আপনার মস্তিষ্কের জন্য ভাল কফি?

কফি একটি ব্যাপক জনপ্রিয় পানীয়।

এটি অতীতে ভুলভাবে ভূত হয়েছে, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে এটি খুব সুস্থ।

আসলে, কফি পশ্চিমী খাদ্য (1, 2) এন্টোঅক্সিডেন্টস একটি প্রধান উৎস।

এটি বেশিরভাগ স্বাস্থ্য বেনিফিটের সাথে যুক্ত, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং লিভার রোগ (3, 4) এর ঝুঁকির ঝুঁকি সহ।

কিন্তু কফি কি আপনার মস্তিষ্কের জন্য উপকারী? খুঁজে বের কর.

কফি মধ্যে সক্রিয় উপকরণ

কফি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্থ পানীয়। এটি শত শত জৈবিক যৌগ রয়েছে যা তার শক্তিশালী স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলিতে অবদান রাখে।

এই যৌগগুলি অনেকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা আপনার কোষে বিনামূল্যে র্যাডিকেল দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

এখানে কফি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সক্রিয় উপাদান (5):

ক্যাফিন: কফির প্রধান সক্রিয় উপাদান, ক্যাফিন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উত্তেজিত করে। এটি বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক ব্যবহৃত সাইকোঅ্যাক্টিভ পদার্থ (6)।
ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (সিএজি): এই পলিফেনোল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কিছু জৈবিক পথ উপকার করতে পারে, যেমন রক্তের শর্করার বিপাক এবং উচ্চ রক্তচাপ, উভয়েরই বয়স সম্পর্কিত মানসিক হ্রাসের ঝুঁকি সম্পর্কিত (7, 8) ।
কফস্তল এবং কহেওওল: কফি এর প্রাকৃতিক তেলের উপস্থিতিতে, এই যৌগগুলির উচ্চ পরিমাণে ফিলিলার কফি পাওয়া যায়। তারা যকৃতের জন্য ভাল এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা করতে পারে, তবে উচ্চ রক্তচাপ LDL কোলেস্টেরল (9, 10, 11) বাড়াতে পারে।
ত্রিকোণিলাইন: এই ক্ষারযুক্ত যৌগ উচ্চ তাপে এবং রোস্টিং ফর্ম নিকোটিনিক এসিডের সময় অ্যানিসিন (ভিটামিন বি 3) নামে পরিচিত। ট্রাইগনিেলাইন ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির (12) ইনহাইভিটি দ্বারা ডেন্টাল কভারটি প্রতিরোধ করতেও সহায়তা করে।

যাইহোক, এক কাপ কফিতে এই পদার্থের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে।

তারা কফি মটরশুটি ধরনের সহ অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, কিভাবে মটরশুটি ভুনা করা হয় এবং আপনি কতটা পান করেন (13, 14)।

নীচের লাইন: কফি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্থ পানীয় শত শত জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগিকদের সঙ্গে বস্তাবন্দী, ক্যাফিন, chlorogenic অ্যাসিড, trigonelline, cafestol এবং kahweol সহ।

কফি কীভাবে ব্রেইন প্রভাবিত করে?

ক্যাফিন বিভিন্ন উপায়ে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।

যাইহোক, প্রভাবগুলি প্রধানত অ্যাফিনসিন রিসেপটরস (15) এর সাথে মিথষ্ক্রিয়া করে ক্যাফিনের পথ থেকে আটকাতে বিশ্বাস করে।

অ্যাডেনোসিন হল মস্তিষ্কে একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা ঘুমের জন্য উত্সাহ দেয়। আপনার মস্তিষ্কের নিউরোনগুলি নির্দিষ্ট রিসেপটরগুলি রয়েছে যা অ্যাডেনোসাইন সংযুক্ত করতে পারে। এটি যখন রিসেপটরদের সাথে সংযুক্ত হয় তখন এটি স্নায়ুরোগের প্রবণতা প্রতিরোধ করে। এই স্নায়বিক কার্যকলাপ slows

অ্যাডিনোসিন সাধারণত দিন দিন বাড়তে থাকে এবং ঘুমের সময় (16, 17) অবশেষে যখন আপনি মাতাল হয়ে উঠেন

ক্যাফিন এবং এডিনোসিনের একটি অনুরূপ আণবিক গঠন আছে। তাই মস্তিষ্কে যখন ক্যাফিন উপস্থিত হয় তখন এটি একই রিসেপটরগুলিতে বাঁধার জন্য অ্যাডেনোসাইনের সাথে প্রতিযোগিতা করে।

যাইহোক, ক্যাফিন অ্যাডিনোসিন মত আপনার স্নায়ুকোষের ফায়ারিং ধীর না।পরিবর্তে, এটি এডিনোসিন আপনাকে ধীর গতির থেকে আটকায়।

ক্যাফিন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উদ্দীপনাকে প্ররোচিত করে, আপনাকে সতর্ক করে তোলে।

নীচের লাইন: কফির মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়িয়ে দেয় এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হলো ক্যাফিন। এই উদ্দীপক ব্লক অ্যাডেনসাইন, মস্তিষ্কে একটি অম্ফলে নিউরোট্রান্সমিটার যা আপনাকে নিদ্রালু করে তোলে।

কিভাবে ক্যাফিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতে পারে

স্টাডিজ দেখিয়েছে যে স্বল্প মেয়াদে (18) মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে পারে ক্যাফিন।

এটি মূলত কারণ এটি এডিনোসিনকে তার রিসেপটরগুলির সাথে বন্ধন থেকে ব্লক করে দেয়।

তবে ক্যাফেইন অন্যান্য নাউরোর্রান্সমিটারদের মুক্তির প্রচারের মাধ্যমে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকেও উৎসাহিত করে, যার মধ্যে নরড্রেনালিন, ডোপামিন এবং সেরোটোনিন (19) রয়েছে।

ক্যাফিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বিভিন্ন দিকের উন্নতি করতে পারে (18, ২0, ২1):

মেজাজ
প্রতিক্রিয়া সময়
নজরদারি।
দৃষ্টি আকর্ষণ করছি।
শেখার।
সাধারণ মানসিক ফাংশন

বলা হচ্ছে যে, আপনি সময়ের সাথে ক্যাফিনে সহনশীলতা বিকাশ করতে পারেন। এর মানে আপনি একই প্রভাব পেতে আগে তুলনায় বেশি কফি খাওয়া প্রয়োজন হবে (22)।

নিচের লাইন: বেশিরভাগ নিউরোট্রান্সমিটারের ক্ষেত্রে ক্যাফিন পরিবর্তনের ফলে মাধ্যাকর্ষণ, প্রতিক্রিয়া সময়, শেখার এবং সতর্কতা বৃদ্ধি হতে পারে।

ক্যাফিন এবং মেমরি

কফি এবং ক্যাফিন আপনার মেমোরির উপরও প্রভাব ফেলতে পারে, তবে এই গবেষণাটি মিশ্রিত হয়।

কিছু গবেষণায় পাওয়া গেছে যে ক্যাফিন স্বল্পমেয়াদি মেমরি বৃদ্ধি করতে পারে (23)।

অন্যান্য গবেষণায় মেমরির উপর কোন প্রভাব না থাকলেও পাওয়া যায় বা এমনকি মেমরি কর্মের উপর ক্যাফিনের অসঙ্গত পারফরমেন্স পাওয়া গেছে (24, ২5, ২6)।

গবেষকরা এখনও দীর্ঘমেয়াদি মেমরিতে ক্যাফিনের প্রভাব নিয়ে আলোচনা করছেন (27)।

তবে, এক গবেষণায় দেখা গেছে যে শিগ্গির (28) পরে ক্যাফিনটি দীর্ঘমেয়াদি মেমরির উন্নতি করতে পারে।

চিত্রের সিরিজ পড়ার পরে বিষয়গুলি ক্যাফিনের ট্যাবলেটের পর যখন ২4 ঘণ্টার পরে এই ছবিগুলি সনাক্ত করার তাদের ক্ষমতা জোরদার হয় তখন শক্তিশালী হয়।

প্লাসেগো গ্রুপের তুলনায় ক্যাফিন ভুলে যাওয়া এই স্মৃতিগুলোকে আরো প্রতিরোধী করে তোলে।

নীচের লাইন: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যাফিন স্বল্পমেয়াদি মেমরি উন্নত করতে পারে, অন্যরা কোনও প্রভাব খুঁজে পায়নি। দীর্ঘমেয়াদি মেমরির প্রভাবগুলি আরও তদন্ত করতে হবে।

কফি এবং ক্লান্তি / ক্লান্তি

কফি খাওয়ার প্রধান কারণ হল আরো সক্রিয় এবং জাগ্রত বোধ করা, তাই এটি কোনও বিস্ময় নয় যে গবেষণায় দেখানো হয়েছে ক্যাফিন ক্লান্তি অনুভব করতে পারে (18)।

যাইহোক, শক্তি বিকাশ শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জন্য স্থায়ী হয় আগে এটি বন্ধ পরার শুরু। তারপর আপনি অন্য কাপ প্রয়োজন অনুভব করতে পারে।

রাতে (২9) রাতে আপনার ঘুম ভেঙ্গে যেতে পারে, যেহেতু বিকালে বা সন্ধ্যায় খুব বেশি পরিমাণে ক্যাফিন খাওয়া উচিত নয়।

যদি কফি খাওয়া আপনার ঘুমের মানের হ্রাস করে, তাহলে এর বিপরীতে বিপরীত প্রভাব হতে পারে এবং আপনার সামগ্রিক মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ব্যাহত হবে।

নীচের লাইন: ক্লান্তি দূর করার জন্য লোকেরা প্রায়ই কফি ব্যবহার করে। যাইহোক, দিনের মধ্যে দেরী হলে এটি আপনার ঘুমের মান কমাতে পারে এবং পরবর্তীতে আপনাকে আরও ক্লান্ত বোধ করতে পারে।

কফি এলজাইমারের রোগ এবং ডিমেনিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে

আল্জ্হেইমের রোগ বিশ্বব্যাপী ডিমেনশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ। এটি সাধারণত ধীরে ধীরে শুরু হয় কিন্তু সময়ের সাথে আরও গুরুতর হয়ে যায়।

আল্জ্হেইমারের মেমরির ক্ষতি, সেইসাথে ভাবনা এবং আচরণের সমস্যা। বর্তমানে কোনো পরিচিত প্রতিকার নেই।

অদ্ভুতভাবে, ডায়েট-সংক্রান্ত কারণগুলি আল্জ্হেইমের রোগ এবং ডেমেন্যানিয়া অন্য প্রকারের বিকাশের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করতে পারে।

অবজার্ভেশন স্টাডিজগুলি আল্জ্হেইমারের (30, 31, 32, 33, 34) পাওয়ার 65% কম ঝুঁকির সাথে নিয়মিত, মধ্যপন্থী কফি খরচ যুক্ত করেছে।

যাইহোক, কফি এবং ক্যাফিনের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব র্যান্ডমীকৃত নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় নিশ্চিত করা হয়নি।

নীচের লাইন: নিয়মিতভাবে কফি খাওয়া নিয়মিত পরিমাণে আল্জ্হেইমের রোগের ঝুঁকি কমায়। যাইহোক, এই ফলাফল নিশ্চিত করতে উচ্চ মানের স্টাডি প্রয়োজন হয়।

কফি এবং পারকিনসন রোগ

পারকিনসন রোগ কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের একটি ক্রান্তিক ব্যাধি (35)।

মস্তিষ্কে স্নায়ু কোষের মৃত্যুর দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা ডোপামিন ছড়ায় এবং পেশী আন্দোলনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ (36)।

পারকিনসন প্রধানত চলাফেরার উপর প্রভাব ফেলে এবং প্রায়ই ঝাঁকুড় হয়। এই রোগের জন্য কোন পরিচিত প্রতিকার নেই, যা প্রতিরোধ বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে।

আগ্রহজনকভাবে, গবেষণায় দেখায় যে কফি এই রোগটি প্রতিরোধ করতে পারে (37, 38, 39)।

বড় পর্যালোচনা সমীক্ষায় পারকিনসন রোগের ২9% কম ঝুঁকি রয়েছে যারা প্রতিদিন তিন কাপ কফি পান করে। পাঁচ কাপ খাওয়া অনেক সুবিধা যোগ করতে বলে মনে হচ্ছে না, এটা আরো অগত্যা ভাল না যে ইঙ্গিত (40)।

কফির মধ্যে ক্যাফিনটি এই সুরক্ষামূলক প্রভাবগুলির জন্য সক্রিয় উপাদান হিসেবে বিবেচিত হয় (41, 42)।

নীচের লাইন: মধ্যপন্থী কফি খাওয়া পারকিনসন্স রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে। এই প্রভাব ক্যাফিন যাও দায়ী।

আপনি কফি পান করা উচিত?

নিয়মিতভাবে খাওয়া হলে, আপনার মস্তিষ্কের জন্য কফি খুব ভাল হতে পারে।

স্বল্পমেয়াদে, এটি মেজাজ, সতর্কতা, শেখার এবং প্রতিক্রিয়া সময় উন্নত করতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের আল্জ্হেইমের এবং পারকিনসন এর মত মস্তিষ্ক রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।

যদিও এই গবেষণার অনেকগুলি পর্যবেক্ষণমূলক - এর মানে হল তারা কারণ এবং প্রভাব প্রমাণ করতে পারে না - তারা দৃঢ়ভাবে কফি আপনার মস্তিষ্কের জন্য ভাল পরামর্শ দেয় যে।

যাইহোক, সংযম হল কী। অতিরিক্ত খাওয়া হলে, ক্যাফিন উদ্বেগ, জীবাণু, হৃদস্পন্দন ও ঘুম সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে (২9)।

কিছু মানুষ ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীল, অন্যরা কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই প্রতিদিন অনেক কাপ পান করতে পারে। বলা হচ্ছে যে, কিছু লোক অবশ্যই তাদের ক্যাফিন খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করতে হবে, শিশু, কিশোরী ও গর্ভবতী মহিলাদের (43, 44) সহ।

যারা এটা সহ্য করে তাদের জন্য, কফি মস্তিষ্কের জন্য অনেক চিত্তাকর্ষক উপকার করতে পারে।

কফি সম্পর্কে আরও: