আপনার প্লেট খারাপ খাবারের জন্য কে দায়ী?

গড় আমেরিকান একটি ফাস্ট ফুড বা ডাইন-ইন রেস্টুরেন্টে সপ্তাহে পাঁচ বার খাওয়া হয়।

গড়ে, ফাস্ট ফুডে 1, 848 মিলিগ্রাম সোডিয়াম প্রতি 1 হাজার ক্যালরি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাকডোনাল্ডের সময়ে, একটি মাঝারি কোক দিয়ে পনির মূল্যের খাবারের সাথে একটি ত্রৈমাসিক পাউন্ড রয়েছে যা 1, ২75 মিলিগ্রামের সডিয়াম, অথবা সর্বাধিক ডায়াবেটিক নির্দেশিকাগুলির দ্বারা প্রস্তাবিত দৈনিক লবণের অর্ধেকের বেশি। ডাইন-ইন রেস্তোরাঁয়, একটি গড় খাবার ২, 090 মিলিগ্রামের সোডিয়াম পর্যন্ত উৎপন্ন করতে পারে।

advertisementAdvertisement

ড। ইউএস সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) এর পরিচালক টম ফ্রিডেন চায়, স্বাস্থ্য অধিদফতগুলিকে কম্বিনেশন সঙ্কুচিত করার জন্য এবং উচ্চ রক্তের ক্ষেত্রে কমাতে প্রচলিত সোডিয়াম আমেরিকানদের পরিমাণ কমাতে রেস্টুরেন্টগুলির সাথে কাজ করতে চায়। চাপ।

"নিচের লাইনটি হল যে এটি সোডিয়াম কমাতে সম্ভাব্য ও জীবন রক্ষাকারী উভয়ই, এবং এটি হ্রাস, প্রতিস্থাপন এবং সংস্কারের মাধ্যমে করা যেতে পারে", তিনি বৃহস্পতিবার এক বিবৃতিতে এ কথা বলেন। "রেস্তোরাঁগুলি পুনর্বিবেচনা করে যে তারা কীভাবে খাদ্য এবং উপাদানগুলি ব্যবহার করে তা বেছে নেয়, স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি গ্রাহকদের জন্য রুটিন হয়ে যায়। "

কিন্তু এই সপ্তাহে এক গবেষণায় প্রকাশিত, বেশীরভাগ আমেরিকানরা বিশ্বাস করে যে স্থূলতা মত খাদ্য সম্পর্কিত মহামারী ব্যক্তি, রেস্তোরাঁ বা সরকার নয়, এর দোষ।

বিজ্ঞাপন

লিঙ্গো শিখুন: রেষ্টুরেন্ট মেনুডিং পড়ার জন্য টিপস »

ফিলাডেলফিয়ার স্বাস্থ্যকর পদার্থসমূহ সাফল্যের সাথে

ফিলাডেলফিয়ার একটি সাম্প্রতিক উদ্যোগ, নির্দেশনা অনুযায়ী জনপ্রিয় চীনা বহনযোগ্য খাবারের মধ্যে সোডিয়ামের মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং রান্নার ক্লাস যা রেস্টুরেন্টগুলিকে মরিচ এবং রসুনের মত অ-সোডিয়াম চকোলেটের চেষ্টা করার জন্য উৎসাহিত করে। নয় মাস পর, ২06 অংশগ্রহণকারী রেস্টুরেন্টের 20 টি জনপ্রিয় খাবারের নমুনা সোডিয়াম স্তরের ২0 শতাংশ নিচে নেমে আসে।

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

"ফিলাডেলফিয়ার গল্পটি কী করা যায় তা দেখায়," ফ্রিডেন বলেন।

সিডিসি কেবল পরিবর্তনের জন্য উৎসাহিত করতে পারে, তবে এটি স্থানীয় খাবার ও খাদ্যতালিকাগত তথ্য পরিদর্শন করার জন্য এবং খাদ্য পরিষেবা কর্মীদের সুবিধার সুবিধার্থে খাবারের সোডিয়ামের সামগ্রী পরিদর্শন করার জন্য স্থানীয় ও রাষ্ট্রীয় স্বাস্থ্য বিভাগের কর্মীদের দেখতে চায়। কম সডিয়াম খাবারের এর।

"এটা আপনার প্রিয় খাদ্য ছেড়ে দেওয়ার বিষয়ে নয়, তবে কম সোডিয়াম বিকল্প প্রদান করে যা চমৎকার লাগে," ফ্রিডেন বলেন।

আপনার হৃদয়ের নিকটে থাকাকালীন এই 11 টি উপাদানগত উপাদানের ব্যবহার করুন

এই অনুশীলনগুলি বাধ্যতামূলকভাবে প্রায়ই উষ্ণ বিতর্কের সৃষ্টি করে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞাপন

নিউ ইয়র্ক সিটি রেস্টুরেন্টে লবণ নিষেধ করার 2010 এর প্রস্তাবিত প্রস্তাবিত একটি রফতানি, বিশেষত শেফ ও খাদ্যজাত দ্রব্যবিল ব্যর্থ হয়েছে, কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে সোডাদের নিষেধাজ্ঞা- আমেরিকান খাদ্য-পাসে অতিরিক্ত চিনি ও লবণের আরেকটি উৎস, কিন্তু পরে আদালতের মাধ্যমে বিপরীতমুখী ছিল।

এই ধরনের উদ্যোগের সমালোচকেরা সরকারকে "নবীন রাষ্ট্র" ভূমিকা পালন করে এবং ব্যক্তিগত দায়িত্বের উপর জোর দেয়, যখন সমর্থকদের যুক্তি দেওয়া হয় যে, এই রোগগুলি মস্তিষ্ক, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস সহ স্বাস্থ্যের মহামারী নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। একটি বড় ভূমিকা পালন করে।

Urbana-Champaign এ ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি সাম্প্রতিক জরিপ বলেছে যে স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দগুলি উত্সাহিত করার জন্য পাবলিক নীতিগুলি তৈরি ও প্রয়োগ করা "নীতিনির্ধারকদের পছন্দ মত কার্যকর হবে না। "

বিজ্ঞাপন

এই টমেটো-ধনী প্রতিযোগীদের সাথে স্ট্রোকের ঝুঁকি কাটিয়ে নিন আনুমানিক 35. আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 7 শতাংশ মস্তিষ্ক এবং 15 শতাংশ ইউ.এস. শিশুদের শিশুদের মস্তিষ্ক বলে মনে করা হয়, সিডিসি থেকে সর্বশেষ পরিসংখ্যান অনুযায়ী।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

ব্যায়ামের মাত্রা, জেনেটিক্স এবং খাদ্যের পছন্দগুলি সহ অনেকগুলি মজুরিতে অবদান রাখে, তবে মানুষ প্রায়ই মনে করেন যে তারা দায়ী বলে মনে করে।

আমেরিকার বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠরা বিশ্বাস করেন আখরোটকে সরাসরি আয়রনটির দিকে নজর দিতে হবে, ইব্রিয়ান বিশ্ববিদ্যালয়ের অরবিনা-চ্যাম্বায়েইন গবেষণায় প্রকাশিত এক বিজ্ঞপ্তিতে এই সপ্তাহে জার্নালটি

আবেগ

এ প্রকাশিত হয়েছে। গবেষকরা 774 জনকে জিজ্ঞেস করেছেন যারা স্থূলতা বৃদ্ধির জন্য দায়ী: ব্যক্তি, বাবা-মা, কৃষক, খাদ্য নির্মাতারা, মুদি দোকান, রেস্টুরেন্ট বা সরকার? বিজ্ঞাপন

উত্তর-উত্তরপশ্চিমাংশের উত্তরদাতারা বলে যে তারা মূলত বা কিছুটা মূলত বা কিছুটা স্থূলতা বৃদ্ধির জন্য দায়ী, বাবা-মা দ্বিতীয়তে 91 শতাংশে আসেন। কৃষকরা এবং মুদি দোকানগুলি কার্যকরভাবে হুক বন্ধ ছিল।

"আমাদের গবেষণা ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, আরো সম্ভবত উপসংহার হয় যে স্থূলতার জন্য দায়ী কে সম্পর্কে ভোক্তাদের বিশ্বাস অপরিহার্যভাবে নীতি প্রস্তুতকারকদের এবং পাবলিক হেল্থ এডভোকেট বিশ্বাসের সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ না," সীসা গবেষক Brenna এলিসন একটি বলেন বিবৃতি। "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আমরা একজন ব্যক্তিত্বশীল সমাজের জন্য পরিচিত, তাই এটি অসাধারণ বিস্ময়কর নয় যে আমরা নিজেদের উপর স্থূলতার জন্য এই দায়বদ্ধতা রাখব। "

বিজ্ঞাপনজ্ঞাপন

ঘরে রান্না করা কি আপনি উদ্বিগ্ন? এখানে কয়েকটি সাধারণ ঠকাই »