7 টি সাধারণ ডেইরি পণ্যের জন্য নন্দী উপাধি

ডেইরি খাবার অনেক লোকের খাদ্যের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

গরু, ভেড়া এবং ছাগল, পনির, দই, দুধ, মাখন এবং আইসক্রীমসহ বিভিন্ন খাদ্য পণ্য তৈরি করা হয়।

কিন্তু যদি আপনি ডেইরি খেতে না চান বা না করতে পারেন, তবে আপনি এই এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত খাবারের নন্দী বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

আপনি কেন ডেইরি জন্য উপকারী চান করতে পারেন

অনেক কারণ মানুষ ডেয়ারি জন্য বিকল্প খুঁজছি হতে পারে। এখানে আরও সাধারণ কিছু আছে:

• দুধ এলার্জি: তিন বছরের কম বয়সের 2-3% দুধ এলার্জি আছে। এগুলি ছত্রাক এবং পেট থেকে বিরক্তিকর গুরুতর অ্যানাফিল্যাক্সিস থেকে বিভিন্ন উপসর্গের কারণ হতে পারে। অধিকাংশ বাচ্চারা তাদের কিশোর বয়সের (1, ২)
• ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা: বিশ্বের জনসংখ্যার 75% যথেষ্ট ল্যাকটেজ উৎপন্ন করে না, দুধের চিনির ল্যাকটোজ হজম করতে এনজাইম প্রয়োজন। এতে ব্লোটিং, গ্যাস এবং ডায়রিয়া (3, 4, 5) সহ উপসর্গ দেখা দেয়।
• ভ্যাগেন বা ওভো-নিরামিষ খাদ্য: কিছু নিরামিষ খাবার বাদে ডেইরি পণ্যগুলি বাদ দেয়। Ovo- নিরামিষাশীদের ডিম খাওয়া, কিন্তু কোন দুগ্ধ, vegans পশু থেকে আসা যে সব খাদ্য এবং পণ্য বাদ না (6)।
• সম্ভাব্য দূষণকারী: প্রচলিত দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্যের সম্ভাব্য দূষণকারীদের উপর হরমোন, কীটনাশক এবং অ্যান্টিবায়োটিক (7, 8, 9) সহ কিছু লোককে ডায়াবেটিসের কারণে দুগ্ধচ্যুত করা বেছে নেওয়া হয়েছে।

ভাল খবর হল সব প্রধান দুগ্ধজাত খাবারের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাবার আছে, যাদের মধ্যে সাতটি নীচে রয়েছে।

1। দুধ উপকারীগুলি

দুধের অনেক ব্যবহার আছে, যেমন পানীয় হিসাবে, স্লিডিলে যোগ করা বা খাদ্যশস্যের উপর ঢেলে দেওয়া।

পুষ্টিকর কথা, দুধ প্রোটিন, কারব এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।

প্রকৃতপক্ষে, 1 কাপ (237 মিলিগ্রাম) সম্পূর্ণ দুধ 146 ক্যালরি প্রদান করে, 8 গ্রাম চর্বি, 8 গ্রাম প্রোটিন এবং 13 গ্রাম কার্বক্স (10)।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ বিকল্প legumes (সয়া), সিরিয়াল (oats, চাল), বাদাম (বাদাম, নারকেল), বীজ (শসা, শাঁক) বা অন্যান্য শস্য (quinoa, teff) (11)

কিছু পণ্য ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সাথে গাঁথু হয় তাদের দুগ্ধ দুগ্ধ অনুরূপ করতে, অন্যরা না হয়। কিছু বিকল্প মিলকগুলি ভিটামিন বি 1২ (12) এর সাথেও শক্তিশালী হতে পারে।

বেশিরভাগ ব্র্যান্ডের একটি অপ্রচলিত সংস্করণ (13) পাওয়া গেলেও এদের মধ্যে অনেকেই তাদের স্বাদ উন্নত করতে শর্করা যোগ করেছেন।

কিছু নান্দাইল মিলস ফ্রিজে অংশে বিক্রি হয়, অন্যদিকে শেলফ স্থিতিশীল। "মূল" সংস্করণগুলির 1 কাপের জন্য তাদের মৌলিক পুষ্টি তথ্য সহ, কয়েকটি সাধারণ বিকল্পের নীচে:

• সোয়ে দুধ: 109 টি ক্যালোরি, 5 গ্রাম চর্বি, 7 গ্রাম প্রোটিন এবং 8 গ্রাম carbs এর (14)।
• চাল দুধ: 1২0 ক্যালরি রয়েছে, ২.5 গ্রাম চর্বি, 1 গ্রাম প্রোটিন এবং ২3 গ্রাম কার্বন (15)।
• ওট দুধ: 130 ক্যালরি রয়েছে, ২.5 গ্রাম চর্বি, 4 গ্রাম প্রোটিন এবং ২4 গ্রাম কার্বন (16)।
• আলম দুধ: 60 ক্যালোরি রয়েছে, 2।5 গ্রাম চর্বি, 1 গ্রাম প্রোটিন এবং 8 গ্রাম ক্যারবস (17, 18, 19)।
• নারকেল দুধ: 80 ক্যালরি, 5 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম প্রোটিন এবং 7 গ্রাম কার্বস (২0, ২1)।
• কাশি দুধ: 60 ক্যালোরি রয়েছে, ২.5 গ্রাম চর্বি, 1 গ্রাম প্রোটিন এবং 9 গ্রাম ক্যারাব (22)।
• ফ্ল্যাক্সেড দুধ: 50 ক্যালোরি রয়েছে, ২.5 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম প্রোটিন এবং 7 গ্রাম কার্বন (23)।
• গরুর দুধ: 100-140 ক্যালরি, 5-7 গ্রাম চর্বি, 2-5 গ্রাম প্রোটিন এবং 8-20 গ্রাম কার্বস (২4, ২5)।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: ননদরি মিল্কের পুষ্টিকর উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়, যদিও বোর্ড জুড়ে তারা গরুর দুধের তুলনায় কম চর্বিযুক্ত। সোয়াল দুধ ছাড়াও প্রোটিন কম থাকে।

2। দই প্রতিস্থাপন

দহন দুধকে জীবন্ত সক্রিয় ব্যাকটেরিয়াল সংস্কৃতি যুক্ত করে দমন করার জন্য তৈরি করা হয়। এই "ভাল" ব্যাকটেরিয়া একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে প্রচার (26, 27) সাহায্য।

সমতল দই একটি বিশেষত বহুমুখী খাবার।

ব্রেকফাস্ট ও নাচ খাবারের পাশাপাশি এটি সালাদ পোষাক, ডাইপ এবং মারিনাডে ব্যবহার করা যেতে পারে বা মাংস এবং রোস্টযুক্ত সান্ধ্যভোজী খাবার পরিবেশন করতে পারে।

এক কাপ (২36 মিলিগ্রাম) পুরো দুধ দই 149 ক্যালরি, 8 গ্রাম চর্বি, 9 গ্রাম প্রোটিন এবং 11 গ্রাম কার্বক্স (28)।

কিছু ধরণের দই, যেমন গ্রীক দই, প্রোটিন বেশি, যখন সুস্বাদু যৌগ সাধারণত যোগ চিনি থেকে কার্সেসে উচ্চতর হয়।

নন্দিনী মিল্কসের সাথে, দইয়ের বিকল্পগুলি বাদাম, বীজ, নারকেল এবং সোয়া থেকে তৈরি করা হয় এবং প্রোবোটিক্স ব্যাকটেরিয়া যোগ করে তৈরি করা হয়।

যদিও পুষ্টি বিষয়বস্তু ব্যাপকভাবে ব্র্যান্ডের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে, এখানে বিভিন্ন নন্দী দই বিকল্পগুলির একটি সাধারণ তুলনা। এই "সমতল" স্বাদ 6 ounces উপর ভিত্তি করে সব।

• নারকেল দুধ দই: 180 ক্যালরি, 14 গ্রাম চর্বি, 1 গ্রাম প্রোটিন এবং 1২ গ্রাম কার্বন (২9)।
• আলম দুধ দই: 128 ক্যালোরি, 7 গ্রাম চর্বি, 3 গ্রাম প্রোটিন, 14 গ্রাম কারস এবং 1 গ্রাম কম ফাইবার (30)।
• সোয়ে দুধ দই: 80 ক্যালরি, 3. 5 গ্রাম চর্বি, 6 গ্রাম প্রোটিন এবং 6 গ্রাম কার্বন (31)।
• ভেড়া দই: 147 ক্যালরি, 4. 5 গ্রাম চর্বি, 11 গ্রাম প্রোটিন, 16 গ্রাম কার্বন এবং 3. 4 গ্রাম ফাইবার (32)।

যেহেতু পুষ্টির মিশ্রণ ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, যদি আপনি নির্দিষ্ট পরিমাণে ক্যারবস, চর্বি বা প্রোটিন খোঁজেন তবে লেবেলটি পড়তে ভুলবেন না।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: গাছপালা ভিত্তিক মিল্কগুলির ভাণ্ডারের লাইভ সক্রিয় সংস্কৃতি যুক্ত করে নন্দী যোগকারী তৈরি করা যায়। তারা প্রোটিন, চর্বি এবং carbs তাদের কন্টেন্ট মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

3। পনির জন্য অবদান

ডেইরি পনির দুটি প্রধান বিভাগ মধ্যে পড়া যায়: নরম এবং কঠিন।

ব্যাকটেরিয়াল সংস্কৃতির সাথে গাভী, ছাগল বা ভেড়া দুধ বোঁচানি দ্বারা তৈরি করা হয়, তারপর মিশ্রণে একটি অ্যাসিড বা রান্নার যোগ করা হয়।

এই দুধ প্রোটিন coagulate এবং দই গঠন কারণ। তারপর লবণ যোগ করা হয় এবং curds আকৃতির, সংরক্ষিত এবং সম্ভবত বয়সী হয়।

পুষ্টিকর, দুগ্ধ পনির সাধারণত প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং চর্বি প্রদান করে - প্লাস সোডিয়াম। কিছু পনির এর তুলনায় অন্যান্য সোডিয়ামের তুলনায় বেশী।

নরম পনির সাবস্টিটিউট

টেক্সচারটি প্রতিলিপি করা সহজ এবং নরম পনিরের স্বাদও।

আপনি উদ্ভিজ্জ তেল, ট্যাপিওকা স্টারচ এবং মটর প্রোটিন মিশ্রিত মিশ্রণ থেকে তৈরি ক্রিম পনিরের বাদাম এবং বাদাম ভিত্তিক সংস্করণ, পাশাপাশি ডেয়ারি-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত এবং সয়া-মুক্ত সংস্করণ খুঁজে পেতে পারেন।

আপনি কাশি, ম্যাক্যাডামিয়া বাদাম, ব্রাজিল বাদাম বা বাদাম ব্যবহার করে সাদাসিধা ক্রিম পনির বা মুরগির পনির তৈরি করতে পারেন।

এবং যদি আপনি কেবল কুটির এবং ricotta cheeses জমিন অনুকরণ করার চেষ্টা করছেন, তারপর আপনি একটি প্রতিস্থাপন হিসাবে crumbled নরম tofu ব্যবহার করতে পারে।

হার্ড পনির উপকারীগুলি

টুকরোগুলো, চর্বিযুক্ত খাবার এবং হার্ড পনিরের নন্দী আকারে স্বাদ অনুকরণের জন্য এটি আরও চ্যালেঞ্জিং। ক্যাসিন হল দুধের প্রোটিন যা পনিরকে দ্রবীভূত করা এবং প্রসারিত করার ক্ষমতা প্রদান করে, এবং খাদ্য বিজ্ঞানীরা প্রতিলিপি করার জন্য এটি খুব কঠিন খুঁজে পেয়েছেন।

একই ধরনের মুখেরফুল এবং গলে যাওয়া বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করার চেষ্টা করতে প্রস্তুতকারকদের বিভিন্ন মুর, প্রোটিন এবং ফ্যাটের দিকে যেতে হবে।

তবুও, অনেক কোম্পানি চেষ্টা করে বেশীরভাগ ব্রান্ডের একটি বেস হিসাবে সোয়া প্রোটিন বা বাদাম ব্যবহার করে, যদিও কিছু সোয়া এবং বাদাম মুক্ত প্রজাতি যা মটর স্টার্ট বা মটর প্রোটিন মিশ্রিত উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি হয়।

বেশিরভাগ মানুষ পুষ্টিকর খামিরকে গুঁড়ো পেমেশান পনিরের জন্য সুস্বাদু খাবার হিসেবে বেছে নেয়। একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে এটি ভিটামিন বি 1২ (33) এর একটি ভাল উৎস।

আপনি পছন্দসই মশলা সঙ্গে বাদাম এবং পুষ্টির খাম প্রক্রিয়াজাত করে আপনার নিজস্ব সংস্করণ করতে পারেন। এখানে চেষ্টা করার জন্য একটি রেসিপি।

পুষ্টিকর পার্থক্য

নন্দী পনির এবং নিয়মিত পনির মধ্যে পুষ্টির পার্থক্য বিকল্প উপর নির্ভর করে।

প্রোটিন উপাদানটি সাধারণত দুগ্ধমুক্ত বিকল্পের মধ্যে কম থাকে এবং কিছু ব্র্যান্ডের আউন্স প্রতি 8 গ্রাম চর্বি থাকে (২8 গ্রাম), এবং দুগ্ধজাত পনির খুব কমই প্রতি আউন্স প্রতি এক গ্রাম।

প্রক্রিয়াকৃত নান্দাইয়ারি চিজ প্রায়ই দই পনিরের চেয়ে অনেক বেশি উপাদান ধারণ করে।

উদাহরণস্বরূপ, নন্দী ক্রিম পনিরের একটি ব্র্যান্ড টফু ছাড়াও ট্রান্স ফ্যাট-ভরা, আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল এবং চিনি ও অন্যান্য অন্যান্য পদার্থ ব্যবহার করে। এই নিয়মিত ক্রিম পনির থেকে arguably অনেক খারাপ হয়

যাইহোক, ঘোড়া ভিত্তিক চিজ আপনি অন্য একটি জন্য পুরো খাদ্য অদলবদল করা।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: ভেজের চিকেন প্রায়ই ডেজারি পনির থেকে বেশি প্রোটিজ করে এবং কম প্রোটিন প্রদান করে। যাইহোক, আপনি টফু, বাদাম এবং পুষ্টির খামির মত পুরো খাবারের সাথে হোমামের পরিবর্তে তৈরি করতে পারেন।

4। মুরগির বিকল্প

মুর্তি ময়দা দ্বারা তৈরি করা হয় যতক্ষণ না এটি কঠিন হয়।

এটি খাদ্যের চর্বি এবং গন্ধ দান করে এবং এটি রুটিতে স্প্রেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়, রান্না করা শাক সবজি বা মাংস পোষায়, অথবা রান্না বা বেকিং উপাদান হিসাবে।

এক চামচ (14 গ্রাম) মাখন 100 ক্যালোরি, 11 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম প্রোটিন এবং 0 গ্রাম কার্বন (34) প্রদান করে।

বর্তমানে বিদ্যমান অনেক nondairy মাখন বিকল্পগুলি উদ্ভিজ্জ তেল বা নারকেল থেকে তৈরি হয়।

কিছু গরু এর দুধ মাখন হিসাবে একই পরিমাণ ক্যালোরি আছে। অন্যদের মটর ছাড়া বেশি প্রোটিন বা carbs আছে, কিন্তু এই বোর্ড জুড়ে সত্য হয় না।

বাদাম, কাসু এবং সূর্যমুখী বীজ থেকে তৈরি এমন বাদাম ও বীজ বাটারগুলিও বিকল্প রয়েছে, যা আপনি মুরগীর বিকল্প ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন।

এখানে কিভাবে নন্দী মাখনের পরিবর্তে প্রতি টমেটোতে পুষ্টিকর স্ট্যাক করা হয়:

• সবজি তেল মিশ্রিত: 50-100 ক্যালোরি, 6-11 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম প্রোটিন এবং 0 গ্রাম কার্বন (35, 36), 37)।
• নারকেল মাখন: 105-130 ক্যালোরি, 10-14 গ্রাম চর্বি, 0২ গ্রাম প্রোটিন এবং 0-8 গ্রাম কার্বন (38, 39, 40)।
• নারকেল ও কাশি থেকে তৈরি সুগন্ধি শর্করার: 90 ক্যালরি, 10 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম প্রোটিন এবং 0 গ্রাম কার্বন (41)।
• বাদাম কাঁটা: 93-101 ক্যালোরি, 8-9 গ্রাম চর্বি, 2-3 গ্রাম প্রোটিন এবং 3-4 গ্রাম কার্বন (42, 43, 44)।

বাজারে অনেক উদ্ভিজ্জ-তেল ভিত্তিক মার্জারিনের জন্য সতর্কতা অবলম্বন করুন যা এখনও ডেরি ডেরাইভেটিভস যেমন ভাঁজ রয়েছে।

আপনি বাড়িতে আপনার নিজের ডেইরি বিনামূল্যে butters করতে পারেন। এই এক নারকেল তেল, তরল তেল এবং nondairy দুধ একটি মিশ্রন ব্যবহার করে

সারাংশ: বিভিন্ন উদ্ভিদ ভিত্তিক মাখন বিকল্প আছে এবং ক্যালোরি এবং চর্বি দুগ্ধ মৃন্ময় অনুরূপ হতে থাকে।

5। ক্রিম উপস্টিটি

ক্রিম হল আপেক্ষিক দুধের উচ্চতর চর্বিযুক্ত স্তর।

তৈরি করা ক্রিমের উপর নির্ভর করে এটি 10% এর মধ্যে 40% চর্বিযুক্ত হতে পারে: অর্ধেক এবং অর্ধ, হালকা ক্রিম, বেত্রাঘাত ক্রিম অথবা ভারী ক্রিম

রান্নাঘরে, ক্রিমটি মিষ্টি বা সুস্বাদু খাবারের জন্য চটকানো হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অথবা স্যুস, স্যুস, পুডিংস, কাস্টার্ড এবং এমনকি কেকগুলির একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

হালকা ক্রিম এবং অর্ধ-অর্ধেক সাধারণত কফি বা অন্যান্য পানীয়গুলিতে যোগ করা হয়।

ভারী ক্রিমের একটি চামচ (15 মিলিলিটার) রয়েছে 52 টি ক্যালোরি, 5 কেজি চর্বি এবং অর্ধেকেরও কম চর্বি এবং প্রোটিন (45)।

ভারী ক্রিম এবং চাবকানি ক্রিম, পাশাপাশি কফি ক্রিমারগুলিও অনেক নন্দী বিকল্প রয়েছে।

ক্রিমের অনেক nondairy বিকল্পগুলি নারকেল দুধের সাথে তৈরি করা হয়, বিশেষ করে হোমঅ্যাডেড ভার্সন।

তবে ডেইরি-মুক্ত চিজ এবং যৌগগুলির অনুরূপ, কিছু কিছু সয়া, কাশি এবং অন্যান্য বাদাম, বা উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করা হয়।

সাধারণভাবে, ড্যানি সংস্করণের তুলনায় ক্যালোরি এবং চর্বি কম হয়। দুগ্ধের ক্রিমের মত, বেশিরভাগ রেগা বাষ্পের কোনও প্রোটিন নেই, তবে কয়েকটি সংস্করণে কার্বস থাকে।

কিছু ডেরি-ফ্রী বিকল্পগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয় এবং উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কোকো সিরাপ বা আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেলের মত অনাবিষ্কৃত উপাদানগুলি থাকতে পারে, যা ট্রান্স ফ্যাট ধারণ করে।

তাই পুরো খাবার থেকে তৈরি গৃহ্য পদার্থের চেষ্টা করা ভালো হতে পারে, যেমন বাদাম থেকে তৈরি এই এক।

সারসংক্ষেপ: দুগ্ধজাত ক্রিম এবং দুগ্ধজাত ক্রিমগুলির জন্য নকল দুধ এবং ক্রিম বহুমুখী বিকল্প। এছাড়াও সয়া, বাদাম এবং উদ্ভিজ্জ-তেল ভিত্তিক বিকল্প রয়েছে, কিন্তু আংশিকভাবে হাইড্রোজেনজাত তেলের মতো অবাঞ্ছিত উপাদানগুলির জন্য সতর্ক থাকুন।

6। সুস্বাদু ক্রিম জন্য প্রতিস্থাপন

লৌহময় ক্রিম ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে দুধ fermenting দ্বারা তৈরি করা হয়।

এটি একটি টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ডিপ জন্য একটি বেস এবং বেকড পণ্য মধ্যে একটি আর্দ্রতা সরবরাহকারী উপাদান হিসাবে।

নিয়মিত আলু ক্রিমের একটি আউন্স (২8 গ্রাম) 54 টি ক্যালোরি, 1 গ্রাম কার্বন, 5 টি।5 গ্রাম চর্বি এবং 0.২ গ্রাম প্রোটিন (46)।

বাজারে নন্দী বিকল্পগুলি সাধারণত সয়া-ভিত্তিক, তবে সেখানে কমপক্ষে একটি সয়া-মুক্ত ব্র্যান্ড আছে যা মটরশুটি, তেল এবং ময়দার মিশ্রণ থেকে তৈরি হয়।

বিকল্পগুলির মধ্যে কয়েকটি একই রকম পরিমাণে চর্বি এবং ক্যালোরি রয়েছে। অন্যদের কম চর্বি এবং ক্যালোরি সঙ্গে বোর্ড জুড়ে লাইটার হয়।

অন্যান্য বিকল্পগুলির সাথে সাথে, আপনি কুইজ, সূর্যমুখী বীজ বা টফু ব্যবহার করে আপনার নিজের নন্দী খামারে চারা তৈরি করতে পারেন।

সমতল nondairy yogurt এছাড়াও একটি সহজ বিকল্প।

সারসংক্ষেপ: বাজারে বেশ কয়েকটি সয়া-ভিত্তিক সস ক্রিম রয়েছে। বেশিরভাগ রেসিপি মধ্যে সুগন্ধি nondairy yogurt এছাড়াও একটি ভাল বিকল্প।

7। আইস ক্রিমের জন্য উপকারী

আইসক্রিম ছাড়া সাধারণ খাদ্যের বিকল্পগুলির একটি রাউন্ডআপ সম্পূর্ণ হবে না।

অদ্ভুতভাবে, কিছু নন্দী আইসক্রিমের বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• নারিকেল দুধ এবং সোয়া দুধ সহ নন্দী মিলস থেকে তৈরি মরিচ আইসক্রীম,
• Sorbets, যা তাদের মধ্যে দুগ্ধ কখনও কখনও আছে। শেরবাটগুলির সাথে এইগুলিকে বিভ্রান্ত করবেন না, যা প্রায়ই তাদের মধ্যে দুগ্ধ আছে।
• স্বাদযুক্ত আইসক্রিম-মত ডেজার্টগুলি অন্যান্য সুবাস বা বীজের সাথে হিমায়িত কলা মিশ্রিত করা হয়।

বেশিরভাগ মাখনের মতো নন্দী ঘোড়াগুলি ডেজারির আইসক্রিমের জন্য ডুবে মারা যায়, একই ডিসিডেন্স এবং কেরী মুখমন্ডল বিতরণ করে।

তবে তাদের মধ্যে কিছু দুগ্ধ শিকড় ও দুধের পরিবর্তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল্কগুলি থেকে তৈরি হয়, তবে প্রায়ই ক্যালোরি ও চর্বিযুক্ত খাবারের মধ্যে কম থাকে। এই বোর্ড জুড়ে সত্য না, তাই পুষ্টি লেবেল উপর নজর রাখা নিশ্চিত করুন।

বাজারে সবচেয়ে সাধারণ ধরণের সোয়া, বাদাম বা নারিকেল মিল্কগুলি থেকে তৈরি করা হয়। আপনি কাশু, চাল এবং এমনকি আভাকাডো আইসক্রীমও খুঁজে পেতে পারেন।

সারাংশ: আইসক্রিমের জন্য অনেক নন্দী প্রতিস্থাপন আছে, নন্দী দুধ এবং ফলের ভিত্তিক sorbets থেকে তৈরি ক্রিমী সহ।

জন্য দেখুন কি?

কাছাকাছি অনেক nondairy বিকল্প সঙ্গে, আপনি আপনার প্রয়োজন যে কোনো nondairy খাদ্য প্রতিস্থাপন খুঁজে পেতে সক্ষম হওয়া উচিত।

যাইহোক, এর জন্য কিছু কিছু জিনিস আছে:

• যোগ করা শর্করা: অনেক নন্দী পণ্যগুলি স্বাদ এবং টেক্সচার উন্নত করার জন্য যোগ করা শর্করার মধ্যে রয়েছে। যদিও চিনির উপাদানটি মাঝে মাঝে নিয়মিত দুগ্ধজাত দ্রব্যের অনুরূপ হয়, অন্য সময় এটি অনেক বেশি হতে পারে।
• ফিলার: নন্দরী চেস এবং যৌগবৃদ্ধির জন্য পণ্যটির গঠন উন্নত করার জন্য বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার করা হয়। যদিও তারা অযথা অকল্যাণকর নয়, অনেকেই আরো প্রাকৃতিক পণ্য পছন্দ করে।
• প্রোটিন কন্টেন্ট: ডেইরি পনির, দুধ এবং দই সম্পূর্ণ প্রোটিন প্রদান করে। যাইহোক, একমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রতিস্থাপন যা পরিমাপ করে যে প্রোটিনের মাত্রা ও গুণগত সয়া (47)।
• পুষ্টি উপাদান: ডেইরি পণ্য পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম বিতরণ। ব্র্যান্ডের উপর ভিত্তি করে দৃঢ় nondairy পণ্যগুলি এই এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অফার করতে পারে। হোমো প্রোডাক্টগুলি সুরক্ষিত হবে না।
• অসহিষ্ণুতা: কিছু লোককে নুডরাবী প্রতিস্থাপন যেমন সয়া বা বাদামে নির্দিষ্ট উপাদানের এলার্জি বা অসহিষ্ণুতা রয়েছেফিলার, যেমন ইনুলিন, লোকেদের হজম হতে পারে, গলা শুকিয়ে যায় (48)।
• মূল্য পার্থক্য: দুঃখের সাথে বলা যায়, নন্দীবী বিকল্পগুলি প্রায়ই একটি উচ্চ মূল্যের ট্যাগ দিয়ে আসে। অন্যদিকে, এটি আপনার নিজের নন্দী বিকল্প তৈরি করতে একটি উদ্দীপক হতে পারে।

আপনি যা খুঁজছেন তা পেতে নিশ্চিত করতে, আপনার কেনা পণ্যটি কী উপাদান এবং পুষ্টি আছে তা দেখতে লেবেলগুলি পড়ুন।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ: নন্দী পদার্থের কিছু অপূর্ণতা থাকতে পারে, সম্ভাব্য দীর্ঘ উপাদান তালিকা সহ এবং পুষ্টির মিশ্রণে পার্থক্য।

নীচের লাইন

সাধারণ দুগ্ধজাত খাবারের পরিবর্তনের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে।

আপনি পনির, আইসক্রিম, সতেজ ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে হোমডেড সংস্করণ তৈরি করতে পারেন। আপনি মুদি দোকান এ তাদের খুঁজে পেতে পারেন।

বেশিরভাগ উদ্ভিদ ভিত্তিক উপাদান যেমন সয়া, বাদাম বা নারকেল থেকে তৈরি করা হয়।

তারা অপরিহার্যভাবে পুষ্টিকর পদার্থকে নির্দেশ করে না, যদিও, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি লেবেলগুলি পড়েছেন।