9 খাদ্য ও ওটমিল খাওয়ানোর স্বাস্থ্যগত উপকারিতা

ওটস পৃথিবীতে স্বাস্থ্যকর শস্যের মধ্যে রয়েছে।

তারা একটি লবণহীন মুক্ত শস্য এবং গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একটি বড় উত্স।

গবেষণা দেখায় যে ওটস ও ওটমেলের অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।

এতে ওজন হ্রাস, নিম্ন রক্তের শর্করার মাত্রা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি রয়েছে।

এখানে ওজন ও ওটমেল খাওয়ার 9 টি প্রমাণ ভিত্তিক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

ওটস ও ওটমিল কি?

ওটস একটি পুরো শস্যের খাদ্য, বৈজ্ঞানিকভাবে হিসাবে Avena sativa পরিচিত।

ওট গরু, সবচেয়ে অপরিবর্তিত ও গোটা গোবর, রান্না করার জন্য দীর্ঘ সময় নিন। এই কারণে, বেশিরভাগ মানুষ রোল, কুচি বা ইস্পাত কাটা ওট পছন্দ করে।

তাত্ক্ষণিক (দ্রুত) ওটগুলি হল সবচেয়ে বেশি প্রক্রিয়াজাত বৈচিত্র। যদিও তারা রান্না করার জন্য সবচেয়ে কম সময় নেয়, জমিনটি কোমল হতে পারে।

ওটমিলের মতো ওটমিলের জন্য ওট সাধারণত খাবারের জন্য খাওয়া হয়, যা পানিতে বা দুধের ময়দার তাল দিয়ে তৈরি হয়। ওটমিল প্রায়ই পোড় হিসাবে হিসাবে বলা হয়।

তারা প্রায়ই muffins, গ্রানোলা বার, কুকিজ এবং অন্যান্য বেকড পণ্য মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

নীচের লাইন: ওটস হল একটি সম্পূর্ণ শস্য যা ব্রেকফাস্ট জন্য oatmeal (porridge) হিসাবে খাওয়া হয়।

1। ওটস অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর

ওটসের পুষ্টির গঠন সুষম সমৃদ্ধ।

তারা কার্বক্স এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস, শক্তিশালী ফাইবার বিটা-গ্লুকান (1, ২, 3) সহ।

অধিকাংশ শস্যের চেয়ে আরও প্রোটিন এবং চর্বি রয়েছে (4)

ওটাগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উদ্ভিদ যৌগগুলি দিয়ে লোড করা হয়। শুকনো ওটসের অর্ধেক কাপ (78 গ্রাম) শুকনো জমিতে (5):

ম্যাগনেটিক: RDA
ফসফরাস: 41% RDI
ম্যাগনেসিয়াম: 34 RDI
কপার: আরডিআই এর ২4%
আয়রন: RDI
জিংক: 20% RDI
ফলেট: > 11% RDI ভিটামিন বি 1 (থিয়ামিন):
39% RDI ভিটামিন বি 5 (প্যান্টেফেনিক এসিড):
RDI এর 10% ক্ষুদ্র পরিমাণ ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন) এবং ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন)
51 গ্রাম কার্বন, 13 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম চর্বি এবং 8 গ্রাম ফাইবার দিয়ে আসছে, তবে মাত্র 303 ক্যালরি।

এর মানে হল যে ওটগুলি সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর-ঘন খাবার যা আপনি খেতে পারেন।

নীচের লাইন:

ওটসগুলি কার্বন এবং ফাইবারের মধ্যে সমৃদ্ধ, তবে অন্যান্য শস্যের চেয়ে প্রোটিন ও চর্বি বেশি। তারা অনেক ভিটামিন এবং খনিজ মধ্যে খুব উচ্চ। AdvertisementAdvertisementAdvertisement

2। পুরো ওটাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসগুলিতে আস্থাশীল, এভেন্যানথ্রামাইড সহ

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং পলিফেনল নামে পরিচিত উপকারী প্ল্যান্ট যৌগগুলিতে পুরো ওট বেশি। সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একটি অনন্য গ্রুপ হল এভেনথ্রামাইডস যা প্রায়শই ওট (6) পাওয়া যায়।

নাইনট্রিক অক্সাইড উৎপাদনের দ্বারা আভেনথ্রামাইড নিম্ন রক্তচাপের মাত্রা সাহায্য করতে পারে।এই গ্যাস অণুটি রক্তের বাহককে ছড়িয়ে দেয় এবং ভাল রক্ত প্রবাহ (7, 8, 9) এনে দেয়।

উপরন্তু, এভেন্যানথ্রামাইডগুলি প্রদাহ-বিরোধী এবং এন্টি-ইজারিং প্রভাব (9)।

ফ্যরিলিক এসিডও প্রচুর পরিমাণে ওটস পাওয়া যায়। এটি অন্য একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (10)।

নীচের লাইন:

ওটগুলিতে প্রচুর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, এভেনanthramides সহ। এই যৌগগুলি রক্তচাপ কমাতে এবং অন্যান্য উপকারিতা প্রদান করতে সহায়তা করে। 3। ওটস একটি শক্তিশালী দ্রবণীয় ফাইবার ধারণকারী বিটা-গ্লুকান বলা

ওটস বৃহৎ পরিমাণে বিটা-গ্লুকান, দ্রবণীয় ফাইবারের একটি প্রকার রয়েছে।

বিটা-গ্লুকান আংশিকভাবে জলে ভুগছে এবং একটি পুরু, জেলের মতো আধার সমাধান করে।

বিটা-গ্লুকান ফাইবারের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

কম এলডিএল এবং মোট কলেস্টেরলের মাত্রা (1)

হ্রাসকৃত রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া (11)
পূর্ণতা অনুভব করা (12)
পাচক ট্র্যাক্টের ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি বৃদ্ধি (13)
নীচের লাইন:

ওটস দ্রবণীয় ফাইবার বিটা-গ্লুকেনে উচ্চ, যা অনেকগুলি উপকারিতা রয়েছে। এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে, সুস্থ অন্ত্র ব্যাকটেরিয়াকে উত্সাহ দেয় এবং পূর্ণতা অনুভব করে। AdvertisementAdvertisement

4। তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে এবং ক্ষতি থেকে এলডিএল কলেস্টেরল রক্ষা করতে পারে

হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর প্রধান কারণ। একটি প্রধান ঝুঁকি ফ্যাক্টর উচ্চ রক্তে কোলেস্টেরল হয়।

অনেক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ওটাতে বিটা-গ্লুকান ফাইবার সম্পূর্ণ এবং এলডিএল কলেস্টেরলের মাত্রা (1, 14) উভয়ই হ্রাসে কার্যকর।

বিটা-গ্লুকান কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ পিত্তর নিষ্কাশন বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কমানো যায়।

এলডিএল ("খারাপ") কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন, যা এলডিএল মুক্ত র্যাডিকেলের সাথে প্রতিক্রিয়া দেয়, এটি হৃদরোগের অগ্রগতির আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

এটি ধমনীতে প্রদাহ সৃষ্টি করে, টিস্যু ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ওটসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এলডিএল অক্সিডেশন (15) প্রতিরোধে ভিটামিন সি সহ একসাথে কাজ করে।

নীচের লাইন:

ওটগুলি সর্বনিম্ন ও এলডিএল উভয় কলেস্টেরল হ্রাস করে এবং অক্সিডেশন থেকে এলডিএল কলেস্টেরল রক্ষা করে হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। বিজ্ঞাপন

5। ওটস রক্তের চিনি কন্ট্রোলকে উন্নত করতে পারে

টাইপ ২ ডায়াবেটিস হল একটি সাধারণ রোগ যা উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ রক্তচাপের চর্বিযুক্ত বৈশিষ্ট্য। এটি সাধারণত হরমোন ইনসুলিন থেকে হ্রাস সংবেদনশীলতা থেকে ফলাফল।

ওটস রক্তের শর্করার মাত্রা কমানোর ক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে, বিশেষত যাদের বেশি ওজনের বা টাইপ ২ ডায়াবেটিস (16, 17, 18)।

তারা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নতি করতে পারে (19)

এই প্রভাবগুলি প্রধানত বেটা-গ্লুক্যানের একটি পুরু জেল তৈরির ক্ষমতা যার ফলে রক্তে গ্লুকোজ শোষণ এবং রক্তে গ্লুকোজের শোষণ (20)

নীচের লাইন:

দ্রবণীয় ফাইবার বিটা-গ্লুক্যানের কারণে, ওটগুলি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে সহায়তা করতে পারে। AdvertisementAdvertisement

6। ওটমিল অত্যন্ত ভরাট এবং আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

ওটমিল না (পোঁচা) একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট খাবার - এটি খুব ভরাট (21)।

খাবার ভর্তি খাওয়ানো আপনাকে কম ক্যালোরি খেতে ও ওজন হারাতে সাহায্য করতে পারে।

সময়টি বিলম্বিত করে খাদ্যের খালি থাকাতে আপনার পেট লাগে, ওটমিলের বিটা-গ্লুকান আপনার পূর্ণতা অনুভব করতে পারে (1২, ২২)।

বিটা-গ্লুকান পেপটাইড ইয়াওয়াই (পিওয়াইওয়াই) মুক্ত করার জন্য প্রচার করতে পারে, খাওয়ার প্রতিক্রিয়ায় পাকস্থানে উত্পন্ন একটি হরমোন। এই তৃপ্তি হরমোন হ্রাস ক্যালোরি খাওয়ার হতে দেখানো হয়েছে এবং আপনার স্থূলতা ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (23, 24)।

নীচের লাইন:

ওটমিল আপনাকে আরও পূর্ণ বোধ করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটা পেট খালি ধীরে ধীরে এবং তৃপ্তি হরমোন PYY উৎপাদন বৃদ্ধি দ্বারা এটি করে। 7। তৃণমূলে গ্রাউন্ড ওটস স্কিন কেয়ারের সাথে সাহায্য করতে পারে

এটা কোন কাকতালীয় নয় যে অনেকগুলি ত্বকের যত্ন পণ্যগুলিতে ওট পাওয়া যায় এই পণ্যগুলির প্রস্তুতকারকরা প্রায়ই "কলিঙ্গীয় ওটমিল" হিসাবে সুতির মাঠের ওটগুলিকে তালিকাভুক্ত করে।

এফডিএ ২003 সালে ত্বক-সুরক্ষামূলক পদার্থ হিসাবে কলোয়েড ওটমিলকে অনুমোদন করে। কিন্তু আসলে, ওটসগুলি দীর্ঘস্থায়ী খৃস্টান এবং জ্বালা চিকিত্সা বিভিন্ন চামড়ার অবস্থার মধ্যে (25, 26, 27)।

উদাহরণস্বরূপ, ওট-ভিত্তিক ত্বক পণ্যগুলি এক্সজামের অস্বস্তিকর উপসর্গগুলি উন্নত করতে পারে (28)।

মনে রাখবেন যে ত্বকের যত্ন সুবিধাটি শুধুমাত্র ত্বকে প্রয়োগ করা ওট থেকে প্রয়োগ করা হয় না, তা খেয়ে নাও।

নীচের লাইন:

কোলাজড ওটমিল (সুবর্ণভাবে স্থায়ী ওট) দীর্ঘক্ষণ শুষ্ক ও খিচুড়ী ত্বকের যত্ন নেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ত্বক বিভিন্ন চামড়ার অবস্থার উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে AdvertisementAdvertisementAdvertisement

8। তারা শৈশব হাঁপানি ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে অ্যাজমা

হাঁপানি (বাচ্চাদের) মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ দীর্ঘস্থায়ী রোগ (২9)।

এটি বাতাসের একটি প্রদাহজনক ব্যাধি - একটি টিউব যা একজন ব্যক্তির ফুসফুস থেকে এবং তার থেকে বহন করে।

যদিও সব শিশুদের একই উপসর্গ নেই, অনেকগুলি পুনরাবৃত্ত কাশি, শ্বাস প্রশ্বাস এবং শ্বাস প্রশ্বাসের অভিজ্ঞতা।

অনেক গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে, শক্ত খাবারের প্রাথমিক প্রারম্ভে শিশুটির হাঁপানি এবং অন্যান্য এলার্জি রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে (30)।

যাইহোক, গবেষণাগুলি সুপারিশ করে যে এটি সমস্ত খাবারের জন্য প্রযোজ্য নয়। ওটসের প্রথম প্রবর্তন, উদাহরণস্বরূপ, প্রকৃতপক্ষে সুরক্ষিত হতে পারে (31, 32)।

এক গবেষণায় জানা যায় যে 6 মাস বয়স থেকে বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য শিশুরা দহন (33)

নিচের লাইন:

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ওট বাচ্চার বাচ্চারা যখন হাঁপানি প্রতিরোধ করতে পারে তখন অল্পবয়স্ক শিশুদের খাওয়ানো 9। ওটস ক্যাপশন উপশম করতে সাহায্য করতে পারে

বয়স্ক মানুষ প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করে, বিরতিহীন, অনিয়মিত ভেতরে ঢুকে যায়, যা পাস করা কঠিন।

বয়স্কদের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রেসকিউটিস ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, যখন তারা কার্যকরী, তারা ওজন হ্রাস এবং জীবনের মান কমে যায় (34) সাথে যুক্ত।

স্টাডিজগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ওজন শূন্য, শস্যের ফাইবার-সমৃদ্ধ বাইরের স্তর, বয়স্ক মানুষের (35, 36) কব্জি থেকে উপকার লাভ করতে সাহায্য করতে পারে।

একটি ট্রায়াল পাওয়া গেছে যে 30 বয়স্ক রোগীর জন্য সুস্থতা উন্নত করা হয় যারা 12 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন স্যুপ বা ডেথের ভুট্টা ভাত খাওয়া (37)।

আরো কি, ঐ রোগীর 59% 3 মাসের গবেষণার পরে laxatives ব্যবহার বন্ধ করতে সক্ষম হয়েছিল, যখন সামগ্রিক ঘনক্ষেত্র ব্যবহারের নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে 8% বৃদ্ধি পেয়েছে।

নিচের লাইন:

গবেষণাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ওটা ব্রান বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে লজিক্স ব্যবহার করার প্রয়োজন হ্রাস করে। আপনার খাদ্যের মধ্যে ওটস অন্তর্ভুক্ত করা

আপনি বিভিন্ন উপায়ে ওটস উপভোগ করতে পারেন।

সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল ব্রেকফাস্ট জন্য oatmeal (porridge) খাওয়া হয়।

ওটমিল তৈরির একটি সহজ উপায় হল:

1/2 কাপ ঘূর্ণিত ওট

1 কাপ (২50 মিলি) জল বা দুধ
লবণের একটি চিম্টি
একটি উপাদানকে একত্রিত করে নিন পাত্র এবং একটি ফোঁড়া এ আনা একটি সিলমারে গরম হ্রাস করুন এবং ঠাণ্ডা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ওপরে রান্না করুন।

ওটমিলনটি স্বাদযুক্ত এবং আরও পুষ্টিকর করতে, আপনি দারুচিনি, ফল, বাদাম, বীজ এবং / অথবা গ্রিক দই যোগ করতে পারেন।

এছাড়াও, ওট প্রায়ই বেকড পণ্য, মুসুলি, গ্রানোলা এবং রুটি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

যদিও ওটগুলি স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত থাকে, তবে মাঝে মাঝে লবণ দিয়ে দূষিত হয়। এটা কারণ তারা কাটা হতে পারে এবং একই শস্য হিসাবে গ্লুটেন (38) ধারণ করে একই যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে প্রসেস করা হতে পারে।

যদি আপনার সিলিকের রোগ বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকে তবে ওট পণ্যগুলি বেছে নিন যা গ্লুটেন-মুক্ত হিসাবে প্রত্যয়িত।

নীচের লাইন:

ওটস একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি বড় যোগ হতে পারে। তারা ব্রেকফাস্ট জন্য oatmeal (porridge) হিসাবে খাওয়া যাবে, বেকড পণ্য এবং আরো যোগ করা বিজ্ঞাপন

ওটস আপনার জন্য অবিশ্বাস্য ভাল