স্বাস্থ্যকর Grilling জন্য সহজ টিপস

সামার গ্রিলিং টিপস

গ্রীষ্মের শুরুতে রান্নার সময় আসছে। এবং গ্রিল কখনও কখনও একটি খারাপ র্যাপ পেতে পারে যখন, একটি গ্রীষ্মকালীন cookout স্বাস্থ্যগত বন্ধুত্বপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর করতে প্রচুর উপায় আছে

এই টিপসগুলি ব্যবহার সুস্বাদু নিশ্চিত করুন, দীর্ঘস্থায়ী সব গ্রীষ্মের সুস্বাস্থ্যের।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

প্রস্তুত থাকুন

1। Mise en place

"Mise en place" সহজ কিছু জন্য একটি অভিনব ফরাসি শব্দ: সবকিছু প্রস্তুত আছে। পেশাদার শেফ এটি দ্বারা শপথ, এবং আপনি খুব উচিত খুব দেরি হয়ে যাওয়ার আগে আপনি অনুপযুক্ত উপাদানগুলি এবং পাতনগুলি স্পর্শ করবেন, একটি বিজোড় grilling অভিজ্ঞতা অবদান।

আগুনের আগমনের আগে, খাবার, মারিনাড, পাত্রে, প্যান, প্লেট, টাওয়েল, মাইটস এবং একটি অগ্নি নির্বাপক যন্ত্রের সাথে আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু একত্রিত করুন। অবশ্যই, একটি ঠান্ডা পানীয় না আঘাত হয়।

ক্রস দূষণ এড়িয়ে চলুন

2 ক্রস দূষণ এড়িয়ে চলুন

দূষণ এড়াতে পোকা খাবারের জন্য অবহিত মার্নাড এবং অতিরিক্ত প্লেটগুলি সরিয়ে রাখুন।

ব্যবহৃত ম্যার্যানিটেন্ট তরল দিয়ে বাধন বা একটি প্লেটের উপর পাকানো মুরগীর রাখুন যেখানে কাঁচা মুরগির একবার বসে থাকে একটি খাদ্য অসুস্থতা ঘটতে অপেক্ষা করছে। যে প্লেট সম্ভবত কাঁচা ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে ভরা হয় কোন leftover marinade আউট নিক্ষিপ্ত করা উচিত।

কাঁচা ও রান্না করা খাদ্যের জন্য পৃথক প্লেট রাখার পাশাপাশি, নিশ্চিত করুন যে আপনি কাঁচা ও রান্না করা খাবারের জন্য আলাদা পাত্রে এবং কাটা বোর্ডগুলি ব্যবহার করেন।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন

তেলের গিল

3। তেল সঙ্গে গ্রিল কোট

আপনি ঠাসাঠাসি শুরু আগে, কোট স্টিকিং প্রতিরোধ তেল দিয়ে পৃষ্ঠ। একটি কাগজ গামছা উপর তেল খোঁচা এবং তারপর গ্রিল ভাজা উপর এটি চলমান কৌতুক আছে। পুরো গ্রিল পৃষ্ঠ দ্রুত কোট করতে tongs সঙ্গে কাগজ টাভেল ধরুন।

একটি উচ্চ তাপ রান্নার তেল ব্যবহার করুন, যেমন আভাকাডো, ক্যানোলা তেল বা চিনাবাদাম তেল।

রবারিং প্রতিরোধ করার জন্য গ্রিল পরিষ্কার করার পর অন্য কোট তেল প্রয়োগ করুন।

Preheat

4। ঠাণ্ডা ঠাসাঠাসি

একইভাবে আপনি রান্না আগে একটি চুলা preheat করুন, আপনি গ্রিল preheat নিশ্চিত করুন। Grills একটি খোলা শিখা ব্যবহার, কিন্তু এটি তাপ আপ grill grates জন্য সময় লাগে। যদি আপনি ঠান্ডা ঠাণ্ডা ভাজা ভাজা খাবারে খাবার রাখেন, তাহলে খাবারটি ধাতবের সাথে মিশতে পারে। ব্যবহার করার আগে Preheat 5 থেকে 10 মিনিট grills।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

পুরানো খাবার সরান

5 আটকানো খাবার মুছে ফেলুন

প্রিলিং এছাড়াও গ্রিল থেকে পুরাতন খাদ্য পরিষ্কার এবং অপসারণ করার জন্য নিখুঁত সময়। গর্ত আপ ঝাঁকনি খাদ্য আটকে ফেলা হতে পারে। কয়েক মিনিটের জন্য preheating পরে, grate থেকে ধ্বংসাবশেষ পরিমাপ একটি গ্রিল ব্রাশ ব্যবহার।

বিজ্ঞাপন

marinate

6। আপনার খাবার <1001> ক্যান্সার সৃষ্টিকারী যৌগ বা কার্সিনোগানগুলি, হিটোসিলেক্লিক আমিন এবং পলিসক্লিক সুগন্ধযুক্ত হাইড্রোকার্বন নামে পরিচিত, উচ্চ তাপমাত্রায় পোড়া মাংসে মাংস তৈরি করতে পারে ঝুঁকি কমানোর জন্য, ভিনেগারে মরিচ মাংস, লেবুর রস, কমলা রস, বা গ্রিলিংয়ের আগে অন্তত 30 মিনিটের জন্য সবুজ চা।

এছাড়াও, আপনার বারবিকিউড মাংস গাঢ় সবুজ শাক বা অন্যান্য কম্পনযুক্ত শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করা বিবেচনা করুন। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ খাবার আপনার শরীরের মধ্যে বারবিকিউড খাবারের কার্সিনোজেনের কিছু প্রভাবকে অফসেট করতে সহায়তা করে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

অস্থির পরীক্ষা করুন

7। তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন

ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া গ্রাস করতে একটি নিরাপদ তাপমাত্রায় মাংস এবং হাঁস কুকিটি করুন। একটি খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। শুকরের মাংস, গরুর মাংস, ভল, ভেড়ার বাচ্চা, এবং স্টেক 145 ° ফু এবং 160 ° ফা অন্যান্য খাবার 180 ডিগ্রী ফারেনহাইট পর্যন্ত তাপমাত্রা প্রয়োজন

আপনার খাদ্যটি আবৃত করুন

8 এটি উপর একটি ঢাকনা রাখুন

একটি বারবিকিউ মজাদার মধ্যে ধরা পেতে সহজ, কিন্তু বহিরঙ্গন খাদ্য বাগ এবং ব্যাকটেরিয়া দূরে রাখা যখন আচ্ছাদিত থাকার রাখে নিশ্চিত করুন

এটি উপর একটি ঢাকনা ঢালাই না শুধুমাত্র রান্না খাদ্য উপর প্রযোজ্য। রান্না করার সময় অকারণে গ্রিল ঢাকনাটি খুলুন না এটি একটি গ্যাস গ্রিল শীতল এবং একটি কাঠকয়লা গিল গরম করতে পারেন, আপনার খাদ্য খুব দ্রুত বা খুব ধীরে ধীরে রান্না করতে পারে। ঘুরিয়ে বা গ্রিল থেকে খাদ্য সরিয়ে দেওয়ার সময় কেবল ঢাকনাটি খুলুন।

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞাপন

চিতা ব্যবহার করুন

9 টঙ্গা, ফর্কস না