কোলেস্টেরল কন্ট্রোল: চিকেন বনাম বীফ
সুচিপত্র:
চিকেন এবং গরুর মাংস মানুষের খাদ্যের উভয় স্তূপ, এবং তারা হাজার হাজার বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত এবং ঋতু হতে পারে।
দুর্ভাগ্যবশত, এই সাধারণ প্রাণীর প্রোটিনগুলিও চর্বিের উত্স এবং উচ্চ কোলেস্টেরল, হৃদরোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এলডিএল কোলেস্টেরল আপনার ধমনীগুলিকে ক্লোজ এবং সঙ্কুচিত করতে পারে এমন প্লেককে অবদান রাখে, যা ক্লট হিসাবে বন্ধ করে দিতে পারে। এই সংকীর্ণ এবং এই clots একটি হৃদয় বা স্ট্রোক হতে পারে।
যেহেতু আপনার শরীরের সব এলডিএল কলেস্টেরল তৈরি করে, সেহেতু আপনার চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া, চর্বিযুক্ত খাবারের মতো আপনার শরীরের যে এলডিএল কলেস্টেরল পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, তা বাড়িয়ে তোলে।
"অন্য" হোয়াইট মাংস? নাঃ। পোকার, খুব, একটি কোলেস্টেরল অপরাধী। পুরাতন বিজ্ঞাপন প্রচার আপনি বোকা না: পোকার না "অন্য সাদা মাংস। "এটা একটি লাল মাংস এবং প্রকৃত সাদা খাবারের চেয়ে স্যাচুরেটেড চর্বিযুক্ত উচ্চতর, যেমন মুরগী।কিন্তু যে কোন উপায়ে চামড়া দিয়ে ভাজা মুরগির মানে একটি গ্রিল sirloin স্টেক চেয়ে ভাল পছন্দ - অন্তত যদি আপনি হৃদয় স্বাস্থ্যের বিষয়ে কথা বলছেন
তুলনা তুলনা
প্রত্যেকের উচিত 300 মিলিগ্রামের নিচে তাদের প্রতিদিনের কোলেস্টেরল খাওয়া উচিত, তবে হৃদরোগের ঝুঁকি থাকা মানুষ 200 মিলিগ্রামের নিচে রাখতে হবে। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ফোকাসটি কতটা কলেস্টেরল একটি খাদ্য ধারণ করে এবং স্থানান্তরিত হয়েছে তা থেকে খাদ্যশক্তি কতটুকু পরিমাণে পরিপূর্ণ ফ্যাটের উপর মনোযোগ নিবদ্ধ করে স্থানান্তরিত হয়েছে? উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আরো চর্বিযুক্ত চর্বি আপনি খেতে, আপনার শরীরের তোলে আরো এলডিএল কোলেস্টেরল, এবং এটি খাদ্যের প্রকৃত কোলেস্টেরল কন্টেন্ট তুলনায় কলেস্টেরল ব্যবস্থাপনা আরও গুরুত্বপূর্ণ বিবেচিত হয়।
মানুষ মেনে নেয় যে মুরগির কোলেস্টেরলের মাত্রা গরুর চেয়ে কম, তবে এর মানে এই নয় যে এটি স্বাস্থ্যকর। চিকেন এবং গরু ভিন্নভাবে চর্বি সঞ্চয়, এবং তাদের মৃতদেহ বিভিন্ন অংশে। উদাহরণস্বরূপ, মুরগি প্রধানত চামড়ার নিচে চর্বি সঞ্চয় করে, এবং মুরগির ঊরু চর্বি মাংসের চেয়ে চর্বি এবং কলেস্টেরল উচ্চতর হয়।
কলেস্টেরলটি দেখুন এবং প্রতি -3 এর পরিপূর্ণ ওষুধের উপাদান দেখুন। এই মাংসের 5-আউন্স কাটা:
আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন (আএহএ) সুপারিশ করছে যে, মানুষ তাদের কলেস্টেরলকে চর্বিহীন পোল্ট্রি, তোফু, মাছ, বা মটরশুটি। স্যামন, ট্রাউট, এবং হেরিং মত মাছ ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড উচ্চতর থাকে। ফ্যাক্টরি-চাষকৃত গরুর মাংসের তুলনায় গ্রাস-চর্বিযুক্ত গরুর মাংস ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের চেয়েও বেশি।
আহার সুপারিশ অনুযায়ী গরুর মাংস বা চামড়াহীন চিকেনকে এমনকি 6 আউন্স থেকে দিনে দিনে কমিয়ে দেওয়া হয়, যা কার্ডগুলির দুটি ডেকের আকারের আকারে।
কম কলেস্টেরল সঙ্গে রন্ধন
এমনকি যদি আপনি পাতলা খাবার চয়ন করুন, আপনি সহজেই রান্না করার প্রক্রিয়া সময় অতিরিক্ত কলেস্টেরল যোগ করতে পারেন।ডিয়ার-ফ্রাইং এ গরুর মাংস? বেকন এ মোড়ানো? যা আপনি অর্জন করার চেষ্টা করছেন তা পূর্বাবস্থায় ফেরাতে পারবেন।
আহারের হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা এখানে কিছু উপায়ে বলে থাকেন যে আপনি আপনার খাদ্যতে অতিরিক্ত কলেস্টেরল কমাতে পারেন।
সিলেকশন
গরুর মাংসের চর্বিহীন কাটা বাছাই করুন, যেমন বৃত্তাকার, চক, সেরেনো, বা লাইন। যখন আপনি মুরগি খাচ্ছেন, শুধুমাত্র সাদা মাংস খাবেন সালামি, গরম কুকুর বা সসেজের মত প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলুন। মাংসের সর্বাধিক হৃদস্পন্দন কাটা সাধারণত "পছন্দ" বা "নির্বাচন করুন" লেবেলযুক্ত হয় "লেবেলগুলি যেমন" প্রধান " "
রন্ধন
এমনকি আপনি এটি রান্না করা শুরু করার আগে, আপনার গরুর মাংস বন্ধ চর্বি। আপনি একটি স্ট্যু বা স্যুপ তৈরি করছি যদি চর্বি বন্ধ অব্যাহতি অবিরত। আপনার খাদ্য ঝরানো এড়িয়ে চলুন; এটি বাছাই বা পরিবর্তে এটি বিরক্ত করা, এবং এটি রান্না, যখন ওয়াইন, ফলের রস, বা একটি কম ক্যালোরি marinade সঙ্গে মাটি অ্যাম্বার রাখা। আপনি যে তেল ব্যবহার করেন তাও আপনার কলেস্টেরল খাওয়ার উপর প্রভাব ফেলে। ময়দার তাল, শুকনো এবং শিকল বাড়ানো উচিত কারণ তারা কোলেস্টেরলের উচ্চ বা চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত।
আরো পড়ুন: কর্ণফুলী তেল, একটি স্বাস্থ্যকর রন্ধন তেল "
সব্জি থেকে উদ্ভিদ তেল, ক্যানোলা, কুসুম, সূর্যমুখী, সয়াবিন, বা জলপাই তেল উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হৃদরোগযুক্ত।
এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে খাবারের পরে কোলেস্টেরল শোষণ হ্রাস করতে সাহায্য করে।
