ফলের রস সুস্বাদু পানীয় হিসাবে ঠিক যেমন অস্বাস্থ্যকর হয়
সুচিপত্র:
- ফলের জাল সবসময় যা দেখায় না
- ফলের রস ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে, কিন্তু এটি ফাইবারের লক এবং চিনি দিয়ে লোড হয়
- ফলের রস থেকে সুগন্ধি প্রচুর পরিমাণে উপভোগ করা সহজ।
- পুষ্টি নির্দেশিকাগুলিতে, ফলের রস প্রায়ই দিনে 5 টি ফল এবং শাকসব্জির অর্ধেকের দিকে গণনা করা হয়।
ফলের রস প্রায়ই স্বাস্থ্যকর হিসাবে অনুভূত হয়।
এটা বোধগম্য, দেওয়া যে এটি প্রাকৃতিক এবং শব্দ "ফল" আছে এটি।
যাইহোক … অনেক মানুষ বুঝতে ব্যর্থ হয় যে ফলের রস এছাড়াও চিনি দিয়ে লোড হয়
প্রকৃতপক্ষে, ফলের রস একটি মিষ্টি নরম পানীয় হিসাবে অনেক চিনি এবং ক্যালোরি রয়েছে … এবং কখনও কখনও আরও (1)।
রসায়নের পরিমাণে ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ছোট পরিমাণে না চিনির বৃহৎ পরিমাণে তৈরি করুন
বিজ্ঞাপনের বিজ্ঞাপনফলের জাল সবসময় যা দেখায় না
দুর্ভাগ্যবশত, খাদ্য এবং পানীয় নির্মাতারা সবসময় তাদের পণ্যগুলির মধ্যে কি বিষয়ে সৎ হয় না।
আপনি যে ফলের রস সুপারকাপতে খুঁজে পান সেটি কি আপনার মনে হয় না … এমনকি যদি এটি "100% বিশুদ্ধ" এবং "মনোযোগ দিয়ে নয়" হিসাবে লেবেল করা হয়। ফল থেকে সঙ্কুচিত হওয়ার পরে, সাধারণত প্যাকেজিং করা হয় আগে এক বছর পর্যন্ত ব্যাপক অক্সিজেন-হ্রাস পায়ের পাতার মোজাবিশেষ মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
এই পদ্ধতিতে প্রধান সমস্যা হল যে এটি বেশিরভাগ গন্ধকে সরিয়ে দেয়, তাই নির্মাতাদেরকে সুস্বাদু ফিরিয়ে আনতে তথাকথিত "গন্ধ প্যাক" জুস যোগ করতে হবে প্রক্রিয়াকরণের সময় হারিয়ে গেছে।
তাই আপনি সুপারমার্কেটের সর্বোচ্চ মানের ক্রয় কেনার পরেও, তারা এখনও তাদের মূল অবস্থা থেকে দূরে।
সর্বনিম্ন গুণমানের কিছুগুলি এমনকি তাজা চিক্চিক করা ফলের রসের অনুরূপও নয় … তারা মূলত ফলের স্বাদযুক্ত চিনিযুক্ত জল।
নীচের লাইন: ফলের রস সবসময় মনে হয় না যে, উচ্চতর প্রকারের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিগুলি যেসব গন্ধগুলিকে সরিয়ে দেয়, সেগুলি "গন্ধ প্যাকগুলি" যোগ করা প্রয়োজন তাদের মূল অবস্থায় তাদের ফিরিয়ে আনুন।বিজ্ঞাপন
ফলের রস ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে, কিন্তু এটি ফাইবারের লক এবং চিনি দিয়ে লোড হয়
ফলের রস প্রচুর ফলের সুফল ভোগ করে যা পুরো ফল সুস্থ করে তোলে।
উদাহরণস্বরূপ, কমলা রস, ভিটামিন সি ধারণ করে এবং ফ্লেট, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1 (2) এর উপযুক্ত উৎস।
এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে, যা কিছু রক্তের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মান বৃদ্ধি করতে পারে (3, 4)।
তবে ক্যালোরি (অথবা চিনির চিনির চিনি জন্য) জন্য ক্যালোরি, এটি সম্পূর্ণ oranges এবং সবজি (5) মত অন্যান্য উদ্ভিদ খাদ্যের তুলনায় পুষ্টিকর দরিদ্র।
প্রধান সমস্যা এই … ফলের রস কোন ফাইবার নেই এবং খুব উচ্চ চিনির মধ্যে।
কোকা কোলা এবং আপেলের রসের 1২ আউন্স (350 মিলিলিটার) অংশের জন্য ভাঙ্গন দেখুন:
- কোকা কোলা: 140 ক্যালরি এবং 40 গ্রাম চিনি (10 টি চামচ)
- আপেলের রস: 165 ক্যালোরি এবং 39 গ্রাম চিনি (9 8 টি চামচ)
এটি ফলের রস সম্পর্কে নিকৃষ্ট সত্য: বেশিরভাগ চিনির চিনি-মিষ্টি পানীয় হিসাবে একই পরিমাণের পরিমাণ থাকে, কখনও কখনও আরও বেশি ক্যালোরি দিয়ে !
নীচের লাইন: ফলের রসের মধ্যে রয়েছে কিছু পুষ্টি, কিন্তু অনেক উদ্ভিদজাত দ্রব্য তুলনায় কম। এতে কোন ফাইবার থাকে না এবং চিনি এবং ক্যালোরিতে যেমন চিনিযুক্ত মিষ্টিযুক্ত পানীয় হিসেবে উচ্চ মাত্রা থাকে।বিজ্ঞাপনজ্ঞান
ফলের রস থেকে সুগন্ধি প্রচুর পরিমাণে উপভোগ করা সহজ।
যখন আমরা পুরো ফল খাওয়া করি তখন তাদের চিবুতে ও গ্রাস করার জন্য উল্লেখযোগ্য প্রচেষ্টা করা হয়।
তাদের মধ্যে চিনিও ফুসফুসের গঠনগুলির মধ্যে আবদ্ধ থাকে যা হজম করে ধীরে ধীরে ভেঙ্গে যায়।
শুধুই নয়, তবে ফলটিও খুব পরিশীলিত … তাই এটির প্রচুর পরিমাণে খেয়ে কঠিন (6)।
এই কারণগুলির জন্য, সমগ্র ফলের চিনিটি ধীরে ধীরে লিভারে এবং অল্প পরিমাণে পাঠানো হয়। ওভারলোড করা ছাড়া লিভার সহজেই এই ছোট পরিমাণে পরিমাপ করতে পারে।
কিন্তু … যদি আপনি একটি বড় গ্লাস ফলের রস পান করেন, এটি সমুদয় বেশ কয়েকটি ফলের ফসলের ক্ষুদ্রতম পরিমাণে সমান, সব ফাইবার ছাড়া।
বড় পরিমাণে চিনি শুষে নেয় এবং লিভারে দ্রুত ছিটিয়ে যায়, ঠিক যখন আপনি চিনি-মিষ্টি পানীয় পান করেন।
ফলের রস পাওয়া যায় চিনির একটি বড় অংশ হল ফলেরোসিস। লিভার হল একমাত্র অঙ্গ যা অর্থবহ পরিমাণে ফল্টোজ দেখা যায় (7)।
লিভার এটি তুলনায় আরো fructose লাগে যখন এটি কিছু চর্বি পরিণত পরিণত হতে পারে। কিছু চর্বি যকৃতে প্রবেশ করতে পারে এবং চর্বি বৃদ্ধি এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের (8, 9, 10, 11, 1২) অবদান রাখতে পারে।
যদিও ফলের রস (বা সোডা) ক্ষুদ্র পরিমাণে সুস্থ, পাতলা ও সক্রিয় লোকেদের জন্য প্রধান সমস্যা হতে পারে, তবে এটি এমন ব্যক্তিদের জন্য সম্পূর্ণ দুর্যোগ হতে পারে যাদের বেশি ওজনের বা খাদ্যতালিকাগত বিপাকীয় সমস্যা (13, 14)।
নিয়ন্ত্রিত চিকিত্সাগত পদার্থগুলি দেখায় যে তরল চিনি ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণ হতে পারে, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ছোট, ঘন এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে, অক্সিডাইজড এলডিএল কোলেস্টেরল উত্থাপন করতে পারে এবং পেট চর্বি বৃদ্ধি করে … 10 সপ্তাহের কম সময়ে (15)।
যদিও বেশিরভাগ গবেষণায় চিনি-মিষ্টি বা ফ্রুকটাস-মিষ্টি পানীয় ব্যবহার করা হয়, তবে <100 99> কোনও কারণ নেই অনুমান করা যে 100% ফলের রস কোন ভিন্ন হবে। চিনির অণুগুলি একরকম এবং আপনার যকৃতের পার্থক্য বলতে পারবে না।
নীচের লাইন:
ফলের রস কোন পরিমাণে চিনিযুক্ত চিনির পরিমাণে বেশি পরিমাণে শর্করার পরিমাণে সীমিত করতে পারে এবং চিবুক প্রতিরোধের জন্য সীমিত করতে পারে। স্টাডিজ দেখায় যে এই গুরুতর মেটাবলিক সমস্যা এবং গুরুতর রোগ হতে পারে। বিজ্ঞাপনতরল ক্যালোরিগুলি অনন্যভাবে ফেটে যাচ্ছে এটি একটি কল্পকথা যে সব ক্যালোরি সমানভাবে তৈরি করা হয়।
বিভিন্ন খাবার বিভিন্ন বিপাকীয় পথের মধ্য দিয়ে যায় এবং ক্ষুধা, হরমোন এবং মস্তিষ্কের কেন্দ্রগুলিতে বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে যা শরীরের ওজন (18, 19) নিয়ন্ত্রণ করে।
মস্তিষ্ক শক্তির ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের দায়িত্বে রয়েছে।
আমরা যখন
আমাদের খাদ্যের জন্য খাবার যোগ করি, তখন আমাদের মস্তিষ্কের পরিবর্তে (২1) অন্যান্য খাদ্যের কম খাওয়ার মাধ্যমে "ক্ষতিপূরণ" করা হয়।
ভাল, এটা দেখায় যে তরল ক্যালোরিগুলি একই রকম ভাবে শক্ত খাবার থেকে ক্যালোরি হিসাবে কাজ করে না। যখন মানুষ তাদের খাদ্যতে তরল ক্যালোরি যুক্ত করে, তখন আপেলের রসের মতো, তারা পরিবর্তে অন্যান্য খাবার কম খাওয়া দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেয় না (21)।
এই কারণগুলির মধ্যে একটি হলো যে শর্করাবাতি পানীয় অস্তিত্বের সবচেয়ে মৎস্যজাত খাবারের মধ্যে রয়েছে। তারা পূর্ণতা অবদান না, আমাদের আরো সামগ্রিক খাওয়া তৈরীর (22)।
শিশুদের একটি অধ্যয়নে দেখানো হয়েছে যে প্রতিদিনের চিনি-মিষ্টি পানীয় (২3) পরিবেশন করার জন্য স্থূলতার ঝুঁকি বৃদ্ধি করা হয়েছে
60% । অনুমান করা কোনও কারণ নেই যে ফলের রসগুলি একই পরিমাণে খাওয়া হলে চিনির পানীয়ের চেয়ে আলাদা প্রভাব থাকতে পারে।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখানো হয় যে ফলের রসটি স্থূলতা এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত, যখন পুরো ফসল হ্রাসের ঝুঁকি (24, ২5, ২6, ২7, ২8) সাথে যুক্ত হয়।
বিজ্ঞাপনজ্ঞান
সমগ্র ফলের খান, কিন্তু রস এড়িয়ে যান … এটি স্বাস্থ্যকর নয়পুষ্টি নির্দেশিকাগুলিতে, ফলের রস প্রায়ই দিনে 5 টি ফল এবং শাকসব্জির অর্ধেকের দিকে গণনা করা হয়।
আমি মনে করি এটি একটি বিশাল ভুল কারণ এটি বার্তা পাঠায় যে ফলের রস সুস্থ এবং পুষ্টির একটি ভাল উত্স।
বেশিরভাগ মানুষ ইতিমধ্যেই অনেক বেশি চিনি খাচ্ছে … এবং শর্করার পরিমাণ হ্রাস করা হচ্ছে
অনেক ফলের রসের মধ্যে পাওয়া ছোট পরিমাণ পুষ্টি পাওয়া তুলনায় আরো গুরুত্বপূর্ণ।
রস এর পরিবর্তে, আপনার ফল খাওসম্পূর্ণ এই ভাবে, আপনি ফলের মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া সমস্ত ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ পাবেন। সামগ্রিকভাবে, অল্প পরিমাণে ফলের রস পান করা কিছু ব্যক্তির জন্য ঠিক হতে পারে, তবে মানুষকে বুঝতে হবে যে স্বাস্থ্যের অস্তিত্ব সত্ত্বেও, ফলের রস সত্যিই মিটমাট সোডাের অনুরূপ।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনার লিভার পার্থক্য বলতে পারে না। মিষ্টি পানীয় সব ক্ষতিকারক প্রভাব ফলের রস উপর প্রযোজ্য
