4 সুপারফুডস যা প্যালো নয়

আমি পেলেও খাদ্যের পিছনে ধারণাটি পছন্দ করি

খাদ্যের অনুকরণ করার চেষ্টা করা আমাদের পক্ষে বোধগম্য বলে মনে হয় যখন আমরা ক্রমবর্ধমান ছিলাম।

যাইহোক … যদিও আমি ধারণাটি পছন্দ করি, আমি অনেক ক্ষেত্রেই খাদ্যের নির্দেশিত পদ্ধতিটি পছন্দ করি না।

এটি শুধু বিজ্ঞানের বাইরে চলে গেছে বলে মনে হয় এবং মতাদর্শের ওপর আরও বেশি হয়ে উঠতে শুরু করে।

বেশিরভাগ আধুনিক খাবারগুলি স্বাস্থ্যবান, কিন্তু পেলেও খাদ্যের উপর সক্রিয়ভাবে নিরুৎসাহিত। আমি এই একটি ভুল মনে হয়।

পুষ্টিকর বিজ্ঞান সম্পর্কে হওয়া উচিত এবং যা ব্যক্তিদের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে না, না মতাদর্শ বা "নুত্পলিঙ্গ" হিসাবে কেউ এটি বলেছে।

পললোলিথিক যুগ থেকে মানুষ বিভিন্ন ধরনের খাবার খেয়েছে এবং আমাদের জিন পরিবর্তিত হয়েছে (অনেক কিছু নয়, কিন্তু কিছু)।

আমি মনে করি একটি paleo "টেমপ্লেট" ধারণা আরো যুক্তিসঙ্গত হয়।

অর্থাৎ, খাবারগুলি খাইয়ে খাওয়ার খাবারগুলি খেতে হবে, তারপর আধুনিক খাবারগুলি যোগ করুন যা আপনি পছন্দ করেন, সহ্য করেন এবং বিজ্ঞান স্বাস্থ্যকর হতে দেখায়।

এখানে চারটি খাবার আছে যা টেকনিক্যালি প্যালিও নয়, তবে এখনও সুস্থ সুস্থ

AdvertisementAdvertisement

1। ঘাস-ফেড গরু থেকে পূর্ণ-ফ্যাট দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি

কঠোর প্যালিও ডায়েটগুলির একটি স্তম্ভ হল সব দুগ্ধজাত দ্রব্য দূর করা।

আমি মনে করি এটি একটি ভুল … কারণ অনেক মানুষই দরিদ্রকে জরিমানা সহ্য করে।

যদিও বিশ্বের একটি বড় অংশ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু, অনেক জনগোষ্ঠী দুধের মধ্যে পাওয়া প্রধান কার্বোহাইড্রেট (1) দুধ এবং ল্যাকটোজ পূর্ণ ব্যবহার করতে এনজাইম অর্জন করেছেন।

পূর্ণ চর্বি ডেইরি পণ্য বিশেষত সুস্থ, যতদিন তারা ঘাস-গরুর গরু থেকে আসে এতে মাখন, পনির এবং পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দইয়ের মত খাদ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

পূর্ণ চর্বি দুগ্ধ bioactive ফ্যাটি এসিড যেমন butyrate, যা কার্যত বিরোধী প্রদাহক (2, 3, 4) হয়।

সব থেকে ভাল, পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য ভিটামিন K2 দিয়ে লোড করা হয়, একটি শক্তিশালী কিন্তু প্রায়ই উপেক্ষা করা পুষ্টি যা দেহে ক্যালসিয়ামের বিপাক নিয়ন্ত্রণকে নিয়ন্ত্রণ করে।

সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, ভিটামিন K2 আমাদের হাড় এবং আমাদের ধমনীর বাইরে (5, 6) ভিতরে ক্যালসিয়াম রাখতে সাহায্য করে।

স্টাডিজ দেখিয়েছে যে ভিটামিন K2 ভঙ্গুরতা (60-81% দ্বারা ঝুঁকি হ্রাস) এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ (7, 8) এর বিরুদ্ধে অত্যন্ত সুরক্ষিত।

রটারডামের গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যাদের কেপিএইচটি সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ছিল তাদের হার্টের রোগের ঝুঁকি 57% কম এবং 7-10 বছরের ব্যবধানে (২7%) মৃত্যুর ঝুঁকি সব কারনেই ঘটেছিল। 9)।

এমন দেশগুলিতে যেখানে গরু মূলত ঘাস-চর্বিযুক্ত, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করে হৃদরোগ (10, 11, 1২) ঝুঁকির মধ্যে প্রধানতম হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।

অস্ট্রেলিয়ার এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যারা সবচেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত খাবার খেয়েছেন তারা হ'ল অন্তত 13 জনকে খাওয়ানোর চেয়ে হৃদরোগ থেকে মৃত্যু পর্যন্ত 69% কম ঝুঁকি ।

একটি lof মানুষ উদ্বিগ্ন যে পূর্ণ চর্বি দুগ্ধ চর্বি এবং ক্যালোরি উচ্চ হয়, যে এটি ওজন বৃদ্ধি হতে পারে।

তবে … প্রমাণ অসম্মত হয়। প্রকৃতপক্ষে, ডেডি চর্বি খাওয়া অনেক গবেষণায় স্থূলতা ঝুঁকি ঝুঁকি সঙ্গে লিঙ্ক করা হয় (14)।

যে বলেন, সেখানে হয় কিছু মানুষ যারা দুগ্ধ সহ্য করতে পারে না। আপনি দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া থেকে কিছু ধরণের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া পাবেন, তাহলে সব উপায়ে তাদের এড়িয়ে চলুন।

কিন্তু যারা তাদের সহ্য করে ভোগ করে, তাদের জন্য কোনও বৈজ্ঞানিকভাবে বৈধ কারণ ঘাস-গরুর গরু থেকে মানের দুগ্ধজাত দ্রব্য এড়াতে।

নীচের লাইন: অসুখী, ঘাসযুক্ত গরু থেকে পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্থ। ভিটামিন কে ২ এর মত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনে এবং ত্বকের মতো সুবিধাজনক ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে এটি উচ্চ।

বিজ্ঞাপন

2। ডার্ক চকলেট

ডার্ক চকলেট এমন এক বিরল মজাদার খাবার যা এক হয়ে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্থ ও পুষ্টিকর।

কোকো মটরশুটি থেকে উদ্ভূত, এটা বিশ্বের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের শ্রেষ্ঠ উত্সের একটি।

এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ব্ল্যাকবেরি এবং আকাই ব্যারো (15) থেকে কোকো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও বেশি।

ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য অন্যান্যের মতো ফাইবার এবং খনিজগুলির ডার্ক চকলেট খুবই বেশী (16)।

সাধারণত চকোলেটের সাথে এক সমস্যা হল যে এটি প্রায়ই কিছু চিনি থাকে।

যাইহোক, যদি আপনি 70-85% (বা উচ্চতর) কোকো কন্টেন্ট দিয়ে ডার্ক চকলেট পছন্দ করেন, তাহলে চিনির পরিমাণ কম হবে এবং বেনিফিটগুলি

দূরবর্তী নেগেটিভগুলি অতিক্রম করবে।

আসলে অন্ধকার চকলেট এবং কোকো স্বাস্থ্যের সুবিধার্থে বিশেষ করে হার্ট এবং মস্তিষ্কের ফাংশন (17, 18) এর জন্য অসংখ্য গবেষণা রয়েছে।

ডার্ক চকলেট এবং কোকো রক্তচাপ কমানো, এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি (19, ২0, ২1, ২২) থেকে এলডিএল কণার সুরক্ষা করে।

এছাড়াও দেখানো হয় যে ডার্ক চকোলেট ইনসুলিন প্রতিরোধের, বিপাকীয় সিনড্রোমের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ (23, 24)।

কিছু গবেষণায়, যারা সবচেয়ে কোকো এবং গাঢ় চকোলেট খাওয়াচ্ছেন তারা হ'ল হৃদরোগের 50-57% কম ঝুঁকির মধ্যে থাকে, যা একটি অত্যন্ত উচ্চ সংখ্যা (২5, ২6)।

অবশ্যই, এই ধরনের গবেষণামূলক প্রকৃতি নিরীক্ষণ এবং প্রমাণ করতে পারে না যে চকলেট

কারণে ঝুঁকি হ্রাস তবে রক্তচাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং এলডিএল অক্সিডেশনের মত গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণগুলির উপর নিশ্চিত প্রভাব দেওয়া হয়েছে, এটি নিশ্চয়ই বিশ্বাসযোগ্য যে ডার্ক চকোলেট এবং কোকো আসলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে (২7)।

বলা হচ্ছে যে, অন্ধকার চকলেটের উপকারিতা হৃদয় দিয়ে শেষ হয় না। এতে দেখা যায় যে এটি মস্তিষ্কের ফাংশন (অন্তত বয়স্কদের মধ্যে) এর প্রধান উন্নতির কারণ হতে পারে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা (28, ২9) এর বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক সুরক্ষা প্রদান করে।

গাঢ় চকলেট প্যালিওলিথিক সময়ের মধ্যে পাওয়া যায় নি, কিন্তু এটি এখনও স্বাস্থ্যগত খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি খেতে পারেন।

শুধু উচ্চ কোকো কন্টেন্ট দিয়ে মানের, জৈব ডার্ক চকলেট চয়ন করতে ভুলবেন না … এবং এটি অনেক খাবেন না, এটি একটি সম্পূরক হিসাবে এটি আরও মনে করি।

প্রতিদিন এক বা দুটি স্কোয়ার বা প্রতি সপ্তাহে কয়েকবার যথেষ্ট হতে হবে।

নীচের লাইন:

ডার্ক চকোলেট একটি "আধুনিক" খাবার, কিন্তু অনেক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে এটির হেলথ বেনিফিট, বিশেষ করে হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য। AdvertisementAdvertisement

3। সাদা আলু

আসল পালেও ডায়েট বইটি আলুর বিরুদ্ধে কঠোর অবস্থান নিয়েছে।

আমি মনে করি না এটা অনেক জ্ঞান করে তোলে … কারণ আলু একটি মূল উদ্ভিজ্জ যে

ছিল পলোলিথিক সময়ের মধ্যে পাওয়া যায় প্যালিওর কিছু অন্যান্য সংস্করণ, যেমন

পারফেক্ট স্বাস্থ্য ডায়েট, আলুর মতো খাবারগুলিকে সক্রিয়ভাবে উৎসাহিত করা, যা তারা "নিরাপদ" স্টর্কগুলি বলে। আলু আসলে আসলেই পুষ্টিকর। একটি আলুতে প্রচুর ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, লোহা এবং অন্যান্য অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে (30)।

প্রকৃতপক্ষে … আলুতে প্রায় সব পুষ্টি থাকে যা আমাদের কিছু পরিমাণে প্রয়োজন, যার মধ্যে রয়েছে সবগুলি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে প্রোটিনের একটি উপযুক্ত পরিমাণ।

এমনকি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত কোন আপেক্ষিক নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই দীর্ঘমেয়াদি সময় আলু ব্যতীত কোনও জীবিত ব্যক্তির অ্যাকাউন্টও নেই।

আলুতে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হলো, তারা অস্তিত্বের মধ্যে সবচেয়ে পরিশীলিত খাবার হতে পারে। আসলে, তারা অন্য কোন খাদ্য পরীক্ষার চেয়ে শ্রুতি index নামে একটি স্কেলে উচ্চতর স্কোর (31)।

এর অর্থ হল, আলু খাওয়ার দ্বারা, আপনি স্বাভাবিকভাবেই পূর্ণ হয়ে পড়বেন এবং অন্যান্য খাবার কম খাবেন।

আপনি যদি আপনার আলুকে এমনকি স্বাস্থ্যকর করতে চান, তাহলে আপনি তাদের রান্না করার পরে শীতল করে দিতে পারবেন। এটি ব্যাপকভাবে প্রতিরোধী স্টাবার কন্টেন্ট বৃদ্ধি করে, যা একটি অসম্পূর্ণ ধরনের স্টার্চার যা দ্রবণীয় ফাইবার (32, 33) মত কাজ করে।

আলুর সাথে একমাত্র সমস্যা হলো উচ্চ কার্বন সামগ্রী, তাই খুব কম ক্যারব খাদ্যের লোকেদের এগুলি এড়িয়ে যেতে চায়।

কিন্তু যারা সক্রিয় এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যকর, আলু প্রকৃতির নিখুঁত খাদ্য হচ্ছে খুব কাছাকাছি।

এটি পুরোপুরি বুঝে উঠতে পারে না কেন তারা একটি পেলেও ডায়েটে অনুমতি না দেওয়া উচিত। তারা একটি খাদ্য হিসাবে পেতে পারেন "বাস্তব" হিসাবে।

নীচের লাইন:

পেলেও খাদ্যের মূল সংস্করণে হোয়াইট আলু নিরুৎসাহিত হয়। যাইহোক, তারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্থ, অত্যন্ত পুষ্টি এবং অস্তিত্বের সবচেয়ে পরিপূরক খাবারের মধ্যে। বিজ্ঞাপন

4। কফি

অতীতে ভূতগ্রস্ত হওয়া সত্ত্বেও, গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি আসলে খুব সুস্থ।

এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে লোড করা হয় … যারা পশ্চিমা খাবার খেতে চায় তারা ফলের ও শাকসব্জির চেয়ে কফি থেকে আরও বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ করে (34, 35, 36)।

স্টাডিজগুলি বেশিরভাগ রোগের বিশেষ করে টাইপ ২ ডায়াবেটিস, পারকিনসন্স, আল্জ্হেইমার এবং লিভার রোগের (37, 38, 39, 40) ঝুঁকির মধ্যে কফির খরচ ক্রমাগতভাবে সংযুক্ত করেছে।

শুধু তাই নয়, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা কফি পান করেন তারা এমন লোকদের চেয়ে দীর্ঘ সময় ধরে থাকে যারা (41, 42) না।

মূল প্যালিও ডেট বইতে কফি সক্রিয়ভাবে নিরুৎসাহিত হয়, যদিও অনেকে

প্রিমাল ব্লুফ্রিন্ট (আমার প্রিয় সংস্করণ) মত কফির জন্য অনুমতি দেয়। যদিও কিছু মানুষ ক্যাফিনের প্রতি অত্যধিক সংবেদনশীল, বেশিরভাগ লোক কফিকে শুধু জরিমানা সহ্য করতে পারে।

যতদিন আপনি খুব বেশি পান করবেন না এবং দিনে দেরী না করে (যা ঘুমের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে), ততক্ষণ আপনি কফি এড়ানোর কোনও কারণ নেই কারণ আপনি এটি উপভোগ করেন।

ক্যালো সম্ভবত পোলিওলথিক সময়ের মধ্যে খাওয়ানো হতো না (এই বিষয়ে কোনও চা ছিল না), তবে এটি এখনও খুব সুস্থ ও অবিশ্বাস্যভাবে উপভোগ্য।

শুধু গুণ কফি নির্বাচন নিশ্চিত করা এবং এটি চিনি না না।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

হোম মেসেজটি গ্রহণ করুন

সত্যই আমরা আমাদের প্যালিওলিথিক পূর্বপুরুষদের খেয়েছি কি না তাও জানি না এবং সেখানে "এক" ধরনের পাইওলো ডায়েটও নেই।

সেই সময় খাদ্যের উপর নির্ভর করে মানুষ কি অঞ্চলের মধ্যে ভিন্ন ভিন্ন হয়ে যায়। কিছু গাছপালা উচ্চ একটি উচ্চ carb খাদ্য খাওয়া, অন্যদের পশু খাদ্য একটি কম carb খাদ্য উচ্চ।

এক জিনিস যা আমরা নির্দিষ্ট করে জানি যে প্যালিওলিথিক মানুষের

কোন কারখানায় তৈরি কিছু খায় নি। এতে সুপ্ত চিনি, সুষম শস্য, ট্রান্স ফ্যাট, veggie oils এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্য যা স্বাভাবিকভাবে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি করা অসম্ভব। মানুষের বাস্তব খাদ্য খাওয়া উন্নত … সহজ এবং সহজ। এটাই আমাদের ফোকাস করা উচিত।

খাবারগুলি মানুষের খাদ্যে বিকশিত করা একটি ভাল ধারণা, কারণ এটি সম্ভবত এই খাবারগুলি আমাদের দেহের জন্য নিরাপদ ও সুস্থ হবে।

তবে বেশিরভাগ "আধুনিক" খাবারগুলিও সুস্থ হয় এটা নতুন কারণ, এটি খারাপ এর মানে এই নয়।

যদি আপনি একটি খাবার উপভোগ করেন, ভালো ফলাফল পান এবং এটি বিজ্ঞানকে সুস্থ হতে দেখায়, তবে এটি এড়ানো যেহেতু এটি "পালেও" নয় যে এর অর্থ হচ্ছে কিছু সংকীর্ণ সংজ্ঞা অনুযায়ী, হাস্যকর।