প্রোপাইটেড মিল্কের জন্য 1২ টি শ্রেষ্ঠ উপকরন

বাষ্পীকৃত দুধ অনেক রেসিপি ব্যবহার করে একটি উচ্চ প্রোটিন, কুমির দুধ পণ্য।

দুধের একটি কেন্দ্রীভূত এবং সামান্য caramelized সংস্করণ তৈরি করে, প্রায় 60% জল অপসারণ করতে নিয়মিত দুধ গরম করে তৈরি করা হয়।

এটি প্রায়ই বেকিং, ডেজার্ট, স্যুস এবং স্যুয়েস ব্যবহার করা হয় বা এমনকি অতিরিক্ত সমৃদ্ধির জন্য কফি, চা এবং স্লিডিও যোগ করা হয়।

যাইহোক, আপনি একটি প্রতিস্থাপন প্রয়োজন হতে পারে কেন বেশ কয়েকটি কারণ আছে। কিছু মানুষ তার ল্যাকটোজ কন্টেন্ট কারণে ভাল সহ্য করা হয় না, অন্যরা সহজভাবে স্বাদ অপছন্দ করতে পারে যখন।

ভাগ্যক্রমে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন অনেক দুগ্ধ এবং অ দুগ্ধ বিকল্প আছে।

এই প্রবন্ধটি বাষ্পীকৃত দুধের জন্য 1২ টি সেরা বিকল্পের উপস্থাপন করে।

কেন আপনি একটি বিকল্প চান করতে পারেন

প্রথমত, আপনি বাষ্পীকৃত দুধ বিকল্প কেন প্রয়োজন হতে পারে অনেক কারণ আছে।

এর মধ্যে কিছু অন্তর্ভুক্ত:

• স্বাদ বা অনুপস্থিত উপাদান: কিছু মানুষ বাষ্পীকৃত দুধের স্বাদ পছন্দ করে না, অন্যরা সহজেই চালাতে পারেন।
• ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা: বিশ্বজুড়ে আনুমানিক 70% লোক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু। এর মানে হল যে তারা সঠিকভাবে দুধের চিনিকে হজম করতে অক্ষম, যা অস্বস্তিকর পেটের উপসর্গ (1, ২, 3)।
• দুধ এলার্জি: ২ থেকে 7% শিশু এবং 5 থেকে 5 পর্যন্ত বয়স্কদের দুধের এলার্জি আছে। যেহেতু সব দুধের প্রোডাক্টগুলি দুধ প্রোটিন ধারণ করে, অ-দুগ্ধ বিকল্পটি উপযুক্ত (1, 4, 5)।
• ভ্যাগেন বা ওভো-নিরামিষ খাদ্য: কিছু মানুষ স্বাস্থ্য, পশু কল্যাণ, পরিবেশগত বা ধর্মীয় কারণের জন্য প্রাণী সামগ্রী (দুধ সহ) এড়াতে পছন্দ করে। একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক দুধ বিকল্প একটি উপযুক্ত বিকল্প (1, 6, 7)।
• ক্যালোরি: আপনি হারাতে বা ওজন কমাতে চান কিনা তার উপর নির্ভর করে, বাষ্পীকৃত দুধ উচ্চ বা নিম্ন ক্যালোরি বিকল্প (1, 8, 9) দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
• প্রোটিন খাওয়ার হ্রাস: প্রোপিন্টের মধ্যে সুষমভাবে বিক্রি হওয়া দুধ 17 গ্রাম প্রতি কাপ (240 মিলিলিটার)। বিশেষ উপায়ে ডায়াবেটিকের কিছু লোককে নিম্ন প্রোটিন খাওয়ার জন্য অন্য বিকল্পের প্রয়োজন হতে পারে (10, 11)।

নীচে 12 প্রতিস্থাপন বিকল্পগুলি আপনি পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন।

1-4: ডেইরি ভিত্তিক উপকারীগুলি

নিয়মিত দুধ, ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ, ক্রিম, অর্ধ ও অর্ধ এবং চূর্ণ দুধসহ বাষ্পীকৃত দুধের পরিবর্তে অনেক ভাল ডেয়ারি বিকল্প রয়েছে।

1। দুধ

স্বাভাবিক দুধ দিয়ে তরল বিকল্প বিকল্প হিসাবে বিকীর্ণ দুধ প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

সম্পূর্ণ এক কাপ (240 মিলি) ধারণক্ষমতা রয়েছে 146 ক্যালরি, 13 গ্রাম কার্বন, 8 গ্রাম চর্বি এবং 8 গ্রাম প্রোটিন। উপরন্তু, ক্যালসিয়ামের জন্য 28% RDI এবং Riboflavin (12) এর জন্য RDI এর 26%।

তুলনামূলকভাবে, 1 কাপ বাষ্পীকৃত দুধে 338 ক্যালোরি, ২5 গ্রাম কার্বন, 19 গ্রাম চর্বি এবং 17 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এটি ক্যালসিয়ামের চেয়েও উচ্চতর, যার মধ্যে 66% RDI (13)।

দুধের তুলনায় দুধের তুলনায় দুধের উচ্চতা বেশি থাকে, এটি পাতলা এবং মিষ্টি হিসেবে নয়।

দুধ ব্যবহার করে sauces হিসাবে বিকল্প ব্যবহার করে, আপনি এটি ঘনীভূত কিছু ব্যবহার করতে হতে পারে, যেমন ময়দা বা cornflour হিসাবে বেকিং মধ্যে, আপনি আরো শুষ্ক উপাদান এবং একই স্বাদ এবং টেক্সচার অর্জন করতে একটু বেশি চিনি প্রয়োজন হতে পারে।

যাইহোক, যদি আপনি সহজে বাষ্পীকৃত দুধ থেকে বেরিয়ে আসেন, তবে এটি বাড়িতে নিয়মিত দুধ থেকে এটি করা খুব সহজ।

1 কাপ (240 মিলি) বাষ্পীকৃত দুধ:

1. মাঝারি তাপের উপর সসপ্যানের মধ্যে নিয়মিত দুধের ২ 1/4 কাপ (540 মিলিলিটার) তাপ করুন।
2. ক্রমাগত উত্তেজিত করা যাক যখন এটি একটি মৃদু ফোঁটা আসা যাক
3. 10 মিনিট পরে, অথবা একবার দুধের অর্ধেকেরও বেশি পরিমাণে ভলিউম কমে যায়, তাপটি বন্ধ করুন

এটি নিয়মিত বাষ্পীকৃত দুধের মত ব্যবহার করা যায় এবং এটি পুষ্টিকর অনুরূপ।

অতিরিক্ত, যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে আপনি ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ ব্যবহার করতে পারেন। এই দুধে ল্যাংটোজ অসহিষ্ণুতা দিয়ে মানুষকে হজম করাতে শর্করা ভাঙ্গতে এনজাইম ল্যাকটেজ যোগ করা হয়েছে।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ ক্যালোরি এবং চর্বিতে দুধ কম, এবং কিছু রেসিপিতে বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি আপনার বাচ্চার দুধকে নিয়মিত দুধ থেকেও বপন করতে পারেন। ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ একটি উপযুক্ত প্রতিস্থাপন, সেইসাথে।

2। ক্রিম

ক্রিম সঙ্গে substituting একটি থালা মধ্যে সমৃদ্ধ যোগ।

1: 1 অনুপাতে সউইস, স্যুপ, পাই ফার্জিং, পকিং, কাসারলেস, হিমায়িত ডেজার্ট এবং কাস্টার্ডগুলিতে বপন করা দুধের পরিবর্তে ক্রিম ব্যবহার করা যায়।

বপন করা দুধের চেয়ে চর্বি বেশি পরিমাণে ক্রিম, এটি উভয় পুরু এবং আরো ক্যালোরি রয়েছে।

এক কাপ ক্রিম (240 মিলি) 821 ক্যালরি, 7 গ্রাম কার্বন, 88 গ্রাম চর্বি এবং 5 গ্রাম প্রোটিন (14)।

উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্টের কারণে, ক্যালোরি তাদের ক্যালোরি ভোজনের পরিমাণ বাড়ানোর চেষ্টা করার জন্য একটি ভাল বিকল্প। যাইহোক, এটি ওজন কমানোর চেষ্টা করার জন্য এটি সেরা বিকল্প হতে পারে না।

সারাংশ ক্রিম একটি বিকটিত দুধের ঘন, সমৃদ্ধ বিকল্প এবং সবচেয়ে রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ক্যালোরি এবং চর্বি অনেক বেশি।

3। অর্ধেক এবং অর্ধেক

অর্ধেক অর্ধেক 50% দুধ এবং 50% মিশ্রণ মিশ্রণ মিশ্রিত হয়। তার গঠন বীফতানির দুধের তুলনায় একটু ঘন।

এটি সাধারণত কফিতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এটি যে কোনো রেসিপিতে ব্যবহার করা যায় যা কলমের জন্য কল বা বপন করা দুধ

পুষ্টিকরভাবে, এটি বাষ্পীকৃত দুধের অনুরূপ, তবে চর্বি কম এবং চর্বিযুক্ত উচ্চ (15)।

এক কাপ (240 মিলি) অর্ধেক এবং 315 ক্যালোরি, 10 গ্রাম কার্বন, ২8 গ্রাম চর্বি এবং 7.২ গ্রাম প্রোটিন। ক্যালসিয়ামের জন্য RDI এর 25% এবং ভিটামিন B2 (15) এর জন্য RDI এর 21%।

বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে, দুধ বিকল হয়ে যায় এবং অর্ধেক এবং অর্ধেক একটি 1: 1 অনুপাতে বিনিময় করা যায়।

সারসংক্ষেপ অর্ধেক অর্ধেক 50% দুধ এবং 50% ক্রিম মিশ্রিত করা হয়। এটি ভূপৃষ্ঠের তুলনায় বেশি এবং প্রোটিন এবং চিনির তুলনায় কম পরিমাণে দুধ। এটি একই রেসিপি অধিকাংশ ব্যবহার করা যেতে পারে।

4। চূর্ণ দুধ

চূর্ণ দুধ দুধ যে সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক (16) পর্যন্ত নিরূদ করা হয়েছে।

বাষ্পীকৃত দুধের মতো দুধের শেলফ জীবন প্রসারিত করা হয়।

এটি জল যোগ করে দুধে পরিণত হতে পারে। যাইহোক, এটি কিছু রেসিপি, যেমন কুকি এবং প্যানকেক হিসাবে শুষ্ক যোগ করা যেতে পারে।

বাষ্পীকৃত দুধের পরিবর্তে গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করার জন্য, আপনি সাধারণত যে পরিমাণ পানি পান করবেন তা কেবল কমাতে পারেন। এই একটি ঘন পণ্য যা আপনি বাষ্পীকৃত দুধ মত ব্যবহার করতে পারেন ফলে হবে

বিভিন্ন ব্র্যান্ডের বিভিন্ন পরিমাণে জল প্রয়োজন বলে আপনার সামঞ্জস্যের সঠিকতা অর্জনের জন্য একটু চেষ্টা করতে হবে।

পুষ্টিকরভাবে, এটি আপনার কত পরিমাণ পাউডার ব্যবহার করবে তা নির্ভর করে বপন করা দুধের প্রায় অনুরূপ হবে।

সারসংক্ষেপ চূর্ণ দুধ নিয়মিত দুধ যা সম্পূর্ণ শুকনো পর্যন্ত নিরূদ হয়। বাষ্পীকৃত দুধের জায়গায় এটি ব্যবহার করার জন্য পুনর্নির্মাণের সময় আরও গুঁড়া বা কম পানি ব্যবহার করুন।

5-12: অ ডেইরি বিকল্প

প্রচুর উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য রয়েছে যা বায়ুপ্রাপ্ত দুধের জায়গায় ব্যবহার করা যায় যেমন সোয়া, চাল, বাদাম, ডাল, ফোয়ারা, হাঁপ, কুইনো এবং নারকেল দুধ ।

5। সোয়াল দুধ

সোয়াল দুধ প্রথমে চীনে ২000 বছর আগে (6) ব্যবহার করা হয়েছিল।

শুকনো সয়াবিন শুকিয়ে পানি দিয়ে তাদের চূর্ণন করে এবং তারপর বড় বড় অংশটি এমন একটি পণ্য ছেড়ে চলে যায় যা দুগ্ধ দুধের মত দেখতে খুব বেশি হয়।

সমস্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল্কের মধ্যে, সয়্যয় ক্যালোরি, প্রোটিন সামগ্রী এবং ডাইজেস্টিবিলিটির ভিত্তিতে স্বাভাবিক দুধের নিকট পুষ্টির নিকটতম হয়। ক্যালসিয়াম, অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ সাধারণত বাণিজ্যিক বৈচিত্র্যের মধ্যে যোগ করা হয় (17, 18)।

এক কাপ সোয়া দুধ (240 মিলিগ্রাম) 109 টি ক্যালোরি রয়েছে, 8. 4 গ্রাম কার্বন, 5 গ্রাম চর্বি এবং 7 গ্রাম প্রোটিন। এটি প্রায় এক-তৃতীয়াংশ বাষ্পীকৃত দুধ পাওয়া যায় এবং অর্ধেক প্রোটিন (13, 17) এর নীচে।

সোয়া দুধ গরম করা যায়, এবং বায়ু দূরীকৃত দুধের মত পানি ব্যবহারের সামগ্রীটি হ্রাস পায়। স্বাদ সামান্য ভিন্ন, কিন্তু অধিকাংশ রেসিপি আপনি লক্ষ্য করবেন না। এটি একরকম মিষ্টি এবং মুরগির থালা মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে

যাইহোক, মনে রাখবেন যে 14% পর্যন্ত একটি দুগ্ধ অ্যালার্জি সঙ্গে শিশুদের সোয়া অ্যালার্জি হয়।

জেনেটিকালি মডিফাই করা ফসল (19, ২0) ব্যবহারের মতো অন্যান্য উদ্বেগগুলির কারণে কিছু লোক সোয়েজ এড়াতে চায়।

সারাংশ সোয়াল দুধ জলে ভর্তি, চূর্ণ এবং ফিল্টারযুক্ত সয়াবিনের মিশ্রণ। আপনি তার জলের উপাদান গরম করার মাধ্যমে কমিয়ে আনতে পারেন এবং এটি নিয়মিত বাষ্পীকৃত দুধের মত ব্যবহার করতে পারেন।

6। চাল দুধ

চাল দুধ ভেজানো এবং একটি দুধের মত পণ্য তৈরি করতে জল দিয়ে এটি নাকাল দ্বারা তৈরি করা হয়।

এটি গরুর দুধ এবং সোয়ে থেকে অসহিষ্ণু বা অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে।

পুষ্টিকরভাবে, ভিটামিন ও দুধের তুলনায় প্রোটিন অনেক কম। এক কাপ (240 মিলিলিটার) 113 ক্যালোরি, 22 গ্রাম কার্বন, ২. 3 গ্রাম চর্বি এবং 1 গ্রাম কম প্রোটিন (21)।

তবে, যেহেতু চাল দুধের একটি উচ্চ গ্লাইএসমিক ইনডেক্স (জিআই) থাকে, এটি দুগ্ধজাত বিকল্প বিকল্প হতে পারে যা রক্তে চিনিকে সর্বাধিক স্পাইক করে (22)।

নিয়মিত দুধের মতো, চালের পানির জলে গরম করার মাধ্যমে গরম করা যায়। এটি উদ্ভিদের মধ্যে evaporated দুধের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

যাইহোক, ফলে উত্পাদিত পণ্যের হিসাবে হিসাবে evaporated দুধ হিসাবে পুরু হবে না, তাই আপনি cornstarch বা অন্য ঘন উপাদান যোগ করতে পারেন।

চাল দুধের মিষ্টি স্বাদ বিশেষ করে ডেজার্ট এবং বেকিংয়ের ক্ষেত্রে এটি উপযোগী।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ চাল এবং দুধ ভেজানো এবং মিশ্রণ দ্বারা চালিত হয়। এটি বাষ্পীকৃত দুধের তুলনায় ক্যালোরি, চর্বি এবং প্রোটিন কম হলেও এটি উচ্চ জিআই। এটি তাপের উপর হ্রাস করা যায় এবং একটি বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।

7। বাদাম দুধ

বাদাম দুধে রয়েছে বাদাম, কাশু এবং হেকজেল দুধ। তারা পানি দিয়ে বাদাম টা করে এবং একটি দুধের মত পানীয় তৈরি করতে এটি ফিল্টার করে তৈরি করা হয়।

পুষ্টিকরভাবে, তারা ক্যালোরি এবং প্রোটিনে খুব কম হয়ে থাকে, যা আপনার ক্যালোরি খাওয়ার পরিমাণ কমানোর জন্য উপকারী হতে পারে (23)।

উদাহরণস্বরূপ, 1 কাপ (240 মিলিগ্রাম) বাদাম দুধে রয়েছে 39 টি ক্যালোরি, 1. 5 গ্রাম কার্বন, ২. 8 গ্রাম চর্বি এবং 1. 5 গ্রাম প্রোটিন। এটি বাষ্পীকৃত দুধের প্রায় এক দশমাংশ পাওয়া যায়।

অধিকন্তু, বাদাম দুধের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং ই। তবে, বায়ুপ্রাপ্ত দুধে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি, বাদাম দুধের মধ্যে 52% তুলনায় 66% RDI প্রদান করে।

আলু দুধ মিষ্টি আলুর জন্য উপযুক্ত, তবে কাঁচা সবজি এবং সুস্বাদু রেসিপি মধ্যে কাশু দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে।

নিয়মিত দুধের মত, আপনি পানি সামগ্রী কমাতে একটি বাদাম দুধ গরম করতে পারেন। এটি একটি বাষ্পীকৃত দুধ বিকল্প তৈরি করে, যদিও নিয়মিত বায়ুপ্রাপ্ত দুধ হিসাবে এটি বেশ পুরু হবে না।

যদি আপনার অ্যালার্জ বাদাম হয়, তবে এই মিলকগুলি ব্যবহার করা উপযুক্ত নয়।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ বাষ্পীকৃত দুধের তুলনায় ক্যালোরি এবং প্রোটিন কম পরিমাণে পুষ্ট হয়। আপনি সবচেয়ে রেসিপি একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে তাদের কমাতে পারেন। তারা বাদাম অ্যালার্জি সঙ্গে মানুষের জন্য উপযুক্ত নয়।

8। ওট দুধ

ওট দুধ জল দিয়ে ওট মিশ্রণ দ্বারা তৈরি করা হয়। আপনি বাড়িতে নিজেকে এটি তৈরি করতে পারেন বা প্রস্তুত তৈরি সংস্করণ কিনতে।

এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারযুক্ত কয়েকটি বিকল্পগুলির মধ্যে একটি, এটি ২ কাপ প্রতি কাপ (২২0 মিলিগ্রাম) প্রদান করে। এটি প্রায়ই লোহা, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি দ্বারা সুরক্ষিত হয়, তবে মনে রাখবেন যে হোমডেডের এই অতিরিক্ত পুষ্টিগুলি নেই (24)।

ওটা দুধ বিটা-গ্লুকার্সের সমৃদ্ধ, যা উন্নত স্বাস্থ্য হ্রাস, রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস এবং নিম্ন কলেস্টেরল (6, ২5) সহ সুবিধার সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।

1 কাপ (240 মিলিলিটার) 125 ক্যালরি প্রদান করে, 16. 5 গ্রাম কার্বন, 3. 7 গ্রাম চর্বি এবং ২.5 গ্রাম প্রোটিন। এটি ক্যালসিয়ামের জন্য 30% RDI রয়েছে, যা বায়ুভুতিত দুধের তুলনায় কম কিন্তু নিয়মিত দুধের অনুরূপ (24)।

বেশিরভাগ রেসিপিতে ওট দুধ ব্যবহার করা যায় যা বর্ধিত দুধ ব্যবহার করে। বাষ্পীকৃত দুগ্ধ হিসাবে একই সামঞ্জস্য এবং স্বাদ অর্জন করার জন্য আপনার ঘন ঘন বা মিষ্টি প্রয়োজন হতে পারে।

সারসংক্ষেপ ওট দুধ মিশ্র পানি এবং ওট থেকে তৈরি করা হয়। এটি ফাইবার ধারণকারী বাষ্পীকৃত দুধের জন্য কয়েকটি বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এটি সবচেয়ে রেসিপি মধ্যে evaporated দুধের জায়গায় হ্রাস এবং ব্যবহার করা যেতে পারে।

9। ফ্লেক্স দুধ

ফ্ল্যাকস দুধ জল দিয়ে flaxseed তেল মিশ্রণ দ্বারা বাণিজ্যিকভাবে তৈরি করা হয়।

বিকল্পভাবে, জল দিয়ে ব্লেড বীজ মিশ্রন দ্বারা গৃহ্য সংস্করণ তৈরি করা যেতে পারে।

বাণিজ্যিক ধরণের খুব বেশি ক্যালোরি নেই এবং প্রোটিন নেই। তারা ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি 1২ এবং ফসফরাস (26) উচ্চ।

বাণিজ্যিক শসা দুধ (240 মিলিগ্রাম) এক কাপ 50 ক্যালোরি রয়েছে, 7 গ্রাম কার্বন, 1. 5 গ্রাম চর্বি এবং কোন প্রোটিন (26)।

উপরন্তু, শসা দুধ ওমেগা -3 ফ্যাট সমৃদ্ধ, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোক হ্রাস ঝুঁকি সম্পর্কিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্র্যান্ড প্রতি পরিবেশন 1, 200 মিলিগ্রামে হয়, যা RDI (২6, ২7, ২8, ২9) এর দ্বিগুণ বেশি।

এটির স্বাদ অ-দুগ্ধ বিকল্পগুলির মধ্যে সবচেয়ে নিরপেক্ষ এবং নিয়মিত দুধের নিকটতম।

অতিরিক্ত হিসাবে, নিয়মিত দুধের মতো একইভাবে পানি কমাতে গরম করা যেতে পারে। আপনি একই গন্ধ এবং বৈশিষ্ট্য evaporated দুধ হিসাবে অর্জন আরও ঘনীভূত বা মিষ্টি প্রয়োজন হতে পারে।

সারসংক্ষেপ ফ্যাকাশে দুধ শ্বেত তেল থেকে তৈরি হয় এবং ক্যালোরি এবং প্রোটিন কম হয়। এটি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে এবং বপন করা দুধের জায়গায় ব্যবহারের জন্য হ্রাস করা যেতে পারে।

10। হেম দুধ

ভেড়া দুধ হিংগ উদ্ভিদ বীজ জল দিয়ে মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। হেম বিভিন্ন ধরনের গাঁজা।

যদিও হান থেকে দুধ তৈরি করা হয়, তবে এটি মারিজুয়ানা এর সাথে যুক্ত নয়। এটি আইনসম্মত এবং কোনও THC ধারণ করে না, যা কিছু গাঁজার উদ্ভিদের মধ্যে একটি সাইকোঅ্যাক্টিভ সংমিশ্রণ।

শনের দুধের পুষ্টির প্রোফাইলটি ব্র্যান্ড থেকে ব্র্যান্ডের মধ্যে বেশিরভাগই ভিন্ন। এক কাপ (240 মিলিলিটার) 83-140 ক্যালোরির মধ্যে রয়েছে, 4. 5 থেকে ২0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম পর্যন্ত ফাইবার, 5-7 গ্রাম চর্বি এবং 3 পর্যন্ত। 8 গ্রাম প্রোটিন (30, 31)।

উপরন্তু, এটি ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 এর সমৃদ্ধ উৎস। এক ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে 1 মিলিয়ন মেগা ওমেগা -3 কাপ প্রতি কাপ - ন্যূনতম RDI 250-500 এমজি স্বাস্থ্যবান প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য (২9, 31, 32, 33)।

শুধু অন্যান্য উদ্ভিদের দুধের মতো, শ্বেতপ্রকৃতি দুধকে গরম করা যায় এবং বপন করা দুধের জায়গায় ব্যবহার করা যায়।

এটি সামান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং অন্যান্য বিকল্পগুলির তুলনায় আরো বেশি জমিন জমিন রয়েছে, তাই আপনি এটি মুরগির মাংস বা অন্য ঘন উপাদান দ্বারা ঘন ঘন করতে চাইতে পারেন।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ ভেড়া দুধ শেক বীজ এবং জল একটি মিশ্রন। এটি ওমেগা-3 ও ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিডের সমৃদ্ধ, এবং বাষ্পীকৃত দুধের মত ব্যবহার করার জন্য তাপ দ্বারা হ্রাস করা যায়।

11। Quinoa দুধ

Quinoa দুধ দুগ্ধ দুধ দুধ বাজারের একটি আপেক্ষিক নায়ক, কিন্তু এটি প্রতিশ্রুতি দেখায়।

এটি কফিভাটা ভিজাইতে বা রান্না করে পানি দিয়ে মিশ্রণ করা হয়। কিছু রেসিপি সাইট এছাড়াও বাড়িতে এটি তৈরীর সাফল্য আছে।

বাণিজ্যিকভাবে 1 কাপ (২40 মিলিলিটার) মধ্যে 67 ক্যালোরি, 1২ গ্রাম কার্বন, 1. 5 গ্রাম চর্বি এবং ২ গ্রাম প্রোটিন। বাষ্পীকৃত দুধের চেয়ে ক্যালোরি, চর্বি এবং প্রোটিন কম।

স্বাদ অনুযায়ী, এখন পর্যন্ত গবেষণা চালের দুধের মতো অনুরূপ স্বীকৃতি দেখিয়েছে। যদি আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ পান করার জন্য ব্যবহার করেন, তবে আপনি যেগুলি না (34) এর চেয়ে বেশি স্বাদ পেতে পারেন।

কারণ এটি নিয়মিত দুধের তুলনায় একটু বেশি ঘন হয়, তবে এটি কিছু রেসিপি ব্যবহার করে এটি হ্রাস বা উর্ধ্বমুখী হতে পারে (35)।

যদি কুইনো দুধ নিজে নিজে তৈরি করে, তবে পানিতে কুইনাকে মিশ্রণ করার সময় আপনি কম তরল ব্যবহার করে ঘন হয়ে যেতে পারেন।

সারসংক্ষেপ কুইনো দুধ একটি অপেক্ষাকৃত নতুন দুধ বিকল্প। এটি পানিতে পানিতে মিশিয়ে রান্না করা কুইনো থেকে বাড়িতে কেনা বা তৈরি করা যায়।এটা ক্যালোরি কম এবং ক্যালসিয়াম সঙ্গে সুরক্ষিত হয়।

12। নারকেল দুধ

নারকেল দুধ একটি উচ্চ ক্যালোরি, অনেক রেসিপি থেকে সুস্বাদু addition এবং বপন করা দুধের একটি চমৎকার বিকল্প তোলে

এটি পুঁটি ভাজা নারিকেলের মাংস থেকে আসে এবং সাধারণত দক্ষিণপূর্ব এশিয়ায় ব্যবহৃত হয়, দক্ষিণ আমেরিকান এবং ক্যারিবিয়ান রান্না।

এটি ইতিমধ্যে পুরু হিসাবে, এটি evaporated দুধ প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহৃত হওয়ার আগে হ্রাস করা প্রয়োজন হয় না, এবং একটি 1: 1 অনুপাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি লোহা, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং জিংয়ের একটি সমৃদ্ধ উৎস। তবে, এটি ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত খাবারেও অত্যন্ত উচ্চ। (36)

নারকেল দুধের এক কাপে 445 ক্যালরি, 6 গ্রাম কার্বন, 48 গ্রাম চর্বি এবং 4। 6 গ্রাম প্রোটিন (36)।

অতিরিক্ত, নারিকেলের দুধে লাউরিক অ্যাসিড থাকে, যা মস্তিষ্কের উন্নয়নে উন্নীত হতে পারে, ইমিউন সিস্টেমকে সহায়তা করে এবং রক্তের পশুর স্বাস্থ্যকর রাখতে পারে। এটা ভিটামিন ই উচ্চ, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ত্বক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ (6)।

যাইহোক, এটি একটি স্বতন্ত্র নারকেল স্বাদ আছে, তাই প্রতিস্থাপিত যখন প্রতিলিপি সামগ্রিক স্বাদ প্রভাব বিবেচনা। এটি মিষ্টি এবং মুরগির থালা উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ নারকেল দুধ একটি সমৃদ্ধ, সুগন্ধি উপাদান যা বপন করা দুধের অনুরূপ বেধ রয়েছে। এটি পুষ্টির সমৃদ্ধ কিন্তু ক্যালোরি এবং চর্বিতে খুব উচ্চ। এটি খাবারের জন্য একটি স্বতন্ত্র নারকেল স্বাদ যোগ করে।

একটি বিকল্প নির্বাচন করার সময় কি বিবেচনা করা হবে

এই সব বিকল্পগুলি যখন বিকশিত দুধের জন্য ভাল বিকল্প, তখন নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করার জন্য কিছু পয়েন্ট আছে:

• ক্যালোরি উপাদান: ক্যালোরিতে একটি বড় পার্থক্য রয়েছে বিকল্পগুলির মধ্যে বিষয়বস্তু আপনি যদি আপনার ওজন দেখেন, তাহলে নারকেল দুধ বা ক্রিম আদর্শ বিকল্প নয়।
• প্রোটিন সামগ্রী: বাষ্পীকৃত দুধে প্রতি কাপ (240 মিলিলিটার) প্রতি 17 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে, তবে অধিকাংশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প খুব কম। যদি আপনি আপনার প্রোটিন ভোজন বৃদ্ধি করার চেষ্টা করছেন, একটি দুগ্ধ বা সোয়া বিকল্প সেরা (13)।
• এলার্জি: যদি আপনার এলার্জি থাকে তবে মনে রাখবেন যে গরু, সোয়া এবং বাদাম দুধ সব এলার্জিনিক। বাণিজ্যিক দুধের জাতগুলিতে যোগদানের দিকে মনোযোগ দিন, যদি আপনার অসহিষ্ণুতা বা সংবেদনশীলতা থাকে।
• চিনি: অনেক দুগ্ধ বিকল্প চর্বিযুক্ত বা শর্করা যোগ করেছেন বাষ্পীকৃত দুধের প্রতিস্থাপন যখন, unsweetened বৈচিত্র্য চয়ন করুন। আপনি রেসিপি sweeten প্রয়োজন হলে, আপনি পরে প্রসাধনী একটি sweetener যোগ করতে পারেন।
• স্বাদ: কিছু পদার্থ, নারকেল দুধের মতো, ডিশের সুবাসকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে
• রন্ধন পদ্ধতি: উপকরন সর্বদা একটি রেসিপি মধ্যে আপনি আশা উপায় আচরণ করতে পারে না। কখনও কখনও এটি সেরা বিকল্প খুঁজে পরীক্ষা কিছু লাগে।
• পুষ্টি উপাদান: উদ্ভিদ মিল্কসের বাণিজ্যিক প্রযোজকরা তাদের পণ্যগুলিতে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে। হোমোমেন্ড সংস্করণ একই পরিমাণে এই পুষ্টি না থাকবে (37)।
• নতুন পণ্য: সর্বদা নতুন পণ্য তৈরি হচ্ছে, এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক দুধ বিকল্প বাজার ক্রমবর্ধমান হচ্ছে। কিছু আসন্ন উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে লুপিন ও বাঘের দুধ (6, 18)।

যদি আপনি প্রায়ই বাষ্পীকৃত দুধ ব্যবহার করেন, তবে পুষ্টির পার্থক্যগুলির বেশিরভাগই আপনার খাদ্যের উপর বড় প্রভাব ফেলবে না। তবুও, এই বিষয়গুলি মনে রাখার জন্য এটি দরকারী।

সারসংক্ষেপ একটি বিকল্প নির্বাচন করার সময়, জানেন যে পুষ্টিকর এবং স্বাদ প্রোফাইলটি বাষ্পীকৃত দুধ থেকে বেশ ভিন্ন হতে পারে। কিছু বিকল্প নির্দিষ্ট রেসিপি হিসাবে ভাল কাজ করতে পারে না।

নীচের লাইন

বাষ্পীকৃত দুধ প্রতিদিন পুষ্টিকর খাবারে ব্যবহার করা পুষ্টিকর, দরকারী পণ্য।

যাইহোক, এমন কিছু লোকের জন্য অনেক ভাল বিকল্প রয়েছে যারা দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি উপভোগ করতে পারে না, নির্দিষ্ট খাদ্যের অনুসরণ করতে পারে অথবা সহজে হাত বাড়ে না দুধে।

অনেক বিকল্পের জন্য আপনাকে উষ্ণমন্ডিত দুধের অনুরূপ বেধ পেতে পানি উত্তোলন করে পানি সরবরাহের প্রয়োজন হবে। আপনি একটি ঘন উপাদান ব্যবহার করতে হবে।

সঠিক পছন্দ আপনার স্বতন্ত্র স্বাস্থ্য, লক্ষ্য, স্বাদ এবং পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে।