কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ময়দার তালের খারাপ খারাপ? প্রমাণের দিকে তাকান

ব্যক্তিগতভাবে চিনাবাদাম মাখন সঙ্গে একটি প্রেম ঘৃণা সম্পর্ক আছে।

আমি ভালোবাসি কিভাবে এটি স্বাদ এবং আমি গন্ধ ভালোবাসি। এটি গঠন শুধুমাত্র আশ্চর্যজনক এবং এটি এমনকি এটি গলে তার আগে আমার মুখের ছাদ লাঠি উপায় মত।

অন্যদিকে, আমি সত্যিই, সত্যিই ঘৃণা কিভাবে আমার satiety সংকেত শুধু অন্যান্য খাবার সঙ্গে একই ভাবে চিনাবাদাম মাখন সাড়া না বলে মনে হচ্ছে

সাধারণত খাবার খাওয়ার সময় আমি কিছু অবচেতন সংকেতের জন্য "যুক্তিসঙ্গত" পরিমাণ খেতে হয়, আমাকে বলতে "হেই, যথেষ্ট হয়েছে!"

কিন্তু চিনাবাদাম মাখন এই সীমানা সম্মান বলে মনে হচ্ছে না।

যদি আমি কখনো সামান্য বিট উদযাপন করতে পারি তবে আমি সাধারণত পুরো জার খাওয়া শেষ করে ফেলি … এবং এখনও আরো একটু বেশি আকাঙ্ক্ষার অনুভূতি অনুভব করছি।

দৃশ্যত আমি একা নই … আমি নিয়মিত পেঁচা মাখন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা মানুষ থেকে ই-মেইল পেতে, তাই আমি এটি এর চূড়ান্ত স্বাস্থ্যের প্রভাব কি তাড়ান চেষ্টা চাই ভাবি।

শুরু করার জন্য, কিছু লোক মুরগির এলার্জি হয়। জনসংখ্যার একটি ছোট শতাংশ জন্য, চিনাবাদাম হত্যা করতে পারেন। আক্ষরিক (1)।

তবে এই নিবন্ধটি অন্য 99% লোকের সম্পর্কে, যারা কমপক্ষে স্বল্পমেয়াদে কোনও দৃশ্যমান প্রতিকূল প্রভাব ছাড়াই চিনাবাদাম মাংস খাওয়াতে পারে।

তাই … দীর্ঘ সময় ধরে আপনার জন্য চিনাবাদাম মাখন খাচ্ছে? খুঁজে বের কর.

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কিভাবে চিনাবাদাম মাখন তৈরি করা হয়

চিনাবাদাম মাখন একটি অপেক্ষাকৃত অসম্পূর্ণ খাদ্য।

বেশিরভাগই মুরগির মাংস, প্রায়ই রোস্টেড হয়, যেগুলো মাংসল মাখনের মধ্যে পরিণত হয় না।

যাইহোক, চিনাবাদাম মাখনের অনেক বাণিজ্যিক ব্র্যান্ড সত্যিই শুধু চিনাবাদাম মাখন নয়। তাদের মাঝে প্রায়ই চিনি এবং অন্যান্য কদর্য জিনিসগুলি যোগ করা হয়।

যাইহোক, আমি অনুমান করতে যাচ্ছি যে আপনি ইতিমধ্যে জানেন এবং যথার্থভাবে লেবেল পড়া, তাই আমি এমনকি সেখানে যেতে যাচ্ছে না। এই নিবন্ধটি সম্পর্কে বাস্তব চিনাবাদাম মাখন, কিছুটা চিনাবাদাম, সম্ভবত কিছুটা লবণ দিয়ে মিশ্রিত।

সব উদ্দেশ্যে, নিয়মিত চিনাবাদামের স্বাস্থ্যের প্রভাব চিনাবাদামের মাংসের স্বাস্থ্যের প্রভাবের সমতুল্য হওয়া উচিত কারণ … প্রকৃত মৌমাছির মাটিটি কার্যকরভাবে মাটি সরু মাংস।

আমি অন্য সময় লবণ নিয়ে আলোচনা করব, কিন্তু ব্যক্তিগতভাবে আমি খুব চিন্তিত হব না কারণ আমি মনে করি এটি "বিপদ" অনুপাতের বাইরে বেরিয়ে এসেছে। গবেষণায়, লবণ বা স্যামোডিয়ামকে সীমাবদ্ধ করে কার্ডিওভাসকুলার রোগ বা মৃত্যু (২) এ কোনও প্রভাব না ।

আমি বলতে চাই যে চিনাবাদাম টেকনিক্যালি বাদাম নয়। তারা legumes করছি, একটি কঠোর "Paleo" খাদ্য উপর নিষিদ্ধ খাদ্য গ্রুপ মধ্যে যা।

লিটল কার্বোহাইড্রেট, কিছু প্রোটিন এবং প্রচুর ফ্যাট

পেয়নট মাখন একটি মোটামুটি "ভারসাম্যপূর্ণ" শক্তি উৎস যা এই তিনটি মৃৎ তলদেশে সরবরাহ করে।চিনাবাদাম মাখনের একটি 100g অংশ (3) রয়েছে:

• কার্বোহাইড্রেট: 20 গ্রাম কার্বোহাইড (13% ক্যালোরি), 6 যা ফাইবার।
• প্রোটিন: ২5 গ্রাম প্রোটিন (15% ক্যালোরি), যা বেশীরভাগ অন্যান্য উদ্ভিদ খাদ্যের তুলনায় অনেক বেশি।
• চর্বি: 50 গ্রাম চর্বি, মোট পরিমাণ 72% ক্যালোরি।

ম্যাক্রোনাইথ্রিয়েন্টসের এই প্রবল ডোজটি সহ 588 ক্যালোরি, ময়নামত মাখনের 100g অংশে।

যদিও চিনাবাদামের মাটি বেশিরভাগ প্রোটিন সমৃদ্ধ, তবুও এটি লাইসিনের মতো কিছু অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো নেই। প্রোটিন পূর্ণ ব্যবহার করতে, আপনি মাংস বা পনির মত প্রোটিন সমৃদ্ধ পশু খাদ্য হিসাবে চিনাবাদাম মাখন, সঙ্গে একটি lysine সমৃদ্ধ প্রোটিন উৎস খাওয়া প্রয়োজন।

চিনাবাদামের মাখনের চর্বি প্রায় 50% মৌনসংগ্রহ এবং 20% ভারসাম্যযুক্ত। এটি বাকি (প্রায় 30%) হয় polyunsaturated চর্বি, বেশিরভাগই ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিড লিনোলিক অ্যাসিড, যা সমস্যাযুক্ত হতে পারে এবং আমি একটি মিনিট পেতে হবে।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞানজ্ঞাপনঃ বিজ্ঞাপন

চিনাবাদাম মাখন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমান ধনী

চিনাবাদাম মাখন মোটামুটি পুষ্টিকর। চিনাবাদাম মাখনের একটি 100 গ্রাম অংশ ভিটামিন এবং খনিজ একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ সরবরাহ করে:

• ভিটামিন ই: আরডিএ 45%।
• ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন): আরডিএর 67%।
• ভিটামিন বি 6: আরডিএর ২7%।
• ফোলোট: আরডিএর 18%।
• ম্যাগনেসিয়াম: আরডিএর 39%।
• কপার: আরডিএর ২4%।
• ম্যাঙ্গানিজ: আরডিএর 73%।

চিনাবাদাম মাখনের মধ্যে ভিটামিন বি 5, আয়রন, পটাসিয়াম, জিংক এবং সেলেনিয়ামের একটি উপযুক্ত পরিমাণ রয়েছে।

যাইহোক, সচেতন থাকুন যে এটি একটি 100 গ্রামের অংশ, যা মোট 588 ক্যালরি রয়েছে। ক্যালোরি জন্য ক্যালোরি, চিনাবাদামের মাখন আসলে পুষ্টিকর তুলনায় কম ক্যালোরি উদ্ভিদ খাদ্য যেমন spinach বা ব্রোকলির তুলনায় নয়

চিনাবাদাম অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি

সবচেয়ে বাস্তব খাবারের সাথে সাথে, এটি শুধু ক্লাসিক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ ছাড়াও বেশি থাকে। খাবারে অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পুষ্টি রয়েছে, যা কিছু স্বাস্থ্যের সুবিধা পেতে পারে।

পেইনট মাখনটি ব্যতিক্রম নয় এবং পি-কাউমারার অ্যাসিড সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সাথে সুন্দর সমৃদ্ধ, যা পেট ক্যান্সার (4, 5) হ্রাসের ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

এটি কিছু রিসেটরাট্রোলও রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি শক্তির মাত্রা Q10, শক্তি বিপাক মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি আছে। তারপর এটি একটি ভাল পরিমাণ আছে বিটা- sitosterol, একটি পুষ্টি যা ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে (6, 7)।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

আফালটক্সিনসের সম্ভাব্য উৎস

যদিও চিনাবাদামের মাটি বেশ পুষ্টিকর হলেও তা এমন বস্তুও ধারণ করতে পারে যা ক্ষতির কারণ হতে পারে।

তালিকা শীর্ষে তথাকথিত Aflatoxins হয়।

চিনাবাদাম প্রকৃতপক্ষে ভূগর্ভস্থ হয়, যেখানে তারা এপেরগিলাস নামক সর্বব্যাপী ফুসফুস দ্বারা উপনিবেশিত হয়, এফ্লোটোক্সিনসের একটি উৎস … যা বিষাক্ত এবং অত্যন্ত কার্সিনোজেনিক।

মানুষ আসলে aflatoxins এর তীব্র (স্বল্পমেয়াদী) প্রভাব থেকে মোটামুটি প্রতিরোধী, কিন্তু লাইনটির নিচে যা ঘটে তা এই পর্যায়ে সম্পূর্ণরূপে পরিচিত হয় না।

যাইহোক, মানুষের মধ্যে কিছু গবেষণায় লিভারের ক্যান্সারের সাথে এফ্লাতটিকিন এক্সপোজার যুক্ত, শিশু এবং মানসিক প্রতিবন্ধকতা (8, 9, 10, 11) ছড়িয়ে পড়েছে।

কিন্তু ভাল খবর … এক উৎস অনুযায়ী, চিনাবাদাম মাখনের মধ্যে চিনাবাদামের প্রক্রিয়াকরণ 89% (12) দ্বারা এফ্লোটোক্সিনকে কমিয়ে দেয়।

উপরন্তু, ইউএসডিএ খাবারে এফএলটক্সিনের পরিমাণ নিরীক্ষণ করে এবং নিশ্চিত করে যে তারা প্রস্তাবিত সীমা অতিক্রম করে না।

বিজ্ঞাপন

পেয়ান্ত বাটারে ওমেগা -6 এস এবং লেকটিনস

আমি উপরে উল্লিখিত হিসাবে, চিনাবাদামের মাখনের প্রায় 30% ফ্যাটি অ্যাসিড হল ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড লিনোলিক এসিড।

চিনাবাদামের মাখনের মধ্যে রয়েছে পিনাট অগ্লুটিলিনিন নামক একটি লেকটিন। Lectins একটি বৈচিত্র্যময় প্রোটিন যা কার্বোহাইড্রেট বাঁধার ক্ষমতা আছে।

লেকটিন সব জায়গায় থাকে, তারা সব খাবারে থাকে, কিন্তু কিছু লোক বিশ্বাস করে যে নির্দিষ্ট খাবার থেকে লেকটিন ক্ষতি হতে পারে।

এক গবেষণায়, চিনাবাদামের মাখনের চেয়ে বেশি ডায়াবেটিস ব্যক্তিরা তাদের মোট কলেস্টেরল 11% এবং এলডিএল কলেস্টেরল 14% (13) দ্বারা কমে যায়। আরেকটি মানব গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ডায়াবেটিস থেকে চিনাবাদামের মাখন যোগ করে উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড (14)।

তবে, পশু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ক্যালোস্টেরলের উচ্চ মাত্রায় সহ চিনাবাদাম তেল বানর এবং খরগোশের (15) মত পশুদের এথেরোস্ক্লেরোসিস (ধমনী ঘনীভূত হওয়া, যা হৃদরোগে আক্রান্ত হতে পারে) সৃষ্টি করতে পারে।

যাইহোক, এই গবেষণায় কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য গবেষণায় হিংসা সহ পরিমাণে পরীক্ষা করা হয়েছে, যা পরীক্ষার প্রাণীদের (16, 17, 18) এথেরোস্ক্লেরোসিসের পরিমাণ হ্রাস করে।

আমি নির্দেশ দিতে চাই যে বেশি ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিডের প্রদাহ এবং প্রদাহ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি (19, ২0, ২1) সাথে যুক্ত।

বেশিরভাগ মানুষ ইতিমধ্যে অনেক ওমেগা -6 (যা চিনাবাদামের মাখন দিয়ে লোড করা হয়) খাচ্ছে এবং খুব কম ওমেগা -3 (যা চিনাবাদামের মাটি সম্পূর্ণ অভাব রয়েছে)।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

চিনাবাদাম, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং কোলরেটাল ক্যান্সার

কিছু পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে সবচেয়ে বেশি চিনাবাদাম এবং চিনাবাদাম মাখন খাওয়া মানুষের জন্য কিছু রোগের ঝুঁকি দেখা দেয়।

তাইওয়ানে এক গবেষণায়, ক্যালোরেট্রাকাল ক্যান্সারের (২২) ঝুঁকি ২7% কম হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে এমন ব্যক্তিরা।

নার্সস হেলথ স্টাডি এ, 83. 8২8 জন নারী যুক্তরাজ্যের একটি ব্যাপক গবেষণায়, যারা চিনাবাদাম মাখন খেলে নিয়মিতভাবে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ২1% ঝুঁকি থাকে।

এই পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণাগুলি প্রমাণ করে না যে <100> > যে চিনাবাদাম প্রকৃতপক্ষে কোনও রোগকে কমিয়ে দেয়, শুধু যে যারা মটরশুঁটি খেয়েছে তারা তাদের পাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। সম্ভবত ক্ষুদ্র ডোজ গুলোতে ভালো হয়, কিন্তু …

চিনাবাদামের মাখন সম্পর্কে অনেক ভাল জিনিস আছে, কিন্তু কিছু নেগেটিভও আছে।

এটি পুষ্টির মধ্যে মোটামুটি সমৃদ্ধ এবং আসলে এটি একটি ভালো প্রোটিন উত্স যদি আপনি এটি সহ একটি lysine সমৃদ্ধ খাদ্য উৎস খাওয়া নিশ্চিত করা।

এটি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সাথে লোড হয়, যদিও আপনি উচ্চ ক্যালোরি লোডটি বিবেচনা করেন যখন এটি উল্লেখযোগ্য মনে হয় না।

অন্যদিকে, এটি এফ্লোটোক্সিনের একটি সম্ভাব্য উৎস এবং একটি ফ্যাটি অ্যাসিডের খুব বেশি পরিমাণে রয়েছে যা অধিকাংশ লোক খুব বেশি খেলে এবং দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতিকর প্রভাবগুলির সাথে সম্পর্কিত।

যদিও আমি ডাইনির প্রধান খাদ্য উত্স হিসাবে চিনাবাদামের মাংসকে সুপারিশ করবো না, যদিও এটি ছোট পরিমাণে এখন আর খাওয়া ঠিক নয়।

কিন্তু

প্রধান সমস্যা চিনাবাদামের মাটির সাথে এটি তাই প্রতিরোধ করার জন্য অবিশ্বাস্যভাবে কঠিন । আপনি যদি শুধুমাত্র একটি সময়ে অল্প পরিমাণে খাওয়া, তবে সম্ভবত এটি কোনো ধরণের ক্ষতির কারণ হবে না। যাইহোক, এটি শুধু একটি সামান্য বিট খাওয়ার পরে বন্ধ করতে প্রায় অসম্ভব হতে পারে।

সুতরাং আপনি যদি চিনাবাদাম মাখনের উপর ঝুকে পড়ার প্রবণতা থাকেন তবে এটি পুরোপুরি পুরোপুরি এড়াতে সর্বোত্তম হতে পারে। যদি আপনি এটি নিয়মিত রাখতে পারেন, তবে সর্বদা দ্বারা সবুজ শাক সব্জির মাংস এখন প্রতি মুহূর্তে খেতে হবে।

আমার মনে হয় চিনাবাদামের মাখনের মাঝারি ব্যায়ামের কোনও বড় নেতিবাচক প্রভাব থাকবে যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি

সত্যিকারের ভয়াবহ চিনি, ট্রান্স ফ্যাট এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মত খাবার এড়িয়ে চলবেন।