ডিম জন্মানোর পুষ্টি: উপকারিতা এবং ঝুঁকি

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে মুরগির ডিম প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস। তারা ক্যালোরিতে অপেক্ষাকৃত কম, আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 72 ক্যালোরি ধারণকারী একটি গড় পাউন্ড ডিম। মোট পাঁচ থেকে চার গ্রাম (জি) ডিম প্রতি প্রোটিন প্রতি ডিগ্রী গ্রাফ আসে। এর মানে হল যে ডিমের কুসুমের পরিমাণ কম সাদা সাদা তুলনায় কম প্রোটিন। এটি 55 ক্যালোরি এবং কলেস্টেরলও রয়েছে। অনেক মানুষ এই কারণগুলি জন্য ইস্কি খাওয়া ছেড়ে নির্বাচন করুন।

কিন্তু আপনি ডিম জোল খাবেন? সংক্ষিপ্ত উত্তর হল হ্যাঁ! ডিমগুলির হলুদ স্টাফগুলিতে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। ডিমগুলোতে লিউটিন এবং জ্যাকসিনটিনের মত পুষ্টি রয়েছে, যা আপনার চোখের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। (আপনি এখানে আপনার চোখের জন্য সুস্থ যে খাবার সম্পর্কে আরো তথ্য জানতে পারেন।) তারা এছাড়াও choline রয়েছে, যা আপনার মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর জন্য ভাল।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

পুষ্টি

ডিমের জালের পুষ্টির মূল্য ই ডিম সাদা

আপনি যদি শুধুমাত্র ডিমের সাদা খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনি প্রচুর পরিমাণ পুষ্টির ডিম পান করতে পারেন। ডিমগুলিতে পাওয়া নিম্নলিখিত পুষ্টিগুলি কেবল জালের মধ্যে পাওয়া যায়:

• কোলিন
• ভিটামিন বি -12
• ভিটামিন ডি
• ভিটামিন এ
• ভিটামিন বি -6
• লোহা
• ভিটামিন ই < 999> দস্তা

উপরন্তু, ইঙ্কের এই পুষ্টিগুলির সংখ্যাগরিষ্ঠ জেল থেকে আসে:

ক্যালোরি, যা শক্তিতে অনুবাদ করে

• ফোটা
• সেলেনিয়াম
• ফসফরাস
• ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডস
• একটি ডিম জকিতে রয়েছে 1. 5 থেকে ২ গ্রাম প্রোটিন। ডিম জাল একমাত্র খাবার যা স্বাভাবিকভাবেই ভিটামিন ডি থাকে।

আপনি যদি শুধুমাত্র প্রোটিনার ব্যাপারে যত্ন নেন, তবে ডিম সাদা সাদা খাবার। আপনি সহজে রান্না করার জন্য আপনার মুদি দোকানে দোকানে প্রাক-ফাটানো এবং কার্টুনগুলিতে পেস্টুরাইজ কিনতে পারেন। কিছু মানুষ এমনকি তাদের smoothies যাও কাঁচা যোগ। একটি ডিম সাদা সাদা সাধারণত 4 থেকে 4। প্রোটিন 5 গ্রাম এবং শুধুমাত্র 17 ক্যালোরি, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য একটি চমৎকার অংশ করে। ডিমের কুসুমের সাথে মিশ্রিত ডিম সংগ্রহ করে পুরো ডিম একটি পুষ্টির শক্তি বাড়ায়।

বিজ্ঞাপন

কোলেস্টেরল

ইগ জরায়ু এবং কোলেস্টেরল

আপনি শুনেছেন যে ডিমের কুসুমের পরিমাণ উচ্চ পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে। এটা সত্য. একটি বৃহৎ ডিম থেকে একটি আখের 185 মিলিগ্রাম (এমজি) কোলেস্টেরলের কাছাকাছি থাকে। কোনও অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে মানুষ কখনও কখনও প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল গ্রাস করতে পরামর্শ দেয়। ডায়াবেটিস বা হৃদরোগের মতো স্বাস্থ্যগত অবস্থার মানুষদের মাঝে মাঝে কলেস্টেরলের মাত্রা সীমাবদ্ধ করার সুপারিশ করা হয় ২00 মিলিগ্রাম থেকে ডিম এবং ডায়াবেটিস সম্পর্কে আরো জানতে এখানে পড়ুন।

বর্তমান গবেষণা দেখায় যে, শরীরের কোলেস্টেরল প্রধানত লিভার দ্বারা গঠিত এবং কোলেস্টেরল থেকে আমরা খাওয়া থেকে আসে না। পরিবর্তে, এটি আমাদের খাদ্যের মধ্যে ভারসাম্যপূর্ণ এবং ট্রান্স ফ্যাটগুলি যা কোলেস্টেরল মাত্রা বাড়াতে পারে।গত কয়েক বছর থেকে গবেষণা অনেক দীর্ঘ-বিশ্বাসী বিশ্বাস দূর করতে সাহায্য করে যে এমনকি চর্বিযুক্ত চর্বি হৃদরোগসংক্রান্ত স্বাস্থ্য খারাপ হতে পারে। ডাক্তাররা সুপ্ত, কম ফাইবার কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে সম্পৃক্ত চর্বি প্রতিস্থাপন করার সুপারিশ করেন না, কারণ লোকেরা যখন তা করে তখন স্বাস্থ্যসেবাগুলি দেখা যায়।

যখন বড় ডিম 5 গ্রাম চর্বি ধারণ করে, তখন এই উপাদানটির 2 গ্রামের কম পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বি। বড় ছবিতে, এর মানে হল যে প্রতিটি ডিমের কুসুম আপনার দৈনিক ভারসাম্যযুক্ত চর্বি প্রস্তাবের 10 শতাংশেরও কম সরবরাহ করে।

কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে হার্ট অ্যাটাক বা অন্যান্য ধরনের কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি না করে রোজকার মতো স্ট্রোকের মতো কোনও দিন প্রতিদিনই পুরো ডিম সারাতে পারে। যদি আপনার হৃদরোগ বা ডায়াবেটিস হয়, অথবা যদি আপনি এই অবস্থার জন্য ঝুঁকির মধ্যে থাকেন, তবে আপনি এখনও ইজি-ইজি ব্যবহার করতে পারেন তবে হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে আপনি প্রতি সপ্তাহে মাত্র 3 থেকে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারেন।

খরচ সীমিত করার এক কারণ হল যে ইঁদুরের মত খাবারে কোলিন পাওয়া যায় ত্রিমোইথাইলামাইন এন-অক্সাইড (টিএমএও) যা ক্যান্সার, ইনসুলিন প্রতিরোধের, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্ট্রোক এবং কিডনি রোগের সাথে যুক্ত।

TMAO গবেষণা উদ্বেগ বাড়ায়, অন্য গবেষণা দেখায় যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আরো ডিম খাওয়ার, প্রতি সপ্তাহে ছয়, রক্ত ​​শর্করা বাড়াতে পারে না এবং কোমরের পরিধি কম হতে পারে।

কোনও ভাবেই, আপনি পুরো ডিম দিয়ে ডিম কাটা মিশ্রন করতে পারেন। এটি আপনাকে সম্ভাব্য ঝুঁকি হ্রাস করার সময় ডিম জোলার পুষ্টি উপভোগ করতে দেয়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

প্রো এবং কন

ইগ ইস্কুল ফোর্স বনাম কন <

ডিম জোল খাওয়ার অনেক উপকারিতা আছে:

আপনার শরীরের প্রয়োজনের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির দৃঢ় সংশ্লেষ রয়েছে।

• তারা সস্তা হয়।
• তারা প্রস্তুত করা সহজ।
• তারা বেশিরভাগ মুদি দোকানে এবং খামারের স্ট্যান্ডে সহজেই পাওয়া যায়।
• যদি আপনি একটি পুরো ডিম প্রস্তুত করেন, তবে সাদা বা জালের অর্থটি বাষ্প দ্বারা বা শক্তভাবে উঁচু করা হলে আপনি একই পরিমাণ ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর খাবার খাবেন যেমনটা ডিম কাঁচা ছিল। যদি আপনি মাখন বা তেলে ডিম ভাংবেন, তবে এই সংখ্যাগুলি নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন হবে।

আপনার ডিম দিয়ে কি খাওয়া যায় তা আপনার মোট খাবারের পুষ্টির কারণও। মনে রাখবেন: আপনার কোলেস্টেরল মাত্রা পরিবর্তিত করে বরং আপনার কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে আপনার চর্বিকে চর্বিযুক্ত এবং ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত করে। অন্য ফ্যাটিযুক্ত খাবারের সাথে ডিম খাওয়া - যেমন মাখন বা পনির, বেকন বা সসেজ, এমনকি মফিন এবং স্কোন - সেরা পছন্দ হতে পারে না। সহজে কার্বোহাইড্রেডগুলি ডিমগুলির সাথে ভালোভাবে যুক্ত হতে পারে, তবে পাশাপাশি সাদা টস্ট বা চিনিযুক্ত পেস্ট্রিগুলি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকিতে অবদান রাখে। (কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে আরও জানতে এখানে পড়ুন।)

পরিবর্তে, রোস্টযুক্ত বা ধনী বীজ বা সামান্য পেঁয়াজ দিয়ে পাখির ডিম খাওয়ার চেষ্টা করুন। সালসা বা আজ অন্য ভাল পছন্দ। আপনি যদি এখনও আপনার খাদ্যতে ডিম জোলার বিষয়ে উদ্বিগ্ন থাকেন, তাহলে আপনার স্বাস্থ্য বিষয়গুলির জন্য নির্দিষ্ট নির্দেশিকাগুলির জন্য আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিকিয়ানকে জিজ্ঞাসা করুন। অন্যথায়, আপনি সর্বদা জাল এড়িয়ে চলতে হবে না।এটি একটি সুস্বাদু অংশ // www হতে পারে epicurious। কম রেসিপি / খাদ্য / ভিউ / আমাদের প্রিয়-ধন্যবাদ-স্টাফিং-এর-সসেজ-এবং-মুরগীবুদ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য।

বিজ্ঞাপন

প্রশ্নোত্তর

প্রশ্নোত্তর: অ-মুরগির ডিম পুষ্টি

ডিম বা অন্যান্য পাখি থেকে ডিম বা ডিম বা মুরগি ডিম তুলনায় বেশি পুষ্টিকর?

• হাঁসের ডিম সাধারণত আকারের আকারে বড় এবং এর ফলে অতিরিক্ত পুষ্টি থাকে। যাইহোক, এমনকি ডিম যে একই আকারের জন্য, হাঁসের ডিম আরো চর্বি, ক্যালোরি, কোলেস্টেরল, ভিটামিন B-12 এবং ভিটামিন এ এবং ডি হিসাবে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন থাকে খুব ছোট ডিম, তাই আপনি খেতে হবে কমপক্ষে 5 টি কোয়েল ডিম 1 মুরগীর ডিম সমান। কোলেস্টেরল, লোহা, এবং বি ভিটামিনের মধ্যে কোয়েল ডিম উচ্চতর হলেও, এদের মধ্যে বেশিরভাগ একই পুষ্টি থাকে। যদিও তারা সহজেই পাওয়া যায় না, তবে তাদের উচ্চতর স্বাদ প্রোফাইলগুলির জন্য ডক এবং কয়েল ডিম প্রায়ই প্রশংসা করা হয়।

• - নেটিলি বাটলার, আরডি, এলডি

  উত্তর আমাদের মেডিকেল বিশেষজ্ঞদের মতামতের প্রতিনিধিত্ব করে। সমস্ত সামগ্রী কঠোরভাবে তথ্যগত এবং চিকিৎসা পরামর্শ হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়।