ভারসাম্য বনাম অসম্পৃক্ত ফ্যাট: ফ্যাক্ট্রগুলি জানুন

খাদ্যতালিকাগুলি কি?

দ্রুত তথ্য

আপনার শরীরের শক্তির জন্য নির্দিষ্ট চর্বি প্রয়োজন এবং পুষ্টি প্রক্রিয়া।
চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারে হৃদরোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
অসম্পৃক্ত চর্বি সঞ্চিতা ফ্যাটের তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত।

খাদ্যতালিকাগত চর্বি একটি খারাপ খ্যাতি থাকতে পারে, কিন্তু চর্বি সবসময় খারাপ জিনিস নয়। আপনার শরীরের আসলে শক্তি জন্য চর্বি প্রয়োজন এবং কিছু ভিটামিন এবং খনিজ প্রক্রিয়া।

বেশ কয়েক দশক ধরে, আমেরিকা মুদি দোকানে ফ্যাট-ফ্রী এবং কম চর্বিযুক্ত খাবারের ভাণ্ডারের ভাণ্ডার রয়েছে। যেহেতু চর্বি ক্যালোরিতে উচ্চতা বাড়িয়ে দেয়, তাই এটাকে উপভোগ করার ও স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ভালো উপায় মনে হচ্ছে।

দুর্ভাগ্যবশত, প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে চর্বিকে প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত শর্করার এবং সুপ্ত কার্বোহাইড্রেট প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। এটি সামান্য থেকে কোন পুষ্টির মান সঙ্গে অতিরিক্ত ক্যালোরি অনেক আপ যোগ করা।

এক খারাপ চর্বি রয়েছে যা আপনাকে এড়িয়ে চলা উচিত। ট্রান্স ফ্যাট কোন পুষ্টির মূল্য আছে এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তারা প্রায়ই প্রক্রিয়াকৃত নাস্তা এবং বেকড পণ্য পাওয়া যায়।

২015 সালের জুন মাসে, ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এ সিদ্ধান্তে স্বীকৃত হয় যে আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেলগুলি, প্রক্রিয়াজাত খাবারে কৃত্রিম ট্রান্স ফ্যাটের মূল উৎস, "সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত" হয় না। খাদ্য নির্মাতারা তাদের আউট ধাপ তিন বছর আছে, একটি প্রক্রিয়া যে ইতিমধ্যে শুরু হয়েছে।

দুটি অন্যান্য ধরনের ফ্যাট ফ্যাট নিয়মিত এবং অসম্পৃক্ত চর্বি। চর্বি কমানোর চেষ্টা করার চেয়ে বরং, আপনি এই দুটি ধরনের চর্বি সম্পর্কে আরও শিখতে ভাল হবে এবং তারা আপনার শরীরের প্রভাবিত কিভাবে।

বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতা

চর্বিযুক্ত চর্বি

পরিমিত চর্বি কি?

চর্বিযুক্ত টমেটোকে বলা হয় চর্বিযুক্ত চর্বি। কিছু ব্যতিক্রম আছে, কিন্তু অধিকাংশই ঘরের তাপমাত্রায় কঠিন।

স্যাটুরেটেড ফ্যাটের উত্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

লাল মাংস
কিছু শুয়োরের মাংস এবং মুরগির পণ্য
দুগ্ধজাত দ্রব্য, মাখন, শর্টকাট এবং পনির সহ

চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত একটি খাদ্য আপনার কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন বাড়াতে পারে (এলডিএল) কোলেস্টেরল মাত্রা। এটি আপনার হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াবে।

গবেষণা দেখায় যে ঘাস খাওয়ানো গমের কোলেস্টেরলের মাত্রা গরুর মাংস থেকে কমিয়ে দিতে পারে ঘাস-চর্বিযুক্ত গরুর মাংস সাধারণত কম চর্বি থাকে।

নিয়মিত আমেরিকান খাদ্য খুব বেশি পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত। এটি অধিকাংশ পিজা এবং পনির থেকে হয়, দুগ্ধ ও মাংস পণ্য দ্বারা অনুসরণ।

বিজ্ঞাপন

অসম্পৃক্ত চর্বি

অসম্পৃক্ত চর্বি কী?

অসম্পৃক্ত চর্বিহীনভাবে প্যাক করা হয়। তারা কক্ষ তাপমাত্রায় তরল হতে থাকে।

অসম্পৃক্ত চর্বি সঞ্চিতা ফ্যাটের তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত। তারা উদ্ভিদের থেকে আসে এবং সবজি, জলপাই, বাদাম, এবং বীজ পাওয়া যায়। কিছু মাছের মধ্যে রয়েছে অসম্পৃক্ত ফ্যাট।

দুটি প্রধান ধরনের অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে:

মুনোনসাসেটেটেড ফ্যাট

মনোনস্বাস্থ্যের ফ্যাটগুলি আপনার কলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমিয়ে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার ইনসুলিনের মাত্রা এবং রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতেও পারে।

খাদ্যদ্রব্য যেগুলি monounsaturated চর্বি আছে:

জলপাই তেল
চিনাবাদাম তেল
তেল canola
safflower তেল
সূর্যমুখী তেল
avocados
অধিকাংশ বাদাম
অধিকাংশ বীজ < 999> পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটস

আপনার শরীরের ভারসাম্যপূর্ণ চর্বি প্রয়োজন। চর্বি এই ধরনের পেশী আন্দোলন এবং রক্ত clotting সঙ্গে সাহায্য করে। যেহেতু আপনার শরীরটি এটি করে না, তাই আপনাকে এটি আপনার খাদ্যের মধ্যে পেতে হবে।

পলিইনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি আরও দুটি ভাগে ভাগ করা যায়:

ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদরোগে আক্রান্ত হতে পারে। ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড পাওয়া যায়:

চর্বিজাতীয় মাছ যেমন সardিনস, টুনা, স্যামন, ট্রাউট, ম্যাকেরল, এবং হেরিং

স্থল ফ্লেক্সসিড এবং ফ্লেক্সসিড তেল
অনাহুত্রযুক্ত সোয়াবিন তেল
ক্যানলা তেল <999 > আখরোট
সূর্যমুখী বীজ
চিয়া বীজ
শাঁস বীজ
ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিড এছাড়াও কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু ওমেগা -6 এর উত্সাহী ভূমিকা সম্পর্কে বিতর্ক আছে। বেশীরভাগ আমেরিকানরা যথেষ্ট ওমেগা -6 এর চেয়ে বেশি ব্যবহার করে। ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিড পাওয়া যায়:
স্যুপলর তেল

সয়াবিন তেল

সূর্যমুখী তেল
আখরোট তেল
শস্য তেল
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিমিত পরিমাণে চর্বি বেড়েছে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি। কিন্তু ভারসাম্যহীন চর্বিযুক্ত পরিবর্তনের কারণে পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি বেছে নেওয়া ঝুঁকি কমাতে পারে। আপনি চিনি এবং প্রক্রিয়াভুক্ত কার্বোহাইড্রেট সঙ্গে চিকিত্সা saturated চর্বি প্রতিস্থাপন যে ক্ষেত্রে না।
বিজ্ঞাপনজ্ঞাপন

প্রস্তাবিত মাত্রা

চর্বি গ্রহণের সুপারিশকৃত মাত্রা কী?

মানুষদের ফ্যাট প্রয়োজন হয়, তাই তাদের ছাড়া তাদের করতে হবে না। কিন্তু এটা স্পষ্ট যে আপনি সংযম মধ্যে চর্বিযুক্ত চর্বি খাওয়া উচিত।

আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন আপনার দৈনিক ক্যালোরির 7% এরও কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ সীমিত করার পরামর্শ দেয়। যে একটি 2, 000-ক্যালোরি দৈনিক খাদ্য 140 ক্যালোরি অনুবাদ। মোট চর্বি আহারের মধ্যে হতে হবে 25 এবং 35 শতাংশ।

বিজ্ঞাপন

টিপস এবং ট্রিকস

নিশ্চিত করুন যে আপনার খাদ্য সুষম হয়

আপনার শরীরের চর্বি প্রয়োজন লক্ষ্য ফ্যাট সম্পূর্ণভাবে কাটা নয়, কিন্তু যখনই আপনি স্বাস্থ্যবান ফ্যাট খেতে পারেন।

এই খাবারগুলি সীমাবদ্ধ করুন:

তাদের এই খাবারগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন:

মাখন, লাঠি মার্জারিন, এবং ক্রিম পনির	তেল ভিত্তিক পোষাক এবং স্প্রেড
খরা ক্রিম এবং আইসক্রীম	কম চর্বিযুক্ত প্লেইন বা গ্রিক দই
সম্পূর্ণ দুধ	স্কাইম বা কম চর্বিযুক্ত দুধ বা উদ্ভিদ দুধ (সয়া, বাদাম, ফোয়ারা, হং)
পিস্তপা, প্রক্রিয়া মেট, ফ্যাটি মাংস, ভাজা মুরগির বা অন্য চামড়া মুরগির খাবার	মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস, মাংস, মাছ এবং
ডেসেট, বেকড সামগ্রীর এবং প্রক্রিয়াভুক্ত খাবার	পুরো শস্য, ফল, সবজি ও বাদাম
যখন রান্না:	জলপাইয়ের সঙ্গে sauté মাখন, চর্বিযুক্ত বা পরিবর্তনের

ক্যানোলা, জলপাই, বা আভাকাডো তেল

সেকা, বিরক্তিকর, বা ভাজাভুজি সীফুড এবং পোল্ট্রি বাদ দিয়ে বদলে
আপনি যখন গ্রীষ্মকালীন কেনাকাটা করেন, পুষ্টিকর লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন।অনেক খাবারে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট উভয়ই থাকে। কমে চর্বি দ্রব্য কেনার সময় সতর্ক থাকুন। চর্বি প্রায়ই কিছু খারাপ সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়।
চেক আউট: কুমড়া বীজ তেল স্বাস্থ্য বেনিফিট »

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

Takeaway

নিচের লাইন

স্বাস্থ্যকর খাওয়া নিম্নলিখিত একটি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য সঙ্গে শুরু:

সমগ্র শস্য

লেজুস

সবজি
ফল
খুব বেশি চর্বি খেলে ওজন কমাতে পারে। এই হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা আপনার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। কিন্তু চর্বি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অংশ। কৌতুক কম সুস্থ ফ্যাট উপর স্বাস্থ্যকর ফ্যাট অনুকূল হয়।
আপনার মোট ওজন কমাতে কাটাতে, প্রক্রিয়াকৃত খাবারের পরিবর্তে সুস্থ বিকল্পগুলির পরিবর্তে ফ্যাটের পরিবর্তে গুরুত্বপূর্ণ।

যদি আপনার উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড, বা উচ্চ রক্তচাপ থাকে, তাহলে আপনার ডায়েট উন্নত করার উপায় সম্পর্কে আপনার ডাক্তার এবং ডায়েটিকিয়া সম্পর্কে কথা বলুন।

পড়া চালিয়ে যান: নতুন চর্বি নির্দেশিকাগুলি আপনার জন্য কি কি?