ডায়াবেটিস এবং ডেসার্টস: আপনার কি জানা প্রয়োজন

ডায়াবেটিস সঙ্গে ডেজার্টিং খাওয়া

হাইলাইট

1. ডায়াবেটিস থাকার সময় এখনও ডেজার্ট খাওয়া সম্ভব।
2. বেশিরভাগ মিষ্টি মিষ্টি কিছু ডেইসচারের মধ্যে একটি ভাল চিনি প্রতিস্থাপন হতে পারে।
3. ডায়াবেটিস থাকলে চিনি ও বিকল্প মিষ্টি খাওয়া উচিত নিয়মিতভাবে করা।

ডায়াবেটিস সম্পর্কে একটি জনপ্রিয় ভুল ধারণা হল এটি প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে। যদিও মিষ্টি আপনার রক্তে শর্করার প্রভাব ফেলতে পারে এবং তারা ডায়াবেটিস বিকাশে আপনাকে সহায়তা করে না। তবে, আপনার ডায়াবেটিস থাকলে, আপনি যত্ন সহকারে আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানোর নিরীক্ষণ করতে হবে। এটি কারণ কার্বোহাইড্রেট আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা উত্থাপনের জন্য দায়ী।

যখন আপনি ডায়াবেটিস খাওয়ার সময় সুগন্ধি খাবার উপভোগ করতে পারেন, তখন আপনার রক্তে শর্করার উপর কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে তা কিছু সংশোধনের সাথে এবং এটির কিছুটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। এই ডেস্হার পাওয়া শর্করা অন্তর্ভুক্ত।

10 ডায়াবেটিস ডায়ট মিস্টস বিজ্ঞাপনজ্ঞান

চিনির ধরন

খাবারে চিনির ধরন

আপনার ডায়াবেটিস থাকলে, আপনার শরীর ইনসুলিন সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হয় না বা কোনও পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি করতে সক্ষম হয় না। ডায়াবেটিস সহ কিছু লোক এই উভয় সমস্যার সম্মুখীন হয়। ইনসুলিনের সমস্যাগুলি আপনার রক্তে চিনি সৃষ্টি করতে পারে কারণ রক্তে এবং শরীরের কোষে চিনিকে সরানোর জন্য ইনসুলিন দায়ী। কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে খাদ্য যা রক্তে শর্করার উত্থাপন করে। আপনার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য ডায়াবেটিস থাকলে কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রিত হতে হবে।

পুষ্টি লেবেলগুলিতে, শব্দ "কার্বোহাইড্রেট" শর্করার, জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার অন্তর্ভুক্ত। মিষ্টান্নে, মিষ্টি প্রক্রিয়া উন্নত করার জন্য বেশ কয়েকটি মিষ্টি-চিকন উপাদানগুলি যোগ করা যায়। কিছু খাবার যেমন ফল, স্বাভাবিকভাবেই শর্করা থাকে, বেশীরভাগ ডেজার্টে কিছু ধরণের চিনি যুক্ত হয়। বেশিরভাগ ডেজার্ট লেবেল একটি কী উপাদান হিসেবে "চিনি" তালিকাভুক্ত করবে না। পরিবর্তে, তারা নিম্নলিখিত এক বা একাধিক উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত হবে:

ডেকট্র্রোজ

• ফল্টস
• উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কোকো সিরাপ
• ল্যাকটোজ
• মল্ট সিরাপ
• সুক্রোজ
• সাদা শর্করা
• মধু
• আগাছা আম্লিক
• গ্লুকোজ
• মল্টোডাইটেস্ট্রিন
• এই চিনির উত্সগুলি কার্বোহাইড্রেট এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করবে। তারা কুকিজ, কেক, পিস, পুডিং, মিছরি, আইসক্রিম, এবং অন্যান্য ডেজার্ট পাওয়া যেতে পারে। যেহেতু এই সাধারণ শর্করা নিয়মিত কার্বোহাইড্রেটগুলির তুলনায় অনেক বেশি দ্রুত ডুবিয়ে দেয়, তাই তাদের আরও জটিল, কম প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে তুলনায় দ্রুত আপনার রক্তে শর্করার প্রভাবের সম্ভাবনা থাকে। তারা একটি ছোট পরিবেশন জন্য প্রায়ই প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। এই উভয় জিনিস আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা উপর নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখার জন্য আপনার ক্ষমতা প্রভাবিত করতে পারে।

ডায়াবেটিসের সাথে মানুষের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার চাহিদা পূরণের জন্য, খাদ্য প্রস্তুতকারীরা চিনির বিকল্প উত্স উত্থাপন করেছেন।এই কৃত্রিম বা সংশোধিত মিঠা একটি ব্যক্তির রক্তের শর্করার উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয় না - বা সব সময়ে। এই খাবার আপনাকে আপনার সুপারিশকৃত কার্বোহাইড্রেট আহারের মধ্যে আপনার রক্তে শর্করার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে না, যদি নিয়মিতভাবে খাওয়া হয়। উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত:

কৃত্রিম মিষ্টি, যেমন সমান বা Sweet'N কম

• চিনির এলকোহল, যেমন মল্টিতোল
• প্রাকৃতিক মিষ্টান্ন, যেমন ট্রুভিয়া বা শুদ্ধ বায়ু দ্বারা
• চিনিযুক্ত খাবার এবং যাদের কম চিনির উপাদান আছে তারা ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনাকে সহায়তা করতে পারে।

বিজ্ঞাপন

মিষ্টিবৃন্দের

চিনি অ্যালকোহল এবং কৃত্রিম মিষ্টিকারদের প্রভাব

বিভিন্ন ধরনের চিনি প্রতিস্থাপন ডেজার্টে প্রদর্শিত হতে পারে। আপনার রক্তে শর্করার প্রভাব কী হবে তা নির্ধারণ করতে কঠিন হতে পারে। আপনার রক্তে শর্করার প্রভাব কি তা নির্ধারণে আপনাকে অবশ্যই খাদ্য লেবেলগুলি সতর্কতার সাথে পড়তে হবে। নিচে সংশোধিত শর্করার তিনটি উদাহরণ রয়েছে যা আপনি ডেসার্ট খুঁজে পেতে পারেন বা যোগ করতে পারেন:

কৃত্রিম মিষ্টিকারী

কৃত্রিম মধুরাশিগুলি শর্করার সিন্থেটিক বিকল্প যা পরিবর্তিত হয়েছে যাতে তারা রক্তে শর্করার উপর প্রভাব ফেলবে না। উদাহরণস্বরূপ অ্যাসোসিয়েটেড পটাসিয়াম, অ্যাসপার্টাম, নেওটাম, স্যাচরিন, এবং সুক্রোলোজ রয়েছে। এই sweeteners একটি aftertaste থাকতে পারে। অধিকাংশ বাড়িতে রেসিপি ব্যবহার করার জন্য একটি মুদি দোকান মধ্যে ক্রয় করা যেতে পারে। যাইহোক, তারা সাধারণত শর্করার তুলনায় মিষ্টি হতে পারে, তাই আপনাকে কতটা যোগ করতে হবে তা সমন্বয় করতে হতে পারে। কিছু গরম করা যাবে না, তাই লেবেলের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা নিশ্চিত করুন। এই মিষ্টি ক্যালোরি বা কার্বোহাইড্রেট যোগ করবেন না।

চিনি অ্যালকোহল

চিনি অ্যালকোহল প্রকৃতির মধ্যে হতে পারে বা synthetically নির্মিত হতে পারে। কৃত্রিম গ্লানি থেকে ভিন্ন, তারা চিনি থেকে কোন মিষ্টি নেই এবং ক্যালোরি থাকে। তবে, নিয়মিত কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রতি গ্রামে প্রতি গ্রামে প্রতি কেজি চার ক্যালোরি রয়েছে। এর মানে হল যে চিনির অ্যালকোহলগুলি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেবে কিন্তু নিয়মিত কার্বোহাইড্রেটগুলি যতটা হবে না। উদাহরণগুলি হল গ্লিসারোল, ল্যাকটাইটোল, মল্টিটোল, ম্যানিনিটোল, সেরিবটোল, এবং জাইলাইটোল। তারা সাধারণত "চিনি-মুক্ত" বা "কোন চিনি যুক্ত করা হয় লেবেল করা হয় prepackaged খাবার যোগ করা হয়। "তারা গ্যাসের বৃদ্ধি ঘটছে এবং গরুর মাংসপেশির কারণ জানা গেছে। এই বিশেষত সত্য যখন একটি খাদ্য 10 থেকে 50 গ্রাম চিনির এলকোহল থেকে কোথাও অন্তর্ভুক্ত, মায়ো ক্লিনিক অনুযায়ী।

প্রাকৃতিক মধুসূত্র

প্রাকৃতিক মিষ্টিকাররা প্রায়ই রেসিপিগুলির মধ্যে চিনি প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা হয়। এদের মধ্যে রয়েছে আম, ফলের রস, মধু, গুড় এবং ম্যাপেল সিরাপ। প্রাকৃতিক মিষ্টি অন্যান্য চিনির মিষ্টি গ্লাসের মত রক্তে শর্করার প্রভাব ফেলে।

এই নিয়ম একটি ব্যতিক্রম Stevia, যা ইউ এস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) একটি "খাদ্য যোগব্যায়াম হিসাবে হিসাবে স্বীকৃতি। "Stevia উদ্ভিদ থেকে আসে যে একটি নির্যাস হয়

Stevia rebaudiana । Stevia বাড়িতে তৈরি ডেজার্ট যোগ করা যেতে পারে। কিছু পণ্য, যেমন নরম পানীয়, স্টিভাই যোগ করতে শুরু করেছেন। Stevia চিনি থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে মিষ্টি হয়, এবং রক্ত ​​শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে না। স্ট্রাইবি উত্পাদন যা ব্র্যান্ড নাম পণ্য Truvia, বিশুদ্ধ Via, এবং Stevia অন্তর্ভুক্ত বিজ্ঞাপনজ্ঞান

লেবেল পড়া

লেবেল পড়ার জন্য টিপস

আপনি প্যাকেজিংয়ের পেছনের পেছনে পুষ্টিকর উপাদানগুলির লেবেল পড়ার মাধ্যমে আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কতটা হতে পারে তা ধারণা করতে পারেন। তিনটি গুরুত্বপূর্ণ এলাকাসমূহ মাপ, মোট কার্বোহাইড্রেট, এবং মোট ক্যালোরি পরিবেশন করছে।

পরিচর্যা আকার

লেবেলটির সমস্ত পুষ্টি তথ্য তালিকাভুক্ত সেবা আকার অনুযায়ী গণনা করা হয়। খাদ্য পরিবেশন মাপ খেয়াল করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কতটুকু খেতে পছন্দ করেন তার উপর ভিত্তি করে আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি খাওয়ার হিসাব করতে চান। উদাহরণস্বরূপ, যদি পরিবেশন আকার দুটি কুকি হয়, এবং আপনি শুধুমাত্র একটি কুকি খাওয়া, আপনি অর্ধেক কার্বোহাইড্রেট এবং লেবেল উপর তালিকাভুক্ত ক্যালোরি সংখ্যা। কিন্তু আপনি যদি চারটি কুকি খাচ্ছেন তবে আপনি কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরির পরিমাণ দ্বিগুণ করতে চান।

মোট কার্বোহাইড্রেট

মোট কার্বোহাইড্রেট অংশটি নির্দিষ্ট খাদ্যের পরিচর্যাতে কতজন কার্বোহাইড্রেট উপস্থিত রয়েছে তা তালিকাভুক্ত। আপনার রক্তের শর্করার ব্যবস্থাপনায় আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট গ্রাম গণনা করেন তবে এই সংখ্যাটির কিছু ব্যতিক্রম আছে। আপনার সেবায় প্রতি পাঁচ গ্রামের বেশি ফাইবার থাকলে কার্বোহাইড্রেট কাউন্ট থেকে আপনার মোট ফাইবারের অর্ধেক বাদ দিন। আপনি চিনি অ্যালকোহলের প্রভাব গণনা করতেও হতে পারে। যতক্ষণ না আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্দেশ দেওয়া হয়, আপনি মোট কার্বোহাইড্রেট থেকে চিনির আখের গ্রাফ বাদ দিয়ে চিনির এলকোহলগুলির প্রভাব নির্ধারণ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার 30 গ্রাম চর্বি অ্যালকোহল গ্রাফ রয়েছে 30-গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ক্যান্ডি বার আছে, 30 থেকে 10 থেকে 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট সমান।

মোট ক্যালোরি

ক্যালোরি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ হিসাবেও গুরুত্বপূর্ণ। অনেক কম চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টি খাদ্য এখনও ক্যালোরি উচ্চ এবং পুষ্টির মূল্য প্রায়ই কম। তাদের অতিরিক্ত খাওয়া ওজন বৃদ্ধি অবদান রাখতে পারেন, যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে কঠিন করে তোলে।

বিজ্ঞাপন

বিবেচ্য বিষয়গুলি

ডেইসচার খাওয়ার জন্য বিবেচ্য বিষয় সমূহ

ডায়াবেটিস সহ মানুষ সময়-সময় কিছু মিষ্টি উপভোগ করতে পারে। যাইহোক, আপনার রক্তে শর্করার উপর কিছু খাবারের কী প্রভাব থাকতে পারে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। কী অংশগুলি পরিচালনা করতে হয়। আজকের দিনে অনেক রেসিপি আছে যেগুলি সুস্বাদু এবং কম কার্বোহাইড্রেট এবং কোনও কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করে না। কৃত্রিম মধু ব্যবহার করতে পারেন বা নাও হতে পারে এমন কিছু ডায়াবেটিক-বন্ধুত্বপূর্ণ মিষ্টির উদাহরণ:

গ্রানোলা (কোনও চিনি যোগ না) এবং তাজা ফল

• বাদাম মাখনের সাথে গ্র্যামার ক্র্যাকার
• দেবদূত খাদ্যের কেক
• চিনিমুক্ত দারুচিনি দিয়ে গরম চকলেট ছিটিয়ে দেয়
• চিনিমুক্ত হঠাৎ পপসিল
• চিনি-মুক্ত জেলটিন দিয়ে চিনি-ফাঁপা টেপ দিয়ে তাজা ফল দিয়ে তৈরি
• চিনি-ফ্রী পুডিং দিয়ে চিনিযুক্ত ফাঁপা টেপিং
• 6 ডায়াবেটিক- বন্ধুত্বপূর্ণ ব্রাউনি রেসিপি »

বেশিরভাগ কোম্পানি চিনি-মুক্ত বা কোন চিনি যোগ করে কুকিজ, কেক এবং পিস সহ খাবার যোগ করে। তবে মনে রাখবেন যে, এই খাবারগুলির মধ্যে চিনি নেই তাই না, কারন তারা কার্বোহাইড্রেট বা ক্যালোরি-মুক্ত। তারা এখনও সংযম মধ্যে উপভোগ করা উচিত।মাঝারি চিনির আহারে সাহায্য করার জন্য, অনেক লোক "তিনটি কামড়" নিয়ম ব্যবহার করে যেখানে আপনি একটি ডোশারের তিনটি খিদে ভোগ করেন। একটি শুরু, মধ্যম, এবং শেষ আপনার রক্তের শর্করার মাত্রা skyrocketing ছাড়া আপনার মিষ্টি দাঁত সন্তুষ্ট করতে পারেন।