কুইনো বনাম রাইস: স্বাস্থ্য উপকারিতা

শহরে এক সময় চাল ছিল একমাত্র শস্য। আর না.

Quinoa একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে। এটি ইতিমধ্যে অনেক রেসিপি মধ্যে চাল এর জায়গা গ্রহণ করা হয়েছে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কিন্তু যদি আপনি চালকে ভালোবাসেন তবে এই খবরটি সব খারাপ নয়। উভয় শস্য স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে

কুইনো কি?

আপনি বলতে পারেন যে চালের সাথে কুইনাও তুলনা সঠিক নয়, কারণ কুইনা আসলে একটি শস্য নয় এটা goosefoot গাছের বীজ এবং beets এবং spinach একটি আপেক্ষিক।

কিন্তু কুইনাকে একটি ছদ্মবেশ হিসাবে পরিচিত করা হয় কারণ এটি শস্য এবং শস্যের মতো খাওয়া এবং একই ধরনের পুষ্টির প্রোফাইল।

বিজ্ঞাপন কুইনা

1. এর বেনিফিট এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন।
2. ফাইবারে এটি উচ্চ।
3. এটি খনিজ পদার্থে উচ্চ।

কিউবা স্বাস্থ্য সুবিধার কি?

কুইয়াও পুষ্টিকর সমৃদ্ধ এবং এতে উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে:

এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন।

এই ধরনের ছোট বীজ জন্য, কুইনাতে অনেক প্রোটিন রয়েছে: এক কাপ রান্না 8 গ্রাম আছে Quinoa সম্পূর্ণ প্রোটিন কিছু উদ্ভিদ উৎস এক। এটি আপনার শরীরের প্রয়োজন অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সমস্ত নয় অন্তর্ভুক্ত আছে মানে। এমনকি তাই, প্রোটিন উত্সের চেয়ে ক্যালোরির মধ্যে কুইনো বেশি।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

এটি লবণহীন -

Quinoa স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত। মনে রাখবেন যে কিছু ব্রান্ডের প্রক্রিয়াজাতকরণ সময় গম মত অন্যান্য শস্য সঙ্গে ক্রস-দূষিত হতে পারে। আপনি celiac রোগ থাকলে বা আপনি গ্লুটেন সংবেদনশীল হন, শুধুমাত্র ব্রান্ডের যে গ্লুটান-প্রত্যয়িত প্রত্যয়িত হয় ব্যবহার।

ফাইবারের মধ্যে এটি উচ্চ

কুইনোর এক কাপে 5 গ্রামের ডায়াবেটিস ফাইবার রয়েছে, যা সাদা বা বাদামি বাদামের চেয়ে বেশি। ফাইবার কব্জি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, রক্ত ​​শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, এবং নিম্ন কলেস্টেরল সাহায্য করতে পারে। ফাইবার আপনাকে পূর্ণাঙ্গভাবে ফুটিয়ে তুলতে সাহায্য করে একটি সুস্থ ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে, তাই আপনি ওভারহেস্টের সম্ভাবনা কম করেন।

এটি খনিজ পদার্থে উচ্চ

কুইনো একটি মহান উৎস:

• লোহা
• ম্যাগনেসিয়াম
• ফসফরাস
• ম্যাঙ্গানিজ
• জিংক

এটি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সেলেনিয়ামও রয়েছে।

আপনার অন্ত্রের জন্য এটি ভাল হতে পারে

কুইনো আপনার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। ২01২ সালের একটি গবেষণায় জানা গেছে, কুইয়াওর কোষ প্রাচীরের পলিস্যাক্রাইয়ারাইডগুলি ক্রনিক গ্যাস্ট্রিক জখমের বিরুদ্ধে গ্যাস্টট্র্রোটেক্টিভ কার্যকলাপ দেখায়। মানুষের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন, তবে গবেষণাটি তত্ত্বকে শক্তিশালী করে যে কুইনাকে প্রদাহ-ঝুঁকিপূর্ণ ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি আপনার খাদ্যের জন্য ভাল।

বিজ্ঞাপনআদমানবাদ চালের উপকারিতা

1. এটি হজম করা সহজ।
2. ফাইবারের মধ্যে ব্রাউন চাল উচ্চ।
3. রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে ব্রাউন চাল পারে।

চালের স্বাস্থ্য সুবিধা কি?

রাইস সারা বিশ্বে মানুষের জন্য একটি প্রধানতম। এটি অনেক রং এবং আকারে আসে, তবে দুটি সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রকার হল সাদা চাল ও বাদামি চাল। হোয়াইট রিও দুটোই অন্তত পুষ্টিকর।এর ত্বক, ত্বক, এবং জীবাণু অনেক মুছে ফেলা হয়েছে।

প্রক্রিয়াকরণের সময় পুষ্টির পুষ্টি পুনরুদ্ধারের জন্য বেশ কয়েকটি সাদা শস্য সমৃদ্ধ। কুচি বাদামি বাদাম থেকে মুছে ফেলা হয়, কিন্তু সুস্থ বন এবং জীবাণু থাকা।

চর্বি এবং সোডিয়ামের মধ্যে সাদা ও বাদামি চাল কম। তারা কোলেস্টেরল এবং ট্রান্স ফ্যাট বিনামূল্যে। অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি অন্তর্ভুক্ত:

বিজ্ঞাপন

এটি স্বাভাবিকভাবেই লবণহীন -

কুইনায়ের মতো, যদি আপনি লবণযুক্ত খাবারে থাকেন তবে চাল একটি চমৎকার বিকল্প। সুস্বাদু ব্যবহৃত চালিত চাল বা চালের বিষয়ে সতর্ক থাকুন, তারা ময়দার আঠা উপাদানগুলি থাকতে পারে।

এটি খনিজ পদার্থের একটি ভাল উত্স

ব্রাউন চাল হল এর একটি ভাল উৎস:

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

• ফসফরাস
• ম্যাঙ্গানিস
• সেলেনিয়াম
• ম্যাগনেসিয়াম

এতে কম পরিমাণে তামা থাকে, ক্যালসিয়াম, এবং জিংক।

ডাইজেস্ট করা সহজ।

পেটের উপর সহজে থাকার জন্য হোয়াইট চাল পাওয়া যায়। এটি BRAT খাদ্য অংশ (কলা, চাল, আপেলস, এবং টোস্ট)। এটি একটি সুস্বাদু খাবারের খাদ্য যা আপনাকে বমি বা ডায়রিয়া হওয়ার পরে পরামর্শ দেওয়া হয়।

বাদামি চালের স্বাস্থ্য সুবিধা কি?

এটি ওজন হ্রাস বৃদ্ধি করতে পারে

কুইনো যেমন, তেমনি বাদামি বাদামের অনেকগুলি রেফেক্ট কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় ফাইবারের উচ্চতা রয়েছে এবং আপনাকে ফুলে যাওয়া সময়ের চেয়ে বেশি করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে আপনার ডায়াবেটিসের আরও বেশি ফাইবার যোগ করা কিছু লোককে সাহায্য করতে পারে যারা অন্য খাদ্যের পেছনে অসুবিধা বোধ করে ওজন হ্রাস করে। আরেকটি গবেষণায় পাওয়া গেছে যে সাদা চালের পরিবর্তে বাদামি বাদাম খাওয়ার ফলে বিপজ্জনক পেটে ফ্যাট কমানো যায়। এটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সে (যার অর্থ আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে না) ব্রাউন চাল কম হওয়ার কারণে হতে পারে।

বিজ্ঞাপন

এটি রক্তচাপ হ্রাস করে

মেয়ো ক্লিনিকের মতে, বাদামি চালের মতো পুরো শস্যগুলি রক্তচাপকে সাহায্য করতে পারে:

• আপনাকে স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে
• আপনার পটাসিয়াম বৃদ্ধি
• আপনার শরীরকে ইনসুলিনের কার্যকারিতা কার্যকরভাবে ব্যবহার করে
• রক্তবর্ণের ক্ষতি হ্রাস করা

এটি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

২014 সালের একটি গবেষণায় ভিয়েতনামি মহিলাদের নির্দেশ দেওয়া হয়েছে যারা চার মাস ধরে সাদা চালের পরিবর্তে বাদামি বাদামি খাওয়ার জন্য টাইপ ২ ডায়াবেটিস নির্ণয় করেছে। নারীরা ওজনও কম করেননি কিন্তু রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে অভিজ্ঞ

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

ভেষজ আর্সেনিক বিপজ্জনক?

অধিকাংশ চাল একটি অবাঞ্ছিত উপাদান রয়েছে: আর্সেনিক আর্সেনিক একটি বায়ু, জল, এবং মাটি পাওয়া উপাদান।

পরিবেশগত সুরক্ষা সংস্থা অনুযায়ী, অজৈব আর্সেনিক হচ্ছে একটি মানব ক্যান্সারজেন। মানুষের এক্সপোজার প্রায়ই খাবারের মাধ্যমে হয়। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) ইঙ্গিত দেয় যে, অন্য খাদ্যের তুলনায় চালগুলি আর্সেনিক থেকে আরও সহজে শোষণ করে।

1 ওভারের মধ্যে 1, 300 টি চিংড়ি ও চালের নমুনাতে আর্সেনিকের পরিমাণ পর্যালোচনা করার পর তারা সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে, ত্বরিত স্বাস্থ্যের উদ্বেগের কারণগুলি খুব কম। কিন্তু তারা শিশু খাদ্যশস্যের অজৈব আর্সেনিকের জন্য একটি সীমিত প্রস্তাব করে এবং গমের গর্ভজাত মহিলাদের এবং চাইল্ড কেয়ারভাইভগারদের চালের খরচ সম্পর্কে সুপারিশ করে।

দীর্ঘমেয়াদি চালের প্রভাবগুলি স্পষ্ট নয়। এফডিএ আর্সেনিক-দূষিত চালের ঝুঁকির আরও গবেষণা করার ঝুঁকি মূল্যায়ন করছে এবং কিনা কিনা সে বিষয়ে নির্দিষ্ট গ্রুপগুলি বেশি ঝুঁকিপূর্ণ।আপনার টুকরা জন্য সবচেয়ে পুষ্টিকর ঠান্ডা পেতে এবং সম্ভাব্য আর্সেনিক এক্সপোজার সীমা, সংশোধন মধ্যে চাল খাওয়া এবং অন্যান্য সমগ্র শস্য বিভিন্ন উপভোগ করুন।

পরবর্তী পদক্ষেপ

রাইস এবং কুইনো একটি সুস্থ জীবনধারার অংশ হতে পারে। যদি আপনি একটি পেট বাগ থেকে পুনরুদ্ধার করছি হোয়াইট চালা মহান। তবে বাদামি বাদামি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ সামগ্রিক, বেশিরভাগই কারণ ফাইবার রক্ত ​​শর্করার spikes প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

কুইনো এবং বাদামি বাদামের স্বাস্থ্য সুবিধা একই। তারা উভয় গ্লুটেন-মুক্ত, খনিজ ও ফাইবারের একটি ভাল উৎস, এবং তারা উভয় সুস্থ হজম সমর্থন করে। বেশিরভাগ রেসিপিতে সাদা চালের জন্য উপাদানটি পরিবর্তিত হতে পারে।