নতুন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা: 'সকল খাদ্য ও পানীয় পছন্দগুলি ব্যাপার'
সুচিপত্র:
- খাওয়া কি ভাল
- নির্দেশিকা যে এত সুনির্দিষ্ট, কেন মানুষের পক্ষে সুস্বাস্থ্যের খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করা এত কঠিন?
একটি খাদ্য পিরামিড সবাই জন্য কাজ করে না।
যে ফেডারেল ২015-২0২0 এর জন্য আজকের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য ও মানব পরিষেবা বিভাগ এবং কৃষি বিভাগের কৃষি বিভাগের ডায়রিটি গাইডলাইনের পিছনে এই দর্শন।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানপ্রস্তাবনাগুলি গত ফেব্রুয়ারির প্রস্তাবিত নীতিমালা উপদেষ্টা কমিটির দ্বারা অনুরূপ।
নিশ্চিত, আমেরিকানরা কম চিনি, লবণ, এবং চর্বিযুক্ত চর্বি এবং পাশাপাশি আরো ফল, সবজি, পুরো শস্য এবং পাতলা মাংস খাওয়া জন্য রিপোর্টে কল আছে।
কিন্তু ফেডারেল স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা সামগ্রিক খাওয়ার অভ্যাসের দিকে নজর রাখছেন এবং মানুষকে তাদের জীবনধারার মানদণ্ড অনুযায়ী মানিয়ে নিতে নির্দেশনা দিচ্ছেন।
বিজ্ঞাপন"সমস্ত খাদ্য এবং পানীয় পছন্দ বিষয়," নির্দেশিকা রাজ্য। "একটি সুস্থ শরীরের ওজন অর্জন এবং বজায় রাখতে একটি উপযুক্ত ক্যালোরি পর্যায়ে একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্যাটার্ন নির্বাচন করুন। "
এটি আমেরিকানদেরকে একে অপরকে সাহায্য করার আহ্বান জানাচ্ছে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞান"গোষ্ঠীগতভাবে কাজ করার জন্য দেশ থেকে স্কুলে একাধিক সেটিংসে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নিদর্শন তৈরি এবং সহায়তা করতে প্রত্যেকেরই ভূমিকা রয়েছে," রিপোর্টে বলা হয়েছে।
নির্দেশিকা লেখক বলেন নতুন পদ্ধতিটি অপরিহার্য, কারণ চিকিৎসাগত উন্নতির ফলে রোগের চিকিৎসায় উন্নতি সাধিত হয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ডায়াবেটিক দীর্ঘস্থায়ী দীর্ঘস্থায়ী রোগ এখনও আছে। লেখক বলছেন যে ইউ.এস. জনসংখ্যার প্রায় অর্ধেক এই রোগগুলির মধ্যে এক বা একাধিক রোগ রয়েছে, যার মধ্যে স্থূলতা, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ রয়েছে।
রেবেকা ব্লেক, এম। এস। আর। ডি।, সি। ডি। এন। নিউ ইয়র্কের মাউন্ট সিনাই বেথ ইসরায়েলে ক্লিনিকাল পুষ্টি বিভাগের সিনিয়র ডিরেক্টর, নতুন পদ্ধতিটি পছন্দ করেন।
"এটি অনেক কম ভারী হাত", তিনি স্বাস্থ্যবিষয়ক বলেন। "আপনি সাধারণত আপনি তাদের উচিত কি তারা মনে ঠিক মানুষ বলতে ভাল ফলাফল পাবেন না। "
আরও পড়ুন: পুষ্টি পরামর্শ কেন এত বিভ্রান্তিকর?
বিজ্ঞাপনজ্ঞানখাওয়া কি ভাল
নির্দেশিকাগুলি সাপ্লিমেন্টাল পুষ্টি সহায়তা কর্মসূচী (এসএনএপি) যেমন ফেডারেল প্রোগ্রামগুলি বিকাশ করতে ব্যবহার করা হয়। তারা যারা পথভ্রষ্ট উপায়ে খাওয়া স্বাস্থ্যকর উপায় খুঁজছেন খাদ্যাভ্যাস এবং ভোক্তাদের পরামর্শ মানুষ যারা গাইড গাইড উদ্দেশ্যেও।
তারা প্রতি পাঁচ বছর আপডেট করা হয়। এই সর্বশেষ সংস্করণ 2010-2015 খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা প্রতিস্থাপিত।
রিপোর্ট সুপারিশ আমেরিকানদের আরো সবজি খাওয়া, বিশেষত যারা গাঢ় সবুজ, লাল, এবং কমলা, সেইসাথে আরো ফল, বিশেষ করে পুরো ফলের।
বিজ্ঞাপনএটি মানুষকে আরও শস্য, বিশেষত সমগ্র শস্য, পাশাপাশি দই, দুধ এবং পনির সহ ফ্যাট-ফ্যাট এবং কম চর্বিজাত দুগ্ধজাত খাবার খেয়ে আহ্বান করে।দুগ্ধের সুপারিশ সব পুষ্টিবিদদের দ্বারা সমর্থিত হয় না। কিছু মনে করে যে পূর্ণ-চর্বিযুক্ত ডায়রির আহারের সুষম পরিমাণ স্বাস্থ্যসম্মত এবং ভিটামিন ডি শোষণ করতে সহায়তা করে।
নির্দেশিকাটিও পরামর্শ দেয় যে প্রোটিন বিভিন্ন ধরনের উত্স থেকে আসে, যা পাতলা মাংস, সীফুড, হাঁস, ডিম, বাদাম, বাদাম, এবং তেল
বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতারিপোর্টটি লাল মাংসের উপর একটি নির্দিষ্ট সুপারিশ করা হয় না, তবে এটি দৈনিক দৈনিক পরিমাণে সীমিত ও ট্রান্স ফ্যাট সীমিত করার জন্য উৎসাহিত করে। যে নির্দেশিকা অধিকাংশ খাদ্য মধ্যে মাংসের খরচ কমাতে হবে
ব্লেক বলেন, বিশেষ করে পুরুষ ও কিশোরীরা জনসংখ্যার অন্য অংশের তুলনায় বড় পরিমাণে মাংস খাওয়াতে গুরুত্বপূর্ণ। ব্লেক বলেছিলেন যে বড় আকারের স্টেক এবং অন্যান্য কেট এবং হ্যামবার্গারগুলিও বেশি প্রয়োজন হয় না।
"আমরা প্রোটিন এর এত বিশাল অংশ প্রয়োজন হয় না," তিনি বলেন।
বিজ্ঞাপনতার মন্তব্য এছাড়াও প্রাকৃতিক সম্পদ প্রতিরক্ষা কাউন্সিল দ্বারা প্রতিধ্বনিত হয়।
কম লাল মাংস খাওয়া আমাদের জন্য ভাল এবং গ্রহের জন্য ভাল। এরিক ওলসন, প্রাকৃতিক সম্পদ প্রতিরক্ষা পরিষদ।"কম লাল মাংস খাওয়া আমাদের জন্য ভাল এবং গ্রহের জন্য ভাল। কাউন্সিলের স্বাস্থ্য কর্মসূচির সিনিয়র কৌশলগত পরিচালক এরিয়েল ওলসন এক বিবৃতিতে বলেন, আমরা দীর্ঘদিন ধরে জানি যে মাংস আমাদের স্বাস্থ্যের উপর নয় বরং পরিবেশে প্রভাব ফেলেছে। "
বিজ্ঞাপনজ্ঞানঅক্টোবরে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ক্যান্সার থেকে প্রক্রিয়াকৃত মাংসের সাথে সম্পর্কিত একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে।
নতুন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলি লবণ ও চিনির হ্রাসকে জোরালোভাবে উত্সাহিত করে। ব্লেক বলেন, নির্দেশিকাগুলির মধ্যে সম্ভবত চিনির সুপারিশ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
তিনি বলেন, অনেক মানুষ চিনির সুস্পষ্ট সূত্র যেমন ক্যান্ডি, কুকি এবং সোডাস সম্পর্কে অবগত আছেন। তবে, তারা জানেন না যে চিনি প্রায়ই বেকড দ্রব্য এবং এমনকি টমেটো সস হিসাবে খাবারের সংরক্ষণক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
"টমেটো সসকে চিনির স্বাদ আস্বাদন করতে হবে না," ব্লেক বলেন।
আরও পড়ুন: সডাসে চিনি কমিয়ে নিন স্থূলতা, ডায়াবেটিস হ্রাস করা হবে
নির্দেশিকা যে এত সুনির্দিষ্ট, কেন মানুষের পক্ষে সুস্বাস্থ্যের খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করা এত কঠিন?
ব্লেক বলেন বেশ কিছু কারণ আছে। এক কেবল স্বল্পমেয়াদী পরিতোষ।
"তারা কি পছন্দ করে এমন মানুষ", তিনি বলেন। "তারা কিছু থেকে বঞ্চিত হতে পারে ধারণা তারা তাদের বিরক্ত হয়। " ভয় আরেকটি অনুপ্রেরণা। ব্লেক পুষ্টি শিল্পে তাঁর দুই দশকের মধ্যে বলেন, তিনি উপসংহারে এসেছেন যে মানুষ ভীত যে তারা ক্ষুধার্ত হবে এবং তারা এই অনুভূতি এড়াতে চায়।
ক্ষুধার্ত হওয়া বিশ্বের শেষ নয়। রেবেকা ব্লেক, মাউন্ট সিনাই বেথ ইসরায়েল
"আমি তাদের বলছি যে ক্ষুধার্ত হওয়া বিশ্বের শেষ নয়"।
খাবারের সাংস্কৃতিক দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। এটি পরিবার সমাবেশ, ছুটির দিন উদযাপন এবং অন্যান্য ইভেন্টগুলির জন্য একটি কেন্দ্রপাত্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়।"আমরা সবাই খাদ্য ভালোবাসি খাদ্য শুধু জ্বালানী ছাড়া আর কিছুই নয়, "ব্লেক বলেন।
তিনি বলেন যে এটি অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া সহজ।দ্রুত খাদ্য এবং প্যাকেজ খাদ্য প্রাপ্ত সহজ। এটি অনেক ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্যকর খাবারের চেয়ে সস্তা।
"তবে, আমি মনে করি আমরা শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে দোষ দিতে পারি", ব্লেক বলেন।
যদি লোকেরা একটু অতিরিক্ত সময় নিতে এবং একটু অতিরিক্ত অর্থ ব্যয় করতে ইচ্ছুক হয়, তবে প্রচুর স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে, তিনি উল্লেখ করেছেন।
দীর্ঘ মেয়াদে এটি সস্তা, তিনি আরো বলেন, ব্যয়বহুল মেডিকেল বিল এবং পরিবহণের জন্য অর্থের বিনিময়ে আপনি আর মোবাইল নন।
ব্লেক আশা করেন যে নির্দেশিকাগুলি মানুষকে আরও ভাল পছন্দ করতে উত্সাহিত করবে না বরং খাদ্য প্রস্তুতকারীগুলিকে তাদের পণ্যগুলিতে চিনি, লবণ এবং অন্যান্য সংবিধির পরিমাণ কমানোর জন্য উত্সাহিত করবে।
"আমি আশা করি সুস্বাদু হওয়ার জন্য মিষ্টি জিনিসগুলি কীভাবে প্রয়োজন, তা আমরা পুনর্বিবেচনা করতে পারি"।
আরো পড়ুন: এটি আমাদের সংস্কৃতি যে মানুষ ফ্যাট তোলে »
