এফডিএ খাদ্য তালিকার উপর 'স্বাস্থ্যকর' পুনর্মূল্যায়ন করছে
সুচিপত্র:
গত সপ্তাহে খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন ঘোষণা করেছে যে, এটি এমন একটি প্রশ্নের উপর জোর দেয়ার পরিকল্পনা করছে যা অনেক বিপজ্জনক প্যাকেজ প্রক্রিয়াজাত খাবারের গোড়ালির পরে বিভিন্ন সুপারমার্কেটের দোকানদাররা ঘোরাফেরা করে।
এই খাবার কোনটি সত্যিই "সুস্থ? "
বিজ্ঞাপনজ্ঞানএফডিএর পদক্ষেপটি স্বাক্ষরযুক্ত" সুস্থ ও সুস্বাদু "স্নেক বারের নির্মাতা নিউ ইয়র্ক ভিত্তিক ধরনের এলএলসি-তে মার্চ ২015 সালে পাঠানো একটি সতর্কতামূলক চিঠির ফলে আসে।
এই পণ্যগুলি যেগুলি তার পণ্যগুলিকে বর্ণনা করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল যেটি কোম্পানীকে গরম পানি দিয়ে নিয়ন্ত্রক সংস্থার সাথে নিয়ে এসেছিল।
যদিও চর্বি ২004 সাল থেকে উৎপাদিত স্ন্যাক বারের ফলের, বাদাম ও গোটা শস্যের মতো সাধারণ উপাদানগুলি ব্যবহার করে, তবে উচ্চতর চর্বিযুক্ত খাবারটি এফডিএর "স্বাস্থ্যকর" বিভাগের বাইরে বারটি ছড়িয়ে দেয়।
বিজ্ঞাপন
বেশিরভাগ চর্বি বারান্দা এবং অন্যান্য বাদামের কারণে বারে ছিল। এই একই ধরনের বাদাম একটি সুষম খাদ্য অংশ হিসাবে সরকার এর বর্তমান MyPlate নির্দেশিকা দ্বারা সুপারিশ করা হয়।
উচ্চতর চর্বিযুক্ত খাবারের এফডিএ এর চাবুক 1 99 0 থেকে যখন খাদ্যতালিকাগত চর্বিকে ভ্রূণ করা হয়, তখন এটি একটি হোল্ডোও। স্যাচুরেটেড ফ্যাট - লাল মাংস এবং মাখন মত পশু পণ্য পাওয়া যায় - মনোযোগ অধিকাংশ আনা কিন্তু উদ্ভিদ ভিত্তিক বেশী সহ অধিকাংশ চর্বি, এই কম চর্বি চাবুক মধ্যে অদলবদল করা হয়েছে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানতবে, খাদ্য শিল্পের জন্য জিনিসগুলি পরিবর্তিত হতে পারে।
ধরনের এলএলসি অবিলম্বে ফ্রেজ ব্যবহার বন্ধ, কিন্তু এটা এফডিএ এর সিদ্ধান্তে ফিরে ধাক্কা। এর মধ্যে রয়েছে টিফ্টস, হার্ভার্ড এবং অন্যান্য নেতৃস্থানীয় প্রতিষ্ঠানগুলির 16 টি স্বাস্থ্য ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা স্বাক্ষরিত একটি পিটিশন জমা দেওয়া।
পিটিশনকে পুরাতন পুষ্টি গবেষণার উপর ভিত্তি করে এফডিএ তার নিয়মগুলি আপডেট করতে বলা হয়েছে।
এফডিএ বলেছে, এটি খাবারের লেবেলগুলির জন্য "স্বাস্থ্যকর" একটি নতুন সংজ্ঞা নিয়ে বিশেষজ্ঞদের এবং জনসাধারণের কাছ থেকে ইনপুট নিতে চায়। এই পর্যালোচনা জন্য এখনো কোন টাইমলাইনে আছে।
আরও পড়ুন: নতুন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা: 'সকল খাদ্য এবং পানীয় পছন্দগুলি ব্যাপার' »
বিজ্ঞাপনজ্ঞানআপনি কি স্বাস্থ্যকর কি করে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন?
তাই আপনি কোথায় চলে যান যখন আপনি সুপারমার্কেটের aisles মধ্যে বিস্ময়ের দাঁড়িয়ে করছি?
শুরু করার সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি - আপনি সুপারমার্কেটের কাছে পৌঁছার আগেই - ডায়েটারি নির্দেশিকা হল ইউ। এস। সরকার সর্বশেষ পুষ্টি গবেষণার সারসংক্ষেপ তুলে ধরার চেষ্টা করে।
এই নির্দেশিকাগুলি তৈরি করা কোনো ছোট উদ্যোগ নয়।
বিজ্ঞাপন"এটা খুবই চ্যালেঞ্জিং," চেরিল আচবারবার্গ, পিএইচডি ডি।, মানব কোষের একজন অধ্যাপক এবং ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির এডুকেশন এন্ড হিউম্যান ইকোলজির ডীন ড। "ধারণাটি গত পাঁচ বছরে নতুন প্রমাণ মূল্যায়ন করা। ভলিউম এত বিশাল, পাঁচ বছরের মধ্যে কি ঘটবে তা অবিশ্বাস্য।"
যদিও অনেক পুষ্টি গবেষণা আছে, এটি সবই উচ্চ মানের নয়। গবেষণার স্বর্ণের মান - র্যান্ডমযুক্ত, নিয়ন্ত্রিত ক্লিনিকাল ট্রায়াল - অনেক প্রচেষ্টা এবং অর্থ লাগে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানপুষ্টি গবেষণায় অন্যান্য চ্যালেঞ্জের দ্বারাও ক্ষতিগ্রস্থ হয় যেমন, লোকেরা কি দীর্ঘদিন ধরে খেয়েছে - প্রায়ই তাদের খাবারের দিনগুলি বা সপ্তাহের কথা স্মরণ করে - অথবা একটি অধ্যয়নে মানুষ বিশ্বস্তভাবে একটি খাদ্যের সাথে মিলিত হন তাদের জন্য লিখিত।
কিন্তু সরকারের নির্দেশিকাগুলি মূলত জোর দেয় যে অনেক পুষ্টিবিজ্ঞানী একমত হবেন - বিভিন্ন শাকসব্জী, পুরো ফল, গোটা শস্য এবং বাদাম প্রোটিন উত্সগুলি বাদাম ও বীজ সহ। এবং সীমাবদ্ধ চর্বি আপনার আহার সীমা।
আরও পড়ুন: নতুন ফ্যাট নির্দেশিকা আপনার জন্য কি কি »
বিজ্ঞাপনসুপার মার্কেটে ফিরে যান
আপনি যখন আপনার পছন্দের পণ্যগুলির লেবেলগুলি দেখুন, তখন আপনি বিভিন্ন ধরনের তথ্য দেখতে পাবেন খাদ্য সুস্থ হয় কিনা তা আপনাকে বলুন।
পুষ্টি বিষয়ক প্যানেল এবং পিছনে উপাদান তালিকার সেরা পরিচিত হয়।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানকিন্তু লেবেলগুলিতে মার্কেটিংয়ের বাক্যাংশও রয়েছে, যেমন "সুস্থ ও সুস্বাদু" শব্দগুচ্ছ যেটি তার স্ন্যাক বারগুলির জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে।
ফুড নির্মাতারা তাদের প্যাকেজগুলিতে এই ধরনের সিলেকফ্রেজস চান কারণ তারা পণ্যগুলি সম্পর্কে ভোক্তাদের জন্য উষ্ণ, ঝাপসা অনুভূতি তৈরি করতে পারে - যা "স্বাস্থ্যের হালালো" নামে পরিচিত। "
" যখন [একটি পণ্য] সুস্থ হিসাবে অনুভূত হয়, তাহলে আমরা এটির বেশি পরিমাণে আরামদায়ক বোধ করতে পারি বা আমরা এটি সম্পর্কে দোষী বোধ করি না ", এরিন ভ্যানেপস, পিএইচডি ডি। পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিক্যাল এথিক্স অ্যান্ড হেলথ পলিসিএল এর স্বাস্থ্য বিভাগের ড।
স্যালাড এবং সাবওয়ে স্যান্ডউইচগুলির মত পণ্যগুলি এই ধরনের স্বাস্থ্যের আলোকে নিয়ে আসে।
আমার নিজস্ব ব্যক্তিগত মতামত হল যে 'সুস্থ' একটি খুব দরকারী লেবেল নয় কারণ অর্থটি অস্পষ্ট। চেরিল আটারবার্গ, ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটিঅন-লেবেল মার্কেটিং, যদিও সর্বোপরি স্বাস্থ্যকর
"আমার নিজের ব্যক্তিগত মতামত," আটারবার্গ বলেন, "যেটি 'সুস্থ', এটি খুবই উপযোগী লেবেল নয় কারণ অর্থটি অস্পষ্ট। ব্যক্তিগত পরিবর্তনশীলতা অনেক আছে "
খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা আমাদেরকে মনে করিয়ে দিচ্ছে, একটি সুস্থ খাদ্যই এক সুষম খাদ্য।
একটি "সুস্থ" লেবেল সহ খাদ্যও - যেমন নৈশভোজ বারের মতো, এফডিএ সম্প্রতি বলেছে যে আবার এই শব্দটি দিয়ে লেবেল করা যেতে পারে - একটি সম্পূর্ণ এবং পুষ্টিকর খাদ্য তৈরি করতে অন্যান্য সুস্থ খাবারগুলির সাথে মিলিত হওয়া প্রয়োজন।
"এমনকি এমন কিছু যে কেউ মনে করে যে সুস্থ হয়, যদি আপনি তা খেয়েছেন বা আপনি খুব বেশি পরিমাণে খেয়েছেন তবে এটি আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে"।
নতুন খাদ্য লেবেল সিস্টেম
গবেষকরা অন্য লেবেল সিস্টেম পরীক্ষা করে দেখতে পারেন যে তারা ক্রেতাদের সুপার মার্কেটে ভাল পছন্দ করতে সহায়তা করে কিনা। ঠিক আছে এখন বিভিন্ন মতামত আছে, একটি পণ্য এর সামগ্রিক প্রতিনিধিত্ব নক্ষত্র বা সংখ্যা মত "স্বার্থপরতা"
এদের মধ্যে কেউ কেউ কাজ করতে বলে মনে হচ্ছে।
মার্কেটিং রিসার্চ জার্নাল একটি গবেষণা 2015 পাওয়া গেছে যে যখন এই ধরনের সিস্টেম ব্যবহার করা হয়েছিল, ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দ স্বাস্থ্যকর তৈরি।
"যখন আপনি একটি স্কোরিং সিস্টেম আছে যে সমস্ত পণ্য জুড়ে প্রযোজ্য," VanEpps বলেন, "তারপর আপনি অপ্রত্যাশিত জিনিস বাছাই যে স্কোরিং সিস্টেম ব্যবহার করতে পারেন "
আদর্শভাবে, লেবেল সরকার এর খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা এবং প্রতিটি ব্যক্তির ব্যক্তিগত পছন্দ, চিকিৎসা সীমাবদ্ধতা, এবং সাংস্কৃতিক ব্যাকগ্রাউন্ডের সাথে ভালভাবে কাজ করবে।
কিন্তু পুষ্টি বিষয়ক তথ্য আরও ভোক্তা-বন্ধুত্বপূর্ণ করার জন্য এমনকি সেই নির্দেশিকাগুলির সামান্য সহায়তার প্রয়োজন হতে পারে।
"নিজে নিজেই নির্দেশিকা ছাড়াই", আটারবার্গ বলেন, "বিভিন্ন গোষ্ঠীগুলির জন্য সাধারণ তথ্য তৈরি বা অনুবাদ করতে আরও বেশি ব্যবহারিক, হস্তশিল্পের শিক্ষা উপকরণ যা বিভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে। "
আরও পড়ুন: কেন পুষ্টি পরামর্শ তাই বিভ্রান্তিকর? »
