9 টি কারণে আপনি স্বাস্থ্যকর কার্বারের ভয় দেখানোর প্রয়োজন নেই
সুচিপত্র:
- 1। কার্জন স্বতঃভাবে জঘন্য হয় না
- 2। প্রারম্ভিক মানুষ সব সময় কার্বস কাটা
- 3। গ্লুট সংবেদনশীলতা প্রকৃতপক্ষে কয়েকজন মানুষকে প্রভাবিত করে
- 4। অনুকূল স্বাস্থ্য জন্য ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি একটি কার্বোহাইড্রেট
- 5। ব্যাকটেরিয়া শক্তির জন্য Carbs উপর নির্ভর করে
- 6। একটি পুষ্টি থেকে খরচ ভিত্তিক, Legumes একটি বাস্তব "Superfood"
- 7। Carbs কাটা ব্যায়াম কর্মক্ষমতা উন্নতি হয় না
- 8। কার্বক্স মস্তিষ্কের ক্ষতি সাধন করে না
- 9। বিশ্বের দীর্ঘতম জীবিত জনগোষ্ঠীগুলি প্রচুর পরিমাণে কার্বস খান
- খাওয়া হিসাবে খাদ্যকে বিবেচনা করুন, কেবল তার পুষ্টি নয়
কার্বস: খাওয়া, না খাওয়া? এই পুষ্টির ক্ষেত্রে সবচেয়ে হঠকারী বিতর্কিত বিষয়গুলির মধ্যে একটি।
ঠিক যেমন চর্বি ব্যবহার করা হতো, এখন ওজন, হৃদরোগ এবং অন্যান্য সমস্যার সব রকমের সমস্যা সৃষ্টির কারনে এখনকার কারবালাকে অভিযুক্ত করা হয়।
এটা সত্য যে কম carb diets অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী হতে পারে, বিশেষ করে ওজন হ্রাস, ডায়াবেটিস এবং কিছু স্বাস্থ্য শর্ত (1, 2) জন্য।
এটাও সত্য যে বেশিরভাগ জাঙ্ক খাবার তাদের মধ্যে কারবস (বেশিরভাগই পরিশ্রান্ত) থাকে।
যাইহোক, সমস্ত carb সূত্র সমান তৈরি হয় না। পরিশোধিত carbs ক্ষতিকারক হতে পারে, কিন্তু carbs সমগ্র খাদ্য উত্স খুব সুস্থ।
আসলে, বিশ্বের বেশীরভাগ স্বাস্থ্যকর খাবার তাদের মধ্যে প্রচুর খাদ্যদ্রব্য রয়েছে।
এখানে 9 টি কারন আছে কারন সব কার্বসকে ভয় করার দরকার নেই।
AdvertisementAdvertisement1। কার্জন স্বতঃভাবে জঘন্য হয় না
কিছু উত্স স্থূলতা জন্য carbs দোষারোপ, কারণ তারা ইনসুলিন মাত্রা বাড়াতে।
তারা দাবি করে যে কারস ইনসুলিন এবং চর্বি সঞ্চয়ের উপর তাদের প্রভাব কারণে স্থূলতা প্রাথমিক কারণ। অন্য শব্দের মধ্যে, যে carbs অনন্য মৎস্য, মোট ক্যালোরি নির্বিশেষে। সত্য, বৈজ্ঞানিক প্রমাণ ব্যাপকভাবে এই হাইপোথিসিসকে প্রত্যাখ্যান করে।
২0 তম শতাব্দীতে মেসাস, কিটভানস এবং তরাওমুরা ইন্ডিয়ানস এবং পূর্ব-শিল্পীয় থাই, তাইওয়ানি এবং বিশ্রামের মত আদিবাসী গোষ্ঠীর সাথে এই যুক্তিটিও অদ্ভুত। এই গ্রুপগুলি হাই-ক্যারব ডায়েটগুলি (3, 4, 5, 6, 7) থেকে বেড়েছে।
যদি carbs তাদের নিজের উপর জঘন্য এবং ক্ষতিকারক হয়, তাহলে এই জনসংখ্যা ক্ষুধা শরীরের সঙ্গে ভাল স্বাস্থ্যের উচিত না হওয়া উচিত।
নীচের লাইন: অনেক জনগোষ্ঠী উচ্চ-ক্যারব খাদ্য খাওয়াচ্ছে এবং চমৎকার স্বাস্থ্যে রয়ে গেছে। এই ইঙ্গিত করে যে "carbs" প্রতি সহনশীলতা fattening হয় না।
2। প্রারম্ভিক মানুষ সব সময় কার্বস কাটা
আমাদের প্রথম পূর্বপুরুষদের জন্য একটি খেলা-সংকোচন ছিল রান্না শেখানো। রান্না করা মাংস বৃদ্ধি প্রোটিন, চর্বি এবং ক্যালোরি বৃদ্ধি।
কিন্তু নতুন প্রমাণের একটি ভ্রূকুটি দেখায় যে rootbread, legumes এবং এমনকি শস্যের মত carb- সমৃদ্ধ খাবার আমাদের পূর্বপুরুষদের দ্বারাও রান্না করা এবং উপভোগ করা হয়েছিল। এই গুরুত্বপূর্ণ, এই খাবার রান্না করা থেকে তাদের অনেক নিরাপদ ভোজন করে তোলে (8)।
শুধুমাত্র পাকস্থলিতেই তৈরি করা পোকা প্রায়ই পুষ্টিকর হয়ে থাকে, তবে তারা ক্ষুধার্ত শিকারী-সংগ্রাহককে আরও আকর্ষণীয় করতে পারে।
এই তত্ত্বটি উজ্জ্বল জৈবিক প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত হয় যা প্রারম্ভিক মানুষের আ্যামাইলেস জিনের অতিরিক্ত কপি তৈরি করতে শুরু করে, যা স্টার্কি কারব ডাইজেস্ট (ডায়াবেটিস) করার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম তৈরিতে সাহায্য করে।
হাড় ডিএনএ বিশ্লেষণ করে, গবেষকরা দেখবেন যে, ইউরোপের প্রথম মানুষেরা চাষ শুরু করার আগেই দীর্ঘস্থায়ী জিনের অতিরিক্ত কপি তৈরি করেছিল।
এ কারণে আজকের মানুষরা 18 টি অ্যাম্বেস জিন কপি তৈরি করতে পারে, যা ইঙ্গিত দেয় যে আমরা স্ট্রাইচকে আরও দক্ষতার সাথে হজম করতে সক্ষম হয়েছি।
এটিও বিবেচনা করুন যে আপনার শরীরের প্রতি একক কক্ষে গ্লুকোজ চালানো হয়, যা একটি কার্বোহাইড্রেট চিনি। এমনকি সর্বাধিক চর্বিযুক্ত অভিযোজিত মস্তিষ্কের প্রয়োজন, কমপক্ষে কমপক্ষে ২0% কার্বন থেকে শক্তি (10)।
নীচের লাইন: তারা চাষ শুরু করার আগেই মানুষ উচ্চ হারে খায়। এই জেনেটিক্স এবং প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত।AdvertisementAdvertisementAdvertisement
3। গ্লুট সংবেদনশীলতা প্রকৃতপক্ষে কয়েকজন মানুষকে প্রভাবিত করে
গ্লুটন, বার্লি, এবং অন্যান্য শস্য পাওয়া লুতুনটি একটি প্রোটিন। আপনার খাদ্য থেকে carbs কাটা দ্বারা, আপনি স্বয়ংক্রিয়ভাবে এছাড়াও লবণ কাটা কাটা।
সিলিকের রোগ এবং (সম্ভাব্য) কিছু অন্যান্য ধরনের অটোইমিউন রোগের রোগীদের জন্য অল্প সংখ্যক রোগীর জন্য একটি ময়লা-মুক্ত খাদ্য প্রয়োজন।
লবণহীন-বিনামূল্যে খাদ্য এছাড়াও non-celiac গ্লুটেন সংবেদনশীলতা (বা গম অসহিষ্ণুতা) সঙ্গে মানুষের উপকার করতে পারে।
কিন্তু, এমনকি যদি আমরা এই সমস্ত শর্তগুলিকে একত্রিত করি, তবে বৈজ্ঞানিক সাহিত্য দেখায় যে 87 থেকে 99% মানুষের মধ্যে শূন্য সমস্যা শূন্যতা নিঃসৃত হওয়া উচিত। আরো কি, প্রমাণের ওজন 99% (11, 1২, 13)
সর্বশেষ ক্লিনিকাল ট্রায়াল এমনকি স্ব-রিপোর্ট ময়দার আঠা সংবেদনশীলতা সঙ্গে মাত্র 59 অংশগ্রহণকারীদের মাত্র 3 প্রকৃতপক্ষে গ্লুটেন প্রতিক্রিয়া দেখায় (14)।
তবুও, কয়েকটি মানুষ আসলে কীভাবে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য থেকে উপকৃত হয় তা সত্ত্বেও, 30% লোক কম গ্লুটেন খাওয়াতে চায় এবং 18% ইতিমধ্যেই লবণাক্ত মুক্ত পণ্যগুলি কিনে বা খায়।
যদিও স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত খাবারগুলি স্বাস্থ্যবান হতে পারে, তবে প্রক্রিয়াজাত লবণ-মুক্ত খাবারগুলি না। গ্লুটেন-মুক্ত জাঙ্ক ফুড এখনও জাঙ্ক ফুড।
নীচের লাইন: যদিও লুতু অপসারণ কিছু লোকের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, প্রমাণের বর্তমান শরীরটি সুপারিশ করে যে অধিকাংশ লোকই একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য থেকে উপকৃত হয় না।
4। অনুকূল স্বাস্থ্য জন্য ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি একটি কার্বোহাইড্রেট
পুষ্টি কম কালো এবং সাদা হয়
কিন্তু এক জিনিস যে প্রায় সব বিশেষজ্ঞরা সম্মত হয় যে ফাইবার খেতে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
দ্রবণীয় ফাইবার, বিশেষ করে হৃদরোগ এবং ওজন ব্যবস্থাপনা (15, 16) জন্য ভাল বলে পরিচিত।
লেজ, আলু এবং ওটস মত উচ্চ কার্বন খাবার পাওয়া যায় পুরু এবং স্টিকি দ্রবণীয় ফাইবার হজম হ্রাস করতে সাহায্য করে। ফাইবার এছাড়াও এটি পুষ্টি এবং শোষণ করার সময় লাগে সময় বৃদ্ধি (17)।
এটি পূর্ণতা একটি দীর্ঘ অনুভূতি এবং একটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস ক্ষুধা বাড়ে। ফাইবার হৃদরোগ এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির প্রায় গুরুত্বপূর্ণ চর্বি ক্ষতির সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে লিঙ্ক করা হয় (18)।
অদ্ভুতভাবে, প্রায় সব খাদ্যশস্যের ফাইবার কার্বন তৈরি হয়, আমরা তাদের ডাইজেস্ট করতে এনজাইম নেই।
নীচের লাইন: সর্বাধিক ডায়াবেটিস ফাইবার কার্বোহাইড্রেট তৈরি করা হয়। দ্রবণীয় ফাইবার বিশেষ করে ওজন রক্ষণাবেক্ষণ ও হৃদরোগের জন্য উপকারী।AdvertisementAdvertisement
5। ব্যাকটেরিয়া শক্তির জন্য Carbs উপর নির্ভর করে
আমাদের অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া স্বাস্থ্যের উপর যে ভূমিকা বিজ্ঞান একটি নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ এলাকা।
এটা মনে করা হয় যে "ভাল" এবং "খারাপ" ব্যাকটেরিয়া মধ্যে ভারসাম্য শারীরিক থেকে মানসিক থেকে বহন অনেক জীবনধারণের রোগ, উন্নয়নশীল আমাদের ঝুঁকি প্রভাবিত করে।
বৃদ্ধি করার জন্য, "ভাল" ব্যাকটেরিয়া কার্বক্স প্রয়োজন যে তারা শক্তি জন্য Ferment করতে পারেন।
যেহেতু এটি দেখা যায়, দ্রবণীয় ফাইবারগুলি তারা খাওয়ানো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি-পুষ্টিকর পুষ্টি বলে মনে হয় (19)।
আবার, দ্রবণীয় ফাইবারের সেরা খাদ্য উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে লেজ এবং ওট।
নীচের লাইন: অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া একটি সুস্থ ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ, এবং দ্রবণীয় ফাইবার খাওয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।বিজ্ঞাপন
6। একটি পুষ্টি থেকে খরচ ভিত্তিক, Legumes একটি বাস্তব "Superfood"
Legumes একটি ধরনের ভোজ্য উদ্ভিদ বীজ হয়। কিছু উদাহরণ মটরশুটি, মটর, চা, মটরশুটি এবং চিনাবাদাম অন্তর্ভুক্ত।
তারা carbs মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই উচ্চ হয়, যার মানে তারা প্রায়ই কম carb খাওয়া নিদর্শন থেকে বাদ দেওয়া হয়। তারা একটি কঠোর paleo ডায়েটিং উপরও নির্মূল করা হয়।
তবে, পুষ্টিকর, legumes অবিশ্বাস্যভাবে অনন্য। তারা উভয় প্রোটিন এবং ফাইবার উভয় সমৃদ্ধ কিছু খাদ্য এক। ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে লেজুসগুলিও উচ্চ, এবং ক্যালোরি জন্য ক্যালোরি তারা উপলব্ধ সবচেয়ে পুষ্টি-ঘন খাবার এক।
মাংস এবং দুগ্ধের মত অন্যান্য উচ্চ প্রোটিন খাবার উৎসের তুলনায় তারা উত্পাদন এবং প্যাকেজ খুব সস্তা।
এই অসাধারণ পুষ্টি থেকে খরচের অনুপাত কেন অনেক ফলনশীল দেশগুলিতে legumes গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য প্রধানতম হয়।
নীচের লাইন: লেজুসগুলি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং চমত্কারভাবে সস্তা। তারা প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য মূল্যবান পুষ্টির সমৃদ্ধ। ক্যালোরি জন্য ক্যালোরি, তারা সেখানে সবচেয়ে পুষ্টিকর খাদ্য এক।AdvertisementAdvertisement
7। Carbs কাটা ব্যায়াম কর্মক্ষমতা উন্নতি হয় না
একটি কল্পনা আছে যে একটি কম carb খাদ্য ক্রীড়াবিদ জন্য একটি প্রচলিত উচ্চ carb খাদ্য outperform করতে পারেন
একটি ভালভাবে পরিকল্পিত গবেষণা সাইক্লিস্টরা 100-কিলোমিটার ট্রায়ালের মাধ্যমে বিরতিহীন স্প্রিন করে। গবেষকরা একটি উচ্চ কারব ডায়েট কম ক্যারব ডায়েটিংয়ের তুলনায় তুলনা করেন, সপ্তাহের শুরুতে ট্রায়াল পর্যন্ত এগিয়ে (২0)।
যদিও উভয় গ্রুপের অনুরূপ জাতিগত সময় ছিল, উচ্চ-কারব গ্রুপ চারটি অনুষ্ঠানগুলিতে কম ক্যারব গ্রুপের স্প্রিন্ট আউটপুটকে অতিক্রম করে (২0)।
চিত্র উত্স: আমার স্পোর্টস বিজ্ঞান কঠিন সিদ্ধান্তগুলি কেবলমাত্র একটি গবেষণায় আঁকা যাবে না, তবে প্রমাণের ওজন ব্যাপকভাবে সেই ফলাফলগুলিকে সমর্থন করে (21)।
আপনি যদি কম ক্যারব ডায়েটে চর্বিযুক্ত অভিযোজন হন, তবে আপনি খুব ভাল করতে পারেন, তবে আপনাকে অবশ্যই আউটপারফরম উচ্চতর ক্যারব ডায়েট (২২) করতে দেখাতে কোন ভাল গবেষণা নেই।
এটি কার্ডিও ধৈর্যের ঘটনা যেমন সাইক্লিং, যেমন পেশী শক্তি এবং ধৈর্যের জন্য ওজন প্রশিক্ষণ এবং শরীরচর্চা জন্য সত্য সত্য (23)।
যারা কেবল ফিট রাখতে ব্যস্ত, একটি কম ক্যারব খাদ্য আপনার কর্মক্ষমতা উপর নেতিবাচক প্রভাব হবে না। যাইহোক, এটি সম্ভবত এটি উন্নত হবে না।
নীচের লাইন: উচ্চ-ক্যারব ডায়টেক্টের তুলনায় ক্রীড়াবিদরা কম ক্যারব ডায়টেসে ভাল কাজ করেন না। পারফরমেন্স ধৈর্যের জন্য অনুরূপ, কিন্তু sprinting জন্য খারাপ।
8। কার্বক্স মস্তিষ্কের ক্ষতি সাধন করে না
কিছু সূত্র দাবি করে যে কারসগুলি ক্ষতিকর মস্তিষ্কের প্রদাহ সৃষ্টি করে।
যাইহোক, এটি একটি অচিহ্নিত অনুমান যা কেবল বিতর্কের একপাশে রয়েছে।
সুপ্ত শস্যের বিপরীতে, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবারের মধ্যে শস্যের উচ্চতা কম, যা উভয়ই কম প্রদাহ (24, ২5, ২6) সাথে যুক্ত।
বস্তুত, ব্যাপকভাবে ভূতাত্ত্বিক খাদ্য গবেষণা করা হয়, যা পুরো শস্যের সমৃদ্ধ। এটি ধীরে ধীরে বয়স সম্পর্কিত মানসিক প্রতিবন্ধকতা এবং আল্জ্হেইমের রোগের (27, ২8) উন্নয়নশীলতার ঝুঁকির সঙ্গে যুক্ত।
পরিচিত অ্যালজাইমারের ঝুঁকির বিষয়গুলির সর্বশেষ পর্যালোচনা 323 টি পূর্ববর্তী গবেষণায় বিশ্লেষণ করে, কোনও শস্য বা গ্লুটেন (২9) এর একটিও উল্লেখ নেই।
নীচের লাইন: মস্তিষ্কের ক্ষতি বা আল্জ্হেইমের মত রোগের পুরো ক্যারব উত্সগুলি যুক্ত করার কোন প্রমাণ নেই। আল্জ্হেইমের ঝুঁকির কারণগুলির সাম্প্রতিক পর্যালোচনা এমনকি শস্য বা গ্লুটেনের উল্লেখ করে না।AdvertisementAdvertisementAdvertisement
9। বিশ্বের দীর্ঘতম জীবিত জনগোষ্ঠীগুলি প্রচুর পরিমাণে কার্বস খান
নীল অঞ্চল, অথবা এমন এলাকায় যেখানে মানুষ আয়ত্বে দীর্ঘকাল বসবাস করে, নির্দিষ্ট খাবারের নিদর্শন সম্পর্কে আমাদের অনন্য অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে।
জাপানে ওকিনাওয়ার দ্বীপ বিশ্বের সর্বাধিক শতকরা 100 জন (বিশ্বের 100 বছর বয়সে বসবাসকারী) আছে।
মিষ্টি আলু, সবুজ সবজি এবং legumes তাদের খাদ্য খুব বেশী। 1950 সালের আগে, তাদের ক্যালোরি গ্রহণের মাত্র 69 শতাংশই মিষ্টি আলু থেকে আসে (30)।
চিত্র উত্স: AARP ইকারিয়া গ্রিক দ্বীপে আরেকটি দীর্ঘস্থায়ী জনবসতি বসবাস করে। প্রতি 3 জন লোকের মধ্যে প্রায় 1 জন 90 বছর বেঁচে থাকে এবং তারা ডগা, আলু এবং রুটি সমৃদ্ধ খাবার খেতে থাকে।
বেশ কয়েকটি ব্লু জোন অঞ্চলে এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্যগুলি দেখা যায়, যার ফলে কার্সবাস এই লোকেদের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করছে না।
নীচের লাইন: বিশ্বের দীর্ঘতম জীবিত জনসংখ্যার কিছু কিছু উচ্চ কার্বন উদ্ভিদ খাদ্য সঙ্গে ডায়াবেটিস খাওয়া।
খাওয়া হিসাবে খাদ্যকে বিবেচনা করুন, কেবল তার পুষ্টি নয়
পুরো খাবারগুলি সম্পর্কে চিন্তা করা গুরুত্বপূর্ণ এবং কেবল তাদের ব্যক্তিগত পুষ্টির দ্বারা নয় Carbs সম্পর্কে কথা বলার সময় এটি বিশেষভাবে সত্য।
উদাহরণস্বরূপ, carb- লাদেন জাঙ্ক খাবার সুস্থ হয় না। তারা কোন পুষ্টির মূল্য প্রদান এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি আজকের বৃহত্তম অবদানকারী।
এটা মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে কম ক্যারব খাদ্য ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি কার্যকর হাতিয়ার হতে পারে, অন্তত স্বল্পমেয়াদি ক্ষেত্রে।
কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে, কার্বস শুধুমাত্র মানুষকে চর্বিযুক্ত করে তোলে এবং প্রথম স্থানে অসুস্থতা করে না, এবং এটি বর্তমান স্বাস্থ্যের বর্তমান অবস্থার একমাত্র কারণ।
এটি প্রেক্ষাপটে সম্পূর্ণভাবে নির্ভর করে, এবং ব্যক্তির মধ্যে ভিন্নতা রয়েছে।
কিছু মানুষ সামান্য কার্বক্সের সাথে ভাল কাজ করে, অন্যরা সুস্থ খাদ্য থেকে প্রচুর পরিমাণে ক্যারবস খাওয়াতে থাকে। বিভিন্ন folks জন্য বিভিন্ন স্ট্রোক।
প্রধান মেসেজটি গ্রহণ করা হয় যে পুরো ক্যারব ফুড অবশ্যই সুস্থ খাদ্যের অংশ হতে পারে … এবং ক্রিসমাসে কিছু কার্বস উপভোগ করা হয় নিন্দা নয়।
