা মোটা আবরণ করুন
- ভূমধ্যীয় সালাদ: লাল মরিচ, কালো জলপাই ও ফাটা পনির দিয়ে টুকরো টুকরো করে টানুন
- বারবিকিউড: স্ল্যাবের মধ্যে স্লাইস করুন এবং প্রতিটি পায়ে তিন থেকে চার মিনিটের ব্যারিকেজ করুন। Balsamic ভিনেগার একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে পরিবেশন
সংগ্রহস্থল টিপস
একটি aubergine আকার বিভিন্ন উপর নির্ভর করে। বড় ডিম্বাকৃতির বিভিন্নটি বেশ বড় (20 সেন্টিমিটার লম্বা পর্যন্ত) হতে পারে এবং এতটুকু বড় যে আপনি এক বসাতে একটি পুরো আউর্গনিং খাওয়ার অসুবিধা হতে পারে। টাটকা আউবারিনকে এক বা দুই দিনের জন্য রেফ্রিজারের ফাঁপা ছবি বা বায়ুরোধী প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তিক্ত হয়ে উঠতে প্রতিরোধ করার জন্য অাঁশযুক্ত বাম্পারগুলি ব্যবহার করুন। ব্লাঞ্চ এবং ফ্রীজ ধুয়ে এবং পরে ব্যবহার জন্য uncooked aubergine এর peeled স্লাইস।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানমজা ফ্যাক্ট
অজরেনটি নিকোটিন ধারণ করে, তামাকজাত দ্রব্যগুলিতে একই রকম অভিকর্ষক পদার্থ উপস্থিত থাকে। রাসায়নিক মাত্রা খুব কম, তবে, এবং আপনাকে ক্ষতি হবে না। এক সিগারেটে পাওয়া একই পরিমাণ নিকোটিন খাওয়ার জন্য আপনাকে কমপক্ষে 9 কেজি অজার্নিং খাওয়াতে হবে।
