একটি আল্ট্রা কম-ফ্যাট ডায়েট স্বাস্থ্যকর? অদ্ভুত সত্য

কয়েক দশক ধরে, খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা আমাদের "কম চর্বি" খাদ্য খাওয়ার নির্দেশ দিয়েছে।

যেভাবে এই খাদ্যটি সংজ্ঞায়িত করা হয়, সেই চর্বিটি 30% ক্যালোরি হতে অনুমিত হয়।

অনেক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে এই খাদ্যটি দীর্ঘমেয়াদে অকার্যকর।

সবচেয়ে বড় এবং দীর্ঘতম গবেষণায় ওজনে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রতা, এবং হার্টের রোগ বা ক্যান্সার ঝুঁকি (1, ২, 3, 4, 5) এ কোন প্রভাব দেখা যায় না।

তবে, কম চর্বিযুক্ত খাবারের অনেক সমর্থক দাবি করেন যে এই ধরনের খাদ্যটি অত্যন্ত ত্রুটিপূর্ণ, কারণ এটি কম চর্বিযুক্ত নয় যথেষ্ট ।

খুব কম চর্বিযুক্ত ডায়াটে গবেষণা করে এমন অনেক বিজ্ঞানী ও ডাক্তার দাবি করেন যে এটি কাজ করার জন্য প্রায় 10% চর্বিযুক্ত প্রয়োজন।

কম ক্যারব ডায়টস সহ, 30% এবং 10% এর মধ্যে পার্থক্য ব্যাপক হতে পারে।

এই নিবন্ধটিতে "অতি" কম চর্বিযুক্ত খাবার এবং তাদের স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলির বিস্তারিত বিবরণ রয়েছে।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

"আল্ট্রা" কম চর্বিযুক্ত খাদ্য কি?

একটি অতি কম চর্বি, বা খুব কম চর্বিযুক্ত খাদ্য, একটি খাদ্য যা 10% বা কম চর্বিযুক্ত ক্যালোরি রয়েছে। এটি প্রোটিন কম (10%) এবং খুব কার্বস (80%) উচ্চ।

আল্ট্রা কম চর্বি খাদ্য অধিকাংশই উদ্ভিদ-ভিত্তিক। তারা প্রাণীজাত দ্রব্য যেমন ডিম, মাংস এবং পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধ (6) ভোজনের জন্য সীমিত।

তারা উচ্চ চর্বি উদ্ভিদ খাদ্য সীমাবদ্ধ থাকে যা সাধারণভাবে সুস্বাদু হিসাবে অনুভূত হয়, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, বাদাম এবং avocados সহ।

এটি সমস্যাযুক্ত হতে পারে, কারণ চর্বি শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন দেয়।

এটি ক্যালোরির একটি প্রধান উৎস, সেল ঝিল্লি এবং হরমোন তৈরি করতে সহায়তা করে এবং শরীরটি ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে মত চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন শোষণ করতে সাহায্য করে।

উপরন্তু, চর্বি খাদ্য স্বাদ ভাল করে তোলে। একটি খাদ্য যা চর্বিতে খুব কম হয়, তা এমন খাদ্যের মতো আনন্দদায়ক হয় না যা চর্বিযুক্ত বা উচ্চতর হয়।

বলা হচ্ছে যে সমস্ত, গবেষণায় দেখায় যে একটি অতি কম চর্বি খাদ্য অনেক গুরুতর রোগের বিরুদ্ধে খুব চিত্তাকর্ষক উপকার করতে পারে।

নীচের লাইন: অতি কম চর্বি (খুব কম চর্বিযুক্ত) খাদ্য চর্বি থেকে 10% এর কম ক্যালোরি সরবরাহ করে। এটি সর্বাধিক পশুর খাদ্যের পরিমাণ সীমিত করে দেয় এবং এমনকি বাদাম ও অ্যাভোক্যাডোস মত সুস্থ উচ্চ চর্বি উদ্ভিদ খাদ্য বাদ দেয়।

বিজ্ঞাপন

আল্ট্রা লো-ফ্যাট ডায়েটে গবেষণা 1 9 30 সালে শুরু হয়

1939 সালে, ওয়াল্টার কেম্পনার নামক একজন ব্যক্তির উচ্চ রক্তচাপ ও কিডনি রোগের রোগীদের চিকিত্সা করার জন্য চিকিতস ডায়েট নামে একটি বিশেষ খাদ্য উদ্ভাবন করেছেন। (7)।

এই নিখুঁত খাদ্য, প্রধানত সাদা চাল, ফল, ফলের রস এবং সুপ্ত সারণি চিনি গঠিত, এছাড়াও অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য শর্ত উপর বিস্ময়কর প্রভাব ছিল।

কেম্পনার স্বাস্থ্যের উপর অতি কম চর্বিযুক্ত খাবারের প্রভাব গবেষণা করার জন্য অনেকেরই প্রথম। অন্য সুপরিচিত কম চর্বি সমর্থক রায়ান সোয়ানক, অ্যান্সেল কিস, নাথন প্রীতিকিন, জন ম্যাকডৌগাল, কেলডওয়েল এসসেলস্টাইন এবং ডিন ওরিশ।

নীচের লাইন: 1 9 30 সালে ওয়াল্টার কেম্পনার প্রথমটি ছিল গবেষণা এবং অতি কম চর্বিযুক্ত খাবারের সুবিধাগুলি নথিভুক্ত করা। অনেক গবেষক তার পদাঙ্ক অনুসরণ করা হয়েছে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

আল্ট্র লো ফ্যাট ডাইজেটের স্বাস্থ্যের প্রভাব

হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং একাধিক স্ক্লেরোসিস সহ বিভিন্ন গুরুতর রোগের বিরুদ্ধে আল্ট্রা কম চর্বিযুক্ত ডায়াগনজীগুলি অধ্যয়ন করা হয়েছে।

এখানে ফলাফলের একটি সারসংক্ষেপ।

হার্ট ডিজিজ

স্টাডিজ দেখিয়েছে যে অতি কম চর্বিযুক্ত খাদ্য হৃদরোগের জন্য বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ হতে পারে:

• উচ্চ রক্তচাপ (8, 9, 10)।
• উচ্চ রক্ত ​​কলেস্টেরল (8, 10, 11, 1২)।
• উচ্চ সি-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন, প্রদাহের জন্য একটি মার্কার (8, 13)।

প্রতিষ্ঠিত হৃদরোগের সাথে 198 জন রোগীর এক গবেষণায় বিশেষভাবে আকর্ষণীয় প্রভাব দেখা যায়। 177 রোগীর মধ্যে যারা ডায়াবেটিস অনুসরণ করে, শুধুমাত্র 1 রোগীর একটি কার্ডিয়াক ইভেন্ট (স্ট্রোক) (14) অভিজ্ঞতা।

যাইহোক, ২1 জন (6২%) রোগীর যারা ডায়ালির অনুসরণ করেননি তাদের একটি কার্ডিয়াক ইভেন্ট ছিল।

নীচের লাইন: উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরল সহ হৃদরোগের জন্য বেশ কিছু ঝুঁকিপূর্ণ উপাদানগুলি অতি উপকারী। এটি হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খুব কম চর্বিযুক্ত, উচ্চ-ক্যারাব খাওয়ার রোগগুলি টাইপ ২ ডায়াবেটিস (15, 16, 17, 18, 19) সহ রোগীদের উন্নতির দিকে পরিচালিত করতে পারে।

ডায়াবেটিসগুলি চালের ডায়েটে খুব ভাল কাজ করে। প্রকৃতপক্ষে, এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, শতকরা 63 জন রোগীর উপসর্গগুলি রক্তের শর্করার মাত্রা কমে (২0)।

আরো যে, 72 টি রোগীর গবেষণার পূর্বে ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল ছিল, তাদের মধ্যে 58% ইনসুলিন থেরাপি সম্পূর্ণরূপে কমাতে বা বন্ধ করতে সক্ষম ছিল।

আরেকটি গবেষণায় দেখা যায় যে অতি কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া ডায়াবেটিকদের জন্য আরও উপকারী হতে পারে যারা ইতিমধ্যে ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল নয় (17)।

নীচের লাইন: অতি কম চর্বিযুক্ত খাদ্য খাওয়ার ক্ষেত্রে টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে, বিশেষ করে যারা ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল নয়

স্থূলতা

স্থূলতার সঙ্গে থাকা ব্যক্তিদেরও ফ্যাটের খুব কম খাদ্যের খাবার খাওয়ার সুবিধা হতে পারে।

চটকদার ফলাফলের সাথে মস্তিষ্কের রোগীদের চিকিত্সা করার জন্য কেমনার চাল খাদ্যের একটি ফর্ম ব্যবহার করেছেন।

তার এক গবেষণায়, তিনি 106 জন ব্যাপকভাবে স্থূল রোগী থেকে তথ্য সংগ্রহ করেছেন এবং দেখেছেন যে, গড় 140 পাউন্ড (21) হারিয়ে গেছে।

এটি এমন একটি খাদ্য খাওয়া থেকে আপনি আশা করতে পারেন না যা মূলত রেফিনিন্ড কার্বোহাইড্রেটগুলির অন্তর্গত।

নিচের লাইন: অবাঞ্ছিত লোকেদের একটি অতি কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া থেকেও উপকৃত হতে পারে। 106 জন মানুষের এক গবেষণায় প্রচুর পরিমাণে ওজন কমে যাওয়া সাফল্য।

একাধিক স্লেয়ারোসিস

একাধিক স্কেলেসোসিস (এমএস) একটি অটোইমিউন রোগ যা মস্তিষ্ক, মেরুদণ্ড এবং চোখের মধ্যে অপটিক স্নায়ু প্রভাবিত করে।

এই রোগের মানুষ এছাড়াও একটি অতি কম চর্বি খাদ্য থেকে উপকৃত হতে পারে। 1948 সালে, রায় Swank একটি স্নাতক ডায়াল নামক একটি শরবত সঙ্গে এমএস চিকিত্সা শুরু করেন।

সোয়ান্কের সবচেয়ে বিখ্যাত অধ্যয়নে, তিনি 50 টিরও বেশি বছর ধরে 150 জন এমএস রোগীর অনুসরণ করেন। ফলাফল দেখিয়েছেন যে একটি অতি কম চর্বিযুক্ত খাদ্যটি এমএস (22, ২3) এর অগ্রগতি হ্রাস করে।

34 বছর পর, তার খাদ্যের মধ্যে আটকা পড়ে থাকা মাত্র 31% মারা যায়। অন্যদিকে 80% যারা তাঁর সুপারিশ অনুসরণ করতে ব্যর্থ হয়েছে (২4)।

নিচের লাইন: এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, রোগীদের সুপারিশ করা খাবার অনুসরণ না করে মস্তিষ্কের রোগীদের খাওয়ানো খুব কম সময়ে চর্বিযুক্ত খাদ্য খাওয়াচ্ছে।

বিজ্ঞাপন

কেন আল্ট্রা লো ফ্যাট ডাইজে কাজ করে?

ঠিক কতটা বা অতি কম চর্বিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে তা খুব ভালভাবে বোঝা যায় না।

কিছু যুক্তি দেয় যে রক্তচাপের প্রভাব হ্রাস এমনকি একটি কম চর্বি খাদ্য খাওয়া লিঙ্ক করা যাবে না এমনকি। উদাহরণস্বরূপ, চালের ডায়েট সোডিয়ামে অত্যন্ত কম।

অতিরিক্ত, খাদ্যটি "নিঃশব্দ" খাবারের মূল্যের সাথে অত্যন্ত নেশাগ্রস্ত এবং নমনীয় ছিল। এই অংশগ্রহণকারীরা অনিবার্যভাবে তাদের ক্যালোরি খাওয়া কমাতে পারে।

ক্যালোরি কাটা ওজন এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্য উভয়ের জন্য প্রধান সুবিধা লাভ করে, আপনি কার্বস বা চর্বি কাটা হয় কিনা তা নির্ভর করে।

কার্সেসে উচ্চতা থাকা সত্ত্বেও, অতি কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলি কিছু লোকের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং রক্ত ​​শর্করা নিয়ন্ত্রণে সক্ষম।

নীচের লাইন: অতি সামান্য কম চর্বিযুক্ত খাবারে এই শক্তিশালী স্বাস্থ্যগত বেনিফিট রয়েছে কেন তা সম্পূর্ণরূপে জানা যায় না। এটি অত্যন্ত কমে ক্যালোরি ভোজনের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কিছু লোকের জন্য আল্ট্রা লো ফ্যাট ডায়ায়েট কাজ করতে পারে

একটি অতি কম চর্বিযুক্ত খাবার ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ সহ কিছু গুরুতর রোগের প্রতিকার করতে পারে।

তবে দীর্ঘমেয়াদে, চর্বিযুক্ত একটি কঠোর খাদ্য খুব কম সময়ে অত্যন্ত কঠিন। এই ভাবে খাওয়া খুব উপভোগ্য নয়, এবং খাদ্য বিভিন্নতা অভাব।

অপ্রয়োজনীয় মাংস, ফ্যাটি মাছ, ডিম, বাদাম, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধ সহ কিছু খুব সুস্বাস্থ্যের খাবার আপনার সীমিত সীমিত হতে পারে।

সুতরাং, যখন এই খাদ্যটি গুরুতর স্বাস্থ্য শর্তের সাথে নির্দিষ্ট কিছু লোকের জন্য উপকারী হতে পারে, তখন এটি মূলত কোনমতে শীঘ্রই হতে পারে

যদি আপনি আরও পড়তে আগ্রহী হন, তাহলে ডেন্জ মিংজারের ইউটিউবে উপস্থাপনা এবং বিষয়বস্তুর বিস্তারিত ব্লগ পোস্টটি দেখুন। আমি তার উপাদান থেকে এই নিবন্ধটির জন্য অনেক তথ্য পেয়েছি