শীর্ষ 11 বিজ্ঞানভিত্তিক স্বাস্থ্য কুমড়ো বীজের উপকারিতা

কুমড়া বীজ ছোট হতে পারে, কিন্তু তারা মূল্যবান পুষ্টির পূর্ণ বস্তাবন্দী হয়।

শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণ খাওয়া আপনি সুস্থ ফ্যাট, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তা একটি যথেষ্ট পরিমাণ প্রদান করতে পারেন।

এই কারণে, কুমড়া বীজ বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে

কিছু কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে উন্নত হৃদরোগ, প্রোস্টেট স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা অন্তর্ভুক্ত।

আরো কি, এই বীজ সহজেই আপনার খাদ্য মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে।

এখানে কপিকল বীজের শীর্ষ 11 টি স্বাস্থ্যগত সুবিধা রয়েছে যা বিজ্ঞান দ্বারা সমর্থিত।

1। মূল্যবান পুষ্টি সম্পূর্ণ

কুমড়ো বীজ একটি কুমড়া এর ভোজ্য বীজ হয়। তারা "pepita" নামেও পরিচিত - একটি মেক্সিকান স্প্যানিশ শব্দ।

একটি কুমড়ো কুমড়ো থেকে হার্ড সাদা বীজ ভিন্ন, সুপারমার্কেট থেকে কেনা সবচেয়ে কুমড়া বীজ একটি শেল না।

এই শেল মুক্ত বীজ আকৃতির সমতল এবং ডিম্বাকার, এবং একটি সবুজ রঙ আছে।

শাঁস-মুক্ত কুমড়া বীজের প্রধানত ফ্যাট এবং প্রোটিন থেকে আউন্স (২8 গ্রাম) তে প্রায় 151 ক্যালরি রয়েছে।

উপরন্তু, একটি 1-ওজ (28-গ্রাম) পরিবেশন (1):

• ফাইবার: 1। 7 গ্রাম
• কার্বস: 5 গ্রাম
• প্রোটিন: 7 গ্রাম
• ফ্যাট: 13 গ্রাম (6 যা ওমেগা -6 এস)।
• ভিটামিন কে: RDI এর 18%
• ফসফরাস: 33% RDI।
• ম্যাঙ্গানিজ: আরডিআই এর 42%।
• ম্যাগনেসিয়াম: RDI এর 37%
• আয়রন: RDI এর 23%
• জিংক: 14% RDI এর
• কপার: RDI এর 19%

এদের মধ্যে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বহু পরিমাণে পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ভিটামিন বি ২ (রাইবোফ্লাভিন) এবং ফ্লেট।

কুমড়ো বীজ এবং বীজ তেলের মধ্যেও অনেকগুলি পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের সুফল প্রদানের জন্য দেখানো হয়েছে (২, 3)।

নীচের লাইন: কাঁকড়া বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, লোহা, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টির মধ্যে সমৃদ্ধ। একটি আউন্স (28 গ্রাম) 151 টি ক্যালোরি রয়েছে।

2। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস উচ্চ

কুমড়ো বীজ ক্যারাটিনয়েড এবং ভিটামিন ই (4, 5, 6) মত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ধারণ করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের প্রদাহ কমে যায় এবং ক্ষতিকারক মুক্ত র্যাডিকেলগুলি থেকে আপনার কোষকে রক্ষা করে। এই কারণে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে (7)।

মনে করা হয় যে কুমড়া বীজের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রার আংশিকভাবে স্বাস্থ্যের উপর তাদের ইতিবাচক প্রভাবের জন্য দায়ী।

এক গবেষণায়, বাতাসের সাথে চর্বি কুমড়া বীজ তেল দেওয়া হলে প্রদাহ কমে যায়। একটি প্রদাহবিরোধী ড্রাগ প্রদাহের ফলে নেতিবাচক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, তবে কুমড়া বীজ প্রদক্ষিণকারী ইঁদুরের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছিল না (8)।

নীচের লাইন: কাঁকড়া বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পূর্ণ যা রোগের প্রতিরোধে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

3। নির্দিষ্ট ক্যান্সার হ্রাসের ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত

কুমড়া বীজ সমৃদ্ধ খাবারগুলি পেট, স্তন, ফুসফুস, প্রোস্টেট এবং কোলন ক্যান্সারের নিম্ন স্তরের সাথে যুক্ত হয়েছে।

একটি বৃহৎ পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের খাওয়া পোস্টম্যানোপাসাল মহিলাদের (9) স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়েছে।

অন্যান্য গবেষণায় বলা হয় যে স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিত্সার ক্ষেত্রে কুমড়া বীজগুলির lignans একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে (10)।

আরও পরীক্ষা-টিউব গবেষণায় পাওয়া যায় যে কুমড়া বীজের সাথে সম্পূরক সম্পূরক প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি (11, 1২) হ্রাসের সম্ভাবনা রয়েছে।

নীচের লাইন: কিছু প্রমাণ দেখায় যে কুমড়া বীজ নির্দিষ্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

4। প্রোস্টেট এবং ব্ল্যাডার হেলথের উন্নতি করুন

কুমড়ো বীজ হল বিনষ্টকারী prostatic হাইপারপ্লাসিয়া (বিএপিএইচ) এর উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করে, একটি অবস্থা যেখানে প্রোস্টেট গ্রন্থির বিস্তার ঘটায় এবং প্রস্রাবের সমস্যা হতে পারে।

মানুষের মধ্যে বেশ কয়েকটি গবেষণায় পাওয়া গেছে যে এই বীজ খাওয়ার ফলে BPH (13) এর সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলি হ্রাস পায়।

1 ওভারের একটি গবেষণা, 400 জন পুরুষ BPH উপর কুমড়া বীজ ভোজন প্রভাব দেখে। এক বছর পর, পুরুষরা তাদের উপশমজনক উপসর্গ এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করে (14)

পরামর্শ দেওয়া হয় যে ক্যাপকন বীজ বা সম্পূরক হিসাবে তাদের পণ্যগুলি গ্রহণ করা একটি অতিরিক্ত নিষ্ক্রিয় মূত্রাশয়ের উপসর্গের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে।

এক গবেষণায় পাওয়া যায় যে 10 গ্রাম কুমড়া বীজের সম্পূরক গ্রহণ 45 টি ও নারীর সঙ্গে অতিরিক্ত মোমবাতি (15) দিয়ে প্রতিদিন উন্নত প্রস্রাব প্রসারিত করে।

নীচের লাইন: কাঁকড়া বীজ প্রবল প্রোস্টেট বৃদ্ধি এবং একটি অতিরিক্ত নিষ্ক্রিয় মলাশয়ের লক্ষণ কমাতে পারে।

5। ম্যাগনেসিয়াম খুব উচ্চ

কুমড়ো বীজ ম্যাগনেসিয়াম শ্রেষ্ঠ প্রাকৃতিক উৎস এক। এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ম্যাগনেসিয়ামের অভাব অনেক পশ্চিমা দেশগুলিতে সাধারণ।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 79% প্রাপ্তবয়স্কদের ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণের সুপারিশ করা দৈনিক পরিমাণ (16) নীচে।

শরীরের 600 টি রাসায়নিক বিক্রিয়ায় ম্যাগনেসিয়াম প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের পর্যাপ্ত মাত্রা গুরুত্বপূর্ণ:

• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ (17)।
• হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস (18)।
• সুস্থ হাড় গঠন এবং বজায় রাখা (19)।
• রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রন (২0, ২1)।

নীচের লাইন: কুমড়ো বীজ ম্যাগনেসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস। স্বাস্থ্যকর ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা আপনার রক্তচাপ, হৃদরোগ, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং রক্তে শর্করার মাত্রাগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

6। হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি সাধন

কুমড়ো বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস, যা সব আপনার হৃদয় সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে (22)।

পশু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কুমড়া বীজ তেল উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে।

হৃদরোগের এই দুটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকিগুলি (২3, ২4)।

35 জন postmenopausal নারীদের জড়িত একটি গবেষণা কুমড়া বীজ তেল পুষ্টির 7% দ্বারা ডায়স্টিকাল রক্তচাপ কমে যায় এবং একটি "12 সপ্তাহের সময় (16) উপর এইচডিএল কোলেস্টেরল 16% দ্বারা বৃদ্ধি পাওয়া যায় যে পাওয়া গেছে।

অন্যান্য গবেষণায় কুমড়া বীজ তেলযুক্ত নাইট্রিক অক্সাইড এনজাইম হতে পারে যে হৃদরোগের ইতিবাচক প্রভাব (26) জন্য দায়ী যে অন্যান্য গবেষণায়।

নাইট্রিক অক্সাইড রক্তের বাহ্য প্রসারিত করতে সাহায্য করে, রক্ত ​​প্রবাহ বৃদ্ধি এবং ধমনীতে প্লেক বৃদ্ধির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

নীচের লাইন: কুমড়া বীজ পুষ্টি রক্তচাপ হ্রাস এবং ভাল কলেস্টেরল বৃদ্ধি দ্বারা আপনার হৃদয় সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে।

7। রক্তের চিনি স্তর

পশু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কুমড়া, কুমড়া বীজ, কুমড়া বীজ গুঁড়া এবং কুমড়া রস রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে পারে (২7, ২8)।

এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যারা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিস টাইপ ২ ডায়াবেটিস (২8) সহ মানুষের মধ্যে রক্তের শর্করার মাত্রা কমে যায়।

ডায়াবেটিস উপর তার ইতিবাচক প্রভাব জন্য কুমড়া বীজ উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম কন্টেন্ট দায়ী হতে পারে।

127,000-এরও বেশি পুরুষ ও নারীদের মধ্যে একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় পাওয়া গেছে যে, ম্যাগনেসিয়ামের সমৃদ্ধ খাবার পুরুষদের সাথে টাইপ -২ ডায়াবেটিসের 33% কম ঝুঁকি এবং মহিলাদের 34% নিম্নের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত।

রক্তের শর্করার মাত্রাগুলির এই সুবিধাজনক প্রভাব নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

নীচের লাইন: কপারের বীজ টাইপ ২ ডায়াবেটিস সহ মানুষের জন্য রক্তের শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে, আরো গবেষণা প্রয়োজন।

8। ফাইবারের মধ্যে অত্যন্ত উচ্চ

কুমড়ো বীজ ডায়াবেটিস ফাইবারের একটি বড় উৎস। পুরো বীজ প্রদান করে। একটি একক ওজন (২8-গ্রাম) পরিবেশনকারী ফাইবারের ২ গ্রাম।

যাইহোক, শেল অপসারণ সঙ্গে কুমড়া কার্নেল 1. আউন্স প্রতি 7 গ্রাম ফাইবার অন্তর্ভুক্ত। এই সুপারিশ সুপারমার্কেটের মধ্যে উপলব্ধ সবুজ কুমড়ো বীজ হয়।

ফাইবারের মধ্যে একটি খাদ্য উচ্চ রক্তচাপের স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে।

উপরন্তু, উচ্চ ফাইবার ডায়াটেড হৃদরোগের ঝুঁকি, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা (30) সহ যুক্ত হয়েছে।

নীচের লাইন: পুরো কুমড়া বীজ ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা হ্রাসের ঝুঁকি সহ, অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা সহ ফাইবারের খাবারগুলি যুক্ত করা হয়।

9। শুক্রাণু গুণ উন্নত করতে পারে

কম জিংক স্তর হ্রাস শুক্রাণুর গুণমান এবং পুরুষদের মধ্যে বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকি বাড়ায় (31)।

যেহেতু কুমড়া বীজ জিংক সমৃদ্ধ উৎস, তাই তারা শুক্রাণু গুণমান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

ইঁদুরের এক গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া যায় যে তারা কেমোথেরাপি এবং অটোইমিউন রোগ (32) দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত মানুষের শুক্রাণুকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে কুমড়ো বীজও উচ্চতর হয় যা সুস্থ টেসটোসটের মাত্রাতে অবদান রাখতে পারে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে।

একসঙ্গে, এই সমস্ত কারণগুলি উর্বরতা মাত্রা এবং প্রজনন ফাংশন, বিশেষত পুরুষদের মধ্যে হতে পারে।

নীচের লাইন: কুমড়া বীজের উচ্চ দস্তা উপাদান পুরুষদের মধ্যে শুক্রাণু গুণমান এবং উর্বরতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

10। ঘুমের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারেন

যদি আপনার ঘুমের সমস্যা হয়, তবে আপনি ঘামের আগে কিছু কুমড়া বীজ খাওয়াতে পারেন। তারা ট্রপটফোন একটি প্রাকৃতিক উৎস, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা ঘুম উন্নীত সাহায্য করতে পারেন

প্রতিদিন প্রায় 1 গ্রাম ট্রাইপটফোন খাওয়াতে সাহায্য করা হয় (33)

তবে, প্রয়োজনীয় 1 গ্রাম ট্রপটফ্যান পেতে কুমড়োয়ের বীজের প্রায় 7 গুন (200 গ্রাম) খেতে হবে।

এই বীজের দস্তাটি ট্রপটফ্যানকে সেরোটোনিন রূপান্তর করতে সাহায্য করতে পারে, যা পরে মেলাটোনিনে পরিবর্তিত হয়, হরমোন যা আপনার ঘুমের চক্র নিয়ন্ত্রণ করে।

উপরন্তু, কুমড়া বীজ ম্যাগনেসিয়াম একটি চমৎকার উৎস। যথাযথ ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রাও ভাল ঘুমের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে (34)।

কিছু ছোটো গবেষণায় দেখা গেছে যে ম্যাগনেসিয়াম সম্পূরক গ্রহণকারী ঘুমের মানের উন্নতি এবং কম ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা (35, 36) সহ লোকেদের মোট ঘুমের সময় উন্নত করে।

নীচের লাইন: কুমড়ো বীজ হল ট্রিটফোফ্যান, জিং এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস, যা সবাইকে ভাল ঘুম বাড়াতে সাহায্য করে।

11। আপনার খাদ্য যোগ করা সহজ

আপনি কুমড়া বীজের সুবিধা ভোগ করতে চান, তারা আপনার খাদ্য মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ।

অনেক দেশে, তারা এমন একটি জনপ্রিয় নাচ যা কাঁচা বা ভুনা করা, লবণাক্ত বা অনায়াসে খাওয়া যায়।

সেইসাথে তাদের খাওয়া হিসাবে, আপনি তাদের smoothies বা গ্রিক দই এবং ফল থেকে যোগ করতে পারেন।

আপনি তাদের স্যালাড, স্যুপ বা সিরিয়ালগুলিতে ছড়িয়ে দিয়ে খাবারে তাদের অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কিছু মানুষ মুরগি বা মজাদার রুটি এবং কেক জন্য একটি উপাদান হিসাবে, পোড়ানো মধ্যে কুমড়া বীজ ব্যবহার।

যাইহোক, অনেক বীজ এবং বাদাম হিসাবে, তারা phytic অ্যাসিড থাকে, যা আপনি খাওয়া কিছু পুষ্টি এর জৈবপ্রবাহ কমাতে পারেন।

যদি আপনি নিয়মিতভাবে বীজ এবং বাদাম খাওয়া থাকেন, তবে আপনি phytic acid বিষয়বস্তুকে কমিয়ে ফেলতে বা শুকিয়ে নিতে পারেন। তাদের Roasting এছাড়াও সাহায্য করতে পারে।

নীচের লাইন: কাঁকড়া বীজ সহজভাবে একটি খাবার হিসাবে খাদ্য বা খাদ্য বা খাবার একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

কুমড়ো বীজ কোন অন্য উপকারিতা আছে?

কুমড়া বীজের সমৃদ্ধ পুষ্টি বিষয়গুলি বোঝায় যে তারা অন্যান্য স্বাস্থ্যের সুবিধাদি প্রদান করতে পারে, যেমন উন্নত শক্তি, মেজাজ এবং ইমিউন ফাংশন।

তাদের খাওয়া খাদ্যতালিকাগত ঘাটতি সমাধানে সাহায্য করতে পারে এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা করতে পারে।