ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা 101 - কারন, লক্ষণ এবং চিকিত্সা

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা খুবই সাধারণ।

প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় 75% (1) এর উপর এটি প্রভাব ফেলতে পারে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে ডায়াবেটিস যখন ডায়াবেটিস খাওয়া হয়, তখন ডায়াবেটিসের সমস্যাগুলি দেখা দেয়, যা জীবনের গুণমানের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কি?

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা একটি ডাইজেস্টিক ডিসর্ডার যা ল্যাকটোজকে ডাইজেস্ট করতে অক্ষম, ডেইরি পণ্যগুলির প্রধান কার্বোহাইড্রেট।

এটি ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা সহ বিভিন্ন উপসর্গের কারণ হতে পারে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত মানুষ যথেষ্ট পরিমাণে এনজাইম ল্যাকটেজ তৈরি করে না, যা ল্যাকটোজ ডাইজেস্ট করার প্রয়োজন হয়।

ল্যাকটোজ একটি ডিসেক্রেইড, যার মানে এটি দুটি শর্করার গঠিত। এটি একটি অণু তৈরি করে সরু শর্করার গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোসের প্রতিটি।

ল্যাকটোজকে গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোসে ভাঙ্গার জন্য ল্যাকটেজ এনজাইম প্রয়োজন হয়, যা রক্তের প্রবাহে শোষিত হতে পারে এবং শক্তির জন্য ব্যবহার করা যায়।

পর্যাপ্ত পরিমাণে ল্যাকটেজ ছাড়াই, ল্যাকটোজ আপনার অন্ত্রের অভাবজনিত কারণে চলে যায় এবং ডায়াবেটিস লক্ষণগুলি (2, 3, 4) করে।

স্তন দুধে ল্যাকটোজও পাওয়া যায়, এবং প্রায় সব লোকই তা হজম করতে সক্ষম হয়। পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দেখতে খুব বিরল।

বর্তমানে বিশ্বের জনসংখ্যার 75% ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু। এই মানচিত্রের উপর দেখানো হিসাবে ঝুঁকি দেশগুলোর মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়:

ফটো উৎস

নীচের লাইন: ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ল্যাকটোজ, ডেইরির প্রধান কার্বোহাইড্রেট ডাইজেস্ট করতে অক্ষম। এটা আপনার অন্ত্র মধ্যে এনজাইম lactase কমানো উত্পাদন দ্বারা সৃষ্ট হয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কারন

দুটি প্রধান ধরনের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে, যার বিভিন্ন কারণ রয়েছে।

প্রাথমিক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা

প্রাথমিক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সর্বাধিক সাধারণ। এটি বয়সের সাথে ল্যাকটেজ উৎপাদন হ্রাস করে, যাতে ল্যাকটোজ দুর্বলভাবে শোষিত হয় (5)।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এই ফর্ম আংশিকভাবে জিন দ্বারা সৃষ্ট হতে পারে, কারণ এটি অন্যদের তুলনায় কিছু জনসংখ্যার আরও সাধারণ।

জনসংখ্যা গবেষণায় অনুমান করা হয়েছে যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ইউরোপীয়দের 5-17%, প্রায় 44% আমেরিকান এবং 60-80% আফ্রিকা ও এশীয় (1)

সেকেন্ডারি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা

সেকেন্ডারি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বিরল। এটি অসুস্থতা দ্বারা সৃষ্ট, যেমন একটি পেট বাগ বা celiac রোগ মত আরও গুরুতর সমস্যা। এটা কারণ অন্ত্র প্রাচীর মধ্যে প্রদাহ Lactase উত্পাদন একটি অস্থায়ী হ্রাস হতে পারে (6)।

নিচের লাইন: প্রাথমিক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সাধারণ এবং বয়সের সাথে ল্যাকটেজ উৎপাদন কমিয়ে দেয়। সেকেন্ডারি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা অন্ত্রের প্রদাহ, একটি সংক্রমণ বা রোগের মধ্যবর্তী কারণে হয়।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানবিজ্ঞানজ্ঞাপন

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণ কি কি?

সঠিকভাবে পরিচালিত না হলে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা গুরুতর হজম সমস্যা হতে পারে।

সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলি হল (3, 7, 8):

  • ফুসকুড়ি
  • পেটে ব্যথা
  • গ্যাস
  • ডায়রিয়া

কিছু লোক টয়লেট, বমি বমি ভাব, বমি , নিম্ন পেটে ব্যথা এবং মাঝে মাঝে কোষ্ঠকাঠিন্য।

আপনার ক্ষুদ্র অন্ত্রের অভাবজনিত ল্যাকটাসের কারণে ডায়রিয়া হয়, যা জল আপনার পচনশীল ট্র্যাক্টে স্থান করে দেয়।

একবার আপনার কোলন পৌঁছানোর পরে, আপনার আঠার মধ্যে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ল্যাকটোজ তৈরি হয়, যার ফলে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্যাস তৈরি হয়। এই bloating কারণ, ফুটো এবং ব্যথা।

ল্যাকটোসের কতটা ল্যাকটোজ আপনি সহ্য করতে পারেন এবং আপনি কতটুকু খাচ্ছেন তা নির্ভর করে লক্ষণগুলির তীব্রতা পরিবর্তিত হতে পারে (9)।

নীচের লাইন: ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা পচনশীল সমস্যা হতে পারে। প্রধান উপসর্গগুলি ফুসকুড়ি, গ্যাস, পেটে চাপ এবং ডায়রিয়া হয়।

ল্যাকটোজ এড়িয়ে যাওয়া এড়িয়ে চলুন ডেইরি, যা পুষ্টিবিদদের উচ্চ

দুগ্ধ থেকে তৈরি দুগ্ধ বা পণ্যগুলি বর্ণনা করার জন্য ব্যবহৃত শব্দ।

ডেইরি পণ্য অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন, যেমন A, B12 এবং D (10) এর গুরুত্বপূর্ণ উৎস।

এই পুষ্টি সমন্বয় আপনার হাড় জন্য মহান (11)।

আপনার খাদ্যে দুগ্ধ সহ উচ্চ হাড়ের খনিজ ঘনত্বের সাথে সংযুক্ত করা হয়, যা বয়সের (1২, 13, 14) হিসাবে হাড় ভেঙ্গে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস পণ্য টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা (15, 16, 17, 18) এর ঝুঁকিপূর্ণ ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।

যাইহোক, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত মানুষকে তাদের খাদ্য থেকে দুগ্ধজাত সামগ্রী কাটাতে বা অপসারণ করতে হতে পারে, সম্ভবত কিছু পুষ্টির (19, ২0, ২1, ২২) ওপর অনুপস্থিত।

নীচের লাইন: অনেক পুষ্টি পদার্থে ডেইরি উচ্চতা, এবং এটি বিশ্বের ক্যালসিয়ামের সর্বোত্তম উৎস। দুগ্ধ অপসারণ মানে আপনি অন্যান্য খাবার থেকে এই পুষ্টি পেতে প্রয়োজন পরিবর্তে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কোন খাদ্য ল্যাকটোজ রয়েছে?

দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে ল্যাকটোজ পাওয়া যায়

ডেইরি ফুডস যা ল্যাকটস ধারণ করে

নিম্নলিখিত দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ল্যাকটোজ থাকে:

  • গরুর দুধ (সব ধরনের)
  • ছাগল এর দুধ
  • পনির (হার্ড ও নরম চিজসহ)
  • আইসক্রীম > দই
  • মটর
  • যে খাবারগুলি মাঝে মাঝে ল্যাকটোজ থাকে

কিছু উপাদানের উপাদান যেমন ল্যাকটোজ থাকে তেমনি ল্যাকটোজও থাকতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

ক্যুইচ যেমন

  • বিস্কুটগুলি এবং কুকিজ
  • চকলেট এবং মিষ্টান্নযুক্ত, যেমন বাছাই মিষ্টি এবং ক্যান্ডিগুলি
  • রুটি এবং বেকড পণ্য
  • কেক
  • ব্রেকফাস্ট সরিষা
  • তাত্ক্ষনিক সূঁচ এবং sauces
  • প্রক্রিয়াকৃত মাংস, যেমন প্রাক কাটা হ্যাম বা সসেজ
  • রেডি খাবার
  • সস ও গ্লিভিজ
  • আলু চিপস, বাদাম এবং স্বাদযুক্ত টর্চলাস
  • ডেসেট ও কাস্টার্ডস
  • জোড়া ডেইরির জন্য অন্যান্য নাম

আপনি দেখতে পারেন যে কোন প্রোডাক্ট দেখতে লেবেল.

উপাদানগুলির তালিকায়, যোগ করা দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে:

দুধ

  • দুধ সলিডগুলি
  • দুধ গুঁড়া
  • ভী
  • মুরগী ​​প্রোটিন
  • দুধ কেসিিন
  • Curds < দুধের চিনির
  • ছিদ্র
  • পনির
  • মল্টেড দুধ
  • শুকনো দুধ সলিড
  • লবণাক্ত ক্রিম
  • ভেষজ প্রোটিন মনোযোগ
  • দুধ উপজাতগুলি
  • বিভ্রান্ত না হলে একটি পণ্য ল্যাকটিক অ্যাসিড, ল্যাকটালবিমিন, ল্যাকটেট বা ক্যাসিন থাকে।এই উপাদানগুলি ল্যাকটোজ নয়।
  • নীচের লাইন:

ডেইরি পণ্যগুলি ল্যাকটোজ থাকে। এটি কোনও লুকানো ল্যাকটোজ আছে কি না তা দেখতে খাদ্য তৈরির লেবেল পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ।

বিজ্ঞাপন ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দিয়ে মানুষ কিছু ডেইরি খেতে সক্ষম হতে পারে
সব দুগ্ধজাত খাবার ল্যাকটোজ থাকে, কিন্তু এর মানে এই নয় যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দিয়ে মানুষের জন্য তারা সম্পূর্ণ সীমিত।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ বেশিরভাগ মানুষ ল্যাকটাসের অল্প পরিমাণ সহ্য করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু লোক চাতে অল্প পরিমাণে দুধ সহ্য করতে পারে কিন্তু আপনি যে পরিমাণ পরিমাণে খাদ্যশস্যের বাটি থেকে পান করবেন তা নয়।

এটা মনে হয় যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দিয়ে মানুষ সারা দিন ছড়িয়ে পড়া 18 গ্রাম ল্যাকটোজ সহ্য করতে পারে (23)।

আসলে, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ অনেক লোক 1২0 গ্রাম দুধের (২, ২3, ২4, ২5, ২5) ২6, ২7)।

তাদের স্বাভাবিক অংশে খাওয়া যখন কিছু ধরনের দুগ্ধ ল্যাকটোজ মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই কম হয়। মুরগী, উদাহরণস্বরূপ, 0.২ গ্রাম প্রতি ২0 গ্রামের ল্যাকটোসের মাত্রা রয়েছে।

কিছু ধরণের পনির এরও 1 গ্রামের কম প্রোটিন প্রতি ল্যাকটোস থাকে। এর মধ্যে রয়েছে শেডার, সুইস, কোলবি, মন্টেরে জ্যাক এবং মোজজারারেলা।

আকর্ষণীয়ভাবে, দই অন্য ধরনের দুগ্ধ (28, ২9, 30, 31) ছাড়া ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ লোকেদের মধ্যে কম উপসর্গ দেখা দেয়।

নীচের লাইন:

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ বেশিরভাগ মানুষ ল্যাকটোজের অল্প পরিমাণ সহ্য করতে পারে। দুগ্ধজাত পণ্য যেমন মাখন, দই এবং কিছু চিজ প্রায়ই দুধের চেয়ে ভাল সহ্য করে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান ক্যালসিয়ামের ভাল অ ডেইরি সোর্স
ডেইরি ফুড ক্যালসিয়ামের চমৎকার উত্স, কিন্তু দুগ্ধ খাওয়া অপরিহার্য নয়।

ডেইরি ফুড ছাড়াও খুব স্বাস্থ্যকর খাদ্য থাকা সম্ভব। আপনি শুধু ক্যালসিয়াম (32, 33) উচ্চ অন্যান্য খাবার অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।

ক্যালসিয়ামের জন্য সুপারিশকৃত খাবার প্রতিদিন 1, 000 মিলিগ্রাম।

ক্যালসিয়ামের কিছু ভাল অ দুগ্ধশস্যের মধ্যে রয়েছে:

ক্যালসিয়াম-দুর্বল খাদ্য:

অনেক ক্যালসিয়াম-দুর্গন্ধযুক্ত খাদ্য রয়েছে, যেমন বাদাম, সয়াবিন বা গম, দুধ ইত্যাদি juices, breads এবং non-dairy milks সহ। ব্যবহারের আগে শক্ত কাগজটি ঝাঁকান, কারণ ক্যালসিয়াম নীচে বসতে পারে।

  • ক্ষতিগ্রস্ত মাছ: হাড়ের সাথে ডিনারযুক্ত মাছ, যেমন সardিনস বা সাদা বাইট, ক্যালসিয়ামের উচ্চ।
  • উচ্চ ক্যালসিয়াম গাছপালা খাবার: অনেক উদ্ভিদজাত দ্রব্যগুলিতে ক্যালসিয়াম যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে থাকে তবে, এই ক্যালসিয়ামটি প্রায়ই অ্যান্টিবায়োট্রিন্সের উপস্থিতি, যেমন ফাইটেট এবং অক্সালেট,
  • এখানে ল্যাকটোজ-মুক্ত খাবারের একটি তালিকা রয়েছে যা জৈবপ্রযুক্ত ক্যালসিয়ামের মধ্যে উচ্চতর: ফোর্টিফাইড অ ডেইরি দুধ: একটি 8 ইঞ্চি (240 মিলিলিটার) 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম

ফাটল ফল বা উদ্ভিজ্জ রস: 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম 8 ডিগ্রি সেলসিয়াস (240 মিলিলিটার) পরিবেশন করা

  • ফোর্টিফাইড টোফু: 1/2 কাপ পরিবেশন করা 200 মিলি ক্যালসিয়াম
  • রান্না করা কলার সবুজ শাকসব্জি: 1/2 কাপ পরিচর্যার মধ্যে 200 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
  • শুকনো ডুমুর: 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 100 মিলি ক্যালসিয়াম
  • কাল: 1/2 কাপ পরিবেশন করা 100 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
  • ব্রোকলি: 100 মিলি ক্যালসিয়াম 1/2 কাপ পরিবেশন করা
  • সয়াবিন: 100 মিগ্রা ক্যালসিয়াম 1 কাপ
  • টেম্পেঃ 75 গ্রাম ক্যালসিয়াম 1/2 কাপ পরিবেশন করা
  • রান্না করা বোকা ছাই বা সরিষা গ্রীণ: 75 গ্রাম ক্যালসিয়াম 1/2 কাপ পরিবেশন করা
  • আলম মাকড়: 75 টেবিল চামচ মধ্যে 75 মিলি ক্যালসিয়াম > তাহিনি: ২ টেবিল চামচে 75 মিলি ক্যালসিয়াম
  • নীচের লাইন:
  • যদি আপনি আপনার খাদ্য থেকে দুগ্ধ মুছে ফেলেন, তাহলে ক্যালসিয়ামের উপযুক্ত বিকল্প উৎসের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করতে হবে।
  • ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা জন্য চিকিত্সা
আপনি দুগ্ধ ছেড়ে দিতে না চান তাহলে, তারপর সাহায্য করতে পারেন যে কিছু প্রাকৃতিক চিকিত্সা আছে। এনজাইম সাপ্লিমেন্টস

ডাইজেস্ট ল্যাকটোজকে সাহায্য করার জন্য এনজাইম কেনা সম্ভব। এইগুলি আপনি গলন বা ড্রপ করেন যা আপনাকে খাবার ও পানীয় যোগ করে।

যাইহোক, এই পণ্যগুলির কার্যকারিতা ব্যক্তি থেকে পৃথক (34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41) পরিবর্তিত বলে মনে হয়।

যাইহোক, ল্যাকটেজ এনজাইম সম্পূরক কিছু লোকের জন্য খুব কার্যকর হতে পারে।

এক গবেষণায় ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু লোকেদের মধ্যে তিন ধরনের বিভিন্ন ধরনের ল্যাকটেজ সম্পূরক প্রভাব দেখা যায় যারা 20 থেকে 50 গ্রাম ল্যাকটোজ (42) গ্রহণ করেছিল।

প্ল্যাডোবার তুলনায়, সব তিনটি ল্যাকটেজের সম্পূরকগুলি সামগ্রিক উপসর্গের উন্নতি ঘটায় যখন 20 গ্রাম ল্যাকটোজ ধরা হয়।

যাইহোক, তারা 50 গ্রাম ল্যাকটোজের উচ্চ মাত্রায় কার্যকর ছিল না।

ল্যাকটোজ এক্সপোজার

যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন, নিয়মিত আপনার খাদ্যের ল্যাকটোজ সহ এটি আপনার শরীরকে এটিতে সংযোজন করতে পারে (43)।

এতদূর, এই গবেষণাটি কয়েকটি এবং এর মধ্যে অনেকের মধ্যে, কিন্তু প্রাথমিক গবেষণায় কিছু ইতিবাচক ফলাফল দেখানো হয়েছে (44, 45, 46)।

একক গবেষণায়, ল্যাকটোজ (47) খাওয়াতে 16 দিন পর ল্যাকটেজের 9 টি ল্যাকটোজ-অসহ্য মানুষ তাদের ল্যাকটেজ উৎপাদনে তিনগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে।

নির্দিষ্ট সুপারিশ করার আগে আরো কঠোর পরীক্ষা প্রয়োজন, কিন্তু এটি সম্ভব হতে পারে

ট্রেন

আপনার অন্ত্র ল্যাকটোজ সহ্য করতে পারে।

প্রোবোটিক্স এবং প্রিবিয়াইটিক্স প্রোবোটিক্স সুস্বাস্থ্যের উদ্ভাবন করে যা খাওয়াতে স্বাস্থ্যের সুফল প্রদান করে (48)। Prebiotics ফাইবার ধরনের যে এই ব্যাকটেরিয়া জন্য খাদ্য হিসাবে কাজ। তারা আপনার অন্ত্রে আছে ইতিমধ্যে উপকারী ব্যাকটেরিয়া ভোজন, যাতে তারা উত্সাহিত।

প্রোটিয়োটিক এবং প্রাকবায়োটিক উভয়ই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উপসর্গ কমাতে দেখানো হয়েছে, যদিও বেশীরভাগ গবেষণা এখন পর্যন্ত ছোট (49, 50, 51)।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা (52) সহ মানুষের জন্য কিছু ধরণের প্রোবয়োটিক্স এবং প্রেবিইটিক্সগুলি আরো কার্যকর হতে পারে।

সর্বাধিক উপকারী প্রোবায়োটিকগুলির মধ্যে একটি হলো

বিফিডব্যাক্টরিয়া

, প্রায়ই প্রোবিয়াইট যৌগ এবং সম্পূরক (53, 54) পাওয়া যায়।

নীচের লাইন: ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কমাতে বিভিন্ন উপায় রয়েছে, এনজাইম সাপ্লিমেন্টস, ল্যাকটোজ এক্সপোজার এবং খাওয়া প্রোবায়োটিকস বা প্রিবিয়াইটিক্স সহ। বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপনঃ বিজ্ঞাপন

হোম বার্তা গ্রহণ করুন আপনার খাদ্য থেকে দুগ্ধ অপসারণের অর্থ আপনি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উপর অনুপস্থিত হতে পারেন। তবে, যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয় তবে এটি সম্পূর্ণরূপে গয়না এড়িয়ে চলা প্রয়োজন।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ অধিকাংশ লোকই অল্প পরিমাণের দুগ্ধ সহ্য করতে পারে।

আপনি সম্পূর্ণভাবে দুগ্ধ অপসারণ করতে হলে, এটি ছাড়া একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য আছে পুরোপুরি সম্ভব।

শুধু ক্যালসিয়ামের অন্যান্য উত্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না যাতে আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু পাওয়া যায়।