10 টি উপায় ব্রাসেলস স্প্রাট আপনার স্বাস্থ্যের উপকারিতা

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ব্রাসসিএসিএইচ সবজিগুলির পরিবার এবং কালে, ফুলকপি এবং সরিষা গ্রীণগুলির সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্কযুক্ত।

এই ক্রসফেরাস শাক সবজি মিনি cabbages অনুরূপ এবং সাধারণত কাটা, পরিষ্কার এবং একটি পুষ্টিকর পাত্রে ডিশ বা প্রধান কোর্স করা রান্না করা হয়।

ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি অনেকগুলি পুষ্টি উপাদানের উচ্চ মাত্রায় গর্ব করে এবং বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির সাথে যুক্ত। এই নিবন্ধটি 10 ​​উপায় ব্রাসেলস স্প্রাউট আপনার স্বাস্থ্য উপকৃত হতে পারে পরীক্ষা।

advertisementAdvertisement

1। পুষ্টিবিদদের উচ্চ

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ক্যালোরিতে কম থাকে কিন্তু ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ।

এখানে আধা কাপ (78 গ্রাম) রান্না করা ব্রাসেলস স্প্র্ল্ট (1) এর প্রধান পুষ্টি উপাদান:

• ক্যালোরি: 28
• প্রোটিন: ২ গ্রাম
• কার্বস: 6 গ্রাম
• ফাইবার: ২ গ্রাম
• ভিটামিন কে: আরডিআই
• 137% ভিটামিন সি: RDI
• ভিটামিন A: 12% RDI
• ফ্লেট: RDI এর 1২%
• ম্যাঙ্গানিজ: 9% RDI

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভিটামিন কে বিশেষ করে সমৃদ্ধ, যা রক্তের বন্ধন এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় (2)।

তারা ভিটামিন C- তে উচ্চতর, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লৌহ শোষণকে সহায়তা করে এবং টিস্যু রিপেয়ার এবং ইমিউন ফাংশন (3) এর সাথে জড়িত।

আরো কি, তাদের উচ্চতর ফাইবারের সামগ্রী নিয়মিতভাবে ও স্বাস্থ্যের স্বাস্থ্য (4, 5) সমর্থন করে।

উপরোক্ত পুষ্টি ছাড়াও, ব্রাসেলের স্প্রাউটগুলি ভিটামিন বি 6, পটাসিয়াম, লোহা, থিয়ামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস (1) এর ক্ষুদ্র পরিমাণে রয়েছে।

সংক্ষিপ্তসার: ক্যালোরিতে ব্রাসেলের স্প্রাউট কম হলেও অনেক পুষ্টি, বিশেষত ফাইবার, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি।

২। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস মধ্যে ধনী

ব্রাসেলস sprouts অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে, কিন্তু তাদের চিত্তাকর্ষক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কন্টেন্ট আউট দাঁড়িয়েছে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি যৌগ যা আপনার কোষে অক্সিডেটিভ চাপ কমিয়ে দেয় এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমিয়ে সহায়তা করে।

এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যখন অংশগ্রহণকারীদের প্রতিদিন ২ কাপ (300 গ্রাম) ব্রাসেলস স্প্রাউট খেয়ে থাকে, তখন অক্সিডেটিভ চাপ থেকে তাদের কোষের ক্ষতি 28% (6) কমে যায়।

ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি বেশিরভাগ স্বাস্থ্যবিষয়ক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ব্যাপকভাবে গবেষণা করা হয়েছে এমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কমেপেরোলের মধ্যে উচ্চতর।

টেস্ট-টিউব স্টাডিজ দেখায় যে কেমফেরোল ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধি, প্রদাহ হ্রাস এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে (7, 8, 9)।

ফল ও সবজি সমৃদ্ধ একটি খাদ্যের অংশ হিসাবে ব্রাসেলস স্প্রাউট খাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করতে সাহায্য করতে পারে যাতে আপনার শরীর ভাল স্বাস্থ্য উন্নীত করতে পারে।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: ব্রাসেলের স্প্রাউটগুলি কমেপপারোল ধারণ করে, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে কমাতে পারে, প্রদাহ কমাতে এবং হৃদরোগের উন্নতি করতে পারে।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3। ক্যান্সার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারেন

কিছু গবেষণায় ব্রাসেলস স্প্র্ট মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ মাত্রা নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে যে সুপারিশ

এই কাজ করতে পারে এমন অনেক সম্ভাব্য উপায় আছে।

২008 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রাসেলস স্প্রাউট কার্সিনোগানস বা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী এজেন্টদের রক্ষা করতে পারে এবং কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে (10)।

অন্য ক্ষুদ্র গবেষণায়, ব্রাসেলস স্প্রাউট খাওয়ার ফলে 15-30% এর কিছু ডিজেক্সিজেন এনজাইমের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।

গবেষকরা ধারণা করছেন যে এই প্রভাব কলোরেক্টাল ক্যান্সারের হ্রাসের ঝুঁকি হতে পারে, যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন (11)।

এছাড়াও, ব্রাসেলস স্প্র্টের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে। এই অক্সিডেটিভ চাপ দ্বারা গঠিত যৌগ যা ক্যান্সারের মত রোগে অবদান রাখে (1২)।

একটি সুষম খাদ্য এবং সুস্থ জীবনধারা অংশ হিসাবে ব্রাসেলস sprouts সহ ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু আরো গবেষণা প্রয়োজন হয়

সারসংক্ষেপ: কিছু গবেষণায় দেখানো হয় যে ব্রাসেলস স্প্রেড পাওয়া যৌগগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

4। ফাইবারের উচ্চ

মাত্র আধা কাপ (78 গ্রাম) রান্না করা ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি ২ গ্রামের ফাইবার ধারণ করে, আপনার দৈনিক ফাইবার চাহিদার 8% পর্যন্ত পূরণ করে (1)।

ফাইবার স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এবং আপনার খাদ্যে এটির প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যের অনেক সুবিধা রয়েছে।

স্টাডিজ দেখায় যে ডায়াবেটিস ফাইবার স্টল ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি এবং কোমলতা পলায়ন (4) সহজ করার জন্য স্টিল ভারসাম্য বৃদ্ধি দ্বারা কব্জি থেকে উপশম করতে পারে।

ফাইবার আপনার অন্ত্রের উপকারজনক ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর মাধ্যমে পচনশীল স্বাস্থ্যের প্রচার করে (5)

বর্ধিত ফাইবারের খাবার অন্যান্য স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে যেমন, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং রক্ত ​​শর্করা নিয়ন্ত্রণের উন্নতি (13, 14)।

বর্তমান নির্দেশিকা মহিলাদের প্রতি দিনে কমপক্ষে ২5 গ্রাম ফাইবার খেতে দেয়, তবে পুরুষদের দিনে অন্তত 38 গ্রাম ফাইবার খাওয়া উচিত (15)।

ব্রাসেলস স্প্রাউট খাওয়া, ফলের অন্যান্য ভাল উৎস যেমন ফল, সবজি এবং গোটা শস্যসহ, সহজেই আপনার ফাইবার প্রয়োজন মেটাতে সাহায্য করতে পারে।

সংক্ষিপ্তসার: ব্রাসেলের স্প্রাউটগুলি ফাইবারে উচ্চ, যা নিয়মিততা উন্নীত করে, পুষ্টিকর স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে এবং হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

AdvertisementAdvertisement

5। ভিটামিন কে

ভিটামিন কে

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভিটামিন কের একটি ভাল উৎস। আসলে, মাত্র আধা কাপ (78 গ্রাম) রান্না করা ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি আপনার ভিটামিন-কে প্রয়োজনের 137% প্রদান করে (1)।

এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

রক্ত ​​জমাট বাঁধা (16) রক্ত ​​জমাট বাঁধের গঠন যৌথকরণের জন্য এটি অপরিহার্য।

ভিটামিন কে অস্থির বৃদ্ধির ভূমিকা পালন করতে পারে এবং অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে, যা প্রগতিশীল হাড়ের ক্ষতি (17) দ্বারা চিহ্নিত।

প্রকৃতপক্ষে, সাতটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন কে সম্পূরক গ্রহণের ফলে হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং postmenopausal মহিলাদের মধ্যে হাড় ভেঙ্গে যাওয়ার ঝুঁকি কমে যায় (18)।

মনে রাখবেন যে রক্তপাতকারী ঔষধ গ্রহণকারীরা তাদের ভিটামিন কে খাওয়া উচিত।

তবে বেশিরভাগ মানুষের জন্য, ভিটামিন কে খাওয়াতে প্রচুর স্বাস্থ্যের সুফল পাওয়া যায়। সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

ভিটামিন কে, ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি উচ্চ রক্তচাপ এবং হাড়ের বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

বিজ্ঞাপন

6। সুস্থ রক্তের চিনির মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করুন

তাদের চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইলে এবং স্বাস্থ্য বেনিফিটের দীর্ঘ তালিকা ছাড়াও, ব্রাসেলস স্প্রেডও রক্তের শর্করার মাত্রা স্থির রাখতে সাহায্য করতে পারে।

একাধিক গবেষণায় ডায়াবেটিস (19, ২0) এর হ্রাসের ঝুঁকিতে ব্রাসেলের স্প্রাউট সহ ক্রাসফেরাসযুক্ত সবজির বৃদ্ধি উপকারিতা যুক্ত হয়েছে।

এটি সম্ভবত কারণ ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি ফাইবারে উচ্চ, যা রক্ত ​​শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

রক্তশূন্য দেহের মধ্য দিয়ে ফাইবার ধীরে ধীরে চলে যায় এবং রক্তে চিনির শোষণকে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে (21)।

ব্রাসেলের স্প্রাটগুলিতে আলফা-লিপোয়িক এসিড রয়েছে, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিন (22) এর সম্ভাব্য প্রভাবগুলির জন্য ব্যাপকভাবে গবেষণা করা হয়েছে।

ইনসুলিন হল একটি হরমোন যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা আপনার রক্তে আপনার চিনি থেকে চিনি পরিবহনের জন্য দায়ী।

এক গবেষণায় ডায়াবেটিসের 1২ রোগীকে আলফা-লিপোয়িক অ্যাসিড সম্পূরক প্রদাহে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পেয়েছে।

গবেষকরা এই প্রস্তাব করেছিলেন কারণ আলফা-লিপোয়িক অ্যাসিড রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানোর জন্য ইনসুলিনকে আরও দক্ষতার সাথে কাজ করার অনুমতি দেয় (২3)।

অন্য কোনও সুস্থ খাদ্যের পাশাপাশি ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি বৃদ্ধি করলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারে। সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

ব্রাসেলস স্প্র্টের ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারে।

AdvertisementAdvertisement

7। ALA ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিড থাকে

যারা মাছ বা সীফুড খাবেন না তাদের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিড খাওয়া চ্যালেঞ্জ হতে পারে।

উদ্ভিদজাত খাবারের মধ্যে রয়েছে আলফা-লিনাইলনিক এসিড (এএলএ), ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি টাইপ যা মাছ এবং সীফুড থেকে ওমেগা -3 ফ্যাটের চেয়ে আপনার দেহে কম কার্যকরভাবে ব্যবহৃত হয়।

এই কারণেই আপনার শরীর শুধুমাত্র ALA- কে সীমিত পরিমাণে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের আরও সক্রিয় ফর্মগুলিতে রূপান্তর করতে পারে (24)।

এই কারণে, আপনি যদি আপনার ওমেগা-3 ফ্যাটগুলি মাছ বা সীফুড থেকে পেয়ে থাকেন তবে আপনার দৈনিক ওমেগা -3 চাহিদা পূরণের জন্য আপনাকে ALA ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের বৃহত পরিমাণে গ্রাস করতে হবে।

ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোত্তম উদ্ভিদ উত্সগুলির মধ্যে একটি, যার অর্ধেক কাপের 135 মিলিগ্রাম এলএল (78-গ্রাম) রান্না করা ব্রাসেলস স্প্রাট (1) এর পরিবেশন করছে।

ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিডগুলি রক্তের triglycerides, ধীর জ্ঞানীয় পতন কমাতে, ইনসুলিন প্রতিরোধের হ্রাস এবং প্রদাহ হ্রাস (25, ২6, ২7) দেখানো হয়েছে।

প্রতি সপ্তাহে আপনার ডায়েটে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির কয়েকটি পরিবেশন সহ আপনার ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের চাহিদার সহজে পূরণ করতে সহায়তা করে, অর্ধ কাপ (78 গ্রাম) দিয়ে মহিলাদের জন্য দৈনিক প্রয়োজন 12% এবং 8% পুরুষদের জন্য (28) সংক্ষিপ্তসার:

ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি এলএ ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস, যা প্রদাহ, ইনসুলিন প্রতিরোধের, জ্ঞানীয় পতন এবং রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি কমাতে পারে।

8। ইনফ্ল্যামমেন্ট হ্রাস করুন

ইনফ্লেমেশন হল একটি স্বাভাবিক ইমিউন প্রতিক্রিয়া, তবে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো রোগে অবদান রাখতে পারে (২9)।

কয়েকটি পরীক্ষা-টিউব গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ব্রাসেলস স্প্রাটস মত ক্রসফেরাস শাকসব্জিতে পাওয়া যৌগগুলি প্রদাহের বৈশিষ্ট্যগুলি (30) ধারণ করে।

একটি বড় গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ক্রাসফেরাসযুক্ত সবজির উচ্চহারে রক্তে প্রদাহী চিহ্নিতকারীগুলির নিম্ন স্তরের সাথে যুক্ত (31)।

উপরন্তু, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চতর হয়, যা মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে সোজাসাপ্টা সাহায্য করতে পারে যা প্রদাহ হতে পারে (32)।

একাধিক পরীক্ষা-টিউব এবং পশু গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে পাওয়া মূল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কমেপফারল বিশেষ করে শক্তিশালী প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য (33, 34, 35)।

এই ফলাফলগুলির উপর ভিত্তি করে, ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি যেমন ক্রসফারফুল শাকসব্জিতে সমৃদ্ধ একটি খাদ্য প্রদাহ কমাতে পারে এবং প্রো-প্রদাহমূলক রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

ব্রোশেলের স্প্রাউটগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চতাযুক্ত এবং যকৃৎ রয়েছে যা প্রদাহের নিম্ন স্তরে সাহায্য করতে পারে।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9। ভিটামিন সিের উচ্চ

ব্রাসেলস স্প্রাটগুলি আপনার অর্ধ কাপ (78-গ্রাম) রান্না করা পরিবেশন (1) এর মধ্যে আপনার ভিটামিন সি'র সর্বনিম্ন 81% সরবরাহ করে।

শরীরের টিস্যু বৃদ্ধির এবং উন্নতির জন্য ভিটামিন সি গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, কোলাজেন মত ​​প্রোটিন উৎপাদন জড়িত হয় এবং এমনকি অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে পারে (3, 36)।

11 হাজার সহস্রাধিক অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে এক সমীক্ষায় দেখা গেছে ভিটামিন সিটি সাধারণ ঠান্ডা পরিমাণে তীব্রতা হ্রাস করে, এর সময়কালের গড় বৃদ্ধির হার 8% (37)।

ভিটামিন সি অ-হেম লৌহের শোষণ বৃদ্ধি করতে পারে, উদ্ভিদজাত দ্রব্যগুলিতে লোহার একটি রূপ পাওয়া যায় যা আপনার শরীর পশুর উৎস থেকে লোহার মত সহজে শোষিত করতে পারে না।

আসলে, এক গবেষণায় দেখা গেছে যে 100 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি খাওয়ার ফলে লোহার শোষণের পরিমাণ 67% (38) বেড়েছে।

ভিটামিন সি অনেক ফল ও সবজি পাওয়া যায়, তবে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সেরা উদ্ভিজ্জ উৎস পাওয়া যায় (39)।

আপনার খাদ্যতে ব্রাসেলস স্প্র্ল্টের মাত্র এক বা দুই পরিচর্যা যোগ করা সপ্তাহে কয়েকবার আপনাকে আপনার চাহিদাগুলি পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে। সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

ভিটামিন C- এ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন স্বাস্থ্য, লোহার শোষণ, কোলাজেন উৎপাদন এবং টিস্যুর বৃদ্ধি ও মেরামতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

10। আপনার খাদ্য যোগ করা সহজ

ব্রাসেলস স্প্রাউট কোনো খাদ্য থেকে একটি সুস্থ উপরন্তু করতে এবং পাশের খাবার এবং entres মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ।

মানুষ প্রায়ই তাদের ভাত, বাষ্প, sautéed বা বেকড ভোগ।

একটি সহজ পার্শ্ব ডিশ জন্য, প্রথম ব্রাসেলস স্প্রাউডস এর শেষ কাটা। জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে sprouts মিশ্রিত করা, এবং তারপর crispy না হওয়া পর্যন্ত তারপর একটি বেকিং শীট তাদের রোস্ট।

একটি flavorful এবং পুষ্টিকর ডিনার জন্য পাস্তা, frittatas বা stir-fried খাবারের জন্য ব্রাসেলস sprouts এছাড়াও যোগ করা যাবে। সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং আপনি তাদের সুস্বাদু পার্শ্বযুক্ত খাবার এবং প্রধান কোর্সগুলিতে উপভোগ করতে পারেন।

নীচের লাইন

ব্রাসেলের স্প্রাটগুলি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চতর, তাদের খাদ্যের জন্য তাদের পুষ্টিকর উপাদানের ফলে।

তারা আরও স্বাস্থ্যগত সুবিধা সহ, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে, প্রদাহ কমানোর এবং রক্ত ​​শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

ফলস, সবজি এবং সম্পূর্ণ শস্য সমৃদ্ধ যে একটি সুষম খাদ্য যা ব্রাসেলস স্প্রাউট যোগ করা আপনার স্বাস্থ্যের উপর একটি বড় ইতিবাচক প্রভাব তৈরি করার সম্ভাবনা রয়েছে।