প্রশ্নোত্তর: কোন ফল ও শাকসব্জি সবচেয়ে বেশি কীটনাশক অবশিষ্টাংশ আছে-এবং কীভাবে আমি এটি পরিত্রাণ পেতে পারি?

এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ (ইডব্লিউজি) এই বছরের 48 টি সুপারমার্কেটের ফল ও সবজি তালিকা প্রকাশ করেছে, যা তাদের কী পরিমাণ কীটনাশক অবশিষ্টাংশ বহন করে। দ্বিতীয় সারির সারির জন্য, সবচেয়ে বেশি কীটনাশক দূষণের জন্য আপেল প্রথম স্থান লাভ করে।

"ইউএসডিএ ধূমপানের ফলে পশম ছাঁটাই করে এবং সেগুলির নমুনা 65 শতাংশের মধ্যে কীটনাশক অবশিষ্টাংশ খুঁজে পায়," ইডব্লিউজি'র মিডিয়া বিষয়ক সহ-সভাপতি এলেক্স ফরমুজিস বলেন, সিবিএস নিউজ ।

বিজ্ঞাপনের বিজ্ঞাপনঃ

আরো জানুন: কীভাবে কীটনাশক পারকিনসন্স রোগে লিঙ্কযুক্ত হয়

তারা "নোংরা ডোজেন" নামে পরিচিত, এবং তারা ক্রমানুসারে:

আপেল

স্ট্রবেরি

আঙ্গুরের

সেলাই

পিচ্চি

spinach

মিষ্টি বেল মৎস্য

নিকটিন (আমদানীকৃত)

কাছিস

চেরি টমেটো

স্ন্যাপ মটর (আমদানীকৃত)

আলু

এই বছর, ইডব্লিউজি জানায় যে আমদানিকৃত নিকৃষ্টতম নমুনা এবং 99% আপেলের নমুনা কমপক্ষে এক কীটনাশক জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা। অন্য যে কোনও খাদ্যের তুলনায় গড় আলুতে ওষুধের বেশি কীটনাশক থাকে। একটি দ্রাক্ষা নমুনা রয়েছে 15 টি কীটনাশক, যেখানে স্যালারি, চেরি টমেটো, আমদানি করা স্ন্যাপ মটর এবং স্ট্রবেরিগুলির পৃথক নমুনা রয়েছে 13 টি ভিন্ন কীটনাশক।
বিজ্ঞাপন
তৃতীয় বর্ষের জন্য, ইডব্লিউজি একটি অতিরিক্ত বিভাগের সাথে ডার্টের ড়জেন তালিকা প্রসারিত করে, যার মধ্যে রয়েছে কেল, কল্লা বাদাম এবং গরম মরিচ। তারা Dirty Dozen এর মানদণ্ডটি পূরণ করে না, তবে তারা এখনও কীটনাশকগুলি ধারণ করে যা মানুষের স্নায়ুতন্ত্রের জন্য বিষাক্ত হতে পারে। (ফলস্বরূপ, ইডব্লুজি সুপারিশ করে যে, যারা এই খাবারগুলি প্রায়ই জৈব সংস্করণগুলি খায় তারা খায়।)

আপেল, স্ট্রবেরি আর আঙ্গুরের সবচেয়ে অবশিষ্টাংশ কেন?
শ্যারন পামার, আরডি, ক্যালিফোর্নিয়ার একজন ডায়রিটি বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিজ্ঞানী এবং

প্ল্যান্ট-পাইয়েট ডায়েট লেখক বলেন, কিছু ফল ও সবজি, বিশেষত যারা বাইরের ত্বক দিয়ে খাওয়া হয়, তাদের আরো অবশিষ্টাংশ বহন। বিজ্ঞাপনজ্ঞান
এই খাবার খাওয়ার অনিরাপদ? না, পামার বললো। ভোক্তারা তাদের উত্পাদনগুলি কার্যকরভাবে ওয়াশিং করে কীটনাশক অবশিষ্টাংশকে দূর করতে পারে। কিছু মানুষ যুক্তি দেন যে কীটনাশক আছে কিন্তু মানুষের শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়- এমন একটি ধারণা যা অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা সম্পূর্ণরূপে মতানৈক্য করে না।
খাদ্য যুদ্ধ: 'সুস্থ' বিকল্প আমাদের প্রিয় খাবার চেয়ে আমাদের জন্য সত্যিই ভাল? »

কোন ফসল ও শাকসব্জিতে কি অবশিষ্ট আছে?

2014-এর জন্য EWG এর "শুদ্ধ পনের" তালিকাটি হলো কীটনাশক অবশিষ্টাংশের সর্বনিম্ন পরিমাণে খাবারের মধ্যে avocados, মিষ্টি ভুট্টা, আনারস, বাঁধাকপি, হিমায়িত মিষ্টি মটর, পেঁয়াজ, asparagus, আম, পেঁপে, কিউইস, বেগুন, আঙ্গুর, গুঁড়ো, ফুলকপি, এবং মিষ্টি আলু।

7 স্কুল ও মাতাপিতা জন্য পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবারের চেষ্টা করুন »

কীটনাশক অবশিষ্টাংশ হজম করতে পারে মানুষের স্বাস্থ্য?

পামার ব্যাখ্যা করেন যে কীটনাশকগুলি পোকামাকড় ও ছত্রাকের জীবনচক্রকে ব্যাহত করার জন্য ব্যবহার করা হয় যাতে খাদ্য ফসলের ক্ষতি হয় না।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান
"যদিও পরিবেশগত সুরক্ষা সংস্থা সর্বাধিক কীটনাশক অবশিষ্টাংশের স্তর নিশ্চিত করে যে তারা নিরাপত্তা মানদণ্ডের নিচে, নিরাপত্তা উদ্বেগ বিদ্যমান, তবে তিনি বলেন, নিরাপত্তার সীমারেখাগুলি একক কীটনাশক এক্সপোজারের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যদিও কিছু খাবার একাধিক কীটনাশক এক্সপোজার প্রমাণ দেখান।
"কিছু কীটনাশক খুব ছোট ডোজে বিশেষ করে শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং নারী, বয়স্ক ও কৃষি কর্মীদের মধ্যে শক্তিশালী প্রভাব থাকতে পারে", পামার বলেন।

বিজ্ঞানীরা কীটনাশকগুলির প্রভাব সম্পর্কে আরো গবেষণার আহ্বান জানিয়েছেন, যা মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগ, ক্যান্সার, প্রজনন সমস্যা, জন্মগত ত্রুটি, বিপাকীয় প্রভাব, ইমিউন সিস্টেমের রোগ এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

বিজ্ঞাপন
আরও পড়ুন: নিষিদ্ধ কীটনাশক এক্সপোজারের Endometriosis ঝুঁকি বাড়ায় »
কীটনাশক অবশিষ্টাংশ ইনজেকশন আমার ঝুঁকি হ্রাস করা জৈব কেনা?

প্যামারের মতে,

বিজ্ঞাপনজ্ঞান
"জৈবপদার্থ খাওয়ানোর ফলে আপনি যে কীটনাশক খুজছেন তার সংখ্যা কমে যায়, কারন এই সিনথেটিক কীটনাশকগুলি এই ফসলগুলিতে ব্যবহার করা যাবে না"।
নিউ ইয়র্ক ভিত্তিক একটি ডায়রিটি বিশেষজ্ঞ ও পুষ্টি পরামর্শক জেসিকা মাস্টেন লেভিনসন সম্মত। তিনি বলেন, তিনি সর্বদা মানুষকে বলেছিলেন যে তারা ইডব্লুজি এর নোংরা ডোজেন তালিকাতে জৈব বৈচিত্র্যের উৎপাদন ক্রয় করতে হবে।

কীভাবে কীটনাশক অবশিষ্টাংশ পরিত্রাণ পেতে পারি?

আপনার উত্পাদন ধোয়া এবং ভাল এটি ধোয়া। ধোয়ার পর, কোন অতিরিক্ত ময়লা অপসারণ করার জন্য এটি শুষ্ক করুন।

বিজ্ঞাপন
"ধূমপায়ী লেভিনসন" বলেছেন, "এটি পুরোপুরি এড়িয়ে যাওয়ার চেয়ে প্রচলিত ফল খাওয়া ভালো।"
আরও পড়ুন: মশারুম এক্সট্র্যাক্ট এইচপিভি সুস্থ হতে পারে, অধ্যয়ন বলেছেন »