ঘণ্টা মৃপস 101: পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য এবং স্বাস্থ্যের উপকারিতা

বেলের মরিচ (ক্যাপাসিমাম বার্ষিকী) নিত্যাডে পরিবার থেকে নির্দিষ্ট কিছু গাছের ফল।

তারা মরিচ মরিচ, টমেটো এবং রুটিফ্রেটের সাথে সম্পর্কিত, যা সমস্ত কেন্দ্রীয় এবং দক্ষিণ আমেরিকার নেটিভ।

মিষ্টি মরিচ বা ক্যাপাসিমাম নামেও পরিচিত, আদা মরিচের গুঁড়া সবজি হিসাবে খেয়ে থাকে, কাঁচা বা রান্না করা হয়।

তাদের ঘনিষ্ঠ আত্মীয়দের মতো, মরিচ মরিচ, ঘণ্টা মরিচের মাঝে মাঝে শুকনো এবং চূর্ণ হয়ে যায়। যে ক্ষেত্রে তারা হিসাবে পরিচিত হয় paprika

ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মধ্যে তারা ক্যালোরি এবং কম সমৃদ্ধ এবং তাদের সুস্বাস্থ্যের খাদ্যের জন্য একটি চমৎকার যোগ।

বেল মরিচের বিভিন্ন রঙে আসে, যেমন সবুজ (অদ্রা), লাল, হলুদ এবং কমলা।

সবুজ, অপ্রচলিত ফলগুলির একটি সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে এবং যারা সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ হয় তাদের মতো মিষ্টি নয়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য

টাটকা, কাঁচা হল মরিচ প্রধানত জলের (92%) গঠিত হয়। বাকি অংশ কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন এবং চর্বি কম পরিমাণে তৈরি হয়।

নীচের টেবিলের আধার মরিচের সব প্রধান পুষ্টি সরবরাহ করে (1)।

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য: বেল মরিচ, মিষ্টি, লাল, কাঁচা - 100 গ্রাম

পরিমাণ
ক্যালোরি	31
জল	9২%
প্রোটিন	1 গ্রাম
কার্বস	6 জি
চিনি	4। 2 জি
ফাইবার	2 1 গ্রাম
ফ্যাট	0 3 জি
স্যাচুরাটেড	0 03 গ
মুননসাসেট্র্যাটেড	0 g
বহুভ্রান্তিকৃত	0 07 জি
ওমেগা -3	0 03 গ
ওমেগা -6	0 05 g
ট্রান্স ফ্যাট	~

কার্বস

বেল মরিচ প্রধানত ক্যারবগুলি দ্বারা গঠিত, মোট ক্যালোরি সামগ্রীর সংখ্যাগরিষ্ঠতার জন্য হিসাব করা।

এক কাপ (149 গ্রাম) কাটা রেড বেল মরিচ 9 গ্রাম কার্বন।

কার্বস বেশিরভাগই শর্করার হয়, যেমন গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ, যা পাকা ঘণ্টা মরিচের মিষ্টি স্বাদ জন্য দায়ী।

বেলের মরিচের মধ্যে রয়েছে অল্প পরিমাণে ফাইবার, 2% তাজা ওজন (1)। ক্যালোরি জন্য ক্যালোরি, তারা আসলে একটি খুব ভাল ফাইবার উৎস।

নীচের লাইন: বেলের মরিচগুলি প্রধানত পানি এবং কার্বন দ্বারা গঠিত। বেশিরভাগ কার্বার শর্করা, যেমন গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ। বেল মরিচ এছাড়াও ফাইবার একটি উপযুক্ত উত্স।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন

ভিটামিন ও খনিজসম্পাদনা

বেলের মরিচ বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের সাথে লোড করা হয় এবং ভিটামিন সিে অত্যন্ত সমৃদ্ধ।

ভিটামিন সি: এক মাঝারি আকারের লাল ঘণ্টা মরিচের মধ্যে রয়েছে 169% ভিটামিন C এর জন্য আরডিএ এর, এই অপরিহার্য পুষ্টির সবচেয়ে ধনী খাদ্যতালিকা উত্সের একটি করে।
ভিটামিন বি 6: পাইরিডোকিন হল ভিটামিন বি 6 এর সবচেয়ে সাধারণ ধরন, যা পুষ্টির একটি পরিবার যা লাল রক্ত কোষ গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন K1: ভিটামিন কে একটি ফর্ম, যা ফ্যালোোকুইননের নামে পরিচিত।রক্তের ক্লোটিং এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
পটাসিয়াম: একটি অপরিহার্য খনিজ যা পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে হৃদয় স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে (2)।
ফলেট: ফোলিক অ্যাসিড, ফোলাসিন বা ভিটামিন বি 9 নামেও পরিচিত, ফ্লেট শরীরের বিভিন্ন ফাংশন আছে। গর্ভাবস্থার সময় পর্যাপ্ত ফলের গোশত খুবই গুরুত্বপূর্ণ। (3)
ভিটামিন ই: স্বাস্থ্যকর স্নায়ু এবং পেশীগুলির জন্য প্রয়োজনীয় একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের সর্বোত্তম খাদ্যতালিকাগুলি হল তেল, বাদাম, বীজ এবং সবজি।
ভিটামিন এ: ভিটামিন এ (বিটা ক্যারোটিন) ভিটামিন 'এ' তে (ভিটামিন 'এ') রূপান্তরিত হয়।

নীচের লাইন: ভিটামিন সিতে বেলের মরিচ খুব বেশি, এবং এক ঘণ্টা মরিচটি RDA এর 169% পর্যন্ত সরবরাহ করতে পারে। ভলিমার মরিচের মধ্যে পাওয়া অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজ ভিটামিন কে 1, ভিটামিন ই, ভিটামিন এ, ফ্লেট, এবং পটাসিয়াম।

অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগিক

বেলের মরিচ বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, বিশেষত ক্যারোটিওয়াইনস, যা পাকা হয় যখন প্রচুর পরিমাণে হয় (5)।

ক্যাপসাঁটিন: লাল ঘণ্টা মরিচ মধ্যে আবদ্ধ, ক্যাপসাঁটিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা তাদের উজ্জ্বল লাল রঙের জন্য দায়ী। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ক্যারোটিয়েড ক্যান্সারের প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে (6, 7)।
ভায়োলেক্স্যানটিন: হলুদ বেল মরিচের সবচেয়ে সাধারণ ক্যারোটেয়ড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (8)।
ল্যুটিন: সবুজ ঘণ্টা মরিচ এবং কালো পেপারিকাতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, তবে ল্যুটিন পাকা ঘণ্টা মরিচ থেকে অনুপস্থিত থাকে। Lutein এর পর্যাপ্ত পরিমাণে স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য (6, 9) উন্নতি করতে পারে।
কুইটারটিন: বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া একটি পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। গবেষণায় ইঙ্গিত দেয় যে এটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ যেমন, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার (4, 10, 11) জন্য উপকারী হতে পারে।
লতিওলিন: অনুরূপভাবে কোরেসটিন, লুতোলিন হল একটি পলিফেনোল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বিভিন্ন উপকারজনক স্বাস্থ্যের প্রভাব থাকতে পারে (4, 1২)

নীচে লাইন: বেলের মরিচের মধ্যে রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, লাইলিন, কোরেস্টেটিন এবং লুতোলিন। এই উদ্ভিদ যৌগিক অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট সঙ্গে যুক্ত করা হয়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞাপন

বেল মরিচ স্বাস্থ্য উপকারিতা

বেশিরভাগ উদ্ভিদের উদ্ভিদের মত, ঘণ্টা মরিচ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার বলে মনে করা হয়।

ফল এবং সবজি উচ্চ খরচ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ হ্রাস ঝুঁকি সঙ্গে লিঙ্ক করা হয়েছে, যেমন ক্যান্সার এবং হৃদরোগ হিসাবে

উপরন্তু, ঘণ্টা মরিচের অন্যান্য স্বাস্থ্যগত বেনিফিট রয়েছে।

আই হেলথ

সর্বাধিক প্রকারের ভিজ্যুয়ালাইজেশনের মধ্যে রয়েছে ম্যাকুলার ডিজেয়ারেশন এবং মোটিফারস, মূল কারণগুলির মধ্যে বয়স্ক ও সংক্রমণ (13)।

তবে, এই রোগগুলির উন্নয়নে পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

লোটাইন এবং জ্যাকসিনটিন, ক্যালোরিড্রয়েডগুলি নীরব মরিচের তুলনায় উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়, পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে (9, 14, 15) চক্ষু স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, তারা অক্সিডেটিভ ক্ষতি (16, 17, 18) থেকে মানুষের রেটিনা, চোখেরের হালকা সংবেদনশীল ভেতরের প্রাচীর রক্ষা করে।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা যায় যে এই ক্যারোটিয়েডের উপকারিত খাবারগুলি নিয়মিতভাবে খাওয়াতে পারে মোটা ছানি এবং ম্যাকুলার ডিজেয়ারেশন (19, ২0, ২1, ২২, ২3)।

সহজভাবে রাখুন, আপনার নিয়মিত খাদ্যের জন্য ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন, দৃশ্যমান অসঙ্গতির ঝুঁকি কমিয়ে আনার একটি চমৎকার উপায় হতে পারে।

অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ

অ্যানিমিয়া অক্সিজেন বহন করতে রক্তের কমাতে ক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত একটি সাধারণ অবস্থা।

অ্যানিমিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল লোহা অভাব, যার প্রধান লক্ষণ দুর্বলতা এবং ক্লান্তি।

লাল ব্লেল মরিচের মতো লোহা একটি সুস্বাদু উৎস নয় কেবল ভিটামিন C এর সমান সমৃদ্ধ, যা অন্ত্র থেকে লোহার শোষণ বৃদ্ধি করে (24)।

আসলে, মাঝারি আকারের লাল ঘণ্টা মরিচের মধ্যে 169% ভিটামিন সি (1) জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা (RDA) থাকতে পারে।

ভিটামিন C (25) এ উচ্চ ফল বা সব্জির সাথে চর্বিযুক্ত খাবারের লোহার শোষণ উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়।

এই কারণে, মাংস বা মুরগির মত লোহা-সমৃদ্ধ খাবারের সাথে কাঁচা কফি মরিচ খাওয়া, আপনার শরীরের লোহা স্টোরেজ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে, অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি কাটিয়ে উঠতে পারে।

নীচের লাইন: অন্য ফল ও সবজি ভালো লেগেছে, ঘণ্টা মরিচের স্বাস্থ্যের অনেকগুলি সুবিধা থাকতে পারে। এই উন্নত চোখের স্বাস্থ্য, এবং অ্যানিমিয়া এবং কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগ হ্রাস ঝুঁকি।

বিজ্ঞাপন