কফি এবং ক্যাফিন - আপনি কতটা পান করবেন?

কফি বিতর্কিত।

আপনি কে জিজ্ঞেস করছেন তার উপর নির্ভর করে, এটি হয় একটি চমৎকার পানীয় বা মাদকদ্রব্য বিষ।

আমি বিজ্ঞানের দিকে তাকিয়েছি, এবং এটা বেশ স্পষ্টভাবে মনে হচ্ছে যে কফি ভুলভাবে করা হয়েছে demonized।

কফি আসলে একটি জটিল পানীয়, শত শত বায়োটেকযুক্ত যৌগিক সঙ্গে।

আসলে, এটি একক অনেক মানুষ (1, 2) জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসের বৃহত্তম উৎস।

স্টাডিজগুলিও দেখায় যে কফি পানকারীদের টাইপ ২ ডায়াবেটিস, স্নায়বিক রোগ এবং লিভার রোগের (3) মত রোগের ঝুঁকি রয়েছে।

যাইহোক, কিছুটা ভাল কারণ ঠিক আছে, তবে এর অর্থ এই নয় যে পুরো লটটিই ভালো, বা এমনকি নিরাপদ।

সুতরাং, কফি কত বেশি, এবং ঝুঁকি কমিয়ে আনার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের বেনিফিট বাড়ানোর জন্য "মিষ্টি স্পট" কী?

আসুন আমরা খুঁজে বের করি …

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কফি কাপে কত ক্যাফেইন?

কফির সক্রিয় উপাদান ক্যাফিন, বিশ্বের সর্বনিম্ন পরিমাণে সাইকোঅ্যাক্টিভ পদার্থ (4)।

কাপের কাপে ক্যাফিন সামগ্রীটি অত্যন্ত পরিবর্তনশীল, প্রতি কাপ থেকে 50 থেকে 400+ মিগ্রা পর্যন্ত।

কফিের একটি ছোট্ট হোম-ব্রেভেড কাপে 50 মিলিগ্রাম থাকতে পারে, তবে বড় 16 oz স্টারবাক্স গ্রান্ডে 300 মিলিগ্রাম থাকতে পারে।

একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আপনি অনুমান করতে পারেন যে গড় আউন্স কাপের কফি 100 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন আছে।

বেশিরভাগ সূত্রই বলে যে 400 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন, বা 4 কাপ কফি, বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক (3, 5) জন্য নিরাপদ।

যাইহোক, অনেক মানুষ (আমার সহ) কোন বিষয় ছাড়াই যে অনেক বেশী পান।

মনে রাখুন যে কফি ছাড়াও চা, সফট ড্রিঙ্ক, শক্তি পানীয়, চকলেট এবং নির্দিষ্ট কিছু ঔষধ (6, 7) সহ কফি ছাড়া অন্যান্য অনেকগুলি উৎস আছে।

নীচের লাইন: কফি কাপের ক্যাফেইন পরিমাণ 50 থেকে 400 মিলিগ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। অনেক উৎস স্বাস্থ্যবান প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নিরাপদ উচ্চ সীমা হিসাবে প্রতিদিন প্রতিদিন 400 মিলিগ্রাম ক্যাফিন সুপারিশ করে।

খুব বেশি ক্যাফিনের স্বল্পমেয়াদী উপসর্গ

যখন কফির স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি আসে, তখন উভয়ই স্বল্প ও দীর্ঘমেয়াদী উপসর্গ দেখা দেয়।

আসুন আমরা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা কথা বলি।

ক্যাফিন প্রাথমিকভাবে মস্তিষ্কে কাজ করে, যেখানে এটি নিউরোট্রান্সমিটারগুলির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে এবং একটি উদ্দীপক প্রভাব জাগিয়ে তোলে।

যদি আপনি অল্প সময়ের মধ্যে খুব বেশি কফি পান করেন, তাহলে আপনার মস্তিষ্ক এবং পাচনতন্ত্রের সাথে সম্পর্কযুক্ত বেশিরভাগ লক্ষণই আপনি পাবেন।

খুব বেশি ক্যাফিন খাওয়ার কিছু সাধারণ লক্ষণ আছে:

বিশ্রামহীনতা
উদ্বেগ
চক্করতা
পেট খারাপ করা
উদভ্রান্ততা
অনিদ্রা
দ্রুত হৃদযন্ত্র
তির্যক > যদি আপনি কফি পান করার পর এই উপসর্গগুলি অনুভব করে থাকেন, তাহলে আপনি ক্যাফিনের সংবেদনশীল হতে পারেন এবং আপনার আহারকে (অথবা কেবল ক্যাফেইন সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলেন) কাটাতে চান।

এটি একটি ক্যাফিন ওভারডিজ থেকে মারা সম্ভব, কিন্তু এই কেবল কফি একা করতে অসম্ভব পরবর্তী। একদিনে 100 কাপের বেশি পান করতে হবে।

নীচের লাইন:

খুব বেশি ক্যাফিনের ইনজেকশনের কারণে বিভিন্ন উপসর্গ দেখা দিতে পারে, যা বেশীরভাগ মস্তিষ্ক এবং পাচনতন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত। বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন

লোকেরা কফি / ক্যাফিনের পরিবর্তনের পরিমাণকে সহনশীল করে রাখে

ক্যাফিন বিভিন্ন উপায়ে মানুষকে প্রভাবিত করে। অনেক জিন আবিষ্কৃত হয়েছে যা ক্যাফিনে আমাদের সংবেদনশীলতা প্রভাবিত করে (8, 9)।

এই জিনগুলি লিভারে ক্যাফিন ভঙ্গকারী এনজাইমগুলির সাথে কাজ করে থাকে, সেইসাথে মস্তিষ্কের রিসেপটর যা ক্যাফিন দ্বারা প্রভাবিত হয়।

ঘুমের উপর ক্যাফিনের প্রভাবগুলিও জিনগতভাবে নির্ধারিত হয়। কিছু লোক কফি পান করতে পারে এবং পরে ঘুমাতে যেতে পারে, অন্যদের জন্য তারা সারা রাত জেগে থাকে (10)।

আপনার জেনেটিক মেকআপের উপর নির্ভর করে, আপনি অনেক ক্যাফিন সহ্য করতে পারেন, বা খুব সামান্য। অধিকাংশ মানুষ মাঝখানে কোথাও হয়।

জনগণের ব্যক্তিগত সহনশীলতাও খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যারা প্রতিদিন কফি পান করেন তাদের তুলনায় এটি খুব কমই সহ্য করতে পারে।

এটি বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে চিকিৎসা শর্তাদি ক্যাফিনের সংবেদনশীলতা প্রভাবিত করতে পারে।

যদি আপনি উদ্বিগ্নতা, প্যানিক ডিসর্ডার, হার্ট অ্যারিথমিয়া, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, ঔষধ গ্রহণ করেন বা কোনো ধরণের শারীরিক অবস্থা থাকেন, তাহলে আপনি কম ক্যাফিন সহ্য করতে পারেন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত।

নীচের লাইন:

ক্যাফিনের সংবেদনশীলতা অত্যন্ত পরিবর্তনশীল, এবং মস্তিষ্কের ক্ষেত্রে ক্যাফিন ভাঙ্গন এবং রিসেপটর সংক্রান্ত জিনের উপর নির্ভর করে। কিছু স্টাডিজ দেখিয়েছে যে কফি আপনাকে দীর্ঘকাল ধরে সহায়তা করতে পারে

এখন আমরা কফি / ক্যাফিনের স্বল্পমেয়াদি প্রভাবগুলি অতিক্রম করেছি।

তবে দীর্ঘমেয়াদি প্রভাব সম্পর্কে, যেমন আমরা কতদিন বেঁচে আছি?

২01২ সালে নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিনে 40২ এবং ২60 জন পুরুষের মধ্যে 50 থেকে 71 বছর বয়সের (11) মধ্যে একটি ভূতাত্ত্বিক গবেষণা প্রকাশিত হয়।

এই গ্রাফটি 1২-13 বছরের অধ্যয়নের সময় কফি খরচ এবং মৃত্যুর ঝুঁকি দেখায়:

আপনি গ্রাফ থেকে বলতে পারেন, মৃত্যুর সর্বনিম্ন ঝুঁকির জন্য "মিষ্টি স্পট" বলে মনে হয়

4-5 কাপ প্রতি দিন। অন্য দুটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 4 কাপ এবং 4-5 কাপ গবেষণা অধ্যয়নের (1২, 13) উপর মৃত্যুর সর্বনিম্ন ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।

যাইহোক, আমি উল্লেখ করতে চাই যে এই গবেষণায় সেট করা হয় না। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিনের 4 বা তার বেশি কাপ বেড়ে যায়, 55 বছর বয়সী (14) মানুষের মধ্যে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস পায় না।

নিচের লাইন:

যদিও প্রমাণ মিশ্রিত হয়, তবে বেশিরভাগ গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কফি পানকারীরা দীর্ঘদিন ধরে কফি গ্রহণ করে প্রতিদিন 4-5 কাপ পান করে। বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কফি পানীয়কারীরা কিছু রোগের ঝুঁকি কমিয়ে থাকে

কফি খরচও বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।

এখানে কিছু প্রধান ফলাফল রয়েছে:

টাইপ ২ ডায়াবেটিস:

বেশি কফি মানুষ পান করে, টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম।একটি গবেষণায় পাওয়া যায় 7% প্রতিটি দৈনিক কাপ জন্য হ্রাস (15)। লিভার সিরোসিস:
লিভার সিরাপসিসে 4 অথবা অধিক কাপ কফি পান করলে সর্বাধিক হ্রাস (84% পর্যন্ত) হয়, কিছু লিভার রোগের একটি গুরুতর পরিণতি (16, 17)। লিভার ক্যান্সার:
লিভারের ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতি প্রতিদিন 2 টি প্রতিদিনের কাপের জন্য 44% কমে যায় (18)। আল্জ্হেইমের রোগ:
এক গবেষণায় প্রতিদিন 3-5 কাপ প্রতিষেধক দ্বারা 65% অ্যালজাইমার রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায় (19)। পারকিনসন্স রোগ:
পারফেকসন এর ঝুঁকি কমিয়ে কফির সাথে যুক্ত হয়, প্রতিদিন 5+ কাপে (২0) সবচেয়ে বেশি হ্রাস পাওয়া যায়। বিষণ্নতা:
স্টাডিজ দেখিয়েছে যে 4 + কাপ প্রতিদিন কফি বিষণ্নতার ঝুঁকি 20% কম এবং আত্মহত্যার 53% কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত (21, 22)। এই দিকে তাকিয়ে, 4-5 কাপ কফি (অথবা আরও বেশি) জন্য লক্ষ্য করা অনুকূল বোধ করা হয়।

মনে রাখবেন যে এই সমস্ত গবেষণা প্রকৃতির নিরীক্ষণ। এই গবেষণায় কফি

কারণে রোগ হ্রাস, শুধুমাত্র যে কফি পানকারীদের ছিল কম সম্ভাবনা রোগটি পেতে প্রমাণ করতে পারে না যাইহোক, ফলাফলগুলি অনেক অধ্যয়নের মধ্যে দৃঢ় এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ, এটি তাদের কাছে কিছু সত্য হতে পারে বলে মনে হয়।

অধিকাংশ ক্ষেত্রে, decaf কফি একই উপকারী প্রভাব থাকা উচিত। একটি ব্যতিক্রম হল পারকিনসন রোগ, যা প্রাথমিকভাবে ক্যাফিন দ্বারা প্রভাবিত বলে মনে করা হয়।

নীচের লাইন:

কফি খরচ অনেক রোগের হ্রাস ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে, যার ফলে দিনে প্রায় 4-5 + কাপের মধ্যে সবচেয়ে বড় প্রভাব দেখা যায়। বিজ্ঞাপন

গর্ভাবস্থায় ক্যাফেইন কম হওয়া উচিত (বা এড়িয়ে যাওয়া)

গর্ভবতী নারীদের মধ্যে, ক্যাফিন প্লােসেনটি অতিক্রম করে ভ্রূণে পৌঁছতে পারে, যা ক্যাফিনের মেটাবলিজাইটিংয়ের সমস্যা।

কিছু গবেষণায় গর্ভাবস্থায় ক্যাফিনের উচ্চ খরচ, গর্ভপাত, মৃতু্যবরণ, প্রসবের প্রসবের ঝুঁকি এবং জন্মের কম ওজন (২3, ২4, ২5, ২6) যুক্ত হয়েছে।

সাধারণত এটি সুপারিশ করা হয় যে মহিলারা প্রতিদিন তাদের 100-200 মিলিগ্রাম ক্যাফিন প্রতিদিন (প্রায় 1-2 কাপ কফি) খাওয়ান।

যাইহোক, অনেক বিশেষজ্ঞ গর্ভাবস্থায় কফি

সম্পূর্ণ এড়ানো থেকে বিরত থাকবেন। যদি আপনি একেবারে নিরাপদ হতে চান, তাহলে এটি একটি স্মার্ট পছন্দ। নীচের লাইন:

গর্ভাবস্থায় ক্যাফিন সম্পর্কে উদ্বেগগুলি উত্থাপিত হয়েছে এবং গর্ভাবস্থার ক্ষেত্রে সাধারণত কফি বাড়াতে বা কমিয়ে আনা বাঞ্ছনীয়। বিজ্ঞাপনজ্ঞান

4-5 কাপ মিট স্পট হতে পারে

প্রমাণের দিকে তাকান, মনে হয় প্রতিদিন 4-5 কাপ পান করতে পারেন।

এই পরিমাণ অকালে মৃত্যুর সর্বনিম্ন ঝুঁকির সাথে যুক্ত এবং অসংখ্য সাধারণ রোগের ঝুঁকি রয়েছে, এর মধ্যে কয়েকটি লক্ষ লক্ষ লোককে প্রভাবিত করে।

অবশ্যই, এর অর্থ এই নয় যে মানুষ

প্রয়োজন কফি পান করার জন্য যারা ক্যাফিন সংবেদনশীল, তাদের কিছু নির্দিষ্ট মেডিক্যাল শর্ত আছে বা কেবল

পছন্দ করে না কফি, অবশ্যই এটি এড়ানো উচিত। এছাড়াও, যদি আপনি কফি পছন্দ করেন তবে এটি আপনাকে ঘুমের মধ্যে ঘৃণা বা হস্তক্ষেপ করার চেষ্টা করে, তাহলে আপনি ভালের চেয়ে বেশি ক্ষতি করছেন।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কফি উপকারিতা চিনি বা অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর, উচ্চ-ক্যালোরি উপাদানগুলি যোগ করে তা উপকারী হতে পারে।

আপনার কফি থেকে সর্বাধিক উপকারের জন্য কিছু টিপস জন্য, আপনার কফি সুপার সুস্থ করার জন্য 8 টি উপায় এই নিবন্ধটি পড়ুন

হোম মেসেজটি গ্রহণ করুন