সোনার রাইস এবং 'সুপার কলা': একটি ভিটামিন এ বিতরণ একটি গ্র্যান্ড পরীক্ষা দরিদ্র

এটি সক্রিয় হয়ে গেলে, কলাগুলির মত ভিটামিন-সমৃদ্ধ ফলগুলি আরও পুষ্টিকর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। আমাদের খাদ্যের মধ্যে জেনেটিকালি মডিফাই করা জীবজগৎ বা জিএমওর ভূমিকা সম্পর্কে উদ্দীপক আলোচনার উদ্দীপক, প্রধান বৈশ্বিক স্বাস্থ্য উদ্যোগের অংশ হিসাবে ইতিমধ্যেই পুষ্টিকর খাবারগুলি উন্নত করার জন্য বিজ্ঞানীরা কাজ করছে।

প্রকৌশলী খাদ্য দীর্ঘ বিতর্ক ও ভুল ধারণার উত্স হয়ে আসছে, তবে এই সংশোধিত প্রোডাক্টগুলির জন্য ভবিষ্যতে উদ্ভাবনের জন্য বিজ্ঞানী ও মানবিকরা উদ্দীপনা আসবে।

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

জিএমও প্রযুক্তির নতুন অগ্রগতির মধ্যে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন-ইনভান্সড গোল্ডেন রাইস এবং "সুপার" কলা। যেসব মানুষ অপুষ্টির শিকার হয় তারা বিটা-ক্যারোটিনের যোগফল থেকে প্রচুর উপকার লাভ করতে পারে, যা শরীরটি শরীরে ভিটামিন এতে রূপান্তরিত করে, শৈশব অন্ধত্ব প্রতিরোধে এবং ভিটামিনের অভাব থেকে এমনকি মৃত্যুর জন্য। ইউএ এস

জিএমওর ঝুঁকি ও উপকারিতা এবং উন্নয়নশীল দেশের শিশুদের কাছে এই খাবার প্রদানের নীতির তিনটি খাদ্য ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা অনুভব করেন।

জিএমও নিরাপদ কি?

GMOs একটি ভবিষ্যৎ ধারণা মত মনে হতে পারে, কিন্তু অনেক proponents চাপ, প্রকৌশল খাদ্য অনুশীলন শতাব্দী প্রায় চারপাশে হয়েছে 1800-এর দশকে ক্রো-প্রজনন মৃত্তিকা উদ্ভিদের সাথে গ্রেগর মেন্ডেলের বিখ্যাত গবেষণার চেয়ে ম্যানুফ্যাকচারিং এ ফ্যাক্টসগুলির সাথে আরও ফ্যাক্টের সাথে জিনো তৈরি করা হয় বলে আমরা কি জানি।

বিজ্ঞাপন

"10 হাজার বছর ধরে আমরা যা করছি তা আধুনিক প্রযুক্তি আমাদের পরিমার্জন করেছে" বোটানিক এবং উদ্ভিদ বিজ্ঞান বিভাগে একটি জৈবপ্রযুক্তি এবং জেনেটিকস্টিক অ্যালান ম্যাকহুজেন, ড। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের, রিভারসাইড "আমরা খাওয়া কিছুই না কি মা প্রকৃতি তৈরি হিসাবে একই। "

কিন্তু স্পষ্টতই এই প্রযুক্তিটি আরও উন্নত হয়ে উঠেছে, এইসব খাবারের নিরাপত্তা প্রোফাইলে প্রশ্ন তুলেছে। এমনকি বিশেষজ্ঞরা বিশেষত পুষ্টির যোগ করার জন্য নির্দিষ্ট ধরণের খাদ্য প্রকৌশলগুলির সুবিধার বিষয়ে সম্মত হন না।

বিজ্ঞাপনজ্ঞাপন

আরো জানুন: কি 'জৈবিক' প্রকৃতপক্ষে মানে?

ড। দক্ষিণ ফ্লোরিডার বোন মেনো / স্টেম সেল ট্রান্সপ্লান্ট ইনস্টিটিউটের মেডিকেল ডিরেক্টর ডিপনারাইন মহারাজ, বিশেষ করে এই অতিরিক্ত পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত যেটি মানুষের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার সাহায্যে মিথস্ক্রিয়াকে বলা হয়। মহারাজ এই পুষ্টি-উন্নত খাবারের প্রতি ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে উদ্বিগ্ন।

"আমরা জানি না … খাদ্য পরিবর্তন কিভাবে মাইক্রোবিয়াইট প্রভাবিত করবে," মহারাজ বলেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে এই জিএমও অমূল্য হতে পারে যখন "microbiome প্রকৃতপক্ষে সুস্থ জীবনযাপনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উৎপন্ন করে। " পুষ্টি সরবরাহের সেরা উপায় কী?

নিউ ইয়র্কের Beth ইজরায়েল মেডিক্যাল সেন্টারের ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের একটি প্রত্যয়িত ডায়রিটি বিশেষজ্ঞ ও পুষ্টিবিদ এবং পরিচালক ড। রেবেকা সলোমন, অস্পষ্ট ফসল এবং প্রচলিত ভিটামিনের সাপ্লিমেন্টের পক্ষে প্রচারণা।

"পুষ্টিকর খাবার উত্সগুলি নিজেরা গ্রহণ করা যাবে না, যদি পুরানো জিনগত ভিটামিন / খনিজ সম্পূরক ফসলের জেনেটিক পরিবর্তন তুলনায় ভাল এবং নিরাপদ হবে," যা তিনি বলেন, হবে মানুষের খাদ্য উন্নত করার সবচেয়ে ভাল উপায়

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডস কোথায় পাবেন তা জানুন »

এই জিএমও পরীক্ষায় দারিদ্র্যমুক্ত দেশগুলিতে লোকেদের কাছে জিওএমও পরীক্ষায় গুরূত্বপূর্ণ হয় যা তাদের পুষ্টিকর খাদ্যের সীমিত ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত তার নিজস্ব প্রশ্ন উত্থাপন করে প্রকৌশলী খাদ্য পরীক্ষার নীতিশাস্ত্র।

"কারণ আমরা জিএম ফসলের দীর্ঘমেয়াদি পরিণতি এবং স্বাস্থ্যগত ঝুঁকির কথা জানতে পারি না, কারণ গরীব দেশগুলি 'মানবজাতির মতো' হিসাবে জিএমও'র কার্যকারিতা অধ্যয়ন করতে সাহায্য করে যাতে অপুষ্টি হ্রাসে সাহায্য করা যায়, স্পষ্টতই একটি নৈতিক সমস্যা, "সলোমন বলেন।

বিজ্ঞাপন

উল্টো দিকে, ম্যাকহুগে দেখেছেন যে, জিএমওদের প্রকৃত নৈতিক ব্যর্থতা হিসেবে মানুষকে পুষ্ট করার এবং ভিটামিন এ অভাবের অন্ধত্বের মতো সমস্যার সমাধান করার সুযোগ করে দিচ্ছে না। তিনি এও বলেছেন যে জিএমও খাওয়ার সিদ্ধান্ত এই গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের জন্য স্বেচ্ছাসেবী। তবে, গোল্ডেন রাইসের এক চাইনীজ পরীক্ষায় জিএমও গবেষণায় স্বচ্ছতার প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরার মাধ্যমে এই বিষয়গুলি জেনেটিকালি মডিফাই করা চাল গ্রহণ করা হয় তা প্রকাশ করতে ব্যর্থ হওয়ার জন্য তিনজন কর্মকর্তাকে বহিস্কার করা হয়েছিল।

Takeaway

GMOs ভয় করা উচিত নয়, বরং, অবিরত গবেষণা করা। খাদ্য ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মধ্যে এখনও মতানৈক্য আছে, কিন্তু একমত তারা একমত যে গ্রাহকদের জন্য প্রয়োজন নিজেদের GMOs প্রভাব সম্পর্কে শিক্ষিত, বিশেষ করে এই পণ্য স্থানীয় সুপারমার্কেটের মধ্যে তাদের পথ তৈরি হিসাবে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

"এটা আমাকে খুব বিভ্রান্ত করে দেয় যে মানুষ এই ভুল ধারণাকে শুধু জিএমও নয় বরং সাধারণ খাবারের মধ্যে পেয়ে থাকে", McHughen বলেন। "যদি আমাদের সমাজ জানত যে প্রথম স্থানে খাদ্য কীভাবে উত্পাদিত হয়েছিল, তবে আমি সেই অপূর্ণতাগুলোকে অতিক্রম করবো। "