বিগ রেস্তোরাঁয় মাংসের অ্যান্টিবায়োটিক বন্ধ করে
সুচিপত্র:
রেস্টুরেন্টগুলি যখন মাংসে ব্যবহৃত এন্টিবায়োটিকগুলি কমিয়ে দেয় তখন এটি ভাল করছে যখন তারা পরিবেশন করে।
যাইহোক, ভোক্তা, পরিবেশগত এবং স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির একটি জোট দ্বারা জরিপের অর্ধেকেরও বেশি আবাসন প্রতিষ্ঠানগুলি এখনও ব্যর্থ শ্রেণী গ্রহণ করছে।
বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতাজোটের দ্বিতীয় বার্ষিক চেইন রিঅ্যাকশন রিপোর্টে আজ এন্টিবায়োটিক্স স্কোরকার্ডটি মুক্তি পায়।
গ্রুপটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শীর্ষ 25 রেস্তোরাঁয় শৃঙ্খলাগুলির থেকে প্রতিক্রিয়া হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সেইসাথে জনসাধারণের তথ্যগুলি গ্রেডের সাথে আসা।
সংস্থার কর্মকর্তারা বলেছেন যে এই সমস্যাটি গুরুত্বপূর্ণ একটি কারণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি করা 70 শতাংশেরও বেশি ঔষধিগত অ্যান্টিবায়োটিকগুলি পশুসম্পদ ব্যবহার করা হয়।
বিজ্ঞাপনতারা বলেছে যে 96 শতাংশ ওষুধ খাবারে যোগ করা হয় এবং যা প্রায়ই অসুস্থ হয় এমন পশুদের দেওয়া হয়।
তারা বলেছিল যে এই অ্যান্টিবায়োটিকের অপ্রয়োজনে এটি একটি প্রধান কারণ কারণ এন্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী সংক্রমণ বৃদ্ধি করছে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানরোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) এর প্রতিবেদনে দেখা যায় যে ২ মিলিয়ন আমেরিকানরা প্রতি বছর তথাকথিত "সুপারবগ্স" দ্বারা আক্রান্ত হয়। কমপক্ষে ২3, 000 জনের সংক্রামিত মৃত্যু
প্রাকৃতিক সম্পদ প্রতিরক্ষা কাউন্সিল (এনআরডিসি) এ ফুড পলিসি অ্যাডভোকেট লেনা ব্রুক বলেন, "আমাদের এটিকে ঠিক করার জন্য আমাদের অনেক সময় নেই এবং আমাদের অনেক পছন্দ নেই", হেলথলিনকে বলেন।
আরো পড়ুন: বিনিয়োগকারীদের মাংস থেকে এন্টিবায়োটিক কাটা প্রধান খাদ্য শৃঙ্খলে বলুন »
কে গ্রেড তৈরি করা হয়
মঙ্গলবার রিপোর্টে সুসংবাদ এবং খারাপ খবর ছিল।
ইতিবাচক দিকগুলোতে, জোটের কর্মকর্তারা বলেছিলেন যে, প্রায় দ্বিগুণ রেস্তোরাঁয় জনসাধারণের অনুরোধে জনস্বার্থে প্রতিক্রিয়া জানানোর জন্য পশুদের মাংস পরিবেশন করা হয় যা এন্টিবায়োটিকগুলির হ্রাস পায়।
বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপনএই চেইনগুলির মধ্যে নয়টি অন্তত একটি "ডি," গত বছরের সংখ্যা দ্বিগুণ একটি পাসিং গ্রেড পেয়েছি।
উপরন্তু, কর্মকর্তারা মুরগির মাংস সরবরাহকারীদের অ্যান্টিবায়োটিক সম্পর্কে তাদের নীতি উন্নত হয়েছে বলে।
নেতিবাচক দিকে, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস সরবরাহকারীরা এত বড় প্রবৃদ্ধি করেননি, কর্মকর্তারা বলেন।
বিজ্ঞাপন
উপরন্তু, ২5 রেস্টুরেন্টের মধ্যে 16 টি রেস্তোরাঁ এখনও তাদের এন্টিবায়োটিক প্রোগ্রামগুলির জন্য "F" গ্রেড ব্যর্থ।
সর্বোচ্চ চিহ্ন পানামার এবং চিপটলে গিয়েছিলাম। তারা "এ" গ্রেড প্রাপ্ত দুটি কোম্পানি ছিল। এটি একটি সারিতে দ্বিতীয় বছর উভয় শীর্ষ চিহ্ন দেওয়া হয়।
বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতাব্রুক বলেন, প্রায় এক দশক ধরে এই দুটি রেস্তোরাঁই অ্যান্টিবায়োটিকের প্রধান কারণ। তিনি বলেন, উভয় কোম্পানি মানসম্মত পণ্য সরবরাহ করে যা অ্যান্টিবায়োটিকের উপর নির্ভরশীল নয়।
"তারা এই সমস্যা গুরুত্বের আগে বুঝতে পেরেছি," ব্রুক বলেন।
পানামার কর্মকর্তারা বলছেন তারা এই অঙ্গীকার চালিয়ে যাবে। তারা লক্ষনীয় তারা এই মাসে অ্যান্টিবায়োটিক ছাড়া উত্পাদিত ডেলি তুরস্ক প্রবর্তিত।
বিজ্ঞাপন"আমরা এক দশকেরও বেশি সময় ধরে অ্যান্টিবায়োটিকের হ্রাসের পথ গ্রহণ করতে পেরে গর্বিত, এবং আমাদের নতুন মাইলফলকগুলিতে ধাক্কা দিই," প্যারারার সুস্বাস্থ্য ও খাদ্য নীতির পরিচালক সারা বারনেট বলেন স্বাস্থ্যখাতে ইমেইল মন্তব্য করুন।
চিপোলেলের কর্মকর্তারা লক্ষ করেছেন যে তারা বহু বছর ধরে অ্যান্টিবায়োটিক থেকে মাংস মুক্ত করেছে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞান"আমরা সন্তুষ্ট হচ্ছি যে এইগুলি যেমন প্রাণিসম্পদ উৎপাদনে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের বিষয়ে আরও মনোযোগ দেয় এবং আরও আশা রাখে রেস্টুরেন্ট এই এলাকায় আমাদের নেতৃত্ব অনুসরণ করা হবে, "ক্রিস Arnold, Chipotle মধ্যে যোগাযোগ পরিচালক হেলথলাইন একটি ইমেল।
কোয়ালিশন কর্মকর্তারা এছাড়াও ম্যাকডোনাল্ড প্রশংসিত, যা তার চিহ্ন এটি একটি" সি প্লাস "তার এন্টিবায়োটিক প্রোগ্রাম শেষ তার মুরগির পণ্যগুলির মধ্যে
সাবওয়েটি গত বছরের "বি" বছরের মধ্যে "এফ" গ্রেড থেকে সবচেয়ে উন্নততর, উত্তোলন করা হয়েছিল। এই শেষের দিকে, কোম্পানি ঘোষণা করেছিল যে এটি এন্টিবায়োটিক ব্যবহার করে তার মাংস ও হাঁস দ্বারা এটি শেষ করবে ২0২5।
পড়ুন ই: গবাদি পশুগুলিতে ব্যবহৃত এন্টিবায়োটিকগুলি শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ »
কে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না
দেশের সেরা রেস্টুরেন্টগুলির কিছু গ্রুপ" এফ "গ্রেড পেয়েছে।
তাদের মধ্যে ছিল অ্যাপলবিও, অলিভ গার্ডেন, ডেনি, বার্গার কিং, জ্যাক ইন দ্য বক্স এবং ডেইরি রানি।
ডুবিয়িন ডোনাটসকে এই বছরে "এফ" পদে উন্নীত করা হয়। কোয়ালিশনের কর্মকর্তারা বলছেন, প্রকাশ্যে বিবৃতি দেওয়া এন্টিবায়োটিক নীতিটি দুর্বল হয়ে পড়েছে।
জোটের কর্মকর্তাদের এই গ্রুপে সবচেয়ে বেশি ঝকঝকে রেস্টুরেন্ট হল কেএফসি।
রেস্টুরেন্টের পণ্য প্রায় একচেটিয়াভাবে মুরগী, শিল্পের অংশ যা সর্বাধিক অগ্রগতি অর্জন করেছে।
ব্রুক বলেছে যে মুরগি যতদিন জীবিত থাকবে ততদিন জীবিত নেই, তাই এন্টিবায়োটিকগুলি ত্যাগ করা সহজ।
তিনি আরও বলেন যে ফস্টার ফার্মস এবং টাইসন যেমন মুরগির সরবরাহকারী তাদের অ্যান্টিবায়োটিক নীতিগুলি আপগ্রেড করেছে।
ব্রুকের উল্লেখ করা হয়েছে যে টেকো বেল এবং পিজা হাট, যা কেএফসি হিসাবে একই কোম্পানির মালিকানাধীন, এই বছর উন্নত স্কোর ছিল।
উপরন্তু, চিক-ফিল-এ, একটি প্রধান প্রতিদ্বন্দ্বী, এই বছরের স্কোরকার্ডে একটি "বি" দেওয়া হয়েছে।
"তাই, আমি কেএফসি ফিরে পেতে কি বলতে পারি না," ব্রুক বলেন। "এই মুহুর্তে তারা একটি বাস্তব লাগার্ড। "
হেলথলাইনের ই-মেইল প্রতিক্রিয়াতে, কেএফসি কর্মকর্তারা বলেন, বর্তমানে সংস্থাটি তার অ্যান্টিবায়োটিক প্রোগ্রাম এবং ফেডারেল নির্দেশিকা অতিক্রম করে তার সরবরাহকারীদের সুবিধার পর্যালোচনা করছে।
"2017 সাল নাগাদ মানবদেহের অ্যান্টিবায়োটিকগুলি শুধুমাত্র মুরগির স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হবে, এবং শুধুমাত্র একটি লাইসেন্সপ্রাপ্ত পশুচিকিত্সার তত্ত্বাবধান ও প্রেসক্রিপশনের অধীনেই ব্যবহার করা হবে"।
আরও পড়ুন: প্রতি বছর এন্টিবায়োটিকের দুর্বলতা 6, 300 বেশি সংক্রমণের ফলে মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
লাভজনক নীতি
ব্রুক বলেছে যে, খামারের পশুদের অ্যান্টিবায়োটিকের অভাব গুণমান ক্ষতি করবে। রেস্টুরেন্ট খাদ্য বা রেস্টুরেন্ট চেইন 'নীচে লাইন।
তিনি বলেন যে কোনও গবেষণা নেই যা অ্যান্টিবায়োটিক ছাড়া উত্পাদিত মাংস দেখায় কোনও আলস্যের স্বাদ।
তিনি যোগ করেছেন যে এই নতুন নীতিগুলি এই ধরনের খাবারের দাম বাড়ানোর জন্য রেস্তোরাঁগুলি সুপারিশ করবে কিনা তা এখনো জানা যায়নি।
ব্রুক বলে মনে হচ্ছে বলে মনে হচ্ছে যে কোম্পানিগুলি এই নীতিগুলি গ্রহণ করতে পারে এবং এখনও মুনাফা চালু করতে পারে যেহেতু তাদের বেশির ভাগই ঠিক এখনই করছেন।
"আমি মনে করি এটা দেখায় যে এটি কেবল সম্ভব নয়, এটা লাভজনক," তিনি বলেন।
ব্রুক বলেন যে তিনি ভোক্তা চাহিদাগুলির কারণে পশু অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার কমতে থাকে। তিনি আশা করছেন মুরগির বাজারের সাথে গরুর মাংস এবং পোকার শিল্প শীঘ্রই চলাচল করবে।
"দিগন্তে পরিবর্তন আছে। এটা শুধু সেইসব শিল্পের মতো দ্রুত ঘটছে না, "তিনি বলেন।
