শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড স্বাস্থ্য ও ওজনকে প্রভাবিত করে

আপনার শরীরে বন্ধুত্বপূর্ণ জীবাণু দ্বারা সংক্ষিপ্ত শিকল ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করা হয়।

আসলে, তারা আপনার কোলনের কোষগুলির জন্য পুষ্টি প্রধান উৎস।

স্বল্প চেন ফ্যাটি অ্যাসিড স্বাস্থ্য ও রোগের ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

তারা প্রদাহজনক রোগ, টাইপ ২ ডায়াবেটিস, স্থূলতা, হৃদরোগ এবং অন্যান্য অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পারে (1)।

এই প্রবন্ধটি কিভাবে ছোট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড কি কি?

কম শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কম 6 টি কার্বন (C) পরমাণু (2) সঙ্গে ফ্যাটি এসিড থাকে।

যখন আপনার কোলনে বন্ধুত্বপূর্ণ অন্ত্র ব্যাক্টেরিয়া ফেইল ফাইবার উত্পন্ন হয়, এবং আপনার কোলনকে আবরণের কোষের জন্য শক্তির মূল উৎস হয়।

এই কারণেই, তারা উপসর্গ স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (1)।

অতিরিক্ত ছোট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের অন্যান্য ফাংশন জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, তারা আপনার দৈনিক ক্যালোরি চাহিদার প্রায় 10% প্রদান করতে পারে (2)।

কম-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ক্যারবস এবং ফ্যাট (3) এর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির বিপাকজনিত কাজে জড়িত।

আপনার শরীরের প্রায় 95% শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হল:

অ্যাসেটেট (C2)।
প্রস্তাবনা (সি 3)
বুটেটেট (সি 4)

Propionate প্রধানত লিভারে গ্লুকোজ উৎপাদনে জড়িত থাকে, তবে অ্যাসিটেট এবং বুটিরেট অন্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কলেস্টেরল (4) এ অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

আপনার কোলনটিতে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ প্রভাবিত করে, অনেকগুলি সুগন্ধিবিজ্ঞান উপস্থিত থাকে, খাদ্য উত্স এবং আপনার পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে ভ্রমণের জন্য সময় লাগে (5)।

নীচের লাইন: কোলেনের মধ্যে ফাইবার তৈরি করা হয় যখন সংক্ষিপ্ত শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড উত্পাদিত হয়। তারা কোলন আচ্ছাদন কোষের জন্য শক্তি উৎস হিসাবে কাজ করে।

শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের খাদ্য সূত্র

প্রচুর পরিমাণে ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার যেমন ফল, সবজি এবং লেজুস, খাওয়া, শিকল-চেন ফ্যাটি অ্যাসিডের বৃদ্ধি সম্পর্কিত (6)।

153 জন ব্যক্তির একটি গবেষণায় উদ্ভিদজাত খাবারের উচ্চ খাওয়া এবং স্টুলের (7) শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের বৃদ্ধি মাত্রার মধ্যে ইতিবাচক অ্যাসোসিয়েশন পাওয়া গেছে।

যাইহোক, আপনি খেতে পরিমাণ এবং টাইপ আপনার অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া গঠন প্রভাবিত করে, যা ছোট চেন ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপাদিত হয় কি প্রভাবিত করে (8)।

উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে আরও ফাইবারের বৃদ্ধি বাড়ানো butyrate উত্পাদন, আপনার ফাইবার খাওয়া কমে যখন উত্পাদন হ্রাস (9)।

নিম্নোক্ত ধরনের ফাইবার কোলন (10, 11) মধ্যে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপাদনের জন্য সর্বোত্তম:

ইনুলিন: আপনি আর্টিলিকস, রসুন, লেকেস, পেঁয়াজ, গম থেকে ইনসুলিন পেতে পারেন, রাই এবং এস্পারাগাস
ফার্টুলিগোসাচাইডাইড (FOS): FOS বিভিন্ন ফল ও সবজি, যা কলা, পেঁয়াজ, রসুন এবং অ্যাসোপাগাস সহ পাওয়া যায়।
প্রতিরোধকারী স্টারঃ আপনি শস্য, বার্লি, চাল, মটরশুটি, সবুজ কলা, বাদাম এবং আলু থেকে প্রতিরোধী স্টার্ট সংগ্রহ করতে পারেন যা রান্না করা হয়েছে এবং তারপর শীতল।
পেচিন: পেচিনের ভাল উৎসগুলি আপেল, মাখন, গাজর, কমলা এবং অন্যান্যদের অন্তর্ভুক্ত।
আরবিনোক্সিলান: আরবিনোক্সিলান শস্য শস্য পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, এটি গম ভাঙনের সবচেয়ে সাধারণ ফাইবার, যা মোট ফাইবারের সামগ্রীর প্রায় 70% পর্যন্ত তৈরি হয়।
গুয়ার গাম: গুয়ার গাম গুঁড়া মটরশুটি থেকে বের করা যায়, যা বাদাম।

কিছু ধরণের পনির, মাখন এবং গরুর দুধে অল্প পরিমাণে পুদিনা থাকে।

নীচের লাইন: উচ্চ ফাইবার খাবার, যেমন ফল, veggies, legumes এবং সমগ্র শস্য হিসাবে, সংক্ষিপ্ত শিকল ফ্যাটি অ্যাসিড উত্পাদন উত্সাহিত।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপনঃ বিজ্ঞাপন

শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পাচক রোগসমূহ

শাখা-শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড কিছু পাচক রোগের বিরুদ্ধে উপকারী হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, বিউটিরিট-এর ভেতর প্রদাহ-প্রদাহের প্রভাব রয়েছে (12)।

ডায়রিয়া

আপনার অন্ত্র ব্যাক্টেরিয়া প্রতিরোধী স্টার্ট এবং পেক্টিনকে ছোট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে রূপান্তর করে এবং খাওয়া শিশুদের শিশুদের (13, 14) ডায়রিয়া কমানোর জন্য দেখানো হয়েছে।

ইনফ্লোমিটরি আন্ত্রিক রোগ

আলসারিটাইটিস কোলাইটিস এবং ক্রোন রোগ দুটি প্রধান ধরনের প্রদাহপূর্ণ আন্ত্রিক রোগ (আইবিডি)। উভয় দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্র জ্বলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

এর বিরোধী প্রদাহী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এই শর্তগুলির উভয়ই আচরণ করার জন্য বুটিরাট ব্যবহার করা হয়েছে।

মাউসে স্টাডিজ দেখিয়েছে যে বুটিরেট পুষ্টিগুলি অন্ত্রের প্রদাহ কমাচ্ছে এবং অ্যাসিটেট সম্পূরকগুলির অনুরূপ উপকারিতা রয়েছে। উপরন্তু, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের নিম্ন স্তরের ঘনবসতিহীন আলসারারি কোলাইটিস (15, 16) সাথে যুক্ত করা হয়েছিল।

হিউম্যান স্টাডিজও সুপারিশ করে যে স্বল্প-চেন ফ্যাটি এসিড, বিশেষ করে বুটিরেট, আলসারেট্রিক কোলাইটিস এবং ক্রোহনের রোগ (17, 18, 19, ২0) এর উপসর্গ উন্নত করতে পারে।

আলসেটিভ কোলাইটিসের রোগীর ২২ রোগীর একটি অধ্যায় পাওয়া গেছে যে প্রতিদিন 3 মাস উন্নত উপসর্গের জন্য 60 গ্রাম ভুট্টা ভুট্টা খাওয়া (17)।

আরেকটি ছোটো গবেষণা থেকে দেখা যায় যে ক্রনিক রোগের রোগীদের 53% (18) মধ্যে ক্লিনিকালের উন্নতি এবং ক্ষয়ক্ষতির ফলে বুটুরিট সম্পূরকসমূহের ফলে দেখা যায়।

আলসারারি কোলাইটিস রোগীদের জন্য, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি এমিয়া, 6 সপ্তাহের জন্য দ্বিগুণ দিন, 13% (21) দ্বারা উপসর্গ কমানো সাহায্য করে।

নীচের লাইন: শর্ট-চেন ফ্যাটি অ্যাসিড ডায়রিয়া বাড়াতে পারে এবং প্রদাহমূলক আন্ত্রিক রোগের প্রতিকার করতে পারে।

শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কোলন ক্যান্সার

কিছু শর্করার ফ্যাটি অ্যাসিড নির্দিষ্ট ক্যান্সারের প্রতিরোধ ও চিকিত্সা, প্রধানত কোলন ক্যান্সার (২২, ২3, ২4) তে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

ল্যাবের গবেষণায় দেখায় যে কোষ কোষগুলি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, টিউমার কোষের বৃদ্ধি বাধা দেয় এবং কোলন (24, ২5, ২6, ২7) মধ্যে ক্যান্সার কোষ ধ্বংসকে উৎসাহ দেয়।

যাইহোক, এই পিছনে প্রক্রিয়া ভাল-বোঝা না (28, 29, 30)।

বেশ কিছু পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় উচ্চ ফাইবার খাদ্য এবং কোলন ক্যান্সারের হ্রাসের ঝুঁকি রয়েছে। অনেক বিশেষজ্ঞের মতে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপাদনের জন্য এটি আংশিক দায়ী হতে পারে (28, 30)।

কিছু পশুর গবেষণা উচ্চ ফাইবার খাদ্য এবং কোলন ক্যান্সার (31, 32) হ্রাসের ঝুঁকি মধ্যে একটি ইতিবাচক লিঙ্ক রিপোর্ট।

এক গবেষণায়, উচ্চ ফাইবার খাদ্যের মাউস, যার সাহায্যে বুটি-জীবাণু-উত্পাদক ব্যাকটেরিয়া থাকে, সেগুলি মাউসের চেয়ে 75% কম টিউমার পাওয়া যায় যারা ব্যাকটেরিয়া (33) না।

স্পষ্টতই, উচ্চ ফাইবার খাদ্য একা - জীবাণু না থাকলে ব্যাকটেরিয়া ছাড়া - কোলন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রভাব নেই। একটি নিম্ন ফাইবার খাদ্য - এমনকি butyrate- উত্পাদন ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে - এছাড়াও অকার্যকর ছিল (33)।

এটি সুপারিশ করে যে অ্যান্টি-ক্যান্সারের উপকারিতা কেবল তখনই বিদ্যমান যখন উচ্চ ফাইবার খাদ্যটি গোটাতে সঠিক ব্যাকটেরিয়া সংযোজন করা হয়।

তবে, মানবিক গবেষণাগুলি মিশ্র ফলাফল প্রদান করে। কিছু উচ্চ ফাইবার diets এবং ক্যান্সার ঝুঁকি হ্রাস মধ্যে একটি সংযোগ ইঙ্গিত, যখন অন্য কোন লিঙ্ক খুঁজে পেতে (34, 35, 36, 37)।

তবুও এই গবেষণায় ব্যাকটেরিয়াটি দেখা যায় না, এবং ব্যাকটেরিয়াতে পৃথক পার্থক্য ভূমিকা পালন করতে পারে।

নীচের লাইন: পশু এবং ল্যাব গবেষণায় কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করার জন্য শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি দেখানো হয়েছে। তবে, আরো গবেষণা প্রয়োজন।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ডায়াবেটিস

প্রমাণের একটি পর্যালোচনা রিপোর্ট করেছে যে বুটিরেটে টাইপ ২ ডায়াবেটিস (38) সহ প্রাণী এবং মানুষের উভয়ই ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

একই পর্যালোচনাটিও হাইলাইট হয়েছে যে ডায়াবেটিস (38, 39) সহ মানুষের মধ্যে মাইক্রোঅনলজিবসমূহের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা দেখা যাচ্ছে।

লিটার এবং পেশী টিস্যুতে এনজাইমের কার্যকলাপ বৃদ্ধির জন্য শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি দেখানো হয়েছে, যার ফলে রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রণ (40, 41, 42) ভালো।

ডায়াবেটিক মাইস এবং স্বাভাবিক চর্বিযুক্ত (43, 44, 45) প্রাণীর গবেষণা, অ্যাসেটেট এবং প্রোপিয়েনিট সাপ্লিমেন্টসগুলি রক্ত শর্করার মাত্রা উন্নত করেছে।

এখনো মানুষ জড়িত কম গবেষণা আছে, এবং ফলাফল মিশ্র হয়।

এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে প্রজনন সম্পূরকগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে, কিন্তু অন্য একটি গবেষণায় দেখা যায় যে শরীরে শৃঙ্খলযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সুস্বাস্থ্যের মানুষদের রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাব ফেলেনি (46, 47)।

মানুষের গবেষণাগারের একটি সংখ্যা এছাড়াও fermentable ফাইবার এবং উন্নত রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণ এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা (48, 49) মধ্যে সংস্থার রিপোর্ট করেছেন।

তবুও এই প্রভাবটি কেবলমাত্র এমন ব্যক্তিদের মধ্যে দেখা যায় যারা বেশী ওজন বা ইনসুলিন প্রতিরোধী, এবং সুস্থ ব্যক্তির (46, 47, 50) নয়।

নিচের লাইন: শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্ত শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে বলে মনে হয়, বিশেষত যারা ডায়াবেটিক বা ইনসুলিন প্রতিরোধকারী।

বিজ্ঞাপন

শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওজন হ্রাস

অন্ত্রের মধ্যে সুকোটিজিবসমূহের গঠন পুষ্টিকর শোষণ এবং শক্তি নিয়ন্ত্রণ প্রভাবিত করতে পারে, এইভাবে স্থূলতা (51, 52) উন্নয়নের উপর প্রভাব ফেলে।

স্টাডিজ দেখিয়েছে যে চিনির চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড ফ্যাট বার্নিং এবং ফ্যাট স্টোরেজ হ্রাস করে (8) ফ্যাট মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণ করে।

যখন এটি ঘটে, তখন রক্তে বিনামূল্যে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং এটি ওজন বৃদ্ধি (40, 53, 54, 55) থেকেও রক্ষা করতে পারে।

বেশ কয়েকটি পশুর গবেষণা এই প্রভাবটি পরীক্ষা করেছে।বুশিরেট সহ 5 সপ্তাহের চিকিত্সা শেষে, অস্থি মাইসেস তাদের মূল শরীরের ওজন 2% এবং শরীরের চর্বি 10% কমে যায়। চর্বিযুক্ত, অ্যাসিটেট সম্পূরকসমূহ চর্বি সংগ্রহস্থল (40, 56) কমে যায়।

যাইহোক, ওজন হ্রাসের জন্য শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডকে যুক্ত করে দেওয়া প্রমাণ প্রধানত পশু এবং পরীক্ষা-টিউব স্টাডিজের উপর নির্ভর করে।

নীচের লাইন: প্রাণী ও পরীক্ষা-টিউব গবেষণাগুলি নির্দেশ করে যে ছোট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড স্থূলতার প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। যাইহোক, মানুষের গবেষণা প্রয়োজন হয়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং হার্ট হেলথ

অনেক পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় উচ্চতর ফাইবার ডায়টাকে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সংযুক্ত করেছে।

যাইহোক, এই সমিতি শক্তি প্রায়ই ফাইবার ধরন এবং উৎস (57) উপর নির্ভর করে।

মানুষের মধ্যে, তীব্র প্রদাহ (ফাইবার) সাথে ফাইবার খাওয়ার সাথেও সংযুক্ত করা হয়েছে (58)।

কোলেনের (59, 60, 61) সংক্ষিপ্ত শিকল ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপাদনের কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

উভয় প্রাণী এবং মানুষের গবেষণায় জানা গেছে যে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস (28, 62, 63, 64, 65)।

বুটরিট কলেস্টেরল তৈরির মূল জিনের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার কথা বলে মনে করেন, সম্ভবত কোলেস্টেরল উত্পাদন কমানো (66)।

উদাহরণস্বরূপ, কলেস্টেরল উত্পাদনে প্রোটেনিট সম্পূরক প্রদক্ষিণ করে প্রদক্ষিণ করা হয়। অ্যাসিটিক এসিড এছাড়াও চর্বি মধ্যে কোলেস্টেরল মাত্রা হ্রাস (62, 67, 68)।

এই একই প্রভাব মস্তিষ্কের মানুষদের মধ্যে দেখা যায়, যেহেতু ভিনেগারে অ্যাসেটটি রক্তচাপের অতিরিক্ত কলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস (64)।

নীচের লাইন: শ্বেত শৃঙ্খল চর্বিযুক্ত অ্যাসিড প্রদাহ কমাতে এবং কলেস্টেরল উত্পাদন ব্লক করে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

আপনি একটি সাপ্লিমেন্ট নিতে হবে?

সংক্ষিপ্ত শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পূরকগুলি সাধারণত বুটিয়েসি অ্যাসিড লবণ হিসাবে পাওয়া যায়।

সাধারণত এইগুলিকে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম বা ম্যাগনেসিয়াম বুটিরেট বলা হয়। তারা সহজেই অনলাইনে উপলব্ধ বা ওভার-দ্য-কাউন্টার।

যাইহোক, সাপ্লিমেন্টস আপনার শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মাত্রা বাড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হতে পারে না। বুটুরিটের সাপ্লিমেন্টগুলি কোলন পর্যন্ত পৌঁছানোর পূর্বে সাধারণত ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র অংশে শোষিত হয়, যার মানে উপসর্গের কোষের সব উপকারিতা হারিয়ে যাবে।

উপরন্তু, সংক্ষিপ্ত চেন ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পূরক কার্যকারিতা সম্পর্কে খুব সামান্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ আছে।

এটি ফাইবার থেকে উদ্ভূত হয় যখন বুটরিত সর্বোত্তম উপসর্গ পৌঁছায়। অতএব, আপনার খাদ্যতে উচ্চ ফাইবার খাদ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি সম্ভবত আপনার ছোট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড মাত্রা উন্নত করার একটি ভাল উপায়।