টার্টরের ক্রিমের জন্য 6 টি শ্রেষ্ঠ উপকরন
সুচিপত্র:
টার্টারের ক্রিম অনেক রেসিপি একটি জনপ্রিয় উপাদান।
পটাসিয়াম বিটরেট্রেট হিসাবেও পরিচিত, তাতারের ক্রিম হল টার্টরিক এসিডের চূর্ণকারী ফর্ম। এই জৈবিক অ্যাসিড অনেক গাছপালা মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় এবং এছাড়াও winemaking প্রক্রিয়া সময় গঠিত।
টার্টারের ক্রিম চাবুককৃত ডিমের সাদা ফসলকে রক্ষা করে, চিনিযুক্ত বস্তু থেকে ছিটকে আটকায় এবং বেকড সামগ্রীর জন্য খাদককারী এজেন্ট হিসেবে কাজ করে।
যদি আপনি একটি রেফারির মাধ্যমে আধা-রাশি হয়ে থাকেন এবং আপনার হাতে তাতারের কোন ক্রিম নেই তবে আপনার কাছে উপযুক্ত প্রতিস্থাপন আছে।
এই আর্টিকেলটি টার্টরের ক্রিমের জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্পগুলির 6 টি বিষয় নিয়ে আলোচনা করে।
AdvertisementAdvertisement1। লামুন রস
টিয়ারার ক্রিম প্রায়ই ডিম গ্রেরা স্থির করে তোলার জন্য ব্যবহার করা হয় এবং মারিডের মত রেসিপিগুলিতে চরিত্রগত উচ্চ শিখর সরবরাহ করতে সহায়তা করে।
যদি আপনি এই ধরনের একটি কেস টার্টার ক্রিম আউট করছি, লেবু রস একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে কাজ করে।
লেবু রস তাতারের ক্রিম হিসাবে একই অম্লতা প্রদান করে, যখন আপনি ডিম গ্রেরা চাবুক যখন শক্ত peaks গঠন করতে সাহায্য
আপনি সিরাপ বা ফ্রস্টিং করছেন, তবে লেবুর রস ক্রিস্টালাইজেশন প্রতিরোধে সহায়তা করতে তাতারের ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারে।
সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, আপনার রেসিপিতে টিয়ারারের ক্রিমের জন্য সমান পরিমাণ লেবুর রস দিন।
সারাংশ রেসিপিগুলিতে, যার মধ্যে তাতারের ক্রিম ডিমের সাদা স্থির করা বা ক্রিস্টালাইজেশন প্রতিরোধ করার জন্য ব্যবহার করা হয়, এর পরিবর্তে সমান পরিমাণ লেবুর রস ব্যবহার করুন।
2। হোয়াইট ভিনেগার
তাতারের ক্রিমের মত, সাদা সিরকা অম্লীয়। আপনি রান্নাঘর মধ্যে একটি চিম্টি নিজেকে খুঁজে যখন এটি tartar এর ক্রিম জন্য অদলবদল করা যেতে পারে।
আপনি যখন স্যুফেলস এবং মারিয়ারেজের মত রেসিপিগুলির জন্য ডিমের সাদা স্থির করে থাকেন তখন এই বিকল্পটি ভাল কাজ করে।
আপনি ডিমের ক্রিমের জায়গায় সমান পরিমাণ সাদা ভিনেগার ব্যবহার করুন যখন আপনি ডিমের সাদা চাবকানো করছেন।
মনে রাখবেন যে সাদা ভিনেগার, কেক মত বেকড সামগ্রীর জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে না, এটি স্বাদ এবং গঠন পরিবর্তন হতে পারে হিসাবে।
সারাংশ হোয়াইট সিরকা অদ্ভুত এবং ডিমের সাদা স্থিরকরণে সাহায্য করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি একটি সমান পরিমাণ সাদা ভিনেগার দিয়ে তাতার এর ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।AdvertisementAdvertisementAdvertisement
3। পাচক পাউডার
আপনার রেসিপি উভয় বেকিং সোডা এবং tartar এর ক্রিম উভয় উপস্থিত থাকলে, আপনি সহজেই বেকিং পাউডার দিয়ে পরিবর্তে বদলী করতে পারেন।
কারণ পাট বেডিং পাউডার যথাক্রমে সোডিয়াম বাইকারোনেট এবং টার্টরিক এসিড, যা বেকিং সোডা এবং তাতারের ক্রিম নামেও পরিচিত।
আপনি 1 টি চামচ (3. 5 গ্রাম) টার্টার ক্রিমের পরিবর্তে 1 চামচ (6 গ্রাম) বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।
এই প্রতিস্থাপন আদর্শ কারণ এটি চর্বি পরিবর্তন বা চূড়ান্ত পণ্য গঠন ছাড়াও কোন রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ পেকারিংয়ের গুঁড়ো ব্যবহার করে রান্নার টেকারের পরিবর্তে পেকিং সোডা থাকে।সাবস্টিটিউট 1. 1 চা চামচ (3. 5 গ্রাম) টার্টার ক্রিমের জন্য 5 টি চামচ (6 গ্রাম) বেকিং পাউডার।
4। তৃণমূচক
ছিদ্র হল তরল যা ক্রিম থেকে মাখন ময়দার পরে পিছনে বামে থাকে।
এর অম্লীকরণের কারণে, টাটর কিছু রেসিপি মধ্যে তাতার এর ক্রিম জন্য প্রতিস্থাপন হিসাবে কাজ করতে পারেন
এটি বেকড পণ্যতে বিশেষভাবে ভাল কাজ করে, কিন্তু রেসপোসিটি থেকে কিছু তরল বাদাম জন্য অ্যাকাউন্ট থেকে মুছে ফেলা প্রয়োজন।
রেসিপিতে 1/4 চা চামচ (1 গ্রাম) ক্রিম ক্রিম, 1/2 কাপ (120 মিলিলিটার) তরল থেকে রেসিপি এবং 1/2 কাপ (120 মিলিলিটার) টুকরো দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ পেঁয়াজ রান্নার পদ্ধতিতে ক্রিম ব্যবহার করা যায়, বিশেষ করে বেকড পণ্য। প্রতিটি 1/4 চা চামচ (1 গ্রাম) তরমুজ ক্রিমের জন্য, রেসিপি থেকে 1/2 কাপ (120 মিলিগ্রাম) তরল সরিয়ে নিন এবং এটি 1/2 কাপ (120 মিলিলিটার) ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।AdvertisementAdvertisement
5। দই
টুকরা ভালো, দই আম্লিক এবং কিছু রেসিপিতে টিচারের ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যায়।
দম্পতিকে বিকল্প রূপে ব্যবহার করার আগে, পেঁয়াজ এর সামঞ্জস্যের সাথে মিল রেখে কিছুটা দুধ দিয়ে পাতলা করে তারপর একই ভাবে তাতারের ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করুন।
মূলত বেকড পণ্যগুলির জন্য এই প্রতিস্থাপন রিজার্ভ করুন, কারণ এটি রেসিপি থেকে তরল অপসারণের প্রয়োজন।
টার্টারের 1/4 চা চামচ (1 গ্রাম) ক্রিম জন্য, রেসিপি থেকে 1/2 কাপ (120 মিলিগ্রাম) তরল সরিয়ে নিন এবং এটি 1/2 কাপ (120 মিলি) দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যা পাতলা হয়েছে দুধ সঙ্গে আউট
সংক্ষিপ্ত বিবরণ দই অদ্ভুত এবং বেকড বস্তুতে তাতারের ক্রিমের পরিবর্তে ব্যবহৃত হতে পারে। প্রথমত, দুধ দিয়ে দই পেঁয়াজ করুন, তারপর রেসিপিটিতে 1/2 কাপ (120 মিলিগ্রাম) তরল সরিয়ে নিন এবং প্রতি 1/4 কাপ (1 গ্রাম) ক্রিমের জন্য 1/2 কাপ (120 মিলি) দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। তাতারবিজ্ঞাপন
6। এটি ছেড়ে দিন
কিছু রেসিপি, এটি জন্য একটি বিকল্প খুঁজে তুলনায় tartar এর ক্রিম বাদ দিতে সহজ হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি তিরস্কার করার ক্রিম ব্যবহার করেন, তবে ত্বকের ক্রিম ত্যাগ করার জন্য তাতারের ক্রিম ত্যাগ করুন, যদি আপনার হাতে হাত না থাকে।
উপরন্তু, যদি আপনি সিরাপ, frosting বা পিষ্টক এবং কাঁটাচামচান প্রতিরোধ করার জন্য টার্টার ক্রিম ব্যবহার করছেন, আপনি ভয়ানক ফলাফল ছাড়া রেসিপি থেকে এটি প্রত্যাখ্যান করতে পারেন।
যদিও সিরাপ অবশেষে যদি দীর্ঘমেয়াদে সংরক্ষিত থাকে তবে আপনি স্টোভ বা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে তাদের পুনরায় গরম করে ফেলতে পারেন।
অন্যদিকে, এটি একটি ভাল ধারণা হতে পারে না যে টার্টারের ক্রিম বা বেকড সামগ্রীর একটি বিকল্প যা ব্যাগের এজেন্ট প্রয়োজন।
সারসংক্ষেপ কিছু রেসিপি মধ্যে, কোন উপযুক্ত প্রতিস্থাপন আছে, যদি টার্টার ক্রিম ত্যাগ করা যেতে পারে। আপনি যদি ভেজানো ডিমের সাদা, সিরাপ, হিমায়িত বা আইসিস তৈরি করছেন তবে আপনি রেসিপি থেকে কেবল তাতারের ক্রিম বাদ দিতে পারেন।বিজ্ঞাপনজ্ঞান
নীচের লাইন
টার্টারের ক্রিম একটি সাধারণ উপাদান যা রেসিপি বিভিন্ন পাওয়া যায়।
যাইহোক, যদি আপনি একটি চিম্টি মধ্যে আছেন, প্রচুর পরিপূরক উপলব্ধ আছে।
বিকল্পভাবে, আপনি সম্পূর্ণভাবে টার্টর এর ক্রিম বাদ দিতে সক্ষম হতে পারে।
আপনার রেসিপিগুলির মধ্যে কয়েকটি ছোট্ট পরিবর্তন করে, ডিমের সাদা অংশটি স্থির করা, বেকড সামগ্রীর ভলিউম যোগ করে এবং সিরাপের ক্রিস্টালাইজেশন প্রতিরোধ করা টাটারের ক্রিম ছাড়া।
