4 কারণ কেন কিছু লোক ভেজান হিসাবে ভাল (অন্যরা ব্যর্থ হলে)

বিবর্তন সম্পর্কে প্রশ্ন করা হয় যে উদ্ভিদ মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য বা অভাবের একটি দ্রুত পথ হচ্ছে, অতীতের সময়ের (বা খুব কম সময়ে, ফেসবুকে মন্তব্য বিভাগের আবির্ভাবের পরে) ক্রমবর্ধমান হয়েছে।

বিতর্কটি বেঁধে উভয় পক্ষের উত্সাহী দাবি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়: দীর্ঘমেয়াদী vegans ভাল স্বাস্থ্য প্রতিবেদন (এবং সংগ্রাম যারা "এটি ভুল করছেন" আবশ্যক), এবং প্রাক ক্রিয়া তাদের ধীরে ধীরে বা দ্রুত পতন recounting কিছু ক্ষেত্রে, দিনটি যখন "সফল" vegans স্বীকার এটি সব ছিল একটি রায় আসা হবে)।

সৌভাগ্যক্রমে, বিজ্ঞান আমাদেরকে কম বোঝার বা কেনার জন্য আলাদাভাবে খাদ্য-খাদ্যের খাদ্যের আদান-প্রদানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয় এমন একটি বোঝার কাছাকাছি নিয়ে যাচ্ছে - জেনেটিক্স এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জবাবে প্রচুর উত্তর দিয়ে। কোন ব্যাপার না কিভাবে পুষ্টিকর পর্যাপ্ত একটি শ্যাভেজ খাদ্য কাগজে দেখায়, মাংস মুক্ত এবং বহন করে যখন কেউ চকচকে বা flounders কিনা তা নির্ধারণ করতে পারেন, চিকিত্সাগত বৈচিত্র।

AdvertisementAdvertisement

1। ভিটামিন এ রূপান্তর

ভিটামিন এ হলো পুষ্টির জগতে একটি সত্যিকারের রক স্টার। এটি দৃষ্টিভঙ্গি বজায় রাখতে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে, সুস্থ ত্বককে উত্সাহিত করে, স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও উন্নয়নে সহায়তা করে এবং প্রজননমূলক ফাংশনের জন্য অত্যাবশ্যক - শুধু তার কয়েকটি চাকুরীর নাম (1)

প্রচলিত বিশ্বাসের বিপরীতে, উদ্ভিদ খাদ্যগুলি সত্য ভিটামিন A (retinol নামে পরিচিত) না থাকে; পরিবর্তে, তারা ভিটামিন এ প্রারম্ভিক ধারণ করে, সবচেয়ে বিখ্যাত হচ্ছে বিটা-ক্যারোটিন। অন্ত্র এবং লিভারে, বিটা-ক্যারোটিন এনজাইম বিটা-ক্যারোটিন -15, 15'-মনিক্সিজেনেজ (বিসিএমও 1) দ্বারা ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় - একটি প্রক্রিয়া যা, যখন মসৃণভাবে চলছে, তখন আমরা উদ্ভিদের খাদ্য থেকে গ্যারাট এবং মিষ্টি আলু।

(ভিটামিন 'এ' ভিটামিন একে রেটিনোয়েড সরবরাহ করে, যা বিসিএমও 1 রূপান্তর প্রয়োজন হয় না।) এখানে খারাপ খবর। বেশিরভাগ জিন পরিব্যক্তি বিসিএমও 1 কার্যকলাপ স্ল্যাশ করতে পারে এবং ক্যারোটিনোয়েড রূপান্তরিত হতে পারে, ভিটামিন এ সূত্র হিসাবে অপর্যাপ্ত উদ্ভিদজাত দ্রব্য রেন্ডারিং উদাহরণস্বরূপ, বিসিএমও 1 জিন (R267S এবং A379V) মধ্যে দুটি ঘন পলিমরফিসম যৌথভাবে বিটা ক্যারোটিন রূপান্তর 69% (2) দ্বারা কমাতে পারে। একটি কম সাধারণ পরিব্যক্তি (T170M) দুটি কপি বহন করে যারা প্রায় 90% দ্বারা রূপান্তর কমাতে পারে (3)।

সর্বমোট, প্রায় 45% জনসংখ্যার বহুমূত্র বহন করে যা তাদেরকে বিটা-ক্যারোটিন (4) -এর "কম প্রতিক্রিয়াশীল" করে তোলে।

খারাপ, একটি অ্যান্টি-জেনেটিক কারনগুলির একটিও ক্যারোটেনাইড রূপান্তর এবং শোষণকে কমিয়ে দিতে পারে - নিম্ন থাইরয়েড ফাংশন, সংকটাপন্ন খাদ্য স্বাস্থ্য, অ্যালকোহলিজম, লিভার রোগ এবং জিংকের অভাব (5, 6, 7) সহ। যদি এইগুলির মধ্যে কোনটি দরিদ্র-জেনেটিক-রূপান্তরকারী মিশ্রণে নিক্ষিপ্ত হয়, তবে উদ্ভিদজাত দ্রব্য থেকে রেটিনল উত্পাদন করার ক্ষমতা এমনকি আরও কমতে পারে।

অতএব, এমন ব্যাপক প্রবণতাটি কীভাবে ভিটামিন এ অকার্যকরতার জনসাধারণের মহামারী সৃষ্টি করে না? সহজ: পাশ্চাত্য জগতে ক্যারোটিনয়েড 30% এর কম মানুষ ভিটামিন এ গ্রহণ করে, যেখানে পশু খাদ্য 70% (8) এর বেশি পায়। একটি সার্বভৌম BCMO1 মিউট্যান্ট সাধারণত পশু উৎস থেকে ভিটামিন A দ্বারা স্নান করে, ক্যারাটেরিনোডের যুদ্ধে অনিশ্চিতভাবে অজ্ঞাত।

কিন্তু যারা পশুদের পণ্য পরিত্যাগ করে, একটি রোগহীন বিসিএমও 1 জিনের প্রভাব সুস্পষ্ট হবে - এবং অবশেষে ক্ষতিকারক। যখন দরিদ্র কনভার্টাররা ভেজে যায়, তখন তারা গাজর খেতে পারে না যতক্ষণ না তারা মুখের মধ্যে কমলা (আক্ষরিকভাবে!) যথাযথ স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট ভিটামিন এ পেতে পারে না। কার্টেনয়েড মাত্রা মাত্রা বাড়িয়ে (হাইপারকারোটেমিয়া), যখন ভিটামিন এ অবস্থা অস্থিতিশীল (হাইপোভিটামিনোসিস এ), যা যথাক্রমে পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ (3)

এমনকি নিরামিষাশীদের কম রূপান্তরিত করার জন্য, ভিটামিন এ দুগ্ধ এবং ডিমগুলির একটি উপাদান (যা যকৃতের মতো মাংসের পণ্যগুলিতে মোমবাতি রাখে না - কিংবদন্তীর ভিটামিন এ রাজা) অভাব বন্ধে যথেষ্ট নাও হতে পারে, বিশেষ করে যদি শোষণ বিষয় খেলতে হয়।

অদ্ভুতভাবে, ভিটামিন এ মিররের অপ্রতুলতার পরিণতি কিছু vegans এবং নিরামিষাশীদের দ্বারা রিপোর্ট সমস্যা। থাইরয়েড ডিসিশনশন, রাতের অন্ধত্ব এবং অন্যান্য দৃষ্টি বিষয়, প্রতিবন্ধী অনাক্রম্যতা (আরও জ্বর এবং সংক্রমণ) এবং দাঁত খামির সঙ্গে সমস্যাগুলি সবগুলি ভিটামিন এ অবস্থা দরিদ্র (9, 10, 11, 1২) হতে পারে।

এদিকে, সাধারণ বিসিএমও 1 ফাংশনের সাথে vegans - এবং যারা প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিওনিওড সমৃদ্ধ টাকায় খাওয়াচ্ছে - সাধারণত উদ্ভিজ্জ খাবার থেকে ভিটামিন এ যথেষ্ট সুস্বাস্থ্যের জন্য উত্পাদন করতে পারে।

নীচের লাইন: দক্ষ ক্যারোটেয়ড কনভার্টারগুলি সাধারণত শ্বেত খাবারে ভিটামিন এ যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া যায়, তবে দরিদ্র কনভার্টারগুলি তখনও হ্রাস পেতে পারে যখন তাদের ভোজনের প্রস্তাবিত মাত্রা পূরণ হয়।

বিজ্ঞাপন

2। মাইক্রোবোইমি এবং ভিটামিন কে ২ 999 - গিট মাইক্রোবিওম - কোলনটিতে বসবাসকারী জীবজগৎগুলির সংগ্রহ - ডিস্ট্রিবিউশনের সংখ্যা, যা পুষ্টিকর সংশ্লেষণ থেকে ফাইবার গাঁজন থেকে টক্সিন নিরপেক্ষকরণ (13) পর্যন্ত।

প্রচুর পরিমাণে প্রমাণ আছে যে আমাদের অন্ত্র microbiome নমনীয়, ব্যাকটেরিয়া জনগোষ্ঠী খাদ্য, বয়স এবং পরিবেশের প্রতিক্রিয়া পরিবর্তন করে (13, 14)। কিন্তু আমাদের বাসিন্দা মাইক্রোবের একটি বড় অংশ উত্তরাধিকারসূত্রে বা অন্যথায় একটি অল্প বয়সের থেকে প্রতিষ্ঠিত হয়।

উদাহরণস্বরূপ, বিফিডব্যাখেনারিয়া উচ্চ মাত্রার ল্যাকটেজের প্রবৃত্তি (মাইক্রোবিয়াইটের একটি জেনেটিক উপাদানকে নির্দেশ করে) জিনের সাথে যুক্ত এবং জন্মনিয়ন্ত্রণ পদ্ধতিতে শিশুদের জন্মনিয়ামের প্রথম বান্ডল জীবাণুমুক্ত করে - সি-সেকশন শিশুদের (15, 16) থেকে দীর্ঘমেয়াদি ব্যবধানে ব্যাকটেরিয়াল গঠনগুলি জোরদার করে। উপরন্তু, মাইক্রোবিয়ামের আঘাতে - যেমনঃ অ্যান্টিবায়োটিক, কেমোথেরাপি বা নির্দিষ্ট অসুস্থতা থেকে ব্যাকটেরিয়া wipeout যেমন - একসময় স্বাস্থ্যকর রোগীর ক্র্যাফারদের স্থায়ী পরিবর্তন হতে পারে। কিছু প্রমাণ আছে যে নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়াল জনগোষ্ঠী অ্যান্টিবায়োটিকের এক্সপোজারের পরে তাদের প্রাক্তন মহিমাতে ফিরে আসে না, এর পরিবর্তে কম প্রচুর পরিমাণে (17, 18, 19, ২0, ২1) স্থিতিশীল থাকে।

অন্য কথায়, গিট মাইক্রোবায়োমের সামগ্রিক অভিযোজন সত্ত্বেও, আমাদের নিয়ন্ত্রণের বাইরে অবস্থার কারণে আমরা নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে "আটকে" হতে পারি।

সুতরাং, vegans জন্য এই ব্যাপার কেন? আমাদের পাকস্থলী microbiome একটি

বিশাল আমরা বিভিন্ন খাদ্য প্রতিক্রিয়া এবং নির্দিষ্ট পুষ্টি সংশ্লেষণ কিভাবে ভূমিকা পালন করে, এবং কিছু মাইক্রোবিয়াল সম্প্রদায় অন্যদের তুলনায় veg- বন্ধুত্বপূর্ণ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন কে 2 (মেন্যাকুইনোন), কঙ্কাল স্বাস্থ্য (দাঁত সহ), ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, পাশাপাশি প্রোস্টেট এবং লিভার ক্যান্সার প্রতিরোধে (২২, ২3, ২4, ২5, ২6, ২7, ২8, ২9, 30)। প্রধান K2- প্রযোজক নির্দিষ্ট

Bacteroides প্রজাতি, Prevotella প্রজাতি, Escheria কোলি এবং Klebsiella নিউমোনিয়া, এবং কিছু গ্রাম ইতিবাচক, অ্যানোরিবিক, অ-ঝরনা মাইক্রোবইজ (31)। ভিটামিন K1 এর তুলনায়, যা গাঢ় সবুজ শাকসব্জিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন K2 পাওয়া যায় প্রায় এককভাবে পশু খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় - প্রধানত একটি সোডাবিজাতীয় প্রোটিন যা natto নামে পরিচিত, যা একটি স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্য যা "অর্জিত" রূপে বর্ণনা করা যায় (32)।

স্টাডিজগুলি দেখিয়েছে যে পূর্ণ স্পেকট্রাম অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার নাটকীয়ভাবে ভিটামিন কে ২ এর মাত্রা কমিয়ে দেয় যা K2 সংশ্লেষণ (33) এর জন্য ব্যাকটেরিয়া অপসারন করে। এবং এক হস্তক্ষেপ ট্রায়াল পাওয়া যায় যে যখন অংশগ্রহণকারীদের একটি উচ্চ-উদ্ভিদ, কম মাংস (প্রতিদিন দুই আউন্সের দৈনিক) খাদ্য খাওয়ানো হয়, তখন তাদের ফ্যাকুল কে ২ স্তরের প্রধান নির্ধারক

প্রিভটেলা, এর অনুপাত > ব্যাকটেরিয়ারাইডস এবং এসচারিয়া / শিগেলা তাদের অন্ত্রের প্রজাতি (34)। সুতরাং, যদি কোন ব্যাকটেরিয়া ভিটামিন-কে -2-এর উত্পাদক ব্যাকটেরিয়া থেকে কম থাকে তবে কিনা জেনেটিক কারন, পরিবেশ বা অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার থেকে - এবং পশু খাদ্য সমীকরণ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, তাহলে ভিটামিন K2 মাত্রা দুঃখজনক মাত্রা থেকে ডুবে যেতে পারে যদিও বিষয়টির উপর গবেষণাটি অস্পষ্ট, তবে এটি কেবিনের বেশ কিছু উপহারের মধ্যে ভেগান (এবং কিছু নিরামিষ) লুকাতে পারে - সম্ভাব্য ডেন্টাল সমস্যাগুলিতে সহায়তা করে, হাড় ভেঙ্গে যাওয়ার ঝুঁকি এবং ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে হ্রাসকৃত সুরক্ষা। বিপরীতভাবে, একটি শক্তিশালী, K2- সংশ্লেষণকারী মাইক্রোবোইম (বা যারা অন্যথায় natto gourmands হিসাবে চিহ্নিত) সঙ্গে লোকেরা একটি ভিটামিন ডায়েটিং এ এই ভিটামিন যথেষ্ট প্রাপ্ত করতে সক্ষম হতে পারে।

নীচের লাইন:

ভিটামিন কে 2 সংশ্লেষণের জন্য যথেষ্ট ব্যাকটেরিয়া ছাড়াই ব্যায়ামের উপকারিতা, ডেন্টাল সমস্যা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে অপর্যাপ্ত উপসর্গ সম্পর্কিত সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে।

AdvertisementAdvertisement 3। Amylase এবং স্টার্ট সহনশীলতা

যদিও ব্যতিক্রম ব্যতিক্রম আছে, মাংস মুক্ত ডাইজন সম্পূর্ণরূপে সর্বদাই বেশী (35, 36, 37) চেয়ে কার্বোহাইড্রেট উচ্চতর হতে থাকে। প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ বিখ্যাত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যই 80% কারব চিহ্নের কাছাকাছি থাকে (প্রারম্ভিক প্রোগ্রাম, ডীন ওরশ প্রোগ্রাম, ম্যাকডুগাল প্রোগ্রাম এবং কেলডওয়েল এসসেলস্টিনের হৃদরোগের জন্য খাদ্যসহ) বেশিরভাগ স্টার্কি শস্য, লেজ এবং কন্দ থেকে আসছে রোগ বিপর্যয় (38, 39, 40, 41)।

যদিও এই খাদ্যগুলির উপর একটি চিত্তাকর্ষক ট্র্যাক রেকর্ড আছে - উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, যারা কঠোরভাবে মান্য করা হয় তাদের হৃদয়ঘটিত ঘটনাগুলি কার্যকরভাবে কার্যকরভাবে কমে যায় - কিছু লোক উচ্চ-স্টারবার্জ শ্যাভেজ ডাইটস (42) এ পরিবর্তনের সাথে কম সুস্বাদু ফলাফলগুলি প্রতিবেদন করে। কেন প্রতিক্রিয়া নাটকীয় পার্থক্য? উত্তর আবার, আমাদের জিন লুকানো হতে পারে - এবং আমাদের থুতু মধ্যে।

মানব লালাটিতে রয়েছে

আলফা-আমাইলেস, একটি এনজাইম যা স্টার্চ অণুগুলিকে জল চিকিত্সা দ্বারা সহজ শর্করার মধ্যে ফেলে দেয়। এ্যামাইলাস-কোডিং জিন (এএমওয়াই 1) কতগুলি অনুলিপির উপর নির্ভর করে আমরা স্ট্রেনস এবং সার্ক্যাডিয়ান রিয়েমস মত লাইফস্টাইলের উপাদানগুলি বহন করি, এ্যামাইজ স্তরের "স্রেফ detectable" থেকে আমাদের লালা (43) মোট প্রোটিন এর 50% হতে পারে। সাধারণভাবে, স্টার্চ-কেন্দ্রিক সংস্কৃতির মানুষ (জাপানের মত) জনসংখ্যার মানুষদের তুলনায় আরো AMY1 কপি (এবং লার্ভরি অ্যাইলেস এর উচ্চ মাত্রা) বহন করে থাকে যা ঐতিহাসিকভাবে চর্বি এবং প্রোটিনের উপর নির্ভরশীল, যা একটি ভূমিকার দিকে নির্দেশ করে নির্বাচনী চাপ (44)। অন্য কথায়, AMY1 নিদর্শন আমাদের পূর্বপুরুষদের ঐতিহ্যগত খাদ্যগুলির সঙ্গে যুক্ত প্রদর্শিত। এখানে কেন এই বিষয়গুলি: আলেমাইজ উত্পাদন দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত করে কিভাবে আমরা স্টারবিট খাবারের সাথে পরিমাপ করে - এবং যে খাবারগুলি আমাদের রক্তে শর্করাকে একটি মাধ্যাকর্ষণ-রোধক রোলারকোভারে পাঠিয়েছে বা আরো অব্যাহতভাবে নিম্নচাপের উপর। যখন কম অ্যামাইলেস লোকেদের স্টার্চ (বিশেষ করে সুরক্ষিত ফর্ম) উপভোগ করে, তখন তারা স্বাভাবিকভাবেই উচ্চ আ্যামিলেস মাত্রা (45) সঙ্গে লোকেরা তুলনায় steeper, দীর্ঘস্থায়ী রক্তের শর্করার স্পাইক অভিজ্ঞতা।

বিস্ময়করভাবে, উচ্চমানের স্ট্যাচ ডাইনিং (46) খাওয়ার সময় অ্যামিয়াস প্রোডাক্টরদের মেটাবোলিক সিনড্রোম ও স্থূলতার ঝুঁকি বেশি থাকে।

নিরামিষ এবং vegans এর জন্য এর অর্থ কী? যদিও এ্যামাইজ সমস্যাটি মুখ দিয়ে যে কোনও ব্যক্তির জন্য প্রাসঙ্গিক, যদিও শস্য, পাউণ্ড এবং কন্দগুলির কেন্দ্রস্থলে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যগুলি (যেমন পূর্ববর্তী প্রিটিকিন, ওরানীশ, ম্যাকডাউগল এবং এসসেলস্টাইন প্রোগ্রাম), কোনও প্রবক্ত কারব অসহিষ্ণুতা সামনে আনতে পারে।

কম আ্যামাইলেস প্রযোজকদের জন্য, স্টার্টের আহারের উত্সাহজনক পরিশ্রমের ফলে বিধ্বংসী পরিণতি হতে পারে - সম্ভাব্য দরিদ্র রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রণ, নিম্নমান সোপান ও ওজন বৃদ্ধি। কিন্তু মেটাবলিক যন্ত্রপাতি দিয়ে এমন কেউ যার জন্য প্রচুর পরিমাণে অ্যালাইলেস ছড়িয়ে যায়, একটি উচ্চ-ক্যারব পরিচালনা করে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যটি পিষ্টক হতে পারে।

নীচের লাইন:

লার্ভরি অ্যাইয়াইলাসের মাত্রাগুলি কতটা ভাল (বা কীভাবে খারাপ) বিভিন্ন স্টারকি শ্যাগান বা নিরামিষ খাবারের উপর প্রভাব ফেলে।

বিজ্ঞাপন 4। PEMT কার্যকলাপ এবং Choline

চোলিন বিপাক, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, নিউরোট্রান্সমিটার সংশ্লেষণ, লিপিড পরিবহন এবং মেথিলেশন (47) -এর সাথে জড়িত একটি অপরিহার্য কিন্তু প্রায়ই উপেক্ষা করা পুষ্টি।

যদিও এটি অন্য কিছু পুষ্টি-ডু-জার্নাল (যেমন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ডি), তেমনি বেশি পরিমাণে মিডিয়া এয়ারটাইম পাওয়া যায় না, এটি কম গুরুত্বপূর্ণ নয় - ফসিল লিভারের রোগের প্রধান কারণ হল কলিইন ডেফিনিশন। পশ্চিমা দেশগুলির মধ্যে skyrocketing সমস্যা (48)। চোলিনের অভাব শিশুদের স্নায়বিক অবস্থার ঝুঁকি, হৃদরোগ এবং শিশুদের উন্নয়নের সমস্যা বৃদ্ধি করতে পারে (49)।

সাধারণভাবে, সর্বাধিক চোলিন-প্রচুর খাবার পশুজাত দ্রব্য - ইন্জিন জোলস এবং যকৃতের চার্টে আধিপত্য এবং অন্যান্য মাংস এবং সীফুড যা ভাল পরিমাণে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদজাত খাবারের মধ্যে কোলোনের (50) পরিমাণ বেশি থাকে।

আমাদের সংস্থা এনজাইম ফোসফিটিডাইলথানলামাইন-এন-মেথাইল ট্রান্সফারেজ (PEMT) দিয়ে কোলিনের অভ্যন্তরে অভ্যন্তরীণভাবে উত্পাদন করতে পারে, যা ফসফেটিডলেথানলামাইন (পিই) এর ফসফ্যাটিডিলক্লাইন (পিসি) এর একটি অণুতে (পি.সি.) একটি অণুকে মিশিয়ে দেয়।

অনেক ক্ষেত্রে, PEMT পথের মাধ্যমে সংশ্লেষিত চোলিনের সাথে মিলিত ক্যালোনের অল্প পরিমাণে, আমাদের চোলিন চাহিদার সাথে মিলিত হওয়ার জন্য যথেষ্ট হতে পারে - কোন ডিম বা মাংসের প্রয়োজন নেই।

কিন্তু vegans জন্য, এটা সবসময় choline ফ্রন্ট উপর পালতোলা না হয়।

প্রথমত, চোলিনের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে আহার (এআই) স্তরে স্থাপন করার প্রচেষ্টার পাশাপাশি, জনগণের ব্যক্তিগত প্রয়োজনীয়তাগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে - এবং কাগজে পর্যাপ্ত চোলিনের মতো দেখতে কীভাবে অভাব দেখা দিতে পারে? একটি ট্রায়াল পাওয়া গেছে যে, পুরুষ অংশগ্রহণকারীর 23% দৈনিক 550 মিলিগ্রাম (5২) "পর্যাপ্ত পরিমাণে ভোজন" খাওয়ার সময় কোলোনের অভাবের লক্ষণগুলি তৈরি করে।

অন্য গবেষণা থেকে বোঝা যায় যে গর্ভাবস্থায় এবং দুধে চিলির মাধ্যমে চোলিন প্রয়োজনীয়তাগুলি মায়ের থেকে ভ্রূণ বা স্তনের দুধে (53, 54, 55) শ্বাসকষ্টে আক্রান্ত হয়ে পড়ে।

দ্বিতীয়ত, প্রত্যেকের মৃতদেহ সমানভাবে উৎপাদনশীল কলিন কারখানা নয়। PEMT কার্যকলাপ বৃদ্ধিতে ইস্ট্রজেনের ভূমিকা, পোস্টমেনোপোজাল মহিলাদের (যারা নিম্নের ইস্ট্রজেনের মাত্রা এবং স্টাইলযুক্ত কোলাইন-সংশ্লেষণ ক্ষমতা) আছে তাদের প্রজনন বৎসর (52) এখনও মহিলাদের তুলনায় বেশি চোলিন খেতে হবে।

এবং এমনকি আরো উল্লেখযোগ্যভাবে, ফ্লেট প্যাথওয়েলে বা PEMT জিনের সাধারণ পরিব্যক্তি কম ক্যালোনি ডাইংসকে সর্বদল বিপজ্জনক (56) তৈরি করতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, এমথফডি 1 G1958A পলিমরফিজম (ফলেটে সম্পর্কিত) বহনকারী নারীরা কম চোলিন খাদ্য (57) এ রোগের অভাবের কারণে 15 গুণ বেশি সংক্রমিত হয়।

অতিরিক্ত গবেষণা দেখায় যে PEMT জিনের Rs12325817 পলিমরফিজম - জনসংখ্যার প্রায় 75% মধ্যে পাওয়া যায় - উল্লেখযোগ্যভাবে choline প্রয়োজনীয়তা উত্থাপন করে, এবং rs7946 polymorphism- এর মানুষকে ফ্যাট লিভার রোগ প্রতিরোধ করতে হলে আরো চোলিন প্রয়োজন হতে পারে (58)।

আরও গবেষণা প্রয়োজন হলেও, কিছু প্রমাণ আছে যে choline dehydrogenase (সিএইচডিএইচ) জিনের RS12676 পলিমরফিজম লোকেদের ক্রোনিয়েজ অভাবের আশংকা করে - যার মানে তাদের সুস্থ থাকার জন্য উচ্চতর খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজন। (59)

সুতরাং, যারা তাদের চর্বি থেকে উচ্চ কোলেইন পশু খাদ্য ড্রপ জন্য এই অর্থ কি? যদি কেউ স্বাভাবিক কলেরাইনের প্রয়োজনীয়তা এবং জিনের সৌভাগ্যবান ভাণ্ডার হয় তবে এটি একটি শ্যাভ্যান ডায়েট (এবং নিশ্চিতভাবেই একজন নিরামিষভোজী যা ডিম খাওয়া যায়) তে কোলেইন-রেপ্লাউট থাকতে পারে।

কিন্তু নতুন বা খুব শীঘ্রই মায়েরা, পুরুষ বা postmenopausal মহিলাদের নিম্ন ইস্ট্রজেন মাত্রা, সেইসাথে অনেক জিন পরিব্যক্তি যা কলোনির প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি করে এক, শুধুমাত্র উদ্ভিদের একা এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির যথেষ্ট সরবরাহ না পারে।এই ক্ষেত্রে, শ্যাভেজ যাওয়া পেশী ক্ষতি, জ্ঞানীয় সমস্যা, হৃদয় রোগ এবং যকৃতে চর্বি বৃদ্ধি বাড়িয়ে তোলে এর অগ্রদূত হতে পারে।

নীচের লাইন:

PEMT কার্যকলাপ এবং পৃথক কলেইন প্রয়োজনীয়তা মধ্যে বৈচিত্রগুলি নির্ধারণ করতে পারেন যে কেউ একটি শ্যাভ্যান ডায়েটে যথেষ্ট চোলিন পেতে পারেন (বা না)।

বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতা হোম বার্তা গ্রহণ করুন

সুতরাং, আমরা এই সব থেকে উপসংহার কি করতে পারি? যখন ডান জেনেটিক (এবং মাইক্রোবিয়াল) উপাদানের জায়গায় থাকে, তখন ভেজান ডায়টস - প্রয়োজনীয় ভিটামিন বি 1২-এর সাথে সম্পৃক্ত হওয়া-একটি ব্যক্তির পুষ্টির চাহিদা পূরণের একটি বড় সুযোগ। কিন্তু যখন ভিটামিন এ রূপান্তরের সাথে সমস্যা হয়, তখন মাইক্রোবোইম মেকআপ, অ্যাইয়াইলেজ লেভেল বা কলোনির প্রয়োজনীয়তাগুলি ছবিটি প্রবেশ করে, একটি শ্যাভ্যান শুরু হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

এটা বলতে হয় না যে এমন vegans না যারা সত্যিই "এটা ভুল" (বিন্দু ক্ষেত্রে, আলু চিপস একটি খাদ্য এবং পেপসি vegan হিসাবে যোগ্যতা) আছে, যারা একটি খাদ্য খাদ বা মাস্ক তাদের খাদ্য ব্যবহৃত যারা শুরু থেকে তাদের সাফল্য doomed অন্যান্য পরিস্থিতিতে মুখোমুখি

কিন্তু বিজ্ঞান ক্রমে ক্রমে এই ধারণাটি সমর্থন করে যে স্বতন্ত্র পরিবর্তনটি বিভিন্ন খাদ্যের মানুষের প্রতিক্রিয়া চালায়। কিছু লোক কেবল উদ্ভিদজাত দ্রব্য থেকে যা প্রয়োজন তা সংগ্রহ করতে আরও ভালভাবে সজ্জিত হয় - বা মানুষের শরীরের কল্পিত মেকানিক্সের সাথে তাদের যা প্রয়োজন তা তৈরি করে।