ডায়াবেটিস ঝুঁকি এবং ওমেগা 6 ফ্যাট
সুচিপত্র:
- গবেষণায় কী পাওয়া যায়?
- অতীতের গবেষণার বিপরীত
- Takeaway কেবল পিছনে এবং ফোকাস পদক্ষেপ হতে পারে আপনার খাদ্য বড় ছবিতে, বনাম ছোট বিস্তারিত উপর খুব মনোযোগ নিবদ্ধ।
গত 10 বছর ধরে, সয়াবিন এবং সূর্যমুখীর মত উদ্ভিজ্জ তেলগুলি একটি দুর্বল খ্যাতি প্রদান করছে।
এই তেলগুলি প্রদাহ সৃষ্টি করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য দায়ী হয়েছেন।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানযাইহোক, ল্যান্সেট ডায়াবেটিস এন্ড এন্ডোক্রিনোলজি মেডিক্যাল জার্নাল প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় এই উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া যায় এমন ওমেগা -6 পলিউস্যাক্ট্রাক্টেটেড ফ্যাটগুলি আসলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
"আমাদের গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, ডায়াবেটিসের একটি সাধারণ পরিবর্তন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকশিত হতে পারে, যা বিশ্বজুড়ে বিপজ্জনক মাত্রায় পৌঁছেছে", জেসন উ, পিএইচডি, গবেষণার প্রধান লেখক এবং অস্ট্রেলিয়ার দ্য জর্জ ইনস্টিটিউট ফর গ্লোবাল হেলথের ফুড পলিসি গ্রুপের একজন ঊর্ধ্বতন গবেষণা সহযোগী একটি প্রেস বিবৃতিতে বলেন।
গবেষণায় কী পাওয়া যায়?
গবেষণায় 10 টি বিভিন্ন দেশের প্রায় 40,000 প্রাপ্তবয়স্কদের অন্তর্ভুক্ত।
বিজ্ঞাপনসামান্য 4 হাজারেরও বেশি অংশগ্রহণকারীদের টাইপ ২ ডায়াবেটিস বেড়েছে।
তাদের রক্তের পরীক্ষা দুটি নির্দিষ্ট ওমেগা -6 মার্কার, লিনোলিক এসিড এবং অ্যারাকডোননিক এসিডের মাত্রা পরীক্ষা করে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানএখন পর্যন্ত, ওমেগা -6 ফ্যাটের রক্তে উচ্চ চিহ্নিতকারীগুলিকে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি বলে বিবেচনা করা হয় না, উপকারী নয়।
অ্যারাকডোনিক এসিডের মাত্রা পরিবর্তিত হচ্ছে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে কোন পরিবর্তন হয়নি।
এই সর্বশেষ গবেষণায় দেখা গেছে যে যাদের ওমেগা -6 লিনোলিক এসিড মার্কারগুলি সর্বাধিক ছিল তাদের টাইপ ২ ডায়াবেটিস বিকাশের সম্ভাবনা 35 শতাংশ কম।
"এটি প্রমাণিত হ'ল" ম্যাসাচুসেটসের তুফস ইউনিভার্সিটির ফ্রীডম্যান স্কুল অব নিউট্রিশন সায়েন্স অ্যান্ড পলিসি'র অধ্যাপক ড। "গবেষণায় জড়িত মানুষ সাধারণত সুস্থ ছিল এবং কি খেতে নির্দিষ্ট নির্দেশিকা দেওয়া হয়নি। তবু যারা ওমেগা -6 মার্কারের রক্তে সর্বোচ্চ মাত্রা পেয়েছিল তাদের টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কম ছিল। "
ওমেগা -6 ফ্যাটের প্রস্তাবিত খরচ আপনার মোট ক্যালোরি গ্রহণের প্রায় 5 থেকে 10 শতাংশের কম।
বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতাপ্রোটিন থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডের মত লিনোলিক এসিড শরীরের স্বাভাবিকভাবে উত্পাদিত হয় না। তাই আপনার খাদ্যের মধ্যে এটি খাওয়া আবশ্যক।
"কিছু বিজ্ঞানীরা ধারণা করেছেন যে ওমেগা -6 স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক," হু-হুথলিন বলেন। "কিন্তু এই বৃহৎ বিশ্বব্যাপী গবেষণার উপর ভিত্তি করে, আমরা ক্ষতিগ্রস্তদের জন্য সামান্য প্রমাণ দেখিয়েছি এবং প্রকৃতপক্ষে এটি দেখানো হয়েছে যে ওমেগা -6 চর্বিটি প্রধানত টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। "
অতীতের গবেষণার বিপরীত
অতীতের এক দশক ধরে পুষ্টি বিজ্ঞানের নিম্নোক্ত বিষয়গুলির জন্য, ওমেগা -6 ফ্যাটের উপকারের ওপর এই দাবিটি একটু অস্বস্তিকর বলে মনে হতে পারে।এটা সরাসরি বিপরীত বিশ্বের পুরাতন কণ্ঠস্বর বিশ্বের নেতৃস্থানীয় কণ্ঠস্বর শেখানো হয়েছে কি বিপরীত।
বিজ্ঞাপনসয়াবিনের আবেগের বিষয়ে উদ্বেগগুলি, বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো দেশগুলির জন্য, এটি আজকের মুদি দোকানের আশেপাশে প্রায় সবকিছু লুকিয়ে আছে।
একটি 2013 হেলথলাইন গল্প রিপোর্ট করেছে: "এটি সস্তা এবং নির্দিষ্ট কার্যকরী বৈশিষ্ট্য আছে, কারণ সয়াবিন তেল এবং সোয় প্রোটিন প্রক্রিয়াভুক্ত সব ধরণের মধ্যে তাদের পথ খুঁজে পেয়েছে, তাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অধিকাংশ মানুষ এমনকি জ্ঞাত না হওয়া সত্ত্বেও সোয়াস পরিমাণ পরিমাণে গ্রহণ করছে এটা সম্পর্কে "
বিজ্ঞাপনজ্ঞানগল্পটি প্রকাশ করেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 90% থেকে উত্পাদিত সয়াবিন জেনেটিকালি সংশোধন করে এবং কীটনাশক রাউন্ডআপের সাথে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
জাপান যেমন পূর্বদেশের দেশগুলির থেকে ভিন্ন, তেমনি প্রকৃত সয়াবিনও ইউ। এস। খাদ্যের একটি বিরলতা।
পরিবর্তে, রাসায়নিক দ্রাবক হেক্সেন ব্যবহার করে অত্যন্ত প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়। এটি ইউ.এস. খাদ্যের 7% অংশ।
বিজ্ঞাপন"অ্যানথ্রোপোলজিকাল রিসার্চ", পুষ্টিবিজ্ঞানী ক্রিস ক্রেসার, এমএস, ল্যাক লিখেছেন, "আমাদের শিকারী-সংগ্রাহক পূর্বপুরুষরা ওমেগা -6 ও ওমেগা-3 ফ্যাটকে প্রায় 1: 1 অনুপাতের মধ্যে খাওয়াতে বলে। ইঙ্গিত দেয় যে, প্রাচীন ও আধুনিক শিকারী-যোদ্ধা উভয়ই আধুনিক প্রদাহী রোগ, যেমন হার্ট ডিজিজ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস মুক্ত, যে আজকের মৃত্যু এবং রোগের প্রাথমিক কারণ। "
বিজ্ঞাপনজ্ঞান
এটি নিয়ে নিন একটি 'লবণ শস্য'Takeaway কেবল পিছনে এবং ফোকাস পদক্ষেপ হতে পারে আপনার খাদ্য বড় ছবিতে, বনাম ছোট বিস্তারিত উপর খুব মনোযোগ নিবদ্ধ।
"আমি ২8 বছরের জন্য একটি ডায়োটাইটিস হয়েছি", সুসান ওয়েইনার, আরডি, সিডিই, একটি নিবন্ধিত ডায়রিটি বিশেষজ্ঞ এবং ডায়াবেটিস শিক্ষিকা, হেলথলিনকে বলে। "এটা বিস্ময়কর না। ওমেগা -6 ফ্যাটের মতো আপনার জন্য 'খারাপ' হিসাবে, এক ধরনের অগ্ন্যুৎপাতের মতো ধরুন। বাস্তব গবেষণা শিরোনাম নয় এটা কালো এবং সাদা না "999" ওয়েইনার ২015 এর এএডিএ ডায়াবেটিস এডুকেটর, তিনি তার ক্লায়েন্টদেরকে একটি ডিমের সুইচের মত খাবারের কথা চিন্তা করেন, কেবলমাত্র আরো পুরো খাবার খাওয়ার উপর মনোযোগ দিয়ে একটি ক্রমাগত অস্থিরতা এবং নমনীয় মানসিকতা।
"আমরা কি খাচ্ছি তা ঠিক নয়, তবে আমরা কীভাবে খাচ্ছি? এটা সচেতনতা সম্পর্কে কোনও খাবারই সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। আপনি একটি চিন্তাশীল বিবেচনা আছে আছে। সবকিছু সব সময় পরিবর্তন, "তিনি বলেন,.
আজকের জগতে - যেখানে স্বতঃস্ফূর্তভাবে বিধিনিষেধমূলক খাবারগুলি প্রচুর (কম ক্যারব বা কম চর্বিযুক্ত ইত্যাদি), - এটি "এটি খেতে এবং তা নয়, মানসিকতার মধ্যে পড়তে সহজ।"
উইনার বলেছেন যে মানুষ অবাঞ্ছিত খাদ্যে এবং খাদ্য বা খাদ্য গোষ্ঠীকে সীমাবদ্ধ করে খাওয়ানোর জন্য কেবল মানুষকে সেট করে দেয়।
"এটা এমন একটি জগাখিচুড়ি, এবং এটি সত্যিই হতে হবে না," Weiner আজকের পোষাক শিক্ষা এর বিভ্রান্তিকর বিশ্বের বলেন, "যদি আমরা আমাদের শরীরের সংকেত অল্পমাত্রায় ফিরে যাই, তবে প্রকৃত খাদ্য থেকে এই জিনিসগুলিকে খাওয়াতে সত্যিই সহজবোধ্য, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে। "
যাইহোক, ওয়েইনার একমত হন যে ওমেগা -3 এর সর্বাধিক স্বাস্থ্যগত বেনিফিট প্রস্তাবিত, উদ্বেগ হ্রাস, ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং হাঁপানি (অ্যাস্থমা) চিকিত্সা করার মতো, যখন ওমেগা-9 ফ্যাটগুলি সামগ্রিক ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি এবং প্রদাহ হ্রাস করতে পারে
আপনি কি মাছের তৈলাক্তিতে অর্থ ব্যয় করতে চান যাতে আপনি প্রচুর পরিমাণে পান করছেন?
ওয়েনার অগত্যা বলে না।
"আপনি যদি প্রচুর খাদ্য খাওয়াতে চাচ্ছেন তবে আপনার ডায়েটটি পাওয়া খুবই সহজ", তিনি বলেন।
ওমেগা -3 ফ্যাটের সর্বোচ্চ খাবারগুলি বিভিন্ন ধরনের সীফুড, যেমন চিয়া বীজ, শ্বেত বীজ এবং আখরোট।
ওমেগা-9 ফ্যাটের সহজ উৎসগুলি হেলেনটস, বাদাম, সিফলার, ম্যাক্যাডামিয়া বাদাম, জলপাই তেল এবং এভোকাদোস।
"আমরা আরো ওমেগা -3 পেতে চাই এবং সম্ভবত কম 6," Weiner প্রস্তাব দেয় কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে, একে অপরকে বাদ দেওয়া উচিত বা অন্য কোনও উপায়ে সেটি বাদ দেওয়া উচিত নয়।
তিনি সাধারণভাবে কম তেল দিয়ে রান্না করার পরামর্শ দেন, এবং সহজে ওষুধ ও মশলা যোগ করার পরিবর্তে আপনার খাবারের প্রকৃত স্বাদ উপভোগ করার পরিবর্তে
শেষ পর্যন্ত, বার্তাটি সহজ: কোনও চর্বি নেই, তবে পুষ্টিকর গবেষণা সবসময় ফ্লেক্সে থাকে।
কয়েক দশক ধরে, খাদ্যতালিকাগত চর্বি ভয় পায় এবং এড়ানো যায়, অধিক প্রক্রিয়াজাত কারব ও চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত। এখন চর্বি অনেক পুষ্টিকর দৃষ্টিভঙ্গি মধ্যে নায়ক হতে বিবেচনা করা হয়।
"আমরা সকলে একটু একটু করে শিথিল করতে চাই," উইনার হাসলেন।
