7 পুষ্টিকর ক্ষতিকর যা অসম্ভাব্য সাধারণ হয়

ভাল স্বাস্থ্যের জন্য অনেক পুষ্টি একেবারে অপরিহার্য।

তাদের অধিকাংশই একটি সুষম, বাস্তব খাদ্য ভিত্তিক খাদ্য থেকে পাওয়া সম্ভব।

যাইহোক, সাধারণত আধুনিক খাদ্যের মধ্যে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান নেই।

এই নিবন্ধটি সাতটি পুষ্টির ঘাটতি যা অবিশ্বাস্যভাবে সাধারণ।

AdvertisementAdvertisement

1। আয়রন নিরবচ্ছিন্নতা

লোহা একটি অপরিহার্য খনিজ।

এটি লাল রক্ত ​​কণিকার একটি প্রধান উপাদান, যেখানে এটি হেমোগ্লোবিনের সাথে বাঁধে এবং অক্সিজেনকে কোষে স্থানান্তর করে।

আসলে দুটি ধরনের খাদ্যতালিকাগত লোহা রয়েছে:

• হেম লোহা: এই ধরনের লোহা খুব ভালোভাবে শোষিত হয়। এটা শুধুমাত্র পশু খাবার পাওয়া যায়, এবং লাল মাংস বিশেষ করে উচ্চ পরিমাণে থাকে
• অ-হেম লোহা: লোহার এই ধরনের আরও সাধারণ, এবং প্রাণী ও উদ্ভিদজাত খাবার উভয়ই পাওয়া যায়। এটি হিম লোহা হিসাবে সহজে শোষিত হয় না।

লোহার অভাব বিশ্বজুড়ে সর্বাধিক সাধারণ পুষ্টির ঘাটতিগুলির মধ্যে অন্যতম, যা বিশ্বব্যাপী ২5% (1, ২) এর চেয়ে বেশি প্রভাবিত করে।

এই সংখ্যা প্রিস্কুল বাচ্চাদের 47% বৃদ্ধি পায়। তারা লোহা সমৃদ্ধ, বা লোহা দৃঢ় খাদ্য দেওয়া না হওয়া পর্যন্ত, তারা লোহা অভাব সম্ভবত।

মাসিক রক্তক্ষরণের কারণে 30% ঋতুস্রাব নারীর অভাব হতে পারে। পর্যন্ত 42% অল্প বয়স্ক, গর্ভবতী মহিলাদের লোহার অভাব ভোগ করতে পারে।

উপরন্তু, নিরামিষ ও vegans অভাব ঝুঁকি ঝুঁকি আছে। তারা শুধুমাত্র অ-হেম লোহা খাওয়াচ্ছে, যা হেম লোহা (3, 4) হিসাবেও শোষিত হয় না।

লৌহের অভাব সবচেয়ে সাধারণ পরিণতি হল অ্যানিমিয়া। লাল রক্ত ​​কণিকার পরিমাণ হ্রাস পায় এবং রক্ত ​​শরীরের সমস্ত অক্সিজেন বহন করতে সক্ষম হয় না।

লক্ষণগুলি সাধারণত ক্লান্তি, দুর্বলতা, দুর্বল ইমিউন সিস্টেম এবং ক্ষতিকারক মস্তিষ্কের ফাংশন (5, 6) অন্তর্ভুক্ত।

হেম লোহার সর্বোত্তম খাদ্যতালিকাগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• লাল মাংস: 3 ounces (85 গ্রাম) মাটির গরুর মাংসের পরিমাণ প্রায় 30% আরডিআই (7)।
• দেহের মাংস: যকৃতের এক টুকরা (81 গ্রাম) আরডিআই এর 50% এর বেশি সরবরাহ করে।
• শেলফিশ, যেমন ক্ল্যামস, মসল ও ওহস্টর্স: 3 আউন্স (85 গ্রাম) রান্নার সিগারেটের সরবরাহকারী প্রায় 50% রিডিআই প্রদান করে।
• ক্যানড সardিনস: এক 3. 75 আউন্স (106 গ্রাম) আরডিআই এর 34% প্রদান করে।

অ-হেম লোহার সর্বোৎকৃষ্ট উত্স উৎস:

• মটরশুটি: রান্নার গুড়ো গুড়ো আধা কাপ (3 আউন্স বা 85 গ্রাম) 33% রিডিআই প্রদান করে।
• বীজ, যেমন কুমড়া, তিল এবং স্কোয়াশ বীজ: এক আউন্স (২8 গ্রাম) বাদাম কুমড়া এবং স্কোয়াশ বীজ 11% RDI দেয়।
• ব্রোকলি, কাল এবং গুঁড়ো: একটি আউন্স (২8 গ্রাম) তাজা কলের প্রদান 5. 5% RDI।

যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই কখনো লোহার পরিপূরক হওয়া উচিত না যদি না আপনি প্রকৃতপক্ষে এটির প্রয়োজন হয়। খুব বেশি লোহা খুব ক্ষতিকারক হতে পারে।

উপরন্তু, ভিটামিন সি লোহা শোষণ উন্নত করতে পারেনভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার যেমন কমলা, কাঁঠাল এবং ঘণ্টা মরিচের মতো লোহা-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া লোহা শোষণকে সর্বাধিক বাড়িয়ে তুলতে পারে

নীচের লাইন: আয়রনের অভাব খুবই সাধারণ, বিশেষ করে অল্প বয়স্ক মহিলারা, শিশুদের এবং নিরামিষভোজীগুলির মধ্যে। এটি অ্যানিমিয়া, ক্লান্তি, দুর্বলতা, দুর্বল ইমিউন সিস্টেম এবং অক্ষম মস্তিষ্কের ফাংশন হতে পারে।

2। আইডাইনের নিকৃষ্টতা

আইডাইন স্বাভাবিক থাইরয়েড ফাংশন এবং থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনের জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ। (8)

থাইরয়েড হরমোনগুলি শরীরের অনেক প্রক্রিয়ায় জড়িত থাকে যেমন বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের উন্নয়ন এবং হাড়ের রক্ষণাবেক্ষণ। তারা বিপাকীয় হার নিয়ন্ত্রণও করে।

আইওডিনের অভাব বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ পুষ্টির ঘাটতিগুলির মধ্যে একটি। এটি বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ (9, 10, 11) প্রভাবিত করে।

আয়োডিনের অভাব সবচেয়ে সাধারণ উপসর্গ হল বর্ধিত থাইরয়েড গ্রন্থি, যা গিট্টি হিসাবেও পরিচিত। এটি হৃদস্পন্দনের হার বৃদ্ধি, শ্বাস প্রশ্বাস এবং ওজন বৃদ্ধি (8) হতে পারে।

গুরুতর আয়োডিনের অভাব এছাড়াও বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে গুরুতর বিরূপ প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে। এই অন্তর্ভুক্ত মানসিক প্রতিবন্ধকতা এবং উন্নয়নমূলক অস্বাভাবিকতা (8, 10)।

আয়োডিনের বেশ কিছু উপকারী উৎস আছে:

• Seaweed: কেলপের মাত্র 1 গ্রামের 460-1000% RDI এর মধ্যে রয়েছে।
• মাছ: 3 ounces (85 গ্রাম) বেকড কড প্রদান 66% RDI এর।
• ডেইরি: এক কাপ সরল দই 50% RDI দেয়।
• ডিম: একটি বড় ডিমটি RDI এর 16% প্রদান করে।

যাইহোক, মনে রাখবেন এই পরিমাণগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। আইডাইন মূলত মাটি এবং সমুদ্রের মধ্যে পাওয়া যায়, তাই মাটিটি আয়োডিন-দরিদ্র হলে তা ক্রমবর্ধমান খাদ্য আয়োডিনেও কম হবে।

কিছু দেশে লবণে যোগ করে আয়োডিনের অভাবের প্রতিক্রিয়া ব্যক্ত করেছে, যা সফলতার সাথে সমস্যাটির তীব্রতা হ্রাস করেছে (1২)।

নীচের লাইন: আইওডিন বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ পুষ্টির ঘাটতিগুলির মধ্যে একটি। এটি থাইরয়েড গ্রন্থিটির বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। গুরুতর আয়োডিনের অভাব শিশুদের মধ্যে মানসিক প্রতিবন্ধকতা এবং উন্নয়নমূলক অস্বাভাবিকতা সৃষ্টি করতে পারে।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3। ভিটামিন ডি অসুখতা

ভিটামিন ডি একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন যা শরীরের স্টেরয়েড হরমোনের মত কাজ করে।

এটি রক্ত ​​প্রবাহের মাধ্যমে এবং কোষে ভ্রমণ করে, জিনগুলি চালু বা বন্ধ করতে তাদেরকে বলে।

শরীরের প্রায় প্রতিটি কোষে ভিটামিন ডিয়ের জন্য একটি রিসেপটর থাকে।

ত্বকের কোলেস্টেরলের বাইরে ভিটামিন ডি উৎপন্ন হয় যখন এটি সূর্যের আলোকে প্রবাহিত হয়। সুতরাং যারা নিরক্ষর থেকে অনেক দূরে বাস করে তারা খুব কম হওয়ার সম্ভাবনা থাকে, যেহেতু তাদের কম সূর্যের এক্সপোজার রয়েছে (13, 14)।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্রায় 42% লোক ভিটামিন ডি ঘাটতি হতে পারে। এই সংখ্যাটি বয়স্কদের মধ্যে 74% এবং অন্ধকার ত্বকের সাথে লোকেদের 82% বৃদ্ধি পায়, যেহেতু তাদের ত্বক সূর্যালোক (15, 16) এর প্রতিক্রিয়া হিসাবে ভিটামিন ডি কম উৎপন্ন করে।

ভিটামিন ডি অভাব সাধারণত দেখা যায় না। উপসর্গগুলি সূক্ষ্ম এবং বৎসর বা দশকে (17, 18) উপর বিকশিত হতে পারে।

ভিটামিন ডিতে ঘাটতি প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে পেশীর দুর্বলতা, হাড়ের ক্ষয় এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে। বাচ্চাদের ক্ষেত্রে এটি বৃদ্ধির বিলম্ব এবং নরম হাড় (শুষ্ক) (17, ২0, ২1) হতে পারে।

ভিটামিন ডি এর অভাব হ্রাস করা ইমিউন ফাংশনে ভূমিকা রাখে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় (22)।

দুর্ভাগ্যবশত, খুব কম খাবারই এই ভিটামিনের গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণে থাকে।

ভিটামিন ডি শ্রেষ্ঠ খাদ্যতালিকাগত উত্স (23):

• কড লিভার তেল: একটি একক চামচ রয়েছে RDI এর 227%।
• ফ্যাটি মাছ, যেমন স্যামন, ম্যাকেরল, সার্ডাইন বা ট্রাউট: রান্নার স্যামন (85 গ্রাম) এর একটি ছোট, 3-আউন্স পরিবেশন 75% RDI।
• ডিম: একটি বড় ডিমের কুসুমের মধ্যে 7% RDI থাকে।

যারা ভিটামিন ডিতে নিখুঁতভাবে নিখুঁত হয় তারা হয়তো তাদের সম্পূরক গ্রহণ করতে বা তাদের সূর্যের এক্সপোজার বৃদ্ধি করতে পারে। একা একা খাদ্য মাধ্যমে যথেষ্ট পরিমাণে পেতে খুব কঠিন।

নীচের লাইন: ভিটামিন ডি অভাব খুব সাধারণ। লক্ষণগুলিতে পেশী দুর্বলতা, হাড়ের ক্ষয়, ভঙ্গুরের ঝুঁকি বৃদ্ধি এবং শিশুদের মধ্যে নরম হাড় রয়েছে। একা একা খাদ্য থেকে যথেষ্ট পরিমাণে পেতে খুব কঠিন

4। ভিটামিন বি 1২ অকার্যকর

ভিটামিন বি 1২, এছাড়াও কোবলামিন নামে পরিচিত, এটি একটি দ্রবীভূত ভিটামিন।

রক্ত ​​গঠনের জন্য, মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা জন্যও এটি অপরিহার্য।

আপনার শরীরের প্রতিটি সেল স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য B12 প্রয়োজন, কিন্তু শরীরের এটি উত্পাদন করতে অক্ষম। অতএব, আমরা খাদ্য বা সম্পূরকগুলি থেকে এটি পেতে হবে।

ভিটামিন বি 1২ শুধুমাত্র পশু খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় (নুড়ি সিউড এবং টেমপের বাদে - এখানে দেখুন)। অতএব, যেসব প্রাণী পশুখাদ্য খাবেন না তারা দুর্বলতার ঝুঁকিতে রয়েছে।

স্টাডিজ দেখিয়েছে যে ভিটামিন বি 1২ এ সুখী হওয়ার ঝুঁকিগুলি বেশিরভাগই নিরামিষ এবং vegans। কিছু নম্বর 80-90% (24, 25) হিসাবে উচ্চ হিসাবে যান।

২0% এর বেশি বয়স্ক মানুষ ভিটামিন বি 1২ তেও অভাব দেখা দিতে পারে, যেহেতু বয়স্ক (26, ২7, ২8) সঙ্গে শোষণ কমে যায়।

ভিটামিন বি 1২ এর শোষণ অন্য ভিটামিনের শোষণের তুলনায় বেশি জটিল কারণ এটি একটি প্রোটিন যা স্বতন্ত্র ফ্যাক্টর নামে পরিচিত।

কিছু লোক এই প্রোটিন অভাব হয়, এবং তাই B12 ইনজেকশন বা সম্পূরক এর উচ্চ মাত্রা প্রয়োজন হতে পারে।

ভিটামিন বি 1২ এর অভাবের একটি সাধারণ উপসর্গ হল ম্যাগঅলব্লাস্টিক অ্যানিমিয়া, যা রক্তকণিকা যা লাল রক্তের কোষকে বিস্তৃত করে।

অন্যান্য উপসর্গগুলি অসুখযুক্ত মস্তিষ্কের ফাংশন এবং উচ্চ স্তরের হোমোসিসস্টাইনের মাত্রা অন্তর্ভুক্ত করে, যা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিপূর্ণ কারণ (২9, 30)।

ভিটামিন বি 1২ এর খাদ্যতালিকাগত উত্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• শেলফিশ, বিশেষ করে ক্যাকামস এবং কুলিক্স: একটি 3-আউন্স (85 গ্রাম) অংশে রান্না করা ক্ল্যামগুলি 1400% RDI দেয়।
• অঙ্গ মাংস: একটি 2-আউন্স টুকরা (60 গ্রাম) লিভার 1000% RDI এর বেশি সরবরাহ করে।
• মাংস: একটি ছোট, 6-আউন্স গরুর মাংসের স্ট্যাক (170 গ্রাম) 150% আরডিআই প্রদান করে।
• ডিম: প্রতিটি সম্পূর্ণ ডিমের RDI এর 6% সরবরাহ করে।
• দুধ পণ্য: পুরো দুধ এক কাপ সরবরাহকারীর প্রায় 18% সরবরাহ করে।

বড় পরিমাণে B12 ক্ষতিকারক বলে বিবেচিত হয় না, কারণ এটি প্রায়ই দুর্ভাগ্যজনকভাবে শোষিত হয় এবং অতিরিক্ত পরিমাণে প্রস্রাব দ্বারা বহন করা হয়।

নীচের লাইন: ভিটামিন বি 1২ এর অভাব খুবই সাধারণ, বিশেষ করে নিরামিষ ও বয়স্কদের মধ্যে। সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে একটি রক্তসংবঞ্চন, অস্বচ্ছন্দ মস্তিষ্কের ফাংশন এবং উচ্চ স্তরের হোমোসিসস্টাইনের মাত্রা অন্তর্ভুক্ত।

AdvertisementAdvertisement

5। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি

ক্যালসিয়ামটি প্রতিটি কোষের জন্য অপরিহার্য। এটা হাড় এবং দাঁত mineralizes, বিশেষ করে দ্রুত বৃদ্ধির সময় সময়ে। হাড়ের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

উপরন্তু, ক্যালসিয়াম একটি শরীরের উপর একটি সংকেত অণু হিসাবে ভূমিকা পালন করে। এটি ছাড়া, আমাদের হৃদয়, পেশী এবং স্নায়ু কাজ করতে সক্ষম হবে না।

রক্তে ক্যালসিয়াম ঘনত্ব কঠোর নিয়ন্ত্রিত হয় এবং কোনও অতিরিক্ত হাড়ে সংরক্ষিত হয়। যদি ক্যালসিয়ামের অভাব অভাব হয়, তবে ক্যালসিয়াম হাড় থেকে বেরিয়ে আসে।

যেহেতু ক্যালসিয়ামের অভাব সবচেয়ে সাধারণ উপসর্গ হল অস্টিওপরোসিস, নরম এবং আরও ভঙ্গুর হাড় দ্বারা চিহ্নিত।

এক জরিপে পাওয়া যায় যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 15% এর কম এবং কিশোরী মেয়েদের 50% এর কম মহিলাদের 10% কম প্রস্তাবিত ক্যালসিয়াম গ্রহণ (31)।

একই সমীক্ষায়, প্রায় ২২% কম তরুণ, কিশোর বয়স্ক এবং পুরুষ 50 থেকে 50% খাদ্যশস্য থেকে শর্করার মাত্রা পূরণ করে। সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার এই সংখ্যা সামান্য বৃদ্ধি, কিন্তু অধিকাংশ মানুষের এখনও যথেষ্ট ক্যালসিয়াম পাওয়া না হয়

আরো মারাত্মক খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়ামের অভাবের লক্ষণগুলি শিশু ও অস্টিওপরোসিসের নরম হাড় (শুষ্ক), বিশেষ করে বৃদ্ধ (32, 33)।

ক্যালসিয়ামের খাদ্যশস্য উত্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• ক্ষতিগ্রস্ত মাছ: সার্ডিনের এক হতে পারে 44% RDI।
• ডেইরি পণ্য: একটি কাপ দুধ RDI এর 35% থাকে
• গাঢ় সবুজ সবজি, যেমন কালে, মাকড়সা, বোক ছয় এবং ব্রোকলি: একটি নতুন কৌন একটি আউন্স প্রদান করে। 5% RDI এর।

গত কয়েক বছরে ক্যালসিয়াম সম্পূরকসমূহের কার্যকারিতা ও নিরাপত্তা কিছুটা বিতর্কিত হয়েছে।

কিছু গবেষণায় ক্যালসিয়াম সম্পূরক গ্রহণকারী মানুষের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি দেখা দেয়, যদিও অন্যান্য গবেষণায় কোন প্রভাব নেই (34, 35, 36)।

যদিও পুষ্টির পরিবর্তে খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম পাওয়া ভাল, ক্যালসিয়ামের সাপ্লিমেন্টগুলি এমন লোকদের উপকারী বলে মনে করে যে তাদের খাদ্যের পর্যাপ্ততা পায় না (37)।

নীচের লাইন: অল্প ক্যালসিয়াম খাওয়া খুবই সাধারণ, বিশেষ করে অল্প বয়স্ক মহিলাদের এবং বয়স্কদের মধ্যে। ক্যালসিয়ামের অভাবের প্রধান উপসর্গ হল বৃদ্ধ বয়সে অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি।

বিজ্ঞাপন

6। ভিটামিন একটি নিকৃষ্টতা

ভিটামিন এ একটি অপরিহার্য চর্বিযুক্ত দ্রাব্য ভিটামিন। এটি সুস্থ ত্বক, দাঁত, হাড় এবং কোষের ঝিল্লি গঠন এবং বজায় রাখতে সহায়তা করে।

উপরন্তু, এটি আমাদের চোখের রঙ্গক উত্পাদন - যা দৃষ্টি জন্য প্রয়োজনীয় (38)।

দুটি ভিন্ন ধরনের ডায়রিটি ভিটামিন এ:

• প্রফেক্টেড ভিটামিন এ: এই ধরনের ভিটামিন এটি মাংস, মাছ, হাঁস এবং দুগ্ধজাত পশু যেমন পশুপাখি পাওয়া যায়।
• প্রো-ভিটামিন এ: এই ধরনের ভিটামিন A ফসল ও শাকসব্জী মত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যগুলিতে পাওয়া যায়। বিটা-ক্যারোটিন, যা শরীরটি ভিটামিন এতে পরিণত হয়, এটি সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম।

75% এরও বেশি লোক যারা একটি ওয়েস্টার্ন ডায়েট খেতে যথেষ্ট ভিটামিন এ থেকে বেশি পরিমাণে পান এবং অভাবের বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না (39)।

তবে অনেক উন্নয়নশীল দেশের মধ্যে ভিটামিন এ অভাব হল খুব সাধারণ। নির্দিষ্ট অঞ্চলে প্রি-স্কুল-বয়স্ক শিশুদের মধ্যে প্রায় 44-50% ভিটামিন এ অভাব রয়েছে।এই সংখ্যা ভারতীয় নারীদের প্রায় 30% (40, 41)।

ভিটামিন এ ঘাটতি অস্থায়ী এবং স্থায়ী চোখ ক্ষতির কারণ হতে পারে এবং এমনকি অন্ধত্ব হতে পারে। বস্তুত, ভিটামিন এ অভাব হল অন্ধত্বের প্রধান কারণ।

ভিটামিন এ অভাব অ্যানিমেটেড ফাংশন দমন করতে পারে এবং মৃত্যুহার বৃদ্ধি করতে পারে, বিশেষতঃ শিশুদের এবং গর্ভবতী বা স্তনবৃন্ত নারীদের মধ্যে (40)।

preformed ভিটামিন এটার খাদ্যতালিকাগত উত্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• অঙ্গ মাংস: গ্লফ লিভারের ২ য় আউন্স স্লাইস (60 গ্রাম) থেকে 800% বেশি RDI প্রদান করে।
• মাছের লিভার তেল: এক চামচ পরিমাণের পরিমাণ প্রায় 500% RDI হয়।

বিটা-ক্যারোটিন (প্রো-ভিটামিন এ) এর খাদ্যশস্য উত্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• মিষ্টি আলুঃ এক মাঝারি, 6-আউন্স বোতলযুক্ত মিষ্টি আলু (170 গ্রাম) 150% RDI- এর মধ্যে থাকে।
• গাজর: একটি বড় গাজর RDI এর 75% প্রদান করে।
• গাঢ় সবুজ শাক সবজি: একটি আউন্স (২8 গ্রাম) তাজা মাকড়সা 18% RDI দেয়।

ভিটামিন 'এ' যথেষ্ট পরিমাণে খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি খুব বেশি পরিমাণে preformed ভিটামিন 'এ'কে খাওয়ানোর সুপারিশ করা হয় না কারণ এটি বিষাক্ততার কারণ হতে পারে।

এটি প্রো ভিটামিন এ, যেমন বিটা-ক্যারোটিন হিসাবে প্রযোজ্য নয়। উচ্চ খাওয়া চামড়া সামান্য কমলা হতে পারে, কিন্তু এটি বিপজ্জনক নয়।

নীচের লাইন: অনেক উন্নয়নশীল দেশের মধ্যে ভিটামিন এ অভাব খুবই সাধারণ। এটা চোখের ক্ষতি হতে পারে এবং অন্ধত্ব হতে পারে, পাশাপাশি ইমিউন ফাংশন দমন এবং মহিলাদের এবং শিশুদের মধ্যে মৃত্যুহার বৃদ্ধি।

AdvertisementAdvertisement

7। ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি

ম্যাগনেসিয়াম শরীরের একটি মূল খনিজ।

হাড় এবং দাঁত গঠনের জন্য এটি অপরিহার্য, এবং এটি 300 এরও বেশি এনজাইম প্রতিক্রিয়াতেও জড়িত (42)।

যুক্তরাষ্ট্রের জনসংখ্যার প্রায় অর্ধেক (48%) ২005-২006 (43) মধ্যে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ম্যাগনেসিয়ামের চেয়ে কম পরিমাণে ভোগে।

টাইপ ২ ডায়াবেটিস, মেটাবোলিক সিনড্রোম, হৃদরোগ এবং অস্টিওপরোসিস (43, 44) সহ বিভিন্ন রোগের সাথে ম্যাগনেসিয়ামের কম খাওয়ার ও রক্তের মাত্রা যুক্ত হয়েছে।

ম্যাগনেসিয়ামের নিম্ন স্তরে হসপিটাল রোগীদের মধ্যে বিশেষ করে সাধারণ। কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে তাদের মধ্যে 9-65% ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি (45, 46, 47)।

এই রোগ, মাদকদ্রব্য ব্যবহার, হ্রাস পাচক ফাংশন বা অপর্যাপ্ত ম্যাগনেসিয়াম খাওয়ার কারণে হতে পারে (48)।

মারাত্মক ম্যাগনেসিয়ামের অভাবের প্রধান লক্ষণগুলিতে অস্বাভাবিক হৃদস্পন্দন, পেশী ব্যাচ, অস্থির লেড সিনড্রোম, ক্লান্তি এবং মাইগ্রেন (49, 50, 51)।

বেশি সূক্ষ্ম, দীর্ঘমেয়াদী লক্ষণ যা আপনি লক্ষ্য করেন না ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং উচ্চ রক্তচাপ অন্তর্ভুক্ত।

ম্যাগনেসিয়ামের খাদ্যতালিকাগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• সমগ্র শস্য: এক কাপ ওট (6 আউন্স বা 170 গ্রাম) 74% আরডিআই।
• বাদাম: 20 টি বাদামি RDI এর 17% প্রদান করে।
• ডার্ক চকলেট: 1 আউন্স (30 গ্রাম) ডার্ক চকোলেট (70-85%) আরডিআই এর 15% প্রদান করে।
• পাতাপূর্ণ, সবুজ সবজি: কাঁচা মুরগির 1 আউন্স (30 গ্রাম) আরডিআই এর 6% প্রদান করে।

নীচের লাইন: অনেক লোক খুব সামান্য ম্যাগনেসিয়াম খাচ্ছে, এবং পশ্চিমা দেশগুলিতে অভাব সাধারণ। কম ম্যাগনেসিয়াম খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য শর্ত এবং রোগের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।

হোম মেসেজটি নিন

প্রায় সব পুষ্টির মধ্যে নিঃশব্দ হওয়া সম্ভব, তবে এই 7টি সর্বাধিক সাধারণ।

শিশু, যুবতী, বয়স্ক এবং নিরামিষভোজী বেশ কয়েকটি ঘাটতির সর্বোচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে হচ্ছে।

অভাবকে প্রতিরোধ করার সবচেয়ে ভাল উপায় হল একটি সুষম, বাস্তব খাদ্য-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়া যা পুষ্টিকর-ঘন খাবার (উদ্ভিদ ও প্রাণী উভয়) অন্তর্ভুক্ত করে।

তবে, একা খাবারের থেকে যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া অসম্ভব যখন সম্পূরকগুলি প্রয়োজনীয় হতে পারে।