Cranberries 101: পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট

হিথার পরিবারের একটি ফল হিসাবে, ক্র্যানবেরিগুলি ব্লুবেরি, লিফলেট এবং লিননবেরি সম্পর্কিত।

সর্বাধিক উত্পাদিত প্রজাতি হল উত্তর আমেরিকার ক্র্যানবেরি (ভ্যাকসিনিয়াম ম্যাককটরন), তবে অন্যান্য ধরনের ক্র্যানবেরি প্রকৃতিতে পাওয়া যায়।

তাদের খুব তীক্ষ্ণ এবং সুস্বাদু স্বাদ অনুযায়ী, কাঁকড়া কমই কাঁচা খেয়ে থাকে।

আসলে, তারা প্রায়শই রস আকারে খাওয়া হয়, যা সাধারণভাবে মিষ্টি হয় এবং অন্যান্য ফলের রসগুলির সাথে মিশ্রিত হয়।

অন্যান্য ক্র্যানবেরি-ভিত্তিক পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে সউস, শুকনো ক্র্যানবেরি, এবং পুষ্টি এবং চর্বি।

Cranberries বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর ভিটামিন এবং উদ্ভিদ যৌগিক সমৃদ্ধ, যা কিছু মূত্রনালীর সংক্রমণ সংক্রমণ বিরুদ্ধে কার্যকর দেখা হয়েছে।

পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

নতুন ক্র্যানবেরি প্রায় 90% জল, শুষ্ক ওজন কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার দ্বারা গঠিত।

নীচের টেবিল ক্র্যানবেরি সব পুষ্টির তথ্য উপস্থাপন (1)।

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য: ক্র্যানবেরি, কাঁচা - 100 গ্রাম

পরিমাণ
ক্যালোরিসমূহ	46
জল	87%
প্রোটিন	0। 4 জি
কারবস	1২ 2 জি
চিনি	4 জি
ফাইবার	4। 6 জি
ফ্যাট	0 1 জি
স্যাচুরাটেড	0 01 জি
মোনোনসেস্রুতেটেড	0 02 জি
বহুউপসৃতান্ত্রিক	0 06 জি
ওমেগা -3	0 02 জি
ওমেগা -6	0। 03 গ
ট্রান্স ফ্যাট	~

কার্বেস এবং ফাইবার

ক্র্যানবেরি মূলত কার্বন এবং ফাইবারগুলি (শুকনো বীজের 90%) (২)

এইগুলি বেশিরভাগই সাধারণ শর্করার হয়, যেমন সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটাস (3)।

বাকিটি অদ্রোহী ফাইবারের মতো তৈরি হয়, যেমন প্যাকটিন, সেলুলোজ এবং হেমিকেলুলোস যা অন্ত্রের মধ্য দিয়ে পাস করে প্রায় অক্ষত।

Cranberries মধ্যে দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে। এই কারণে, ক্র্যানবেরি এর অত্যধিক খরচ ডায়রিয়া যেমন ডায়রিয়া হিসাবে উপসর্গ হতে পারে

কাঁচা cranberries খুব তিক্ত এবং খাদ স্বাদ। তারা প্রায়শই ক্র্যানবেরি রস হিসাবে উপকারী হয়, যা কার্যত কোন ফাইবার অন্তর্ভুক্ত, এবং সাধারণত অন্যান্য ফলের রস সঙ্গে মিশ্রিত এবং যোগ চিনি সঙ্গে মিষ্টি হয় (4)।

নীচের লাইন: কার্বন এবং ফাইবার ক্র্যানবেরি প্রধান পুষ্টিকর উপাদান।

ভিটামিন এবং খনিজসম্পাদনা

ক্র্যানবেরি বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজসম্পদের সমৃদ্ধ উত্স, বিশেষ করে ভিটামিন সি।

• ভিটামিন সি: অ্যাসকরবিক এসিড নামেও পরিচিত, ভিটামিন সি ক্র্যানবেরিগুলির মধ্যে প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একটি। এটি চামড়া, পেশী, এবং হাড়ের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপরিহার্য।
• ম্যাঙ্গানিজ: সর্বাধিক খাবার পাওয়া যায়, বৃদ্ধির জন্য বিপণন, এবং শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেমের জন্য ম্যাঙ্গানিজ অপরিহার্য।
• ভিটামিন ই: অপরিহার্য চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি শ্রেণী।
• ভিটামিন K1: এছাড়াও phylloquinone হিসাবে পরিচিত, ভিটামিন কে 1 রক্ত ​​clotting জন্য অপরিহার্য।
• কপার: পশ্চিমা খাবারে প্রায়ই একটি ট্রেস উপাদান। অপর্যাপ্ত তামা খাওয়া হৃদরোগের বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে (5)।

নীচের লাইন: Cranberries ভিটামিন C, E এবং K1, ম্যাঙ্গানিজ এবং তামা সহ বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স।

অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগিক

জৈবপ্রযুক্ত উদ্ভিদ যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস বিশেষ করে ফ্যালভিনোল polyphenols (3, 6, 8) মধ্যে ক্র্যানবেরি অত্যন্ত উচ্চ।

এই উদ্ভিদ যৌগগুলির বেশিরভাগই ত্বকতে মনোনিবেশিত হয় এবং ক্র্যানারবীর রস (4) তে ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়।

• কুইটারটিন: cranberries মধ্যে সবচেয়ে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট polyphenol। আসলে, cranberries quercetin প্রধান ফল উত্স মধ্যে (7, 9, 10) হয়।
• মাইক্রিয়াটিন: cranberries মধ্যে একটি প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট polyphenol, মিক্রেটসিন উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাবের একটি সংখ্যা থাকতে পারে (10, 11)।
• পেনিডিন: অ্যান্টোক্যানিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি প্রকার, যা সায়ানিডিনের পাশাপাশি সমৃদ্ধ লাল রঙের ক্র্যানবেরি এবং তার কিছু স্বাস্থ্যগত প্রভাবের জন্য দায়ী। Cranberries peonidin (7, 9) এর ধনী খাদ্যতালিকাগত উৎসের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত।
• উসোসলিক অ্যাসিড: পিলের মধ্যে কেন্দ্রীভূত করা হয়, ursolic অ্যাসিডটি ক্র্যানবেরিগুলির উচ্চ পরিমাণে পাওয়া একটি ট্রটারপিন। এটি অনেক ঐতিহ্যগত ভেষজ ওষুধের একটি উপাদান এবং শক্তিশালী বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব (12, 13)।
• A- টাইপ প্রো্যানথোকাইনাডিন: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল একটি শ্রেণী, যা ঘনবসতিযুক্ত ট্যানিনিন নামেও পরিচিত, যা মূত্রনালীর সংক্রমণ (9, 14, 15) এর বিরুদ্ধে কার্যকর বলে মনে করা হয়।

নীচের লাইন: ক্র্যানবেরিগুলি বিভিন্ন জৈবপ্রযুক্ত উদ্ভিদ যৌগগুলির সমৃদ্ধ উৎস। এদের মধ্যে কিছু, যেমন A- টাইপ প্রো্যানথোকিয়ানিডিন, মূত্রনালীর সংক্রমণের সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ হিসাবে দরকারী হতে পারে।

মূত্রনালীর সংক্রমণ সংক্রমণ প্রতিরোধে

মূত্রনালীর সংক্রমণ সবচেয়ে সাধারণ ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত, বিশেষ করে মহিলাদের মধ্যে (16)।

প্রায়শই তারা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এসচিরচিয়া কোলি দ্বারা সৃষ্ট হয়, যা মূত্রাশয় ও মূত্রনালীর অভ্যন্তরের অংশে সংযুক্ত করে।

ক্র্যানবেরি এক ধরনের প্রাইথোকাইনাডিন (সংবহিত ট্যানিনস) নামে সুপরিচিত ফায়োট্রুট্রেটস ধারণ করে।

A- টাইপ প্রো্যানথোকাইনাডিন প্রতিরোধ করে E কোলাই মূত্রথলি এবং মূত্রনালীর লাইনের সংযুক্তি থেকে সংযুক্ত করা, ক্র্যানবেরিগুলি মূত্রনালীর সংক্রমণের (14, 17, 18, 19, ২0) বিরুদ্ধে একটি সম্ভাব্য প্রতিষেধক ব্যবস্থা তৈরি করে।

আসলে, ক্র্যানবেরি প্রো্যানথাকনিডিনসের সবচেয়ে ধনী ফলের উৎসগুলির মধ্যে, বিশেষ করে এ-টাইপ (15, ২1)।

মানব পরীক্ষার একটি সংখ্যা ইঙ্গিত করে যে ক্র্যানার্বি রস পান করা, বা ক্র্যানবেরি সম্পূরক গ্রহণ করা, উভয় শিশুদের (২২, ২3, ২4) এবং প্রাপ্তবয়স্কদের (25, ২6, ২7, ২8) মূত্রনালীর সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে।

এটি নিয়মিত রিভিউ এবং মেটা-বিশ্লেষণ দ্বারা সমর্থিত, বিশেষ করে পুনরুৎপাদন মূত্রনালীর সংক্রমণ (২9, 30, 31) সহ মহিলাদের।

এর বিপরীতে, কয়েকটি গবেষণায় কোন উল্লেখযোগ্য উপকারজনক প্রভাব (32, 33, 34) পাওয়া যায় নি।

সব ক্র্যানবেরি পণ্য মূত্রনালীর সংক্রমণ সংক্রমণের বিরুদ্ধে কার্যকর নয়। প্রকৃতপক্ষে প্রো্যান্টোয়াইকিনিডিনগুলি প্রক্রিয়াকরণে হারিয়ে যেতে পারে, যা অনেকগুলি প্রোডাক্টে অবহেলা করে (35)।

অন্য দিকে, ক্র্যানবেরি সম্পূরক গ্রহণ করে, যা A-type proanthocyanidins- এর পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে, এটি একটি কার্যকর প্রতিরোধকারী কৌশল হতে পারে।

যদি আপনি সন্দেহ করেন যে আপনার মূত্রনালীর সংক্রমণের সংক্রমণ আছে, আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। প্রথম লাইন বিকল্পটি অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সার হওয়া উচিত।

মনে রাখবেন যে ক্র্যানবেরি সংক্রমণের চিকিত্সা করার জন্য কার্যকর নয়, তারা শুধুমাত্র প্রথম স্থানে তাদের ঝুঁকি হ্রাস করে।

নীচের লাইন: ক্র্যানবেরি সম্পূরকগুলি মূত্রনালীর সংক্রমণ সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে।

Cranberries অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

ক্রানবেরি খাওয়া উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাব একটি নম্বর থাকতে পারে।

পেট ক্যান্সার এবং আলসার প্রতিরোধ

বিশ্বব্যাপী ক্যান্সার সংক্রান্ত মৃত্যুর একটি সাধারণ কারণ হলো পেট ক্যান্সার (36)।

ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমণ হেলিকোব্যাকটার পাইলোরি পেট ক্যান্সার, পেট ফুসফুসের এবং আলসার (37, 38, 39, 40) এর প্রধান কারণ বলে মনে করা হয়।

ক্র্যানবেরিগুলি এ-টাইপ প্রো্যানথোকাইনাডিন নামে পরিচিত অনন্য উদ্ভিদ সংমিশ্রণ ধারণ করে, যা H প্রতিরোধ করে পেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। পিলোরি পেটের লাইনের সাথে সংযুক্ত করা (41, 42, 43, 44)।

189 জন পুরুষ ও মহিলাদের মধ্যে একটি ট্রায়ালের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে ডালের অর্ধেক লিটার দৈনিক কাঁচা মরিচ কমাবে উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় H pylori সংক্রমণ (45)।

এই সমর্থন, 295 শিশুদের মধ্যে একটি ট্রায়াল খুঁজে পাওয়া যায় যে 3 সপ্তাহের জন্য ক্র্যানবেরি রস দৈনিক খরচ এইচ এর বৃদ্ধি দমন pylori সংক্রমিত ছিল যারা প্রায় 17% (41)।

নীচের লাইন: ক্র্যানবেরি বা ক্র্যানবেরি রস নিয়মিতভাবে খাওয়া হলে পেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য

কার্ডিওভাসকুলার রোগ (হৃদরোগ) বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর প্রধান কারণ।

ক্র্যানবেরি বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হৃদরোগের জন্য উপকারী হতে পারে। এগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যানথোকিয়ানিন, প্রো্যানথোকিয়ানিডিন এবং কুইরেটিন (46, 47, 48, 49)।

মানুষের পরীক্ষা, ক্র্যানবেরি রস, বা চায়ের মধ্যে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির কারণগুলিতে বিভিন্ন উপকারজনক প্রভাব দেখা যায়:

• এইচডিএল, "ভাল" কোলেস্টেরল (50) এর মাত্রা বাড়ানো।
• ডায়াবেটিক্সে এলডিএল, "খারাপ" কোলেস্টেরল কমানো (51)।
• অক্সিডেশন থেকে এলডিএল-কলেস্টেরল রক্ষা (52, 53, 54)।
• হৃদরোগ (হার্টের রোগ) সহ মানুষের মধ্যে রক্তক্ষরণ (আণবিক শক্ততা) হ্রাসের হার কমানো (55)।
• রক্তচাপ হ্রাস (52)
• হরমোসিসস্টাইনের রক্তের স্তর হ্রাস করা, রক্তবাহী বাহুতে প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে (54)।

যাইহোক, সব স্টাডিজ অনুরূপ ফলাফল পাওয়া যায় নি।

তবুও, দৃঢ় ইঙ্গিত রয়েছে যে ক্র্যানবেরিগুলির নিয়মিত ব্যবহারে হৃদরোগের উপকারী প্রভাব থাকতে পারে।

নীচের লাইন: ক্র্যানবেরি রস এবং ক্র্যানবেরি এক্সট্র্যাকশন হৃদরোগের বিভিন্ন ঝুঁকির কারণ, কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং রক্তচাপসহ উপকারজনক প্রভাব দেখাতে দেখানো হয়েছে।

প্রতিকূল প্রভাব এবং ব্যক্তিগত উদ্বেগ

মাঝারি পরিমাণে, ক্র্যানবেরি এবং ক্র্যানবেরি পণ্য সাধারণত অধিকাংশ লোকের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

যাইহোক, অত্যধিক খরচ পেট অস্বস্তিকর এবং ডায়রিয়া হতে পারে, এবং তারা predisposed ব্যক্তিদের মধ্যে কিডনি পাথর ঝুঁকি বৃদ্ধি হতে পারে।

কিডনি স্টোনস

প্রস্রাবের খনি যখন উচ্চ পরিমাণে পৌঁছায় তখন কিডনি পাথরগুলি নিউফোলিথ নামেও পরিচিত। এটি প্রায়ই একটি বেদনাদায়ক অবস্থা।

কিডনি পাথরের ঝুঁকি খাদ্যতালিকাগত সংশোধনের সাথে কমিয়ে আনা যায়।

অধিকাংশ কিডনি পাথর ক্যালসিয়াম অক্সালেট গঠিত হয়, এবং প্রস্রাব মধ্যে অত্যধিক পরিমাণ oxalate প্রধান ঝুঁকি উপাদান এক (56)।

Cranberries, বিশেষ করে ঘন cranberry চায়ের, উচ্চ মাত্রার oxalate থাকতে পারে। এই কারণে, উচ্চ পরিমাণে খাওয়া হলে কিডনি পাথরের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ ফ্যাক্টর হিসেবে গণ্য করা হয় (57, 58, 59)।

তারা ভিটামিন সি উচ্চ মাত্রায় থাকে, যা কিছু লোকের অক্সালেট রূপান্তরিত হয় (60)।

যাইহোক, মানব পরীক্ষার বিরোধিতামূলক ফলাফল প্রদান করেছে এবং এই বিষয়ে আরো অধ্যয়ন প্রয়োজন (57, 59)।

কিডনীর পাথর বিকশিত হওয়ার সংবেদনশীলতা ব্যক্তির মধ্যে ভিন্ন হয়। অধিকাংশ মানুষের মধ্যে, ক্র্যানবেরি খরচ সম্ভবত কিডনি পাথর গঠন প্রভাবিত না।

যাইহোক, যদি আপনি কিডনি পাথর পেতে প্রবণ হন, তবে ক্র্যানবেরি এবং অন্যান্য উচ্চ অক্সালেট খাবারের সীমা সীমিত করার জন্য এটি উপযুক্ত হতে পারে।

নীচের লাইন: ক্র্যানবারিসের উচ্চ ব্যবহারে প্রবণ ব্যক্তিদের মধ্যে কিডনি পাথরের ঝুঁকি বাড়ায়।

সারাংশ

ক্র্যানবেরি ব্যাপকভাবে শুকনো হয়, একটি রস হিসাবে, বা সম্পূরক মধ্যে।

তারা কয়েকটি ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের একটি ভাল উৎস এবং বিভিন্ন অনন্য উদ্ভিদ যৌগগুলির মধ্যে অত্যন্ত সমৃদ্ধ।

এদের মধ্যে কিছু মূত্রনালীর সংক্রমণ, পেট ক্যান্সার, এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ হিসাবে উপযোগী হতে পারে।

সহজভাবে করা, cranberries আপনি খেতে পারেন স্বাস্থ্যসম্মত ফল মধ্যে হতে পারে।