স্যাচুরাটেড ফ্যাটের 5 টি গবেষণায় - কাল্পনিক অবসানের জন্য সময়?
সুচিপত্র:
1950-এর দশক থেকে মানুষ বিশ্বাস করে যে, ভারসাম্যযুক্ত চর্বি মানব স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ।
মূলত এই পর্যবেক্ষণ পর্যবেক্ষণের উপর ভিত্তি করে এটি দেখানো হয়েছে যে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বি জমবে যে দেশগুলি হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর হার বাড়িয়ে দিয়েছে।
ডায়েট-হার্ট হাইপোথিসিস বলছে যে চর্বিযুক্ত চর্বি রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরল উত্থাপন করে, যার ফলে কাঁদাকেন্দ্রিক ধমনীতে লজ থাকে এবং হৃদরোগের কারণ হয়।
যদিও এই হাইপোথিসিসটি কখনও প্রমাণিত হয় নি, তবে অধিকাংশ আধিকারিক খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা এটির উপর ভিত্তি করে (1)।
স্পষ্টতই, সাম্প্রতিক গবেষণায় পরিপূর্ণ ফ্যাটের ব্যবহার এবং হৃদরোগের মধ্যে কোন সংযোগ পাওয়া যায়নি।এই নিবন্ধটিতে এই সমস্যাটি 5 টি বৃহত্তম, সর্বাধিক বিস্তৃত ও সাম্প্রতিক গবেষণা।
1। হুপার এল, এট আল কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য চর্বিযুক্ত চর্বি ভর্তি কমানো। কোচারেন ডাটাবেস সিস্টেম্যাটিক রিভিউ, 2015.
বিবরণ: এটি একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালের মেটা-বিশ্লেষণ, যা কোচারান সহযোগিতার দ্বারা পরিচালিত হয় - বিজ্ঞানীদের একটি স্বাধীন প্রতিষ্ঠান।
এই মুহুর্তে সম্ভবত এটির সর্বোত্তম পর্যালোচনা আপনি পেতে পারেন, এবং 59 টি সহস্রাধিক অংশগ্রহণকারীদের সাথে 15 টি র্যান্ডমাইড নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল অন্তর্ভুক্ত করেছে।
এই গবেষণার প্রতিটিটি একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ ছিল, কম পরিমাণে 24 মাস ধরে চর্বিযুক্ত চর্বি কমে যায় অথবা এটির পরিবর্তে অন্য ধরনের চর্বিযুক্ত স্থানান্তরিত হয় এবং হার্ট অ্যাটাক বা মৃত্যু যেমন হার্ড এন্ডপয়েন্টের দিকে তাকিয়ে থাকে।
ফলাফল: হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক বা সব-কারণের মৃত্যুর ব্যাপারে গবেষণাটি পরিপূর্ণ ফ্যাট কমানোর কোন পরিসংখ্যানগত উল্লেখযোগ্য প্রভাব খুঁজে পায়নি।
যদিও চর্বিযুক্ত চর্বি কমাতে কোনও প্রভাব নেই, তবে এটির মধ্যে কিছু পলিউসেক্টুরেটেড চর্বি দিয়ে প্রতিস্থাপনের ফলে কার্ডিওভাসকুলার ঘটনাবলী (কিন্তু মৃত্যু, হৃদরোগ বা স্ট্রোক নয়) এর ঝুঁকি 27% কম।
উপসংহার: যারা বেশি পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বি কমাতে পারে, তাদের তুলনায় যারা বেশি চর্বিযুক্ত চর্বি খেতে পছন্দ করে তাদের মতে মৃত্যুর সম্ভাবনা বা স্ট্রোক পেতে পারে।যাইহোক, আংশিকভাবে পলিউসটেনেটেড চর্বিযুক্ত স্যাচুটেড চর্বি পরিবর্তিত হ'ল কার্ডিওভাসকুলার ঘটনাগুলির ঝুঁকি কমাতে পারে (কিন্তু মৃত্যু, হৃদরোগ বা স্ট্রোক না)।
এই ফলাফল পূর্ববর্তী কোচারেন পর্যালোচনা অনুরূপ, 2011 সালে সম্পন্ন (2)।
2। দে সুজা আরজে, এট আল ভারসাম্যপূর্ণ এবং ট্রান্স অক্সেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং সব কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসঃ পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং পর্যবেক্ষক গবেষণায় মেটা-বিশ্লেষণ। BMJ, 2015.
বিবরণ: এই পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ দ্বারা পরিমিত পরিচর্যা ও হৃদরোগ, স্ট্রোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুর অ্যাসোসিয়েশনের পর্যবেক্ষণ পর্যবেক্ষণ পর্যালোচনা করা হয়েছে।
তথ্য প্রতিটি প্রান্ত পয়েন্ট জন্য 90 অংশগ্রহণকারীদের, 90, 500-339, সহ 73 গবেষণা অন্তর্ভুক্ত
ফলাফল: চর্বিযুক্ত চর্বি হৃদরোগ, স্ট্রোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিস বা কোন কারণে মৃত্যুর সাথে সংযুক্ত ছিল না।
উপসংহার: যারা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত চর্বি উপভোগ করে তাদের হার্টের রোগ, স্ট্রোক, টাইপ ২ ডায়াবেটিস বা মৃত্যুর কারণ, যেকোন কারণেই কম চর্বিযুক্ত চর্বি খেয়ে ফেলার তুলনায় বেশি সম্ভাবনা রয়েছে।
যাইহোক, ব্যক্তিগত গবেষণা থেকে ফলাফল খুব বৈচিত্রময় ছিল, তাই তাদের কাছ থেকে একটি সঠিক উপসংহার আঁকানো কঠিন।
গবেষকরা এটিকে "কম" হিসাবে অ্যাসোসিয়েশনের সুনির্দিষ্টভাবে মূল্যায়ন করেছেন, এই বিষয়ের উপর আরও উচ্চ মানের গবেষণা করার প্রয়োজনের উপর জোর দিয়েছেন।
3। সিরী-টারিরো পিডব্লিউ, এট আল কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত অ্যাসোসিয়েশনের মূল্যায়ন সম্ভাব্য পৌরসভা গবেষণার মেটা-বিশ্লেষণ। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন, 2010.
বিস্তারিত: এই মেটা-বিশ্লেষণটি খাদ্যতালিকাগত চর্বি এবং হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকির মধ্যে লিঙ্কের পর্যবেক্ষণ পর্যবেক্ষণ থেকে প্রমাণ পর্যালোচনা করেছে।
গবেষণায় মোট 347 জন, 747 জন অংশগ্রহণকারী অন্তর্ভুক্ত, যাদের 5-23 বছর ধরে অনুসরণ করা হয়েছিল।
ফলাফল: ফলো-আপের সময়, অংশগ্রহণকারীদের প্রায় 3% (11, 006 জন) হৃদরোগ বা স্ট্রোক বিকাশ করে।
চর্বিযুক্ত চর্বি প্রবেশে কার্ডিওভাসকুলার রোগ, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকির সঙ্গে যুক্ত ছিল না, এমনকি যাদের মধ্যে সর্বোচ্চ গ্রহণযোগ্যতা ছিল।
উপসংহার: এই গবেষণায় সন্তুষ্ট চর্বিযুক্ত খাবার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মধ্যে কোনও সংস্থান খুঁজে পাওয়া যায় নি।
4। চৌধুরী আর, এট আল ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন, চক্রাকারে আবর্তিত এবং ক্রনিক ঝুঁকি সঙ্গে ফ্যাটি এসিড সম্পূরক: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ। অভ্যন্তরীণ মেডিসিন জার্নাল, 2014 এর অ্যানালস।
বিবরণ: এই গবেষণায় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বা হঠাৎ হৃদযন্ত্রের মৃত্যুতে যৌথ গবেষণা এবং এলোমেলো নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল পর্যালোচনা করেছে।
গবেষণায় 550 টিরও বেশি অংশগ্রহণকারীদের সাথে 49 পর্যবেক্ষণমূলক অধ্যয়নের পাশাপাশি ২7 টি র্যান্ডমাইড নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালসহ 100 হাজারেরও বেশি অংশগ্রহণকারীর মধ্যে রয়েছে।
ফলাফল: গবেষণা সম্পৃক্ত ফ্যাটের ব্যবহার এবং হৃদরোগ বা মৃত্যুর ঝুঁকি মধ্যে কোন লিঙ্ক খুঁজে পাওয়া যায় নি।
উপসংহার: উচ্চতর চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত মানুষ হৃদরোগ বা হঠাৎ মৃত্যুর ঝুঁকিতে ছিল না।
উপরন্তু, গবেষকরা সন্তুষ্ট চর্বি পরিবর্তে বহুভুজ চর্বিযুক্ত ভোজন করার জন্য কোন উপকার লাভ করেন নি। দীর্ঘ শিকল ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড একটি ব্যতিক্রম ছিল, কারণ তাদের সুরক্ষা প্রভাব ছিল।
5। শাবাব ইউ, এট আল কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুকিপূর্ণ উপাদানগুলির পরিমাণ এবং ডায়াবেটিসের চর্বিের প্রভাব এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা। খাদ্য ও পুষ্টি গবেষণা, 2014.
বিস্তারিত: এই পদ্ধতিগত পর্যালোচনা শরীরের ওজন এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি পরিমাণ এবং খাদ্যতালিকাগত ফ্যাটের প্রভাব মূল্যায়ন।
অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে যারা উভয়ই সুস্থ ছিল এবং যাদের ঝুঁকিপূর্ণ উপাদান রয়েছে তাদের মধ্যে রয়েছে। এই পর্যালোচনা অন্তর্ভুক্ত 607 গবেষণা; এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল, সম্ভাব্য গোষ্ঠী অধ্যয়ন এবং নেস্টেড কেস-নিয়ন্ত্রণ অধ্যয়ন
ফলাফল: চর্বিযুক্ত চর্বি খাওয়া হার্টের রোগের ঝুঁকি বা টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত নয়।
গবেষকরা দেখিয়েছেন যে আংশিকভাবে পলিইনস্যাচুরেটেড বা মনিসেস্রূটেটেড চর্বিযুক্ত স্যাট্রাটেড চর্বি পরিবর্তে এলডিএল কোলেস্টেরল ঘনত্ব কমিয়ে দেয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, বিশেষ করে পুরুষদের ক্ষেত্রে।
যাইহোক, চর্বিযুক্ত চর্বি প্রতিস্থাপন carbs কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি হতে পারে।
উপসংহার: সন্তুষ্ট চর্বি খাওয়া হার্টের রোগ বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস ঝুঁকি বাড়ায় না। যাইহোক, আংশিকভাবে বহুজাতিক চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বি পরিবর্তে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে পুরুষদের মধ্যে।
বিজ্ঞাপন আনুমানিকসারসংক্ষেপ
- ভারসাম্যযুক্ত চর্বি হ্রাস হার্টের রোগ বা মৃত্যুর ঝুঁকি কোন প্রভাব নেই
- সুপ্ত কার্বন দ্বারা চর্বিযুক্ত চর্বি প্রতিস্থাপন হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি বলে মনে হচ্ছে।
- ভারসাম্যহীন চর্বিযুক্ত চর্বিকে প্রতিস্থাপন করলে কার্ডিওভাসকুলার ঘটনার ঝুঁকি কমাতে পারে, তবে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং মৃত্যুর মিল পাওয়া যায়।
কাল্পনিক অবসর গ্রহণের সময়?
নির্দিষ্ট কিছু মেডিক্যাল অবস্থা বা কোলেস্টেরল সমস্যার কারণে তাদের পরিপূর্ণ ওজন কমানোর প্রয়োজন হতে পারে।
যাইহোক, গবেষণায় বেশ স্পষ্ট যে, গড় ব্যক্তির জন্য, পরিমিত চর্বি হৃদরোগের সঙ্গে কোন উল্লেখযোগ্য সহযোগিতা নেই।
বলা হচ্ছে যে, অস্পৃশ্যযুক্ত চর্বিযুক্ত স্যাচুটেড ফ্যাটের পরিবর্তে একটি ছোট সুবিধা হতে পারে।
এর অর্থ এই নয় যে পরিপূর্ণ ফ্যাট "খারাপ" - ঠিক যে এটি নিরপেক্ষ, যখন কিছু অসম্পৃক্ত চর্বি বিশেষভাবে সুস্থ হয়।
এমন কিছু পরিবর্তনের দ্বারা যা কিছুটা সুস্থির সাথে নিরপেক্ষ, তারপর আপনি একটি নেট স্বাস্থ্য বেনিফিট পাবেন।
অসম্পৃক্ত ফ্যাটের স্বাস্থ্যকর উত্সগুলি বাদাম, বীজ, ফ্যাটি মাছ, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং এভোকাদোস।
দিনের শেষে, সাধারণ জনসংখ্যার ভারসাম্যযুক্ত চর্বি নিয়ে চিন্তা করার কোন কারণ নেই।
অন্যান্য বিষয়গুলি যা আপনার মনোযোগের জন্য আরও বেশি যোগ্য, যেমন সুগার সোডা এবং জাঙ্ক ফুড এড়ানো, সুস্থ খাবার খাওয়ার এবং ব্যায়ামের মত।
