লাল ওয়াইন: ভাল বা খারাপ?

লাল ওয়াইনের স্বাস্থ্যের বেনিফিট কিছু সময়ের জন্য বিতর্কিত হয়েছে।

অনেকে বিশ্বাস করে যে প্রতিদিন একটি গ্লাস স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি মূল্যবান অংশ, অন্যরা মনে করে যে ওয়াইন কিছুটা আত্তীকরণ করা হয়।

স্টাডিজগুলি বারংবার দেখিয়েছে যে মধ্যপন্থী লাল ওয়াইনের ব্যবহার হৃদরোগসহ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয় বলে মনে হয়।

যাইহোক, মাঝারি এবং অত্যধিক ভোজনের মধ্যে একটি সূক্ষ্ম লাইন আছে।

এই নিবন্ধটি লাল ওয়াইন এবং এটির স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলির বিস্তারিত বিবরণ দেখায়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

লাল মদ এবং কীভাবে তৈরি হয়?

গাঢ় রঙের, পুরো দ্রাক্ষা পেষণকারী এবং ফাটানোর মাধ্যমে লাল দ্রাক্ষার তৈরি করা হয়।

অনেক ধরনের লাল ওয়াইন আছে, যা স্বাদ ও রঙে পরিবর্তিত হয়। প্রচলিত জাতগুলি শিরাজ, মেরলোট, ক্যাবরেট সউইভিনন, পিনট নীর এবং জিনফ্যান্ডেল।

অ্যালকোহল কন্টেন্ট সাধারণত 1২-15% এর মধ্যে থাকে।

রেড ওয়াইনের মাঝারি পরিমাণে খাওয়া স্বাস্থ্যকর সুবিধার জন্য দেখানো হয়েছে। এটি মূলত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ উপাদান।

ওয়াইন মধ্যে মদ এছাড়াও আধ্যাত্মিক ওয়াইন খরচ (1) এর কিছু সুবিধা অবদান বিশ্বাস করা হয়।

নীচের লাইন: লাল দ্রাক্ষালতা গাঢ় রঙের, পুরো আঙ্গুর খনন করে তৈরি করা হয়। এটা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চ, এবং মাঝারি পরিমাণে পানীয় স্বাস্থ্যের জন্য ভাল দেখানো হয়েছে।

ফ্রেঞ্চ প্যারাডক্স

রেড ওয়াইন প্রায়ই "ফরাসি বিবাদ" এর জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়।

এই শব্দটি এই পর্যবেক্ষণের পরিপ্রেক্ষিতে উল্লেখ করা হয়েছে যে, ফ্রান্সের অনেকগুলি চর্বিযুক্ত চর্বি খাওয়া সত্ত্বেও, হৃদরোগের হার কম। এবং কোলেস্টেরল (2)।

কিছু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করতেন যে এই পুষ্টির ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে ফরাসিদের খাদ্য সরবরাহকারী রেড ওয়াইনটি ডায়েটি এজেন্ট ছিল।

যাইহোক, নতুন গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ডায়াবেটি কলেস্টেরল এবং স্যাট্রাটেড ফ্যাট যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে (3, 4) উপভোগের সময় হৃদরোগের কারণ হয় না।

ফরাসিদের ভাল স্বাস্থ্যের পিছনে সত্যিকারের কারণ সম্ভবত এই যে তারা আরও পুরো খাবার খায় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে।

নীচের লাইন: কিছু লোক বিশ্বাস করে যে রেড ওয়াইন ফরাসি জনগোষ্ঠীর সুস্বাস্থ্যের জন্য দায়ী এবং এটি ফরাসি বিরোধের মূল ব্যাখ্যা।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

রেড ওয়াইন শক্তিশালী প্ল্যান্ট যৌগিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে, রেসিভার্রোল সহ

আঙ্গুর অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এগুলির মধ্যে রয়েছে resveratrol, catechin, epicatechin এবং proanthocyanidins (5)।

এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি, বিশেষ করে রেসটাররাট্রোল এবং প্রো্যানথোকিনিডিন, লাল ওয়াইনের স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়।

প্রো্যানথোকিয়ানিডিন শরীরের অক্সিডেটিভ ক্ষতি কমাতে পারে। তারা হৃদরোগ এবং ক্যান্সার (6, 7, 8) প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

রেভেররাট্রোল দ্রাক্ষা চামড়া পাওয়া যায়।এটি কিছু গাছপালা উত্পাদিত হয়, ক্ষতি বা আঘাত একটি প্রতিক্রিয়া হিসাবে (9)।

এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটি বেশিরভাগ সুবিধার সাথে লিঙ্ক করা হয়েছে যা যুদ্ধের প্রদাহ এবং রক্ত জমাটবদ্ধতা সহ, এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস। Resveratrol এছাড়াও টেস্ট পশুদের বাস করতে পারে (10, 11, 12)।

যাইহোক, রেড ওয়াইন এর resveratrol কন্টেন্ট বরং কম। পশু চর্চা ব্যবহৃত পরিমাণে পৌঁছানোর জন্য আপনাকে প্রতিদিন প্রতিদিন কয়েকটি বোতল উপভোগ করতে হবে। এই সুস্পষ্ট কারণে (13, 14) জন্য সুপারিশ করা হয় না।

যদি আপনি resveratrol কন্টেন্ট জন্য ওয়াইন পান করছেন, তারপর একটি সম্পূরক থেকে এটি পেতে একটি ভাল ধারণা হতে পারে।

নিচের লাইন: রেড ওয়াইনের শক্তিশালী উদ্ভিদ সংমিশ্রণ অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে, হ্রাস প্রদাহ, হূদরোগ এবং ক্যান্সারের নিম্ন ঝুঁকি এবং বর্ধিত জীবদ্দশায়ও।

রেড ওয়াইন হৃৎপিণ্ড, স্ট্রোক এবং প্রারম্ভিক মৃত্যু ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে

অন্য কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (5, 15, 16) তুলনায় রেড ওয়াইনের অল্প পরিমাণে স্বাস্থ্যগত স্বাস্থ্যের সাথে সংযুক্ত।

জে-আকৃতির বক্ররেখা বলে মনে হয় যা ওয়াইন গ্রহণ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি সম্পর্কিত ব্যাখ্যা দেয়।

প্রতিদিন প্রায় 150 মিলি (5 আউন্স) রেড ওয়াইন পান করে এমন ব্যক্তিরা নন-পানকারীদের তুলনায় 32% কম ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে হয়।

যাইহোক, উচ্চ খাওয়া নাটকীয়ভাবে হার্টের রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি (14, 17)।

অল্প পরিমাণে লাল ওয়াইন পান করলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায় রক্তে "ভালো" এইচডিএল কোলেস্টেরল বাঁচতে সাহায্য করে। অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের অক্সিডেশনও 50% (18, 19, ২0, ২1) পর্যন্ত কমে যায়।

কিছু গবেষণায় দেখায় যে ইতিমধ্যে বয়সের মত হৃদরোগের উচ্চ ঝুঁকির মধ্যে থাকা জনসাধারণ, মাঝারি পানির (22) থেকে আরও বেশি উপকারী হতে পারে।

উপরন্তু, প্রতি সপ্তাহে 3-4 দিন, প্রতিদিন 1-3 চশমা লাল দ্রাক্ষারস পান, মধ্যবয়সী পুরুষদের (23, ২4) মধ্যে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে।

এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে প্রতিদিন ডালালাইজড রেড ওয়াইনের ২-3 টি চশমা খাওয়া রক্ত চাপ (25) কম হতে পারে।

অনেক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে মদ্যপ ওয়াইন পানকারী নন-মদ খান বা বিয়ার এবং আত্মীয়দের পানকারীদের (22, ২6, ২7, ২8, ২9, 30) তুলনায় হৃদরোগের ঝুঁকি কম থাকে।

নীচের লাইন: প্রতিদিন ২/২ গ্লাস রেড ওয়াইন পান হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। তবে, উচ্চ পরিমাণ ঝুঁকি বৃদ্ধি হতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

পানীয়ের রেড ওয়াইনের অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

রেড ওয়াইন অন্যান্য স্বাস্থ্যগত সুবিধার সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে, যার বেশিরভাগই তার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের জন্য দায়ী।

রেড ওয়াইনের ব্যবহার লিঙ্কযুক্ত:

ক্যান্সারের ঝুঁকি ঝুঁকি: স্টাডিজ দেখিয়েছে যে মধ্যপন্থী ওয়াইনের উপকারিতা বেশিরভাগ ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে যা কোলোন, বেস্যাল সেল, ডিম্বাশয় এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার (31, 32, 33, 34)।
ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি ঝুঁকি: প্রতিদিন 1-3 গ্লাস ওয়াইন পান করুন ডিমেনশিয়া এবং আল্জ্হেইমার রোগ (35, 36) হ্রাসের ঝুঁকিতে যুক্ত।
বিষণ্নতার ঝুঁকি হ্রাস: মধ্যবয়সী ও বয়স্ক ব্যক্তিদের একটি গবেষণা দেখায় যে যারা প্রতি সপ্তাহে ২-7 গ্লাস ওয়াইন পান করেন তারা হতাশ হয়ে পড়ে (37, 38)।
হ্রাস করা ইনসুলিন প্রতিরোধের: 4 সপ্তাহের জন্য নিয়মিত বা মাদকদ্রব্যের রেড ওয়াইন প্রতিদিন 2 টি গ্লাসের পানীয় ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে (39, 40)।
মহিলাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ঝুঁকি: মাঝারি লাল ওয়াইনের ব্যবহার মহিলাদের ক্ষেত্রে টাইপ ২ ডায়াবেটিসে ঝুঁকির ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে (41)।

এটা স্পষ্ট মনে হচ্ছে রেড ওয়াইনের মাঝারি পরিমাণ আপনার পক্ষে ভাল হতে পারে। যাইহোক, কিছু গুরুত্বপূর্ণ নেতিবাচক দিক বিবেচনা করা হয়, যা নীচের আলোচনা করা হয়।

নীচের লাইন: মাঝারি লাল ওয়াইনের ব্যবহারে বিভিন্ন ক্যান্সার, ডিমেনশিয়া এবং বিষণ্নতার ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি এবং মহিলাদের ডায়াবেটিসে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

বিজ্ঞাপন

অনেক অ্যালকোহল পানির নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব

লাল শাকের একটি মধ্যম পরিমাণ স্বাস্থ্যের সুফল প্রদান করতে পারে, তবে অত্যধিক অ্যালকোহল খাওয়ার ফলে বিধ্বংসী স্বাস্থ্যের প্রভাব দেখা দিতে পারে।

এইগুলি অন্তর্ভুক্ত:

অ্যালকোহল নির্ভরতা: নিয়মিত মদ পান করা নিয়ন্ত্রণের বাইরে হতে পারে এবং মদ্যাশক্তি হতে পারে (42)।
লিভার সিরোসিস: যখন আরও 30 গ্রাম এলকোহল (প্রায় ২-3 গ্লাস ওয়াইন) প্রতিদিন খাওয়া হয়, লিভারের রোগ বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়। শেষ পর্যায়ে লিভারের রোগ, যার নাম সিরোসিস, যা জীবনের ঝুঁকিপূর্ণ (43)।
বিষণ্নতার ঝুঁকির ঝুঁকি: মাদকদ্রব্য বা অনাহুতদের (37, 44) চেয়ে হতাশাজনক হতাশার চেয়ে বেশি ভয়ঙ্কর হতাশাজনক।
ওজন বৃদ্ধি: লাল ওষুধটি বিয়ার এবং মিটলি নরম পানীয় হিসাবে ক্যালোরি পরিমাণ দ্বিগুণ করে। অতএব অত্যধিক খরচ উচ্চ ক্যালোরি গ্রহণে অবদান রাখতে পারে এবং আপনার ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে (45, 46)।
মৃত্যু ও রোগের ঝুঁকি বাড়ানো: প্রচুর পরিমাণে পান করা, এমনকি সপ্তাহে 1-3 দিনও, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় পুরুষদের মধ্যে। অত্যধিক অ্যালকোহল খাওয়ার সাথে আগেকালীন মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে (21, 41, 47)।

নীচের লাইন: অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অত্যধিক পরিমাণে অ্যালকোহল নির্ভরতা, লিভার সিরোসিস এবং ওজন বৃদ্ধি হতে পারে। এটি বিষণ্নতা, রোগ এবং অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

আপনি রেড ওয়াইন পান করা উচিত? যদি হ্যাঁ, কতটা?

আপনি যদি লাল ওয়াইন পান পছন্দ করেন, তবে যদি সুপারিশকৃত পরিমাণের বেশি না হয় তবে চিন্তার কোন প্রয়োজন নেই।

ইউরোপ ও আমেরিকাতে, মাঝারি লাল ওয়াইন খরচ (48, 49) বলে মনে করা হয়:

1-1 মহিলাদের জন্য 5 গ্লাস দিন
পুরুষদের জন্য 1-2 টি চশমা দিন

কয়েকটি সূত্র প্রত্যেক সপ্তাহে 1-2 টি অ্যালকোহল-বিনামূল্যে দিন রাখার সুপারিশ করে।

মনে রাখবেন যে এই মোট মদ খাওয়া অতিরিক্ত লাল মাংসের এই পরিমাণে মদ পান করলেও অন্যান্য মদ্যপ পানীয়গুলি আপনাকে অত্যধিক ব্যবহারের পরিমাণে সহজেই ঢুকতে পারে।

আপনার যদি পদার্থের অপব্যবহারের ইতিহাস থাকে তবে আপনি সম্ভবত ওয়াইন এবং অন্য কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেবেন। এছাড়াও যদি আপনি মদ্যাশক্তি একটি পারিবারিক ইতিহাস আছে খুব সতর্কতা অবলম্বন করা।

নীচের লাইন: লাল ওয়াইনের মধ্যস্থতার পরিমাণ প্রতি দিন 1-2 টি চশমা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনার অ্যালকোহোর ছাড়া সপ্তাহে কমপক্ষে 1-2 দিন থাকে।