7 স্বাস্থ্যকর খাবার কাটারের উপকারিতা

যদিও সাধারণত একটি উদ্ভিজ্জ বলে মনে হয়, তবে শসা আসলে একটি ফল।

এটি উপকারী পুষ্টির মধ্যে উচ্চ, এর সাথে কিছু নির্দিষ্ট উদ্ভিদ যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি যেগুলি সাহায্য করতে পারে এবং এমনকি কিছু শর্তকেও প্রতিরোধ করতে পারে।

এছাড়াও, কুলো ক্যালোরিতে কম এবং পানিতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা হাইড্রেশনের প্রচার এবং ওজন কমানোর সহায়ক।

এই নিবন্ধটি শূকর খেয়ে শীর্ষ স্বাস্থ্য সুবিধার কিছু কিছু ঘনিষ্ঠ দৃষ্টি লাগে।

AdvertisementAdvertisement

1। এটি পুষ্টিবিদদের মধ্যে উচ্চ

ক্যালোরি কম পরিমাণে কিন্তু অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের উচ্চ।

এক 11-আউন্স (300 গ্রাম) অপ্রচলিত, কাঁচামালের মধ্যে নিম্নলিখিত (1) রয়েছে:

• ক্যালরি: 45
• মোট চর্বি: 0 গ্রাম
• কার্বস: 11 গ্রাম
• প্রোটিন: ২ গ্রাম
• ফাইবার: ২ গ্রাম
• ভিটামিন সি: 14% RDI
• ভিটামিন কেঃ আরডিআই এর 62%
• ম্যাগনেসিয়াম: 10% RDI
• পটাসিয়াম: 13% RDI
• ম্যাঙ্গানিজ: 12% RDI

যদিও, সাধারণ পরিচর্যা আকারটি এক শূকরের এক তৃতীয়াংশ, তাই একটি মানক অংশ খাওয়া উপরের পুষ্টিগুলির প্রায় এক তৃতীয়াংশ প্রদান করবে।

অতিরিক্ত, কাবাবগুলির একটি উচ্চ জল কন্টেন্ট আছে। বস্তুত, কাবাবগুলি প্রায় 96% জল (২) পর্যন্ত তৈরি হয়।

তাদের পুষ্টি উপাদান বাড়ানোর জন্য, কাবাব unpeeled খাওয়া উচিত। তাদের পিলিং ফাইবার পরিমাণ, সেইসাথে নির্দিষ্ট কিছু ভিটামিন এবং খনিজ (3) হ্রাস করে।

সারসংক্ষেপ: ক্যালোরি ক্যালোরিতে কম থাকে তবে পানিতে উচ্চতা এবং বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ। ছুলা সঙ্গে cucumbers খাওয়া পুষ্টি সর্বাধিক পরিমাণ উপলব্ধ করা হয়।

2। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস অন্তর্ভুক্ত

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ অণু যে ব্লক অক্সিডেসন, একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া যা মুক্ত রডিকাল হিসাবে পরিচিত unpaired ইলেকট্রন সঙ্গে অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল পরমাণু গঠন করে।

এই ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সংক্রমণ বিভিন্ন ধরনের দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা হতে পারে (4)।

প্রকৃতপক্ষে, বিনামূল্যে র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ চাপ ক্যান্সার ও হৃদরোগ, ফুসফুস এবং অটোইমিউন রোগ (4) সাথে যুক্ত হয়েছে।

কাবাবগুলি সহ ফল ও সবজি, বিশেষ করে উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ হয় যা এইসব অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পারে।

এক গবেষণায় কাকুর গুঁড়া দিয়ে 30 জন বয়স্ক বয়স্কদের সাপ্লিমেন্ট করে শর্করার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা পরিমাপ করা হয়েছে।

30-দিনের গবেষণা শেষে, শর্করা পাউডার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ এবং উন্নত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থা (5) বিভিন্ন মার্কারগুলিতে একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটেছে।

যাইহোক, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই গবেষণায় ব্যবহৃত কাবাব গুঁড়ো সম্ভবত আপনি একটি সাধারণ কাবাব পরিবেশন করা হবে চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি বড় ডোজ রয়েছে।

আরেকটি পরীক্ষা-টিউব গবেষণায় কাকড়ির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোজেক্টের অনুসন্ধান এবং পাওয়া যায় যে তারা ফ্লেভনোয়েড এবং ট্যানিনস ধারণ করে, যা দুই ধরনের যৌগ যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকাল (6) ব্লক করতে বিশেষভাবে কার্যকর।

সংক্ষিপ্তসার: কাকড়িতে ফ্লেভোনিওয়েড এবং ট্যানিনস সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3। এটি হাইড্রোজেন প্রচার করে

অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আপনার শরীরের ফাংশনে জল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ (7)।

তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বর্জ্য সামগ্রী এবং পুষ্টির পরিবহন (7) মত প্রক্রিয়াগুলি জড়িত।

প্রকৃতপক্ষে সঠিক হাইড্রেশন শারীরিক কর্মক্ষমতা থেকে বিপাক (8, 9) সবকিছু প্রভাবিত করতে পারে।

যখন আপনি জল বা অন্যান্য তরল পানীয় দ্বারা আপনার তরল চাহিদার সর্বাধিক পূরণ, কিছু মানুষ খাদ্য থেকে তাদের মোট পানির ভোজনের 40% যতটা পেতে পারে (2)।

বিশেষ করে ফল ও সবজি, আপনার খাদ্যতে পানি ভাল উৎস হতে পারে।

এক গবেষণায়, জলবিদ্যুৎ অবস্থা যাচাই করা হয় এবং 442 শিশুদের জন্য খাদ্য রেকর্ড সংগ্রহ করা হয়। তারা দেখিয়েছেন যে বৃদ্ধি ফল এবং উদ্ভিজ্জ ভোজনের জলবাহী অবস্থা উন্নতি সঙ্গে যুক্ত ছিল (10)।

কারণ কাচাগুলি প্রায় 96% জল গঠিত হয়, তারা জলবিদ্যুৎ প্রচারের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে কার্যকরী এবং আপনার দৈনন্দিন তরল প্রয়োজনগুলি পূরণে সাহায্য করতে পারে (2)।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: কাবাবগুলি প্রায় 96% জল দ্বারা গঠিত, যা জলবিদ্যুৎ বৃদ্ধির ফলে এবং আপনার দৈনন্দিন তরল চাহিদাগুলি পূরণ করতে সহায়তা করে।

4। ওজন হ্রাসে এটি সাহায্য করতে পারে

কাছিরা আপনাকে কয়েকটি ভিন্ন উপায়ে ওজন হারাতে সাহায্য করতে পারে।

প্রথমত, তারা ক্যালোরিতে কম থাকে।

প্রতিটি এক কাপ (104-গ্রাম) পরিবেশন কেবল মাত্র 16 টি ক্যালোরি রয়েছে, যখন একটি সম্পূর্ণ 11-আউন্স (300 গ্রাম) কাবাবে শুধুমাত্র 45 ক্যালরি রয়েছে (1)।

এর মানে হল যে আপনি অতিরিক্ত ক্যালোরিগুলি প্যাকিং ছাড়াই প্রচুর পরিমাণে কাচা খেতে পারেন যা ওজন বেড়ে যায়।

কাবাব স্যালাড, স্যান্ডউইচ এবং পার্শ্বের খাবারের জন্য সতেজতা এবং স্বাদ যোগ করতে পারে এবং উচ্চতর ক্যালোরি বিকল্পগুলির প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অধিকন্তু, কাবাবগুলির উচ্চ জলীয় সামগ্রীও ওজন কমানোর পাশাপাশি সাহায্য করতে পারে।

এক বিশ্লেষণে 3, 6২8 জন মানুষের সাথে 13 টি গবেষণায় দেখা গেছে এবং দেখায় যে উচ্চ জল এবং কম ক্যালোরি উপাদানগুলি খাওয়া খাবার শরীরের ওজন (11) এর উল্লেখযোগ্য অবনমনের সাথে যুক্ত ছিল।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: ক্যালোরি কম থাকে, জলে ডুবে এবং অনেক খাবারের জন্য কম ক্যালোরি শীর্ষে ব্যবহৃত হয়। এই সব ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারে।

AdvertisementAdvertisement

5। এটি রক্তের সুগার কমিয়ে দিতে পারে

বেশিরভাগ পশুর এবং পরীক্ষা-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে শর্করা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সহায়তা করে এবং ডায়াবেটিসের কিছু জটিলতা প্রতিরোধ করতে পারে।

রক্তের শর্করাতে বিভিন্ন উদ্ভিদের প্রভাব বিবেচনা করে একজন পশু গবেষণা রক্তের শর্করার মাত্রা কার্যকরভাবে কমাতে এবং নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কাশিগুলি দেখানো হয়েছে (1২)

অন্য পশুর গবেষণা ইঁদুরের মধ্যে ডায়াবেটিসে অনুপ্রাণিত হয় এবং তারপর তাদের কাটার ছিদ্রের নির্যাস দিয়ে বাড়িয়ে তোলে। ডায়াবেটিস সংক্রমিত পরিবর্তনগুলির অধিকাংশই কাশি ছিদ্র করে ফেলেছে এবং এর ফলে রক্তে শর্করার হার কমেছে (13)।

উপরন্তু, একটি পরীক্ষা-টিউব গবেষণায় পাওয়া গেছে যে অক্সিডেটিভ চাপ কমানো এবং ডায়াবেটিস সম্পর্কিত জটিলতা প্রতিরোধে কাকড়া কার্যকরী হতে পারে (14)।

যাইহোক, বর্তমান প্রমাণ পরীক্ষা-টিউব এবং পশু গবেষণা পর্যন্ত সীমিত। মানুষের মধ্যে রক্তে শর্করার কারুকাজ কীভাবে প্রভাবিত হতে পারে তা নির্ধারণ করতে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: পরীক্ষা-টিউব এবং পশু গবেষণা দেখায় যে, শর্করা রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানোর ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস সংক্রান্ত জটিলতার প্রতিরোধ করতে পারে, যদিও অতিরিক্ত গবেষণা প্রয়োজন।

বিজ্ঞাপন

6। এটি নিয়মিততা উন্নীত করা যেতে পারে

কাবাব খাওয়ার নিয়মিত ব্যথা আন্দোলন সমর্থন করতে পারে।

ডিহাইয়েড্রেশনটি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ, এটি আপনার জলের ভারসাম্য পরিবর্তন করতে পারে এবং স্টলটি প্যাচ অবমুক্ত করতে পারে (15)।

কাবাবগুলি পানিতে উচ্চ এবং জলবিদ্যুৎকে ছড়িয়ে দেয়। হাইড্রয়েড থাকা স্টলের দৃঢ়তা উন্নত করতে পারে, জমাট বাঁধা এবং নিয়মিততা বজায় রাখতে সহায়তা করে (16)।

উপরন্তু, cucumbers ফাইবার ধারণ করে, যা বক্ষ আন্দোলন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।

বিশেষত, পেকটিন, শর্করাতে পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবারের প্রকার, তীব্র আন্দোলন ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে।

এক গবেষণায় পেটটিনের 80 জন অংশীদার সম্পূরক ছিল। এটি পাওয়া গেছে যে পেটটিন অন্ত্রের পেশী আন্দোলনের গতি বাড়িয়েছে, যা সর্বজনীন উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়াচ্ছে যা পাচক স্বাস্থ্য উন্নত করে (17)।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: কাশিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও পানির পরিমাণ থাকে, যা উভয়ই কব্জি প্রতিরোধে এবং নিয়মিতভাবে বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

AdvertisementAdvertisement

7। আপনার খাদ্য যোগ করা সহজ

স্বতন্ত্রভাবে খাস্তা এবং রিফ্রেশিং স্বাদযুক্ত হালকা, স্যালাড থেকে স্যান্ডউইচ পর্যন্ত কাবাবগুলি সাধারণত তাজা বা মজাদার হয়।

কাকড়গুলি প্রায়ই কম ক্যালোরি খাবার হিসাবে কাঁচা খায় বা হুমস, জলপাই তেল, লবণ বা স্যালাড ড্রেসিং সঙ্গে বিট আরো সুগন্ধি যুক্ত করা যায়।

শুধু সৃজনশীলতার একটি বিট সঙ্গে, কাবাব অনেক উপায়ে উপভোগ করা যাবে।

কাকড়াগুলিকে আপনার খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য কয়েকটি রেসিপি রয়েছে:

• বেকড কাকিরি চিপস
• দ্রুত মিকাল টুকরা
• থাই কাবাব সালাদ
• স্ট্রবেরি, লেবু, শসা এবং মিন্ট-ইনভয়েস ওয়াটার
• শসা এবং পুদিনা Sorbet
• শসা বীট পাতা ভেষজ পনির

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: কাবাব তাজা বা পাকানো খাওয়া যায় তারা একটি কম ক্যালোরি স্নেক হিসাবে উপভোগ করা বা বিভিন্ন থালা - বাসন মধ্যে সুবাস যোগ করতে ব্যবহৃত হতে পারে।

নীচের লাইন

কাবাব কোনও খাদ্যের জন্য একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী সংযোজন।

তারা ক্যালোরিতে কম থাকে কিন্তু অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজসম্পন্ন, যেমন উচ্চ পানি সামগ্রী থাকে।

কাটা খাওয়ার ফলে ওজন হ্রাস, সুষম হাইড্রেশন, হজম নিয়মিততা এবং নিম্ন রক্তের শর্করার মাত্রা সহ অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত বেনিফিট হতে পারে।