8 স্বাস্থ্যের স্বাস্থ্যকর খাবার যদি আপনি খুব বেশি খেয়ে থাকেন তবে

সেখানে অনেক সুপার স্বাস্থ্যকর খাবার আছে।

যাইহোক, মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আরো সবসময় ভাল নয়।

কিছু খাবার নিয়ন্ত্রণে আপনার জন্য ভাল হতে পারে, তবে বড় পরিমাণে গুরুতরভাবে ক্ষতিকারক।

এখানে 8 টি অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্যকর খাবার আছে যা আপনাকে ক্ষতি করতে পারে যদি আপনি তাদের অনেক বেশি খেতে পারেন।

AdvertisementAdvertisement

1। ওমেগা -3 এবং মাছের তেল

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক।

তারা শরীরের প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে, মস্তিষ্কের উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, কয়েকটি নাম (1, ২, 3)।

যেহেতু বেশিরভাগ খাবার ওমেগা -3 তে কম থাকে, তাই সাপ্লিমেন্টগুলি জনপ্রিয়তা পেয়েছে (4)।

সবচেয়ে সাধারণ সম্পূরকগুলি মাছ, মাছ লিভার এবং শেত্তলাগুলি থেকে উত্পন্ন ওমেগা -3 ক্যাপসুল অন্তর্ভুক্ত।

তবে ওমেগা -3 খুব বেশি ক্ষতিকারক হতে পারে। স্বাভাবিক ডোজ প্রতি দিনে 1-6 গ্রামের মধ্যে থাকে, তবে দিনে 13-14 গ্রাম প্রতিস্থাপনের ফলে সুস্থ ব্যক্তিদের (5, 6) রক্তের প্রভাব পড়তে পারে।

এটি ঝুঁকির কারণ হতে পারে, বিশেষত যাদের রক্ত ​​প্রবাহিত হওয়ার ঝুঁকি থাকে বা রক্তপাতহীন ঔষধ গ্রহণ করছে (7)।

অধিকন্তু, মাছের লিভারের উচ্চ পরিমাণে তৈল করলে ভিটামিন 'এ' একটি ভিটামিন 'ভি' হতে পারে। এই শিশুদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষ উদ্বেগ (8, 9)।

নীচের লাইন: ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ভাল স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। যাইহোক, অতিরিক্ত ওমেগা -3 রক্তপাতের প্রভাব পড়তে পারে। ভিটামিন 'এ'তে মাছের তেল খুব বেশি হয়, যা বড় পরিমাণে বিপজ্জনক হতে পারে।

2। টুনা (তাজা এবং ক্যাননে উভয়)

টুনা একটি ফ্যাটি মাছ যা সাধারণত খুব স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। এটা ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডের একটি ভাল উৎস এবং প্রোটিন খুব উচ্চ।

যাইহোক, টুনা একটি পরিবেশগত দূষণকারী উচ্চ স্তরের methylmercury (10) বলা হতে পারে।

উচ্চ স্তরে, মেথাইলমার্কেউ একটি স্নায়বিক বিষাক্ত পদার্থ যা অনেক প্রতিকূল স্বাস্থ্যের কারণ হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে শিশুদের উন্নয়নমূলক বিলম্ব, দৃষ্টি সমস্যা, সমন্বয়হীনতা এবং অসদাচরণের শ্রবণ এবং বক্তৃতা (11, 1২)।

বড় টুনা মাছের মধ্যে সবচেয়ে পারদ রয়েছে, যেহেতু এটি সময়ের সাথে সাথে তাদের টিস্যুতে পরিণত হয়। এই বড় tunas প্রিমিয়াম মাছ steaks হিসাবে সুবিশাল আপনি পরিবেশিত সম্ভবত বা সুশি ব্যবহার করা হয়।

ছোট tunas পারদ কম পরিমাণে থাকে, এবং ক্যানড হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

দুটি প্রধান ধরনের ক্যানড টুনা আছে, এবং তাদের পারদ উপাদানটি পৃথক (13, 14):

• হোয়াইট টুনা: রং হাল্কা এবং সাধারণত আলবকর মাছ থেকে আসে। হোয়াইট টুনা 4-5 গুণ রয়েছে যা হালকা ট্যুনায় পাওয়া যায়।
• হাল্কা টুনা: হালকা টুনা সাদা টাওয়ারের চেয়ে কম পারদ রয়েছে। এটা গাঢ় রং এবং সাধারণত albacore মাছ থেকে আসে না।

মানুষের জন্য methylmercury এর উচ্চ নিরাপত্তা সীমা 0.২0 কেজি শরীরের ওজন প্রতি 1 মাইক্রোগ্রাম।

এর মানে হল যে 25 কেজি (55 পাউণ্ড) শিশু শুধুমাত্র 75 ডিগ্রী (২.6 ডিগ্রী পয়সায়) খেতে পারেন, ডানা, সাদা টুনার প্রতিটি 19 দিন। এই তুলনায় আরো কোনও সুপারিশ উচ্চ সীমা অতিক্রম করতে পারে (13)।

গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদেরকে প্রতি সপ্তাহে দুইবারের চেয়ে বেশি বারে (15) পারকের মতো সীফুড খাবারের সীমা সীমিত করার উপদেশ দেওয়া হয়।

ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডের সমৃদ্ধ অন্যান্য বেশ কয়েকটি মাছ রয়েছে, কিন্তু পারদ দ্বারা দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম। এই স্যামন, ম্যাকেরল, সার্ডাইন এবং ট্রাউট অন্তর্ভুক্ত

নীচের লাইন: টুনাতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। তবে মহাসাগরের দূষণের কারণে এটি মেথিলিমারউরিয়ামের সাথে দূষিত হতে পারে।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3। দারুচিনি

দারুচিনি একটি সুস্বাদু, ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত মশলা যা কিছু ঔষধি বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।

এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চ এবং প্রদাহ এবং নিম্ন রক্ত ​​শর্করার মাত্রা যুদ্ধ দেখানো হয়েছে। দারুণ খাওয়া হার্টের রোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং নিউরোডিজেনারটিভ রোগ (16, 17, 18, 19, ২0) ঝুঁকির ঝুঁকিতে রয়েছে।

যাইহোক, দারুচিনি একটি সংবহনকৃত কুমারীর উচ্চ পরিমাণে থাকে, যা বড় ডোজে ক্ষতিকর হতে পারে।

বেশিরভাগ কুমারী (২1, ২২, ২3, ২4) এর সাথে দুটি প্রধান ধরনের দারুচিনি রয়েছে:

• ক্যাসিয়া: নিয়মিত দারুচিনি হিসাবেও পরিচিত, ক্যাসিয়াসের দারুচিনিতে অপেক্ষাকৃত উচ্চমানের কুমারীর রয়েছে।
• সিলন: সত্যিকারের দারুচিনি হিসাবে পরিচিত, সিলন দুটি কম কম। এটা কুমারীর মধ্যে অনেক কম।

কুমারীর সহনীয় দৈনিক ভোজন 0. 0 মিগ্রা প্রতি কেজি শরীরের ওজন। যকৃতের বিষাক্ততা এবং ক্যান্সার (২5)

সহনীয় দৈনিক ভোজনের উপর ভিত্তি করে এটি 0.২ থেকে 5 গ্রা ক্যাসিয়া দারুচিনির চেয়ে বেশি খেতে পছন্দ করে না। যাইহোক, আপনি প্রতিদিন সিলন দারুচিনির 5 গ্রাম (1 চা চামচ) পর্যন্ত খেতে পারেন।

এর চেয়ে বেশি খাওয়া মাঝে মাঝে ভাল, যেমন একটি নির্দিষ্ট রেসিপি এটি জন্য কল যদি। কিন্তু বড় পরিমাণে খুব ঘন ঘন খাওয়া উচিত নয়।

নীচের লাইন: দারুচিনি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ এবং বেশ কয়েকটা স্বাস্থ্য উপকারের সাথে যুক্ত। এখনো এটি কুমারীর রয়েছে, যা বড় ডোজে ক্ষতিকর হতে পারে। দারুচিনি দুটি ধরনের, সিলন দারুচিনি কম coumararin রয়েছে।

4। জায়ফল

জায়ফল একটি খুব অনন্য স্বাদ সঙ্গে একটি মশলা হয়। এটা প্রায়ই ডিমনগ, কেক এবং পুডিং মত ক্রিসমাসের খাবার ব্যবহৃত হয়।

জায়ফল মরিশাসন নামক একটি যৌগ, যা একটি সাইকোঅ্যাক্টিভ পদার্থ রয়েছে।

নিম্ন মাত্রায়, জায়ফল স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত না করেই খাবারের স্বাদ দেয়। কিন্তু বড় পরিমাণে, জায়ফল মরিশাসনের বিষক্রিয়া হতে পারে।

মরিশাসনের বিষাক্ত প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে জখম, হার্ট অ্যারিথমিয়াস, বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা, ব্যথা এবং ভ্রান্তি (২6, ২7)।

এক সিটে 10 গ্রামের বেশি জায়ফল খাওয়া উচিত নয়। তুলনায় উচ্চ মাত্রায় বিষাক্ততা লক্ষণ সৃষ্টি দেখানো হয়েছে (28)।

নীচের লাইন: রসুন অনেক খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।কম ডোজে, এটি স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে না। যাইহোক, জায়ফলে মরিশটিসিন থাকে, যা বড় ডোজে বিষ খাওয়াতে পারে।

AdvertisementAdvertisement

5। কফি

কফি একটি চমৎকার পানীয় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য সক্রিয় যৌগ সঙ্গে লোড হয়।

লিভারের রোগের ঝুঁকি, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং নিউরোডিজেনারেটিক রোগ (২9, 30, 31) সহ এটি অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে।

নিয়মিত কফিের সক্রিয় উপাদান ক্যাফিন হয়, যার গড় 80-120 মিলিগ্রাম থাকে। 400 মিলিগ্রামের একটি দৈনিক ভোজন সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

তবে প্রতিদিন 500-600 মিলিগ্রামের বেশি খাওয়া অতিরিক্ত হতে পারে। এটা স্নায়ুতন্ত্রের আচ্ছন্ন করে ফেলতে পারে, যার ফলে অনিদ্রা, স্নায়বিকতা, উদ্বেগ, পেটে আঘাত, হৃদস্পন্দন এবং পেশী কম্পন (32)।

এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অভিজ্ঞতা প্রয়োজন ক্যাফিন পরিমাণ ব্যক্তির মধ্যে ব্যাপক পার্থক্য।

কিছু তারা যতটা কফি পান করতে পারে, অন্যদিকে অল্প পরিমাণে ক্যাফিনের সাথে উপসর্গ দেখা দেয়।

নীচের লাইন: কফি অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট লিঙ্ক করা হয়েছে। যাইহোক, খুব বেশী ক্যাফিন কিছু লোকের প্রতিকূল প্রভাব হতে পারে।

বিজ্ঞাপন

6। লিভার

অঙ্গ পশুদের সবচেয়ে পুষ্টিকর অংশ, এবং লিভার সব সবচেয়ে পুষ্টিকর অঙ্গ।

অনেকগুলি অপরিহার্য পুষ্টি, যেমন লোহা, বি 1২, ভিটামিন এ এবং তামা হিসাবে খুব সমৃদ্ধ।

যাইহোক, গমের লিভারের একটি 100 গ্রাম অংশ ভিটামিন A এর সুপারিশকৃত খাদ্যাভ্যাস (RDI) এবং ছিদ্রের 7 গুণ (33) কপারের চেয়ে 6 গুণ বেশি।

ভিটামিন এটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন, যার মানে এটি আমাদের দেহে সংরক্ষিত। অতএব, একটি অতিরিক্ত ভিটামিন এ বিষাক্ততা উপসর্গ হতে পারে।

এই উপসর্গগুলি দৃষ্টি সমস্যা, হাড়ের ব্যথা এবং ভ্রূণ, বমি বমি ভাব এবং বমিভাবের ঝুঁকির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে (34)।

প্রচুর তামা খাওয়া তামার বিষাক্ততার কারণ হতে পারে। এই অক্সিডেটিভ চাপ এবং neurodegenerative পরিবর্তন হতে পারে, এবং আল্জ্হেইমের রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে (35, 36, 37)।

যদিও লিভারটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্থ এবং পুষ্টিকর, তবে এটি না প্রতিদিন খাওয়া উচিত প্রতি সপ্তাহে একবার খাওয়া যথেষ্ট।

নীচের লাইন: লিভার অনেক অপরিহার্য পুষ্টি রয়েছে। যাইহোক, ভিটামিন এ এবং তামার মধ্যে এটি খুব সমৃদ্ধ, যা অত্যধিক পরিমাণে সমস্যা হতে পারে।

AdvertisementAdvertisement

7। ক্রুসফেরাস শাকসব্জাসমূহ

ক্রুসফেরাস সবজি হল গ্রীষ্মের একটি পরিবার যার মধ্যে ব্রোকলি, ব্রাসেলের স্প্রাউট, কাল, বাঁধাকপি এবং কলার গ্রীন রয়েছে।

এই veggies অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট, যেমন ক্যান্সার এবং হৃদরোগ (38, 39, 40) একটি হ্রাস ঝুঁকি সঙ্গে লিঙ্ক করা হয়েছে।

ক্রুসফেরাস শাকসব্জী মানুষের দৈনিক উদ্ভিজ্জ খাবারের একটি বড় অংশ তৈরি করে। তারা বিভিন্ন সবুজ মসলা এবং তাজা উদ্ভিজ্জ রসের উপাদান হিসাবে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

যাইহোক, এই সবজিগুলিতে যৌগগুলি থিওসিয়ানেটে আয়োডিনকে শোষণ করতে শরীরের ক্ষমতা হস্তক্ষেপ করতে পারে। এই হাইপোথরয়েডিজম (41, 42) নামে একটি শর্তে অবদান রাখতে পারে।

হাইপোথাইরয়েডিজম একটি নিরপেক্ষ থাইরয়েড গ্রন্থি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।উপসর্গগুলি একটি বর্ধিত থাইরয়েড গ্রন্থি, ওজন বৃদ্ধি, কোষ্ঠকাঠিন্য, শুষ্ক ত্বক এবং হ্রাস শক্তি মাত্রা (43, 44) অন্তর্ভুক্ত।

যদিও ব্রোকোলি মত ক্রাসফেরাস শাক সবজি খুব স্বাস্থ্যকর হয়, মসলা বা সবুজ রস উচ্চ পরিমাণ যোগ করে এই যৌগিক বিপুল পরিমাণে অবদান রাখতে পারেন।

যারা থাইরয়েড সমস্যার সংবেদনশীল, তারা এই veggies খুব বড় পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।

নীচের লাইন: ক্রুসফেরাস সবজি সুস্থ ও পুষ্টিকর। যাইহোক, তারা থিওসিকস ধারণ করে, যা আইওডিন শোষণকে ব্লক করতে পারে। থাইরয়েড সমস্যা নিয়ে মানুষ এই veggies খুব বড় পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।

8। ব্রাজিল বাদাম

ব্রাজিল বাদাম সেলেনিয়ামের সেরা খাবার উৎসের মধ্যে রয়েছে

সেলেনিয়াম একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান, কিন্তু উচ্চ পরিমাণে বিষাক্ত হতে পারে (45, 46)।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 50-70 মাইক্রোগ্রাম / সিলেনিয়ামের সুপারিশ করা হয়। উপরন্তু, নিরাপদ ভিড়ের জন্য উচ্চ সহনশীলতা মাত্রা প্রায় 300 মাইক্রোগ্রাম / দিন বয়স্কদের জন্য (47, 48)।

একটি বড় ব্রাজিল বাদামে সিলেনিয়ামের 95 মাইক্রোগ্রামের পরিমাণ থাকতে পারে। এটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের চেয়েও বেশি এবং তিনবার শিশুদের দ্বারা প্রয়োজনীয় পরিমাণ।

শুধুমাত্র 4-5 ব্রাজিল খাওয়া নিরাপদ সেলেনিয়াম খাওয়ার ঊর্ধ্ব সীমা একটি বয়স্কা ছেড়ে দিতে পারেন, তাই এটি আপনি যে চেয়ে বেশি খেতে সুপারিশ করা হয় না।

সেলেনিয়াম বিষাক্ততার লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে চুল ও নখ, পাচক সমস্যা এবং মেমরি সমস্যাগুলি (49)।

নীচের লাইন: ব্রাজিলের বাদামে সেলেনিয়াম থাকে, যা একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান। তবে, সিলেনিয়াম উচ্চ পরিমাণে বিষাক্ত। অতএব, শুধুমাত্র কয়েকটি ব্রাজিল বাদাম প্রতিটি দিন খাওয়া উচিত।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপনঃ বিজ্ঞাপন

হোম বার্তা গ্রহণ করুন

এই তালিকার খাবারগুলো সবই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্থ।

যাইহোক, অল্প পরিমাণের মধ্যেই কিছু সুস্থ হয়, তবে এর মানে এই নয় যে, বৃহত পরিমাণেও স্বাস্থ্যসম্মত।

যখন পুষ্টি আসে, তখন আরো না সবসময় ভাল।