গ্লুটেন ছাড়াই জীবন (এটা স্যালিয়াক মাস!)
সুচিপত্র:
কল্পনা কল্পনা করুন যে আপনি গমের সঙ্গে কিছু খেতে পারছেন না, বা অসুস্থ হয়েছেন না। ZERO নিয়মিত রুটি, pastries, কুকি বা bagels। কোন নিয়মিত পাস্তা। বা ক্র্যাকার। বা cupcakes বা ব্রেকফাস্ট খাদ্যশস্য কিছুই breaded, এমনকি মাছ। সয়া সস মত লুকানো গ্লুটেন দিয়ে তৈরি কিছুই নেই
আপনি বন্ধু বা পরিবারের সাথে একটি রেস্টুরেন্টে বসুন এবং 16 পৃষ্ঠার মেনু অনুভব করুন। আপনি নিরাপদ চেহারা যে একটি সালাদ দুটি সনাক্ত, chef আপনি অনুরোধ করবে হিসাবে croutons, ছেড়ে যেতে মনে রাখা। কিন্তু আপনি চিকেন-সিয়াসার-সালাদ-হোল-দ্য-ক্রাউটন গত মাসে 16 বার খেয়েছিলেন এবং আপনি এটি আর আর নিতে পারবেন না!
সুতরাং আপনি ওয়েট্রেসকে জিজ্ঞাসা করুন যদি তিনি একটি পনিরবুর্গ-নো-বুন অনুরোধ করতে পারেন। তিনি গ্লুটেন-মুক্ত-প্রস্তুত জায়গা সম্পর্কে কীভাবে বুদবুদ? হ্যা যাইহোক. আগে যে শুনেছেন
আপনি অর্ডার করার পরে, ম্যানেজার একটি হাসিখুশি হাসি সঙ্গে আসে এবং কিভাবে এই প্রতিষ্ঠানে "খুশি বেশী" "বিশেষ খাদ্য।" ফাইন। কিন্তু মানুষ ঘুরে বেড়ায়, তাই আপনি আপনার নপ্যাক্স উপর আপনার চোখ স্থির এবং সহৃদয়ভাবে নম
যখন খাদ্য শেষ হয়, তখন বাচ্চারা ম্যাক-এন-পনির এর প্লেটগুলি পায়, প্রচুর রুগ্ন রোলস দেখা যায় - এবং টাডা! আপনি একটি cheeseburger গলিত মুখ- wateringly সঙ্গে উপস্থাপন করা হয় toasted sourdough রুটি দুটি স্লাইস মধ্যে । দেখুন? কোন বন! শুধু তোমার জন্য!
AAARRRRGGHHH!
আপনি আবার ব্যাখ্যা করেন যে আপনি গমের এলার্জি এবং রুটি = বন। আপনি একটি বড় ক্ষমা এবং একটি অর্ধ ঘন্টা অপেক্ষা করুন যখন তারা আপনাকে একটি তাজা বার্গার তৈরি যখন এটি আসে তখন টেবিলের বাকি সবাই খাওয়া শেষ করে এবং আপনি যখন এই পানির কারণে এনএফএল প্রোবের মতো ঘামতে থাকেন তখন আপনি চিন্তিত খাবার প্রস্তুত ছিল।
সবাই ক্ষমা চায় তাই apologetic তারপর চকলেট কেক অর্ডার দেওয়া হয়।
- - -
টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সঙ্গে বয়স্কদের জন্য এটি লবণ ছাড়া জীবন। দুটি অংশের অসুবিধা, দুটি অংশ হতাশা এবং এক অংশ কি-দ্য-নর-টু-আই-ই-ইট-এ ? হ্যাঁ, আমি জানি যে গণিত যোগ করা হয় না। কারণ এটি উপরে, বেশিরভাগ সময়ই মনে হয়।
মে মাসের জাতীয় Celiac সচেতনতা মাস ঘোষণা করা হয়েছে, যা মহান। আমি শুধু একটি উপদেশ আছে: আমি জানি যে গ্লুটেন-মুক্ত খাওয়া এখনই প্রচলিত, কিন্তু দয়া করে হালকাভাবে সীলমোহরটি গ্রহণ করবেন না! আমি কাউকে এটিকে কামনা করি না, তাই আপনি নিশ্চিত নন যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনার কাছে গ্লুটেন-মুক্ত সীমাবদ্ধতা প্রয়োগ করবেন না।
যদি আপনি হয় খাওয়ানো, বা আমার মত ছাঁটা ভোগ করার পরে, এবং ভাবছেন যে আপনি আসলে লৌহঘটিত-অসহিষ্ণু হয় তাহলে ক্র্যাক্ট, ব্লোটিং এবং / অথবা অন্যান্য জিআই সমস্যা থাকা অবস্থায়: এখানে ল্যাব পরীক্ষার ব্যবহার সিলেকটি নির্ধারণ করতে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে নিখুঁত একটি বায়োপসি পরীক্ষা - অত্যন্ত অপ্রীতিকর, কিন্তু এখনও একটি নির্দিষ্ট নির্ণয় করা একমাত্র উপায়।
সত্য celiac লক্ষণ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগ, রক্তাল্পতা, ক্লান্তি, মাথাব্যাথা, এবং যৌথ ব্যথা। কয়েক দশক আগে মাত্র কয়েক দশক আগেই মনে হয়েছিল যে দুশ্চরিত্রিক ছেলেমেয়েরা কেবলমাত্র "অসুস্থ" বলে মনে করে এবং শুকিয়ে যায়। আজ আমরা চিকিত্সা "এত সহজ" জানি - কোন গম! এই জন্য আমি কৃতজ্ঞ, উপরে moaning এবং ক্রন্দন সত্ত্বেও কৃতজ্ঞ।
সিলিকের রোগ এবং গমের অ্যালার্জি মধ্যে কী পার্থক্য? আমেরিকান স্যালিয়াক ডিজিজ অ্যালায়েন্স অনুযায়ী, সিলিকের রোগটি একটি অটোইমিউন অবস্থা যা শরীরের ইমিউন সিস্টেম গ্লুটেন খেয়ে প্রতিক্রিয়ায় অন্ত্রের টিস্যু আক্রমণ করে। এই কারণে, celiac রোগের লোকেদের খাদ্যের ম্যালাবসাসফ্রন্টের ঝুঁকি থাকে, যার ফলে পুষ্টির ঘাটতি যা লোহা অভাব, অস্টিওপ্যানেনিয়া এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো অবস্থা হতে পারে। গমের অ্যালার্জি (অথবা শুধু "লুসুন-অসহিষ্ণুতা") মানুষের মধ্যে সাধারণত গুরুতর অন্ত্রের ক্ষতি নেই, এবং সেইজন্য এই অবস্থার ঝুঁকি না।
আমার আরও অনেক কিছু জিএফ টিডবিট:
- স্যালিয়ালের রোগটি ডায়াবেটিসের মত একটি সম্প্রদায়ের কারণ। আগামীকাল নিউ জার্সিতে কোলিয়াকের জন্য ক্যাটওয়াকের মত স্থানীয় ঘটনাগুলি দেখার চেষ্টা করুন।
- এই ল্যাটিন ফ্রি ট্র্যাভেল সাইটটি সিলিকের রোগের জন্য তিনটি প্রধান জাতীয় উকিল সংস্থা সহ সম্পদগুলির একটি অত্যন্ত ব্যাপক তালিকা রয়েছে।
- এলিয়েন হেলথ নেটওয়ার্কগুলি সম্প্রতি সিলিয়্যাকের জন্য একটি নতুন অনলাইন সম্প্রচার চালু করেছে: স্যালিয়াককনক্যাক্ট চেক আউট করুন। কম।
- বিষয়টির একটি সত্যিকারের ভাল বই স্যালিয়াক ডিজিজ: একটি লুকানো মহামারী, পিটার গ্রিন এবং ররি জোনস দ্বারা।
- এবং সবসময় বইয়ের সিরিজের জন্য "Dummies" সিরিজ আছে, যা সাধারণত কোন অপরিচিত বিষয় নিয়েই শুরু হয়।
আমি এখানে আমার শপিং করতে পারি: গ্লুটেনফ্রেমাল। নেট।
স্বাদে আমার সাধারণ স্কোরকার্ড:
আপনি এটা আছে। গ্লুটন ছাড়া জীবন
কোন জিএফ বন্ধুদের যোগ করার কিছু আছে?
অস্বীকৃতি : ডায়াবেটিস মেইন টিম দ্বারা তৈরি সামগ্রী। আরো বিস্তারিত জানার জন্য এখানে ক্লিক করুন।অস্বীকৃতি
ডায়াবেটিস মাইয়ের জন্য এই সামগ্রী তৈরি করা হয়েছে, ডায়াবেটিস সম্প্রদায়ের উপর নজর রাখা একটি ভোক্তা স্বাস্থ্য ব্লগ। সামগ্রীটি ঔষধিকভাবে পর্যালোচনা করা হয় না এবং স্বাস্থ্যের সম্পাদকীয় নির্দেশিকাগুলি মেনে চলে না। ডায়াবেটিস মাইয়ের সাথে স্বাস্থ্যের অংশীদারিত্ব সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে ক্লিক করুন।
