স্যালমোনেলা খাদ্য বিষক্রিয়া (স্যালমোনেলা এন্ডোকোলাইটিস)

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

গ্রুপের কিছু ব্যাক্টেরিয়া সালমোনেলা সালমোনেলা খাবার বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। এই ব্যাকটেরিয়া মানুষের এবং প্রাণীদের intestines বাস। মানুষের সংক্রমণের ফলাফল যখন সংক্রমিত ফস দ্বারা দূষিত খাদ্য বা পানি নির্ণিত হয়।

একটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্যালমোনেলার ​​সংক্রমণ মূলত ছোট অন্ত্রকে প্রভাবিত করে। এটি স্যালমোনেলা এন্ডোকোলাইটিস বা এন্টিকাল স্যামমোনোলসিস নামেও পরিচিত। এটা খাদ্য বিষক্রিয়া সবচেয়ে সাধারণ ধরনের এক।

যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিবছর প্রায় 1 লাখ ২0 হাজার মানুষ স্যালমোনেলার ​​খাবারের বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়। এটি 20 বছরের কম বয়সী মানুষের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এটি আরও বেশি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে কারণ সালমোনেলা উষ্ণ আবহাওয়ার মধ্যে জীবাণু ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।

এটা কি পেটে বাগ বা খাবার বিষাক্ত? »

AdvertisementAdvertisement<কারণ! --২ ->

সালমোনেলার ​​খাবার বিষক্রিয়া কীসের কারণ?

নির্দিষ্ট প্রজাতির সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া স্যালমোনেলা খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে কোনও তরল খাবার বা খাওয়াতে পারে। মানুষ সাধারণত কাঁচা খাবার বা অন্যদের দ্বারা পরিচালিত খাদ্যগুলি প্রস্তুত খাবার দ্বারা আক্রান্ত হয়।

টয়লেট ব্যবহার করার পর লোকেরা যখন হাত ধুতে (বা অনুপযুক্তভাবে ধুয়ে) না তখন স্যালোমোনেলা প্রায়ই ছড়িয়ে পড়ে। এটি পোষা প্রাণী, বিশেষ করে সরীসৃপ এবং পাখি দ্বারা পরিচালিত দ্বারা ছড়িয়ে যেতে পারে। পুষ্টিকর রান্না বা পেস্টচারাইজেশন সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া আপনি কাঁচা, আন্ডারকুকেড, বা অপিপেটাইজ করা আইটেমগুলি খেয়ে ফেললে ঝুঁকিতে থাকবেন।

সালমোনেলার ​​খাবার বিষক্রিয়া সাধারণতঃ এর দ্বারা ঘটে:

• আন্ডারকুকেড মুরগী, টার্কি বা অন্যান্য পোল্ট্রি
• আন্ডারকুকা ডিম
• অপপাচুরকৃত দুধ বা রস
• দূষিত কাঁচা ফল, সবজি, বা বাদাম

সালামেল্লার সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে এমন অনেকগুলি কারণগুলি:

• পারিবারিক সদস্যদের স্যালমোনেলা খাবারের বিষাক্ততার সাথে
• একটি সরীসৃপ বা পাখি (তারা স্যামোনেলা বহন করতে পারে) < 999> ডরুমেন্ট বা নার্সিং হোমগুলির মতো গ্রুপ হাউজিংগুলিতে বাস করা, যেখানে আপনি নিয়মিত অনেক লোকের কাছে এবং অন্যের খাদ্য প্রস্তুতির জন্য
• উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ভ্রমণ করেন যেখানে স্যানিটেশন খারাপ এবং স্বাস্থ্যকর মানগুলি নিম্ন মান
• যদি আপনি একটি দুর্বল ইমিউন সিস্টেম আছে, আপনি অন্যদের সংক্রমিত হওয়ার চেয়ে আরো সম্ভবত

সালমোনেলা । লক্ষণঃ

সালমোনেলা খাবারের বিষাক্ততার লক্ষণগুলি স্বীকৃতি

স্যালমোনেলা খাবার বিষক্রিয়ার উপসর্গগুলি প্রায়ই দূষিত খাদ্য বা পানি খাওয়ার পর সাধারণত 8 থেকে 72 ঘণ্টার মধ্যে দ্রুত আসে। লক্ষণ আক্রমনাত্মক হতে পারে এবং 48 ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

এই তীব্র মাপে সাধারণত লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

পেটে ব্যথা, চাকা বা কোমলতা

• ঠাণ্ডা
• ডায়রিয়া
• জ্বর
• পেশী ব্যথা
• উষ্ণতা
• বমি
• চিহ্ন ডিহাইড্রেশন (যেমন হ্রাস বা গাঢ় রঙের প্রস্রাব, শুষ্ক মুখ, এবং নিম্ন শক্তি)
• রক্তের স্টল
• ডায়রিয়া দ্বারা সৃষ্ট ডিহাইড্রেশন একটি গুরুতর উদ্বেগের বিষয়, বিশেষ করে শিশু ও শিশুদের ক্ষেত্রে।খুব অল্প বয়সী মাত্র একদিনে গুরুতরভাবে নিরূদ হতে পারে। এটি মৃত্যু হতে পারে।

ট্র্যাডলারদের মধ্যে ডিহাইড্রেশন এর সতর্কতা লক্ষণ »

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞান

নির্ণয়

সালফোবায়ো খাবারের বিষয়াবলী নির্ণয় করা

স্যালমোনেলার ​​খাদ্য বিষক্রিয়া নির্ণয় করার জন্য, আপনার ডাক্তার শারীরিক পরীক্ষা করবেন। আপনার পেট টেন্ডার হয় তাহলে তারা পরীক্ষা করতে পারে। তারা আপনার ত্বক ছোট গোলাপী বিন্দু সঙ্গে একটি দাগ জন্য চেহারা হতে পারে। যদি এই বিন্দুগুলি উচ্চতর জ্বরের সাথে থাকে তবে তারা টাইফয়েড জ্বর নামক সালমোনেলার ​​সংক্রমণের একটি গুরুতর রূপ নির্দেশ করে।

আপনার ডাক্তার রক্ত ​​পরীক্ষা বা স্টুল সংস্কৃতিও করতে পারে। এটি প্রকৃত প্রমাণ এবং আপনার শরীরের

সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়াগুলির নমুনা খোঁজার জন্য। খাদ্য বিষাক্ত »

চিকিত্সা

স্যালমোনেলা খাবারের বিষাক্ততা চিকিত্সা

স্যালমোনেলা খাবার বিষাক্তের প্রধান চিকিত্সা তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটস প্রতিস্থাপন করা হয় যখন আপনার ডায়রিয়া হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের জল পান করা উচিত বা বরফ cubes উপর suck। আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ শিশুদের জন্য Pedialyte যেমন রিহাইড্রেশন পানীয় সুপারিশ করতে পারে।

উপরন্তু, কেবলমাত্র সহজে সুগন্ধী খাবার অন্তর্ভুক্ত আপনার খাদ্য পরিবর্তন করুন কলা, চাল, আপেলস, এবং টোস্ট ভাল বিকল্প। আপনি দুগ্ধজাত এড়িয়ে চলবেন এবং প্রচুর বিশ্রাম পাবেন। এটি আপনার শরীরের সংক্রমণ যুদ্ধ করতে পারবেন।

যদি উষ্ণতা তরল পান করা থেকে আপনাকে বাধা দেয়, তবে আপনার ডাক্তারকে দেখতে হবে এবং অন্তঃসত্ত্বা (IV) তরল পেতে হবে। অল্পবয়সী শিশুদেরকে IV তরল প্রয়োজন হতে পারে।

সাধারণত, আপনার ডায়রিয়া প্রতিরোধে অ্যান্টিবায়োটিক এবং ঔষধের সুপারিশ করা হয় না। এই চিকিত্সা যথাক্রমে "ক্যারিয়ার রাষ্ট্র" এবং সংক্রমণ প্রসারিত করতে পারেন "ক্যারিয়ার স্টেট" সংক্রমণের সময় এবং পরবর্তী সময়ে যখন আপনি অন্য ব্যক্তির সংক্রমণ প্রেরণ করতে পারেন। উপসর্গ ব্যবস্থাপনা জন্য ঔষধ সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। গুরুতর বা জীবনধারণের ক্ষেত্রে, আপনার ডাক্তার অ্যান্টিবায়োটিকগুলি নির্ধারণ করতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

প্রতিবন্ধকতা

স্যালমোনেলা খাবার বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করা

স্যালমোনেলা খাবারের বিষাক্ততা প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য:

সঠিকভাবে খাদ্য হ্যান্ডেল করুন প্রস্তাবিত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা থেকে খাবার রান্না করুন এবং ত্বক তত্ক্ষণিকভাবে ফ্রিজে রাখুন।

• উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাবার তৈরি করার আগে এবং পরে পরিচ্ছন্ন কাউন্টারগুলি।
• আপনার হাত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে রাখুন (বিশেষ করে যখন ডিম বা হাঁস পরিচালনা করা হয়)।
• কাঁচা এবং রান্না করা আইটেমের জন্য আলাদা বোতাম ব্যবহার করুন।
• রান্না করার আগে খাবার ফ্রিজে রাখুন
• যদি আপনি একটি সরীসৃপ বা পাখি মালিক, গ্লাভস পরেন বা হাতল পরে ভালভাবে হাত ধোয়া।
• যারা স্যামনেল্লা আছে এবং যারা খাদ্য পরিষেবা শিল্পে কাজ করে তাদের উচিত কমপক্ষে 48 ঘন্টার জন্য ডায়রিয়া না হওয়া পর্যন্ত কাজ করতে হবে না।

বিজ্ঞাপন

আউটলুক

সালমোনেলা খাদ্য বিষাক্ত দৃষ্টিভঙ্গি

সুস্থ মানুষের জন্য, উপসর্গগুলি দুই থেকে সাত দিনের মধ্যে দূর করা উচিত। যাইহোক, জীবাণু দেহে আরও দীর্ঘ থাকতে পারে। এর মানে হল যে আপনি লক্ষণগুলির সম্মুখীন না হলেও, আপনি এখনও

সালমোনেলার ​​ ব্যাকটেরিয়ার সাথে অন্যান্য লোকেদের সংক্রমিত করতে পারেন।