6 কারণ কেন উচ্চ ফর্কজনিং কর্ণ বিপদাশঙ্কা আপনার জন্য খারাপ

উচ্চ ফল্টস ভুট্টা সিরাপ (এইচএফসিএস) হল এক ধরনের শর্করা।

অনেক বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আজকের স্থূলতা মহামারী (1, ২) এর মধ্যে চিনি এবং এইচএফসএসগুলি প্রধান কারণ।

ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ (3, 4) সহ এইচএফসিস এবং চিনি অনেক অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত।

এখানে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উচ্চ ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ খারাপ কেন 6 কারণ এখানে।

1। উচ্চ-ফর্কজনিং কর্ণ সিরাপ আপনার ডায়েট থেকে বিবর্তনের একটি অপ্রাকৃত পরিমাণ যোগ করে

এইচএফসিসের ফল্টোসাস স্বাস্থ্যগত সমস্যাগুলি যদি অত্যধিক পরিমাণে খাওয়াতে পারে তবে তা হতে পারে।

চালের মত বেশিরভাগ স্টারবিট কারবালগুলি গ্লুকোজের মধ্যে ভেঙ্গে যায়, কার্বসের মৌলিক রূপ। যাইহোক, টেবিল চিনি এবং এইচএফসস 50% গ্লুকোজ এবং 50% ফল্টোজ (5)।

গ্লুকোজ আপনার শরীরের প্রতিটি কোষ দ্বারা সহজেই বহন করে এবং ব্যবহার করা হয়। এটি উচ্চ তীব্রতা ব্যায়াম এবং বিভিন্ন প্রসেসের জন্য প্রধান জ্বালানী উত্স।

বিপরীতে, উচ্চ ফল্টোজ ভুট্টা সিরাপ বা টেবিল চিনির ফল্টজোটটি চর্বি বা গ্লাইকোজেন (সংরক্ষিত কার্বন) রূপান্তর করতে হবে যকৃতের আগে এটি জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এইচএফসিসি আপনার ডায়েট থেকে অপ্রাকৃত পরিমাণে ফল্টস যোগ করে, যা মানব শরীরের সঠিকভাবে হ্যান্ডেল করতে বিবর্তিত হয়নি।

প্রকৃতপক্ষে, গত কয়েক দশক পর্যন্ত, আপনার খাদ্যতে ফল এবং সবজি (6) প্রাকৃতিক উত্স থেকে শুধুমাত্র একটি খুব কম পরিমাণ ফলিত ফলই থাকবে।

ফল্টজোজের কম ঘনত্ব ছাড়াও, ফাইবার, পানি, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রয়েছে। এই নিবন্ধে কোনও তথ্য সমগ্র ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা খুবই সুস্থ (6)।

নীচে উল্লিখিত প্রতিকূল প্রভাব বেশিরভাগ অতিরিক্ত ফ্রুকটাস দ্বারা সৃষ্ট হয় এবং এইগুলি উচ্চ-ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ (55% ফল্টোজ) এবং প্লেইন চিনি (50% ফ্রুক্টোজ) উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রয়োগ করা হয়।

নীচের লাইন: এইচএফসিসি এবং চিনি ফলের ও গ্লুকোজ উভয়ই ধারণ করে। ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের চেয়ে আলাদাভাবে পরিচালিত হয়, এবং খুব বেশি ফ্রুকটাস খাওয়া স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে।

2। এটি ফ্যাটে সহজে রূপান্তরিত হয়

উচ্চ-ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ সহজেই চর্বিতে রূপান্তরিত হয় যখন অতিরিক্ত পরিমাণে খায় (7)।

এই কারণ ফ্রুক্টোজ যকৃতে metabolized হয়। লিভার ফ্লেটসটকে গ্লাইকোনেজ (সঞ্চিত কার্বস) রূপে পরিণত করতে পারে, কিন্তু এতে সীমিত সঞ্চয় ক্ষমতা রয়েছে।

ফল থেকে কম পরিমাণে ফল্টোজ ফল হতে পারে তবে সোডা বা মিষ্টি থেকে বড় ডোজটি যকৃতকে অতিরিক্ত ওজন করতে পারে এবং চর্বিতে রূপান্তরিত হতে পারে।

দীর্ঘমেয়াদে, এই চর্বি জমা গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, যেমন ফ্যাটি লিভার রোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস (8, 9)।

এক-তিন সপ্তাহের গবেষণায়, গবেষকরা জানায় যে চিনি এবং ফ্রুক্টোজের উপসর্গের ফলে লিভারের চর্বি (10) এ ২7% বৃদ্ধি পায়।

অন্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্রুক্টোজ অন্য ক্যালোরিযুক্ত মিলিত খাদ্যের চেয়ে বেশি পরিমাণে ফ্যাট লাভ বৃদ্ধি করতে পারে (11)।

মনে রাখবেন, এইচএফসিস এবং ফ্রুকটোসের ক্ষতিকারক প্রভাব ফলের মধ্যে ফলের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, যা সুস্থ ও উপযুক্ত পরিমাণে নিরাপদ।

নীচের লাইন: উচ্চ-ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ সহজেই অতিরিক্ত চর্বি লাভ করতে পারে। এটি অন্য খাদ্যের চেয়ে ভিন্নভাবে হজম হয় কারণ এটি।

3। এটি আপনার স্থূলতা এবং ওজন লাভের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেবে

দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় দেখায় যে অত্যধিক পরিমাণে চিনি বা এইচএফসএস স্থূলতা (1২, 13) তে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

এক গবেষণায়, সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক স্বেচ্ছাসেবকদেরকে গ্লুকোজ বা ফল্টজোজযুক্ত পানীয় দেওয়া হয়েছিল।

দুই গ্রুপের তুলনা করলে ফ্রুকটাসের পানীয় মস্তিষ্কে এমন অঞ্চলের উদ্দীপিত হয় না যা গ্লুকোজ পানীয়ের (14) পরিমাণে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে।

ফার্টজিস এছাড়াও ভেতরের চর্বি জমা হতে পারে। ভিসারাল চর্বি আপনার অঙ্গ surrounded এবং শরীরের চর্বি সবচেয়ে খারাপ ধরনের। এটি ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ (8, 15) হিসাবে স্বাস্থ্য সমস্যা লিঙ্ক করা হয়।

অধিকন্তু, এইচএফসিস্ এবং চিনির প্রাপ্যতাও গড় ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়েছে, ওজন বৃদ্ধিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন চিনি থেকে প্রতিদিন 500 ক্যালোরি খাওয়া হয়, যা 50 বছর আগে (16, 17, 18) 300% বেশি হতে পারে।

নীচের লাইন: গবেষণায় মস্তিষ্কের উচ্চ ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ এবং ফ্রুক্টোজ ভূমিকা হাইলাইট অব্যাহত। এটি ভেতরের চর্বি যোগ করতে পারে, ক্ষতিকারক ধরনের ফ্যাট যা আপনার অঙ্গকে ঘিরে।

4। অতিরিক্ত খাওয়া ডায়াবেটিসের মূল কারণঃ

অতিরিক্ত ফ্রুকটাস বা এইচএফসএস খরচও ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করতে পারে, এমন একটি শর্ত যা টাইপ ২ ডায়াবেটিস (11, 19) হতে পারে।

সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে, ক্যান্সেলের খরচের প্রতিক্রিয়াতে ইনসুলিন বৃদ্ধি, রক্তক্ষরণ থেকে এবং কোষে তাদের পরিবাহিত করে।

যাইহোক, অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ এর নিয়মিত খরচ আপনার শরীরের ইনসুলিন এর প্রভাব প্রতিরোধী করতে পারেন (19)।

অবশেষে, এটি আপনার কোষগুলির "নমনীয়তা" হ্রাস করে এবং কারবাইডকে ডাইজেস্ট করে। দীর্ঘ মেয়াদে, ইনসুলিন মাত্রা এবং রক্তে শর্করার উভয়ই বেড়ে যায়।

ডায়াবেটিস ছাড়াও, এইচএফসিসি মেটাবোলিক সিনড্রোমের ভূমিকাও পালন করতে পারে, যা অনেক রোগের সাথে সংযুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে হৃদরোগ এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সার (২0)।

নীচের লাইন: উচ্চ-ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোম হতে পারে, যা ডায়াবেটিসের ২ টি ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য অনেক গুরুতর রোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী।

5। এটি অন্যান্য গুরুতর রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে

ফ্রুকটোজের অত্যধিক সংবেদনের সাথে অনেক গুরুতর রোগ যুক্ত করা হয়েছে।

এইচএফসিস এবং চিনিকে প্রদাহ দেখাতে দেখানো হয়েছে, যা স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত।

চিনির কারণে উচ্চ ইনসুলিনের মাত্রা টিমর বৃদ্ধি বৃদ্ধি করতে পারে। কয়েকটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় এইচএফসএস গ্রহণ এবং ক্যান্সার ঝুঁকি (21, ২২, ২3) এর মধ্যে একটি লিঙ্ক পাওয়া গেছে।

প্রদাহ ছাড়াও, অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজগুলি উন্নত গ্লাইকারেশন শেষ পণ্য (AGE) নামে ক্ষতিকারক পদার্থ বৃদ্ধি করতে পারে, যা আপনার কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং আপনার বয়সকে দ্রুততর করে (24, 25, ২6)।

পরিশেষে, ফুসফুসের রোগ যেমন গোটের মতো ঝুঁকিও বেশি। এটি বর্ধিত প্রদাহ এবং ইউরিক এসিড উত্পাদনের কারণে (২7, ২8)।

এইচএফসস এবং চিনির সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের সমস্ত সমস্যা এবং রোগ বিবেচনা করে, এটি কোনও আশ্চর্যের বিষয় নয় যে তাদের গবেষণায় হৃদরোগের ঝুঁকি এবং হ্রাসকৃত জীবনযাত্রার ঝুঁকি (3, ২9) সাথে সংযোগ স্থাপন করা শুরু হয়েছে।

নীচের লাইন: অতিরিক্ত এইচএফসএস ভিটামিন ক্যান্সার ও হৃদরোগ সহ নানা ধরনের রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

6। এটি কোন অপরিহার্য পুষ্টি রয়েছে

অন্যান্য যোগ করা শর্করারের মত, উচ্চ ফল্টিস ভুট্টা সিরাপ হল "খালি" ক্যালোরি।

এটি প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, তবে একেবারে কোন অপরিহার্য পুষ্টি নেই।

HFCS খাওয়া আপনার খাদ্যের মোট পুষ্টি উপাদান কমে যাবে যেহেতু আপনি এইচএফসএস এর বেশি খাচ্ছেন, আপনার পুষ্টিকর-ঘন খাবারের জন্য কম কক্ষ আছে।

দিনের শেষে, উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কোকো সিরাপ এড়ানো আপনার স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে এবং রোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেওয়ার জন্য সবচেয়ে সহজ ও সবচেয়ে কার্যকর উপায় হতে পারে।