স্টার্চে উচ্চতর খাবারগুলি

কার্বোহাইড্রেটকে তিনটি প্রধান শ্রেণিতে বিভক্ত করা যায়ঃ চিনি, ফাইবার এবং স্টার্চ।

স্টর্কগুলি সর্বাধিক বিপজ্জনক ধরনের carb হয় এবং অনেক মানুষের জন্য শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। খাদ্যশস্য শস্য এবং মূল সবজি সাধারণ উৎস।

স্টর্কগুলি জটিল carbs হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যেহেতু তারা অনেকগুলি শর্করার অণুগুলি একসঙ্গে যোগ করে।

প্রচলিতভাবে, জটিল carbs স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে দেখা হয়েছে। রক্তের শর্করার মাত্রা দ্রুত গতির (1) দ্রুতগতির পরিবর্তে আখের খাদ্য খাদকগুলি ধীরে ধীরে রক্তে শর্করার পরিমাণ ছেড়ে দেয়।

রক্তের শর্করার স্পিক খারাপ কারণ তারা আপনাকে ক্লান্ত, ক্ষুধার্ত এবং আরও বেশি উচ্চকণ্ঠে খাবার (2, 3) ছেড়ে যেতে পারে।

যাইহোক, বেশিরভাগ স্টেচে মানুষ খেয়ে আজকে অত্যন্ত পরিশ্রুত। তারা আসলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত গতিতে বৃদ্ধি করতে পারে, যদিও তারা জটিল কার্বক্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ।

যেহেতু অত্যন্ত পরিশ্রুত স্ট্রাইচস প্রায় সব তাদের পুষ্টি এবং ফাইবার ছিনতাই হয়েছে সহজভাবে করা, তারা খালি ক্যালোরি আছে এবং সামান্য পুষ্টি সুবিধা প্রদান।

অনেক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে সুশৃঙ্খল স্টেচ সমৃদ্ধ একটি খাদ্য খাওয়া টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ওজন বৃদ্ধি (4, 5, 6, 7) এর উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

এই নিবন্ধটি 19 টি খাবার যা স্টার্কের উচ্চ হয়।

advertisementAdvertisement

1। কর্কমল (74%)

মুরগির মাংস সুগন্ধি মরিচ গুঁড়ো গ্রাস দ্বারা গঠিত ময়দার আটা এক ধরনের। এটি স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা-মুক্ত, যার মানে আপনি নিরাপদ সিরীয় রোগ থাকলে খাওয়া নিরাপদ।

যদিও cornmeal কিছু পুষ্টি রয়েছে, এটি carbs এবং স্টার্ট খুব বেশী। এক কাপ (159 গ্রাম) 1২6 গ্রাম কার্বন, যার মধ্যে 117 গ্রাম (74%) স্টার্চ (8)।

আপনি যদি cornmeal নির্বাচন করছেন, তবে ডি-জেরমেডের পরিবর্তে পুরো শস্যের জন্য বেছে নিন। যখন cornmeal ডি- জীবাণু হয়, এটি কিছু ফাইবার এবং পুষ্টি হারিয়েছে।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: মুরগির মাংস শুকনো ভুট্টা থেকে তৈরি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত আটা। এক কাপ (159 গ্রাম) রয়েছে স্টার্টের 117 গ্রাম, বা ওজন দ্বারা 74%।

2। রাইস ক্রিসিপিজ সেরিয়াল (72. 1%)

রাইস ক্রিসিজ ক্রিসড চালের তৈরি একটি জনপ্রিয় খাদ্যশস্য। এটি শুধু কাঁকড়া চাল এবং চিনিযুক্ত পেস্টের সংমিশ্রণ যা খাঁটি চালের আকারে গঠিত হয়।

তারা প্রায়ই ভিটামিন এবং খনিজ সঙ্গে সুরক্ষিত হয়। একটি 1-আউন্স (28-গ্রাম) পরিবেশন থায়ামাইন, রাইবোফ্লাভিন, ফ্লেট, লোহা এবং ভিটামিন B6 এবং B12 এর জন্য আপনার দৈনন্দিন চাহিদাগুলির একটি তৃতীয়াংশ ধারণ করে।

যে বলেন, রাইস ক্রিসিপিসগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত এবং স্টার্টের মধ্যে অবিশ্বাস্যভাবে উচ্চ। একটি 1 আউন্স (28-গ্রাম) পরিবেশন করছে। ২0 গ্রাম স্টার্চ, বা 72. ওজন দ্বারা 1% (9)।

যদি রাইস ক্রিসিপিস আপনার পরিবারের মধ্যে একটি প্রধানতম হয়, একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট বিকল্প নির্বাচন বিবেচনা করুন। আপনি কিছু সুস্থ শস্য এখানে খুঁজে পেতে পারেন।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: রাইস ক্রিসিপিস একটি জনপ্রিয় খাদ্যশস্য এবং ভাত খান এবং খনিজ পদার্থের সাথে শক্তিশালী।তারা 20 রয়েছে। আউন্স প্রতি দুই গ্রাম স্টার্ট, বা 72. ওজন দ্বারা 1%।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3। প্রেতজেল (71. 3%)

প্রটেস্টেলগুলি প্রফেসর স্টার্চের একটি জনপ্রিয় জলখাবার।

10 প্রটেলের টুইস্টের (60 গ্রাম) একটি মানক 42 টি। স্টার্টের 8 গ্রাম, বা 71. ওজন দ্বারা 3% (10)।

দুর্ভাগ্যবশত, প্রটেজেলগুলি প্রায়ই সুপ্ত গম ময়দা দিয়ে তৈরি হয়। এই ধরনের আটা রক্তে শর্করার স্পিকার হতে পারে এবং আপনি ক্লান্ত এবং ক্ষুধার্ত থাকতে পারেন (11)।

আরো গুরুত্বপূর্ণভাবে, রক্তে শর্করার ঘন ঘন স্পার্ক আপনার রক্তের শর্করার কার্যকারিতা কমানোর ক্ষমতা কমাতে পারে এবং এমনকি ডায়াবেটিস টাইপ করতে পারে (12, 13, 14)।

সারাংশ: প্রটেস্টেলগুলি প্রায়ই গম তৈরি করা হয় এবং দ্রুত আপনার রক্তে শর্করার বৃদ্ধি করতে পারে। 10 টি প্রটেলের টুইস্টের একটি 60-গ্রাম সেবা রয়েছে 42. 8 গ্রাম স্টারচ, বা 71. ওজন দ্বারা 4%।

4-6: ফ্লোর (68-70%)

ফ্লোরা বহুমুখী পোড়ানো উপাদান এবং একটি প্যান্টির প্রধানতম।

তারা অনেকগুলি বিভিন্ন জাতের শস্য, যেমন জর্দা, বীজ, গম এবং সুগন্ধি গম আটাতে আসে। তারা সাধারণত স্টার্টের মধ্যে উচ্চ হয়।

4। মিলা আলু (70%)

মিষ্টি আলু বীজ বীজ থেকে পিঠা করা হয়, খুব পুষ্টিকর প্রাচীন শস্যের একটি গ্রুপ।

এক কাপ (119 গ্রাম) বাটেল আটারে 83 গ্রাম স্টার্চ বা ওজন দ্বারা 70%।

ময়দা আটা স্বাভাবিকভাবেই ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং সিলেনিয়াম (15) মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই লবণহীন এবং সমৃদ্ধ।

পার্ল বীজ হল সর্বাধিক বর্ধিতভাবে বীজতাপূর্ণ প্রকার। যদিও মুক্তা বীজ অত্যন্ত পুষ্টিকর, তবে কিছু প্রমাণ আছে যে এটি থাইরয়েড ফাংশনে হস্তক্ষেপ করতে পারে। যাইহোক, মানুষের প্রভাবগুলি স্পষ্ট নয়, তাই আরো বেশি পড়াশোনা প্রয়োজন (16, 17, 18)।

5। জর্দা আটা (68%)

জিংক একটি পুষ্টিকর প্রাচীন শস্য যা জমির আটা তৈরির জন্য মাটি।

এক কাপ (1২0 গ্রাম) চিংড়ি আটা রয়েছে 82 গ্রাম স্টার্চ বা ওজন দ্বারা 68%। যদিও এটি স্টারচলে উচ্চতর হয়, তবে বেশিরভাগ ময়দা থেকে চিংড়ি আটা খুবই ভালো।

কারণ এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উত্স। এক কাপ 10. প্রোটিন 2 গ্রাম এবং ফাইবারের 8 গ্রাম (19)।

পাশাপাশি, sorghum অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একটি বড় উৎস। স্টাডিজ দেখিয়েছে যে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে সাহায্য করতে পারে, রক্তে কলেস্টেরল কমাতে পারে এবং এন্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে (২0, ২1, ২২)।

6। হোয়াইট ফ্লোর (68%)

পুরো শস্যের গম তিনটি প্রধান উপাদান। বাইরের স্তরটি ত্বকে হিসাবে পরিচিত হয়, শুক্রাণু শস্যের প্রজনন অংশ, এবং এন্ডোএস্মার্ম হল তার খাদ্য সরবরাহ।

পুষ্টি এবং ফাইবার (23) সাথে বস্তাবন্দী হয় যা তার তরমুজ এবং জীবাণু সম্পূর্ণ গম stripping দ্বারা গঠিত হয় সাদা আটা।

এটি শুধু এন্ডোস্পেরম, যা সাদা ময়দার মধ্যে মোটা হয়। এটি পুষ্টির মধ্যে সাধারণত কম এবং বেশিরভাগ খালি ক্যালোরি রয়েছে (24)।

উপরন্তু, endosperm সাদা আটা একটি উচ্চ স্টার্ট কন্টেন্ট দেয়। এক কাপ (120 গ্রাম) সাদা আটা রয়েছে 81. 6 গ্রাম স্টার্চ, বা ওজন দ্বারা 68% (25)।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: মিললেট ময়দা, চিংড়ি আটা এবং সাদা আটা হল একই রকমের স্টার্চের সামগ্রী।গুচ্ছের মধ্যে, স্বাস্থ্যগত হয়, সাদা সাদা আঠা অস্বাস্থ্যকর হয় এবং এড়ানো উচিত।

AdvertisementAdvertisement

7। স্যালতাইন ক্র্যাকার্স (67. 8%)

স্যালাইন বা সোডা ফাটলগুলি পাতলা, বর্গাকার ক্র্যাকারস যা গম ময়দা, খামির এবং বেকিং সোডা দিয়ে তৈরি হয়। মানুষ সাধারণত স্যুপ বা চিলির একটি বাটি সঙ্গে তাদের খাওয়া।

যদিও লবণাক্ত ফাটলগুলি ক্যালোরি কম থাকে তবে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের মধ্যেও এটি কম। উপরন্তু, তারা স্টার্ট খুব বেশী।

উদাহরণস্বরূপ, পাঁচটি স্ট্যান্ডার্ড স্যালাইন ফাটানের (15 গ্রাম) ভজনা 11 ইঞ্চি স্টার্ট বা 67। ওজন দ্বারা ২8% (26)।

আপনি যদি ক্র্যাকার্স উপভোগ করেন তবে 100% সম্পূর্ণ শস্য এবং বীজ দিয়ে তৈরি করা হয়।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: যদিও সলিট ফাটলগুলি একটি জনপ্রিয় নাচ, তবে তারা পুষ্টির মধ্যে কম এবং স্টার্কের উচ্চ। পাঁচটি স্ট্যান্ডার্ড স্যালাইন ফাটানের (15 গ্রাম) একটি পরিবেশন 11 গ্রাম স্টার্চ বা 67. ওজন দ্বারা 8%।

বিজ্ঞাপন

8। ওটস (57. 9%)

ওটস আপনি খেতে পারেন স্বাস্থ্যকর শস্য মধ্যে হয়।

তারা প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার এবং চর্বি সরবরাহ করে, ভিটামিন এবং খনিজ বিভিন্ন ধরণের। এটি একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট জন্য ওটস একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।

অধিকন্তু, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ওট আপনার ওজন কমানোর, আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে সহায়তা করে (27, 28, ২9)।

এখনো যদিও তারা স্বাস্থ্যসম্মত খাবার এবং আপনার খাদ্যের জন্য একটি চমৎকার উপাদানের এক, তারা স্টার্চ এছাড়াও উচ্চ হয়। এক কাপ ওট (81 গ্রাম) 46 টি। স্টার্টের 9 গ্রাম, বা 57. ওজনে 9% (30)।

সারাংশ: ওটস একটি চমত্কার ব্রেকফাস্ট পছন্দ এবং ভিটামিন এবং খনিজ বিভিন্ন ধরনের রয়েছে। এক কাপ (81 গ্রাম) 46. 9 গ্রাম স্টার্চ, বা 57. ওজন দ্বারা 9%।

AdvertisementAdvertisement

9। গো-গম ময়দা (57. 8%)

শুষ্ক ময়দার তুলনায়, পুরো গম ময়দা স্টার্চের মধ্যে আরও পুষ্টিকর এবং নিম্ন। এটি তুলনায় এটি একটি ভাল বিকল্প করে তোলে

উদাহরণস্বরূপ, 1 কাপ (120 গ্রাম) পুরো গম আটারে 69 গ্রাম স্টার্চ রয়েছে, বা 57. ওজন দ্বারা (8২%)।

যদিও উভয় ধরনের আটা মোট carbs একই পরিমাণ ধারণ করে, সম্পূর্ণ গম বেশি ফাইবার আছে এবং আরো পুষ্টিকর। এটি আপনার রেসিপি জন্য একটি অনেক স্বাস্থ্যকর বিকল্প তোলে।

সারাংশ: গোটা গম ময়দা ফাইবার এবং পুষ্টি একটি মহান উৎস। একটি একক কাপ (120 গ্রাম) 69 গ্রাম স্টার্চ রয়েছে, বা 57. ওজন দ্বারা 8%।

10। তাত্ক্ষনিক নুডলস (56%)

ইনস্ট্যান্ট নুডলস একটি জনপ্রিয় সুবিধা খাদ্য কারণ তারা সস্তা এবং সহজ করা হয়।

যাইহোক, তারা অত্যন্ত প্রক্রিয়াভুক্ত এবং পুষ্টির মধ্যে সাধারণত কম। উপরন্তু, তারা সাধারণত চর্বি এবং carbs উচ্চ হয়।

উদাহরণস্বরূপ, একটি একক প্যাকেট 54 গ্রাম কার্বন এবং 13. 4 গ্রাম চর্বি (32)

তাত্ক্ষণিক নুডলস থেকে বেশিরভাগ কার্বন স্টার্ট থেকে আসে একটি প্যাকেট রয়েছে 47. 7 গ্রাম স্টার্চ, বা ওজন দ্বারা 56%।

উপরন্তু, গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সপ্তাহে দুবার তুলনায় তাত্ক্ষণিক নুডলস ব্যবহার করে তাদের বিপাকীয় সিনড্রোম, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি থাকে।এই মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে সত্য বলে মনে হয় (33, 34)।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: তাত্ক্ষনিক নুডলস অত্যন্ত প্রক্রিয়াভুক্ত এবং স্টার্টের মধ্যে খুব বেশি। এক প্যাকেট রয়েছে 47. 7 গ্রাম স্টার্চ, বা ওজন দ্বারা 56%।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

11-14: ব্রেড এবং ব্রেড প্রোডাক্ট (40. ২-44.4%)

ব্রেড এবং রুটি পণ্যগুলি সারা বিশ্বের সাধারণ প্রধান খাবার। এর মধ্যে রয়েছে সাদা রুটি, ব্যাগেল, ইংরেজি মফিন এবং টর্চিলাস।

যাইহোক, এইসব পণ্যগুলির অনেকগুলি গম মরিচ দিয়ে তৈরি হয় এবং একটি উচ্চ গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স স্কোর থাকে। এর মানে হল তারা দ্রুত আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে (11)।

11। ইংরেজী মিফিন্স (44. 4%)

ইংরেজী মফিন একটি ফ্ল্যাট, বৃত্তাকার ধরনের রুটি যা সাধারণভাবে দগ্ধ হয় এবং মাখন দিয়ে পরিবেশিত হয়।

নিয়মিত আকারের ইংরেজী মফিনে রয়েছে ২3. 1 গ্রাম স্টারচ, বা 44. ওজন দ্বারা 4% (35)।

12। বাগেলস (43. 6%)

বাগেলস একটি সাধারণ রুটি পণ্য যা পোল্যান্ডের উৎপত্তি।

তারা স্টার্চেও উচ্চ হয়, 38. 8 গ্রাম প্রতি মাঝারি আকারের বাগল বা 43. ওজন দ্বারা 6% (36)।

13। হোয়াইট ব্রেইড (40. 8%)

গম মরিচ ভালো, সাদা রুটি প্রায় এককভাবে গম এর এন্ডোসার্ম থেকে তৈরি করা হয়। পরিবর্তে, এটি একটি উচ্চ স্টার্ট কন্টেন্ট আছে।

সাদা রুটি দুটি স্লাইস ২0 টি। স্টার্টের 4 গ্রাম, বা 40. ওজন দ্বারা 8% (37)।

ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে হোয়াইট ব্রেটও কম। আপনি রুটি খাওয়া চান, পরিবর্তে একটি পুরো - শস্য বিকল্প নির্বাচন

14। টার্টিলা (40. ২%)

টার্টিলাগুলি এক ধরনের কাঁচা বা গম থেকে তৈরি পাতলা, ফ্ল্যাট রুটি। তারা মেক্সিকো মধ্যে উৎপত্তি

একটি এক টুকরো (49 গ্রাম) রয়েছে 1.7 গ্রাম স্টারচ বা 40. ওজন দ্বারা ২% (38)।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: ব্রেড অনেক বিভিন্ন আকারে আসে, তবে সাধারণত স্টার্চের মধ্যে উচ্চ হয় এবং আপনার খাদ্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। ইংরেজি মফিন, বেলেল, সাদা রুটি এবং টর্চলাসের মতো ব্রেড প্রোডাক্টগুলি ওজন দ্বারা প্রায় 40-45% স্টার্শ ধারণ করে।

15। শর্টকাট কুকিজ (40. 5%)

শর্টকাট কুকিজ ক্লাসিক স্কটিশ আচরণ। তারা ঐতিহ্যগত তিনটি উপাদান ব্যবহার করে তৈরি হয় - চিনি, মাখন এবং ময়দা।

তারা স্টার্চের মধ্যে খুব বেশী, একসঙ্গে 12-গ্রাম কুকি সঙ্গে 4. 8 গ্রাম স্টারচ, বা 40. ওজন দ্বারা 5% (39)।

অতিরিক্ত, বাণিজ্যিক শর্টকাট কুকি থেকে সতর্ক থাকুন। তারা কৃত্রিম ট্রান্স ফ্যাট ধারণ করতে পারে, যা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং পেট ফ্যাট (40, 41) এর উচ্চ ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: শর্করার কুকিগুলি স্টার্চের মধ্যে উচ্চতর, যার মধ্যে রয়েছে 4. কুকুর প্রতি 8 গ্রাম স্টার্চ, অথবা 40. ওজন দ্বারা 5%। আপনি তাদের খাদ্যের মধ্যে তাদের সীমিত করা উচিত কারণ তারা ক্যালোরি উচ্চ এবং ট্রান্স ফ্যাট থাকতে পারে।

16। চাল (২8. 7%)

রাইস বিশ্বের সর্বনিম্ন খাওয়া প্রধান খাদ্য (42)।

এটি স্টার্চের মধ্যেও উচ্চ হয়, বিশেষত তার অকার্যকর আকারে। উদাহরণস্বরূপ, 3. 5 ounces (100 গ্রাম) ভুট্টা চালের মধ্যে রয়েছে 80. 4 গ্রাম কার্বন, যার মধ্যে 63. 6% স্টার্চ (43)।

যাইহোক, যখন চাল রান্না হয়, তখন স্টার্টের উপাদান নাটকীয়ভাবে ড্রপ হয়।

তাপ এবং জলের উপস্থিতিতে, স্টার্টার অণুগুলি জল শুষে এবং স্ফীত হয়।অবশেষে, এই সোজাল জেলটিইনিজম নামে একটি প্রক্রিয়া মাধ্যমে স্টার্ট অণুগুলির মধ্যে বন্ধন বিরতি (44)।

অতএব, 3. রান্নার চালের 5 ounces শুধুমাত্র 28. 7% স্টার্ট থাকে, কারণ রান্না করা চাল অনেক বেশি পানি বহন করে (45)।

সারাংশ: রাইস হল বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত খাঁটি আইটেম। এটি কম স্টাখার থাকে যখন রান্না করা হয়, কারণ স্টার্ট অণুগুলি পানি শোষণ করে এবং রান্না প্রক্রিয়াতে ভেঙ্গে যায়।

বিজ্ঞাপন

17। পাস্তা (২6%)

পাস্তা সাধারণত নুডুল গম থেকে তৈরি হয় নুডলের মতো। এটি স্প্যাগেটি, ম্যাকারোনি এবং ফেটুক্সিনের মতো অনেকগুলি ফর্মের মধ্যে আসে, শুধু কয়েকটি নাম দিতে।

চালের মতো, পাস্তা কম স্টার রান্না হয় যখন এটি তাপ এবং জলে জিলেট করে। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো স্প্যাগেটি 6২% 5% স্টার্চ ধারণ করে, যখন রান্না করা স্প্যাগেটি ২6% স্টার্চ (46, 47) ধারণ করে।

সারাংশ: পাস্তা অনেক বিভিন্ন ফর্ম আসে। এতে রয়েছে শুষ্ক আকারে 62. 5% স্টার্চ এবং ২6% স্টার্চ তার রান্না করা ফর্ম।

18। মুরগি (18.২%)

মৌসুমি সর্বনিম্ন পরিমাণে খাদ্যশস্য শস্যগুলির মধ্যে একটি। এটি সমগ্র সবজি মধ্যে সর্বোচ্চ স্টাখ কন্টেন্ট আছে (48)।

উদাহরণস্বরূপ, কপার কার্নেলের 1 কাপ (141 গ্রাম) রয়েছে ২5. 7 গ্রাম স্টার্চ, বা 18. ওজন দ্বারা ২%।

যদিও এটি একটি স্টারবিজি সসার্চে, ভুট্টা খুব পুষ্টিকর এবং আপনার খাদ্যের জন্য একটি মহান যোগান। এটা ফাইবার বিশেষ করে সমৃদ্ধ, ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ফ্লেট, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম (49)।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: যদিও শস্য স্টার্চের মধ্যে উচ্চ, এটি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই উচ্চ। এক কাপ (141 গ্রাম) ভুট্টা কার্নেল রয়েছে ২5. 7 গ্রাম স্টার্চ, বা 18. ওজন দ্বারা ২%।

19। আলু (18%)

আলু অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং অনেক পরিবারের একটি প্রধান খাদ্য। তারা প্রায়ই স্টার্চি খাবার সম্পর্কে মনে হয় যখন মনে হয় যে প্রথম খাবার মধ্যে প্রায়ই হয়।

অদ্ভুতভাবে, আলুতে আটা, বেকড পণ্য বা শস্য হিসাবে বেশি স্টার্চ থাকে না, তবে অন্যান্য সবজিগুলি ছাড়াও তারা আরও স্টার্চ ধারণ করে।

উদাহরণস্বরূপ, একটি মাঝারি আকারের বেকড আলু (138 গ্রাম) 24. 8 গ্রাম স্টার্চ রয়েছে, বা ওজন দ্বারা 18%।

আলু একটি সুষম খাদ্যের একটি চমৎকার অংশ কারণ তারা ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, ফ্লেট, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ (50) এর একটি বড় উত্স।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: যদিও অধিকাংশ শাকসব্জির তুলনায় আলু স্টার্চের তুলনায় উচ্চ, তবে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে তারা সমৃদ্ধ। যে কারণে আলু এখনও একটি সুষম খাদ্যের একটি চমৎকার অংশ।

বিজ্ঞাপন

নীচের লাইন

স্টার্ট প্রধান খাদ্যদ্রব্য এবং খাদ্যের প্রধান প্রধান অংশ।

আধুনিক খাদ্যসামগ্রীর মধ্যে, স্টার্চের উচ্চ খাবারগুলি অত্যন্ত পরিশ্রুত এবং তাদের ফাইবার এবং পুষ্টির ছত্রাক ছড়ায়। এই খাবারগুলি বিশোধিত গম ময়দা, ব্যাগেল এবং গোলমরিচ।

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখতে, এই খাবার আপনার আহার সীমিত লক্ষ্য।

সুশৃঙ্খল স্ট্রাইচ এ উচ্চ ডায়াবেটিস ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ওজন বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কিত। উপরন্তু, তারা দ্রুত গ্লাসে রক্তে শর্করার সৃষ্টি করতে পারে এবং তারপর তীব্রভাবে পড়ে যায়।

ডায়াবেটিস এবং প্রডিবিটিবিউটের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাদের শরীরগুলি রক্ত ​​থেকে চিনিকে কার্যকরভাবে অপসারণ করতে পারে না।

অন্যদিকে, উপরে, তালিকাভুক্ত সব্জি, অষ্টম, ওট, আলু এবং অন্যান্য তালিকাভুক্ত স্টার্চের উৎসগুলি এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। তারা ফাইবারের মহান উৎস এবং ভিটামিন এবং খনিজ বিভিন্ন আছে।