লেবু 101: পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা

বৈজ্ঞানিকভাবেই সাইট্রাস লিমন নামে পরিচিত, বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় সিত্রফুলের ফলের মধ্যে লেবু হচ্ছে।

তারা লিম্ফ গাছের উপর হত্তয়া, এবং মূল চিংড়ি এবং চুন একটি সংকর হয়।

লেবু উপভোগ করার অনেক উপায় আছে, কিন্তু তারা খুব খেয়ে আসছে এবং সাধারণত পুরো ফলের মতো খাওয়া হয় না।

পরিবর্তে, তারা খাবারের সাথে গালিশের মতো সামান্য টুকরো করে খাওয়া হয় এবং তাদের রস প্রায়ই একটি লবণ স্বাদ প্রদান করা হয়। তারা লামুনেডের মূল উপাদানও।

লিমেন ভিটামিন সি এবং ফাইবারের একটি বড় উৎস, এবং অনেক উদ্ভিদ যৌগ, খনিজ এবং অপরিহার্য তেল রয়েছে।

লেবু খাওয়ার ফলে হৃদরোগ, ক্যান্সার ও কিডনি পাথরের ঝুঁকি কমায় সাহায্য করতে পারে।

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য

লিমুন খুব কম চর্বি এবং প্রোটিন থাকে। তারা প্রধানত কার্বোহাইড্রেট (10%) এবং জল (88-89%) থাকে।

মাঝারি আকারের লেবুর মধ্যে মাত্র ২0 ক্যালরি রয়েছে।

নীচের সারণিতে লেবুগুলির সব পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য রয়েছে (1)।

পুষ্টি বিষয়ক তথ্য: চিকনি ছাড়া লিমুন, কাঁচামাল - 100 গ্রাম

পরিমাণ
ক্যালোরি	২9
পানি	89%
প্রোটিন	1। 1 জি
কারবস	9 3 g
চিনি	2 5 g
ফাইবার	2 8 জি
ফ্যাট	0 3 জি
স্যাচুরাটেড	0 04 জি
মননসাসেটেড	0 01 জি
বহুঅনুত্রপ্রাপ্ত	0 09 জি
ওমেগা -3	0 03 গ
ওমেগা -6	0 06 গ
ট্রান্স ফ্যাট	~

কার্বস

লেবুতে কার্বোহাইড্রেট প্রধানত ফিশার এবং শর্করা, যেমন গ্লুকোজ, ফল্টোজ এবং সুক্রোজ (2) দ্বারা গঠিত।

ফাইবার

লিমনের প্রধান ফাইবার হল প্যাক্টিন।

পেচিনের মত দ্রবণীয় তন্তুগুলি শর্করা ও স্টার্চের হজম হ্রাস করে রক্ত শর্করার মাত্রা কমাতে পারে (3)।

স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির সাথে সংযুক্ত (3, 4)।

নীচের লাইন: লিমুনে রয়েছে প্রায় 10% কার্বন, প্রধানত দ্রবণীয় ফাইবার এবং সহজ শর্করা রয়েছে।

ভিটামিন এবং খনিজসম্পাদনা

লিমিন বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ ধারণ করে।

ভিটামিন সি: একটি অপরিহার্য ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি ইমিউন ফাংশন এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ (5, 6)।
পটাসিয়াম: পটাসিয়ামের উচ্চতায় রক্তচাপের মাত্রা কমে যায় এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব পড়ে (7)।
ভিটামিন বি 6: খাবারে শক্তির রূপান্তর করার সাথে জড়িত এমন সম্পর্কিত ভিটামিনের একটি গ্রুপ।

নীচের লাইন: লিমুন ভিটামিন সি খুব সমৃদ্ধ, এবং এছাড়াও পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি 6 এর একটি উপযুক্ত উৎস।

অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগিক

উদ্ভিদ যৌগ উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া প্রাকৃতিক জৈবযুক্ত পদার্থ, যার কিছু শক্তিশালী স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে

লেবু এবং অন্যান্য সিত্রিতার ফসলের উদ্ভিদ যৌগগুলি ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং প্রদাহ (8, 9, 10) উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।

লেবুতে পাওয়া যায় এই প্রধান উদ্ভিদ যৌগ:

সাইট্রিক এসিড: লেবুতে সবচেয়ে বেশি জৈবিক অ্যাসিড, এবং কিডনি পাথরের গঠন প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
হেসিফিডিন: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের রক্তের বাহ্যিক স্ট্রেনহ্যাংকে আক্রমণ করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে (11, 1২)।
ডাইসমিন: এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কিছু ওষুধের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় যা পরিবাহী সিস্টেমকে প্রভাবিত করে। এটি ভাস্কুলার পেশী টোন উন্নত করে এবং রক্তের বাহক (13) এর দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
ইরিসিটিরিন: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লেবু ছুলি ও রস (13, 14) পাওয়া যায়।
ডি-লিমোনিন: প্রাথমিকভাবে লেবু ছুলা। এটি লেবু অপরিহার্য তেলের প্রধান উপাদান এবং লেবুগুলির সুস্পষ্ট গন্ধের জন্য দায়ী। বিচ্ছিন্নতা, এটি হৃদরোগ এবং পেট রিপ্লেক্স (15) থেকে উপকৃত হতে সাহায্য করতে পারে।

লেবুতে প্রচুর উদ্ভিদ সংমিশ্রণ লেবু রসের উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায় না, তাই সর্বাধিক উপকারের জন্য পুরো ফল খাওয়ার সুপারিশ করা হয় (16, 17)।

নীচের লাইন: লিমেন বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রদান করে উদ্ভিদ যৌগ থাকে। এই সাইট্রিক অ্যাসিড, hesperidin, diosmin, eriocitrin এবং ডি- limonene অন্তর্ভুক্ত

লিমুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা

লেবুসহ সিত্রিত ফলগুলি অনেকগুলি স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে।

এটি ভিটামিন ও ফাইবারের উপাদান, সেইসাথে তাদের শক্তিশালী প্ল্যান্ট যৌগিক (18) -এর জন্য।

কার্ডিওভাসকুলার হেলথ

হৃদরোগ এবং স্ট্রোক সহ কার্ডিওভাসকুলার রোগ, বিশ্বের মৃত্যুর সবচেয়ে সাধারণ কারণ।

ভিটামিন সিের উচ্চ ফল খাওয়া হৃদরোগসংক্রান্ত হ্রাসের সাথে যুক্ত (19, ২0)।

রক্তে ভিটামিন সি কম পর্যায়েও স্ট্রোকের ঝুঁকি (21) এর সাথে যুক্ত থাকে, বিশেষত যাদের বেশি ওজনের বা উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে (২২)।

রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার জন্য সাইট্রাস ফল থেকে বিচ্ছিন্ন ফাইবারের খাবার দেখানো হয়েছে, এবং লিম্বে অপরিহার্য তেলগুলি এলডিএল কলেস্টেরল কণার অক্সিডাইজড (23, ২4) হতে রক্ষা করতে পারে।

চর্বিতে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয় যে উদ্ভিদ সংক্রামক হুইপারিডিন এবং ডায়োসিনের হৃদরোগ (২5, ২6, ২7) -এর কিছু গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণগুলিতে উপকারজনক প্রভাব থাকতে পারে।

কিডনি স্টোন প্রতিরোধ করুন

লিমুনে সাইট্রিক এসিড প্রস্রাব ভলিউম বাড়াতে পারে, যা কিডনি পাথরের গঠন প্রতিরোধ করতে পারে (২8, ২9)।

কিছু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কিডনি পাথর (30, 31) প্রতিরোধে লেবুর রস এবং লবনআডেল কার্যকর হতে পারে, তবে অন্যান্য গবেষণায় কোন প্রভাব নেই (32)।

অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ

অ্যানিমিয়া প্রায়ই লোহার অভাব দ্বারা আক্রান্ত হয়, এবং প্রাক-menopausal মহিলাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ।

লিমুনে প্রচুর পরিমাণে লোহা থাকে, তবে ভিটামিন সি এবং সাইট্রিক এসিডের একটি বড় উত্স, যা অন্যান্য খাবার থেকে (33, 34) লোহা শোষণ বৃদ্ধি করতে পারে।

কারণ lemons খাদ্য থেকে লোহা শোষণ উন্নত করতে পারেন, তারা অনিয়ম প্রতিরোধ করতে পারে।

ক্যান্সার

স্তন ক্যান্সার সহ নানা ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে। এটি প্রধানতঃ হেকপারিডিন এবং ডি-লিমোনিন (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42) মত উদ্ভিদ সংমিশ্রনের কারণে।

নীচের লাইন: লিমুন হৃদরোগ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, এনিমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং কিডনি পাথরের গঠন প্রতিরোধ করে।

লেবু জল

বেশিরভাগ মানুষ লাম্বয় জল পান করে, গরম বা ঠান্ডা, প্রতিদিন কয়েকবার।

রেসিপিটি সাধারণত 1/2-এর থেকে 1 কাপ পানিতে পানিতে লবন মেশানো হয়।

ঝরঝরে চিঁ চিঁড়া করা পানির সাথে পানির পানিতে কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে।

লেবু জল ভিটামিন সি এবং উদ্ভিদ যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা ইমিউন ফাংশন (5) উন্নত করতে পারে, বিভিন্ন রোগ (20, 35) এবং লোহার শোষণ বৃদ্ধি করতে পারে (34)।

লিবনে সিটি্রিক এসিড প্রস্রাব নিঃসরণ এবং প্রস্রাব আউটপুট বৃদ্ধি (২8) দ্বারা কিডনি পাথরের ঝুঁকি হ্রাস করে।

দেওয়া হয় যে কিছু মণ্ডল মিশ্রণে যায়, মৃৎপাত্রের প্যাক্টিনেরা সতেজতা বৃদ্ধি করতে পারে এবং অন্ত্রে বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া খেতে পারে, ভাল স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং রোগের ঝুঁকি হ্রাস (3)।

বিষয়বস্তুর উপরে, অপরিহার্য তেল থেকে প্রাপ্ত লিম্ফর সুবাস চাপ কমানো এবং মেজাজ উন্নত করতে পারে (43)।

যোগ করা চিনি ছাড়া প্রায়ই লেমনেডের অনুরূপ স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকা উচিত, যা প্রায়ই এটি যোগ করা হয়। অতিরিক্ত খেয়ে যখন যোগ করা চিনি খুব ক্ষতিকারক হতে পারে

নীচের লাইন: পানির লেবু জলের চাপ কমানো, ইমিউন ফাংশন বৃদ্ধি, অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য, কিডনি পাথর ঝুঁকি হ্রাস এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সাহায্য।