রহস্য কার্বস: খাদ্য লেবেল বৈষম্য
আমরা মনে করি আমরা এই carb- গণনা জিনিস উপর একটি হ্যান্ডেল পেয়েছিলাম ভালো লেগেছে। কিন্তু সত্য হচ্ছে, আমাদের অধিকাংশের খুব সামান্য সূত্র আছে - অন্তত নয় কারণ প্যাকেজ পণ্যগুলির উপর পুষ্টি লেবেলগুলি এত বিভ্রান্তিকর। সম্প্রতি এই নতুন প্রশ্নে আমাদের বিটা পরীক্ষকগণের মধ্যে একটি হলো:
যখন আমি ক্যারবসের সংখ্যা গণনা করছি তখন প্রায়ই আমি "আমি" খেতে খাওয়া খাবারের "ক্যাটাগরি" পড়েছি (অর্থাৎ ডায়রিটি ফাইবার, চিনি, অন্য কার্বোহাইড্রেট, ইত্যাদি)। আমি লক্ষ্য করেছি যে প্রায়শই তারা মোট মোট পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ যোগ করে না।
হয়তো এটি একটি সুস্পষ্ট উত্তর দিয়ে একটি মূঢ় প্রশ্ন কিন্তু:
কেউ কি এই "রহস্য carbs" হয় বা তারা কোথা থেকে এসেছেন জানেন?
একটি মূঢ় প্রশ্ন না সব সময়ে। আমি এটি বন্ধ উত্তর দিতে পারে না। কেন হয় আমরা সংশ্লিষ্ট খাদ্য তথ্য উপর ভিত্তি করে প্রয়োজনীয় বা সম্ভব প্রদর্শিত চেয়ে আরো carbs গ্রাসকারী? কিছু অন্তর্দৃষ্টি জন্য, আমি স্থানীয় সান ফ্রান্সিসকো পুষ্টি বিশেষজ্ঞ Norae Ferrara পরিণত অবশ্যই, ডায়াবেটিস ছাড়া কিছুই সহজ নয়। এর উত্তর ছিল আমার চেয়ে বেশি। এখানে এই খাদ্য সুস্বাদু কি বলতে হয়:
লেবেল পড়া কঠিন হতে পারে কারণ মূল উদ্দেশ্য যা যথাযথ, উপযোগী, তথ্য সরবরাহ করা হয় বেশিরভাগ কোম্পানীর বিপণন কৌশল দ্বারা যারা আরও প্রয়োজনীয় তথ্য যোগ করতে পারে, অথবা "বৃত্তাকার" নির্দিষ্ট উপাদানগুলি জোর বা ডি-জোর জোরদার মানগুলির।
আরও ব্যাখ্যা করার জন্য:
কার্বোহাইড্রেট সংজ্ঞা
কার্বোহাইড্রেট গঠিত হয়: 1) কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, 2) সরল চিনি (বা চিনি), এবং 3) ডায়রিটি ফাইবার (কখনও কখনও দ্রবণীয় এবং অদলবদল ট্যাগ)
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রয়োজনীয় লেবেল:
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফেডারেল আইন অনুযায়ী পুষ্টি বিষয়ক তথ্যগুলি কোম্পানিগুলিকে কার্বোহাইড্রেট, ডায়াবেটিস ফাইবার, এবং শর্করার মোট গ্রাম হিসাবে উল্লেখ করে। এটি জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির সামগ্রীকে ঐচ্ছিক হিসেবে তালিকাভুক্ত করে, যা বেশীরভাগ ক্ষেত্রেই, মোট কার্বোহাইড্রেট এবং ডায়াবেটিস ফাইবার এবং শর্করার যোগফলের মধ্যে পার্থক্য হবে।
একটি ব্রেকফাস্ট খাদ্যশস্যের জন্য সত্যিই একটি সম্পূর্ণ লেবেল এই মত মনে হতে পারে (মনে রাখবেন, একটি উপাদান একটি উপগোষ্ঠী হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় - ডান এবং নিম্নে ইন্ডেন্ট - এটি এর মানে হল যে তালিকাভুক্ত উপরে তালিকাভুক্ত করা হয়):
মোট কার্বোহাইড্রেট ২4 গঃ
ডায়রিটি ফাইবার 3 জি
দ্রাবক ফাইবার 1 জি
অরগ্নিযুক্ত ফাইবার ২ জি
শূকর 10 জি
অন্য কার্বোহাইড্রেট < 11 জি যতটা সাধারণ খাদ্যের লেবেল প্রয়োজন সেটিই কেবল তালিকাভুক্ত করা হবে, উদাহরণস্বরূপ একই পণ্যের তালিকাভুক্ত হতে পারে:
মোট কার্বোহাইড্রেট
24g ডায়রিটি ফাইবার
3 জি > শূকর 10 জি
রাউন্ডিং: কোম্পানি নিকটতমের কাছে বা তার চেয়েও নীচের দিকে বেছে নিতে পারে।5g। তারা বৃত্তাকার নির্বাচন করতে পারেন। 3 জি ফাইবার আপ পর্যন্ত 5 গ, বা এটি "1 জি এর চেয়ে কম" বলে, যখন এটি একটি পছন্দসই উপাদান, অথবা তারা বৃত্তাকার নির্বাচন করতে পারেন। 3g চিনি 0G, উদাহরণস্বরূপ, যখন উপাদান অত্যন্ত অনুকূল নয়।
যে আমার কাছে চমত্কার শোনাচ্ছে ডায়াবেটিকরা তাদের পণ্য খেয়ে ফেলার জন্য ঠিক আছে, তবে যে তথ্যটি উপর ভিত্তি করে ইনসুলিন ডোজ করার চেষ্টা করে এমন একজন সত্যিকারের দুঃস্বপ্নের জন্য। আশ্চর্যের বিষয় যে আমি ঘন ঘন লেবেলযুক্ত খাবার খেয়েছি, তাও যখন ঘন ঘন "ভুল" করতে পরিচালনা করি আমি জানি আপনি কি ভাবছেন: প্যাকেজিংটি বিশ্বাস করবেন না, কার্সব নিজে নিজে অনুমান করা শিখুন - একটি ভগ্নাংশের মধ্যে 5g। সঠিক। গ্রেট কৌশল কিন্তু মনে হচ্ছে যেন সারা জীবন ধরে জীবনযাপন করতে পারে, আর আমার ধৈর্য ধরতে পারিনি। * সীল
* অস্বীকৃতি: ডায়াবেটিস মেইন টিম দ্বারা তৈরি সামগ্রী। আরো বিস্তারিত জানার জন্য এখানে ক্লিক করুন।
অস্বীকৃতি ডায়াবেটিস মাইয়ের জন্য এই সামগ্রী তৈরি করা হয়েছে, ডায়াবেটিস সম্প্রদায়ের উপর নজর রাখা একটি ভোক্তা স্বাস্থ্য ব্লগ। সামগ্রীটি ঔষধিকভাবে পর্যালোচনা করা হয় না এবং স্বাস্থ্যের সম্পাদকীয় নির্দেশিকাগুলি মেনে চলে না। ডায়াবেটিস মাইয়ের সাথে স্বাস্থ্যের অংশীদারিত্ব সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে ক্লিক করুন।
