সবুজ কলা: ভাল বা খারাপ?

কলা অত্যন্ত সুস্বাদু এবং খাওয়া সহজ।

আরো কি, তারা অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।

বেশিরভাগ লোক কলা খাওয়াবে যখন তারা হলুদ এবং মুরগি হয়ে যাবে, কিন্তু সবুজ ও অপরিচ্ছন্ন কলা খাওয়া নিরাপদ।

যাইহোক, কিছু মানুষ তাদের স্বাদ এবং টেক্সচার অপছন্দ।

বিজ্ঞাপনজ্ঞাপন

হলুদ কলাগুলি সবুজ: পার্থক্য কি?

কলাগুলি সাধারণত ফসল ফলানো হয় যখন তারা সবুজ হয়। এই তারা তাদের কিনতে আগে তারা খুব পাকাইয়া ফেলা না নিশ্চিত করতে সাহায্য করে।

অতএব, আপনি এই রঙে তাদের সুপার মার্কেটে দেখতে পারেন।

রঙের ভিন্নতা ছাড়াও, সবুজ ও হলুদ কলা বিভিন্ন উপায়ে পৃথক:

স্বাদ: সবুজ কলা কম মিষ্টি। তারা আসলে স্বাদ মধ্যে বেশ তিক্ত হয়।
টেক্সচার: সবুজ কলা হলুদ কলা থেকে শক্ত। তাদের টেক্সচার কখনও কখনও মোমবাতি হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।
রচনা: সবুজ কলাগুলি স্টারচরে উচ্চতর। কলা পালিশ এবং হলুদ চালু হিসাবে, স্টারর্ক শর্করার মধ্যে রূপান্তরিত।

উপরন্তু, সবুজ কলা পিল করা কঠিন, যখন পাকা কলা ছড়িয়ে সহজ হয়।

নীচের লাইন: সবুজ এবং হলুদ কলা স্বাদ এবং টেক্সচারের মধ্যে পার্থক্য। সবুজ কলা স্টেচেসেও বেশি।

একটি কলা রেপেন হিসাবে, তার কারব কম্পোজিশন পরিবর্তন

অপ্রতিরোধী কলা বেশিরভাগ স্টারচা ধারণ করে, যা তাদের শুষ্ক ওজন 70-80% করে তোলে (1)।

বেশিরভাগ স্টাওয়ারই প্রতিরোধী স্টার্চ, যা ছোট্ট অন্ত্রতে হজম হয় না।

অতএব, এটি প্রায়ই খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

যাইহোক, কলা পুষ্ট হয় যখন তারা তাদের স্টার্চ হারাতে। পুষ্ট হওয়ার সময়, তাদের স্টারচা সহজ সুগার (সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ) রূপান্তরিত হয়।

স্পষ্টতই, পাকা কলাগুলিতে কেবল 1% স্টার্ট থাকে।

সবুজ কলা প্যাকটিনের একটি ভাল উৎস। এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ফল পাওয়া যায় এবং তাদের স্ট্রাকচারাল ফর্ম রাখতে সাহায্য করে। কলা যখন ওভাররিপ হয়ে যায়, তখন ফলটি ভেঙ্গে যায়, যা ফলটি নরম এবং মশুর হয়ে উঠতে পারে (2, 3)।

সবুজ কলাগুলিতে প্রতিরোধী স্টার্ট এবং পেটটিন অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, উন্নত রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং ভাল স্বাস্থ্যকর স্বাস্থ্য (4) সহ।

নীচের লাইন: সবুজ কলাগুলিতে বেশ কয়েকটি প্রতিরোধী স্টার্ট এবং পেক্টিন থাকে, যা বেশ কিছু স্বাস্থ্য বেনিফিটের সাথে যুক্ত হয়েছে। কলা হিসাবে ripen, বেশিরভাগ স্টেকচর্চ চিনি মধ্যে পরিণত হয়।

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞাপন

সবুজ ও হলুদ কলা উভয় পুষ্টিকর হয়

সবুজ ও হলুদ কলাগুলি বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণের উৎস।

যদিও সবুজ কলাগুলির সঠিক পুষ্টির প্রোডাক্ট পাওয়া যায় না, তবুও তারা একই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির মধ্যে থাকা উচিত যখন তারা পাকা হয়।

একটি সবুজ বা হলুদ মাঝারি আকারের কলা (118 গ্রাম) রয়েছে (5):

ফাইবার: 3।1 গ্রামের
পটাসিয়াম: আরডিআই এর 1২%
ভিটামিন বি 6: আরডিআই
ভিটামিন সি এর 20%: 17% RDI
ম্যাগনেসিয়াম: > 8% RDI কপার:
5% RDI ম্যাগনেস:
15% RDI এটি 105 ক্যালোরি সহ আসছে, এর মধ্যে 90% এর বেশি আসে কার্বস থেকে উপরন্তু, কলা চর্বি এবং প্রোটিন খুব কম।

কলাগুলিতে পুষ্টি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

নীচের লাইন:

পুটাশিয়াম, ভিটামিন বি 6 এবং ভিটামিন সি সহ অনেক পুষ্টি উপাদানতে সবুজ ও হলুদ কলা উচ্চ। তারা প্রায় সম্পূর্ণভাবে কার্সবস করে থাকে কিন্তু খুব কম প্রোটিন এবং চর্বি ধারণ করে। তারা আপনাকে সম্পূর্ণ অনুভব করে এবং ক্ষুধা হ্রাস করতে পারে

সবুজ কলা খুব বেশী ভর্তি হয়, মূলত কারণে তাদের উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট

ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে এবং সন্তুষ্টি অর্জন করে (6)।

উভয় প্রতিরোধক স্টার্ট এবং পেক্টিন - সবুজ কলা পাওয়া যায় ফাইবারের ধরনের - খাবারের পরে পূর্ণতা অনুভূত হওয়ার সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে (7, 8, 9)।

এই ধরনের ফাইবার আপনার পেট খালি ডাউন এবং এছাড়াও আপনি কম খাদ্য খেতে পারেন (10, 11)।

এর পরিবর্তে, এটি আপনাকে কম ক্যালোরি খেতে সাহায্য করতে পারে, যা ওজন কমানোর সাথে সাহায্য করতে পারে।

নীচের লাইন:

সবুজ কলা তাদের ফাইবার এবং প্রতিরোধী স্টার্ট উচ্চ কন্টেন্ট কারণে একটি ক্ষুধা-হ্রাস প্রভাব থাকতে পারে। বিজ্ঞাপনজ্ঞান

তারা পাচক স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে

সবুজ কলা পুষ্টি এছাড়াও একটি prebiotic প্রভাব থাকতে পারে।

আপনার অন্ত্রের মধ্যে ভেঙ্গে ফেলার পরিবর্তে, প্রতিরোধী স্টার্চ এবং পেক্টিন আপনার অন্তরে থাকা বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ভোজন করুন।

ব্যাকটেরিয়া এই দুই ধরনের ফাইবার জমতে পারে, বুট্রিরেট এবং অন্যান্য উপকারী শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি (1২, 13)।

শাখা-শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড বিভিন্ন পাচক সমস্যা (14, 15, 16) সাথে সাহায্য করতে পারে।

উপরন্তু, কোলন ক্যান্সার (17, 18) থেকে রক্ষা করার জন্য তারা কিছু পরামর্শ দেয়।

নীচের লাইন:

সবুজ কলা খাওয়া আপনার অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারেন। এটি ছোট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎপাদন বৃদ্ধি করতে পারে, যা পাচন স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বিজ্ঞাপন

আপনার রক্তের সুগারের উপকারিতা রয়েছে

উচ্চ রক্ত শর্করার মাত্রা হচ্ছে একটি প্রধান স্বাস্থ্যের উদ্বেগ।

যদি সময়ের সাথে নিরাময় না হয়, তাহলে এটি ডায়াবেটিসের টাইপ হতে পারে এবং অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

সবুজ কলাগুলিতে পেক্টিন এবং প্রতিরোধী স্টারবার উভয় খাবারের পর রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে (11, 1 9)।

অস্বাভাবিক, সবুজ কলা গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সে কমিয়ে দেয়, 30 এর মূল্য দিয়ে। ভাল-ফেটে কলা 60 এর কাছাকাছি থাকে।

গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সটি কতটুকু খাওয়ার পরে রক্তের শর্করার মাত্রা বাড়াতে কতটা পরিশ্রম করে (২0)।

স্কেল 0 থেকে 100 পর্যন্ত চলে, এবং নিম্ন মানের রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্য ভাল।

নীচের লাইন:

সবুজ কলাগুলিতে প্যাকটিন এবং প্রতিরোধী স্টারবার বিশেষ করে খাবারের পরে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। বিজ্ঞাপনজ্ঞান

সবুজ কলা কি কোন উপকারজনক?

সবুজ কলা সাধারণত সুস্থ বলে বিবেচিত হয়।

যাইহোক, তাদের খাওয়া পরে অস্বস্তির সম্মুখীন ব্যক্তিদের কিছু অনলাইন রিপোর্ট আছে।

এতে ফুসকুড়ি, গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো হজম হয়।

অতিরিক্ত, আপনি যদি ল্যাটিন থেকে অ্যালার্জিক হয়ে থাকেন তবে আপনি সবুজ কলাগুলির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করতে চাইতে পারেন।

তারা প্রোটিন রয়েছে যা ল্যাটেক্সের এলার্জি-সৃষ্টিকারী প্রোটিনগুলির অনুরূপ, যা ল্যাটিস অ্যালার্জি লোকেদের জন্য প্রতিক্রিয়া হতে পারে। এই অবস্থাটি ল্যাটেক্স-ফল সিন্ড্রোম নামে পরিচিত (21)।

নীচের লাইন:

সবুজ কলাগুলি সুস্থ বলে বিবেচিত, যদিও তারা কিছু লোকের মধ্যে ডায়াবেটিক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। ল্যাটিন এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিরাও তাদের খাওয়ার সময় বিষয়গুলি উপভোগ করতে পারে। কলা কী করে সবুজ হয়ে যায়?